পণ্য এবং তাদের প্রয়োগের জন্য ভ্যাকুয়াম ব্যাগ বিভিন্ন

পণ্যের সতেজতা দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের বিষয়টি তাদের উৎপাদন ও বিক্রয়ের সাথে জড়িত কোম্পানি এবং অর্থনৈতিক গৃহিণীদের জন্য প্রাসঙ্গিক। আজ, ভ্যাকুয়াম ব্যাগগুলি এই কাজের একটি দুর্দান্ত কাজ করে। প্রতিদিন এই জাতীয় পণ্যগুলির পরিসর প্রসারিত হচ্ছে, তাই তাদের বৈশিষ্ট্য এবং বৈচিত্রগুলি বোঝার মূল্য রয়েছে।

খাদ্য পণ্যগুলির জন্য যে কোনও ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং একই নীতিতে কাজ করে। ভিতরে একটি বায়ুহীন স্থান তৈরি হয়। হুবহু অক্সিজেনের অনুপস্থিতি বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়াকলাপকে হ্রাস করে, গাঁজন, ক্ষয় এবং ছত্রাকের ঘটনাকে বাধা দেয়.

আসল বিষয়টি হ'ল এই জাতীয় নেতিবাচক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশের জন্য, বিশেষ শর্তগুলির প্রয়োজন (আর্দ্রতা, আলো, বায়ু)। একটি ভ্যাকুয়ামে, একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন বায়ুমণ্ডল তৈরি হয়, কারণগুলির উপস্থিতি বাদ দিয়ে খাদ্য দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

একটি ভ্যাকুয়াম তৈরি সাধারণত বিশেষ মেশিনের কর্মের অধীনে ঘটে। পাম্প ব্যবহার করে ম্যানুয়ালি বাতাস অপসারণ করাও সম্ভব। ফলস্বরূপ, ফিল্মটি বিষয়বস্তুর চারপাশে আবৃত করে, এটি কেবল দ্রুত অবনতি থেকে নয়, বাহ্যিক প্রভাব থেকেও রক্ষা করে, যা পণ্য বিক্রির অবস্থা এবং দৈনন্দিন জীবনে উভয় ক্ষেত্রেই কার্যকর।

বিবেচিত খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি অনেক সুবিধা আছে।

• পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে, এমনকি যদি সেগুলি রেফ্রিজারেটরে রাখা যায় না (বা পারে না)।
• মূল ধারাবাহিকতা বজায় রাখে (রস, কোমলতা বা দৃঢ়তা)। শুকানোর এবং ঘুরানোর প্রক্রিয়াগুলি ধীর হয়ে যায়।
• গন্ধ সুরক্ষা বিভিন্ন সুগন্ধি পণ্য একসাথে সংরক্ষণ করার সময় গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
• স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হয় সরবরাহকারীদের কাছ থেকে খাদ্য পরিবহন করার সময়, গুদামে, বিক্রয়ের স্থানে সংরক্ষণ করা হয়। প্যাকেজগুলির বিষয়বস্তু ময়লা, ধুলো, স্যাঁতসেঁতে থেকে বিচ্ছিন্ন, যা দেশের বাড়িতে ভ্রমণ, পিকনিক বা ট্রেনে দীর্ঘ থাকার সময়ও সুবিধাজনক।
• সিল করা প্যাকেজিং ভাল দেখায়, যা আপনাকে দোকানে ভাণ্ডার উপস্থাপনার নান্দনিকতা বজায় রাখতে দেয়। একই সময়ে, প্যাকেজগুলি স্বচ্ছ, যার কারণে একজন ব্যক্তি কেনার আগে বিষয়বস্তুগুলি দৃশ্যত মূল্যায়ন করতে পারে।
• যেহেতু ভ্যাকুয়াম খাবারের ব্যাগের কম্প্যাক্টনেস বাড়ায়, রেফ্রিজারেটরে এবং খুচরা আউটলেটের তাকগুলিতে স্থান সংরক্ষণ করে।
• স্টোরেজের এই পদ্ধতিটি আপনাকে খাবারকে অংশে ভাগ করতে দেয়।, টুকরা আকারে সবজি সংরক্ষণ করুন.
• খাবারকে বেশিক্ষণ তাজা রাখার ক্ষমতা নষ্ট খাবার ফেলে না দিয়ে টাকা বাঁচাতে সাহায্য করে।
• ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের নীতিটি বেশ সহজ। এটি বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন হয় না, তাই এটি বাড়িতে ব্যবহারের জন্য মহান।

তবে অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও সিল করা প্যাকেজিংয়ের অসুবিধাও রয়েছে।

• যান্ত্রিক প্রভাবের বিরুদ্ধে কম ডিগ্রী সুরক্ষা. পাত্রে ভিন্ন, ব্যাগ খুব টেকসই হয় না।
• বিষয়বস্তুর স্বাদ পরিবর্তনের সম্ভাবনা. যদিও বাহ্যিক গন্ধ থেকে সুরক্ষিত, ভ্যাকুয়াম নিজেই কখনও কখনও স্বাদ কমাতে পারে।
• সম্ভাব্য বন্ধন. আপনি যদি তৈলাক্ত পৃষ্ঠের সাথে একটি পণ্যের বেশ কয়েকটি আইটেম প্যাক করেন (উদাহরণস্বরূপ, কাটা পনিরের টুকরা) একটি ব্যাগে, সেগুলি একে অপরের সাথে লেগে থাকতে পারে।
• সমস্ত বিদ্যমান ব্যাকটেরিয়া থেকে খাদ্য রক্ষা করতে ব্যর্থতা. অ্যানেরোবিক জাতগুলি এমনকি একটি ভ্যাকুয়ামেও বিকাশ করতে পারে।

ভ্যাকুয়াম ব্যাগ শিল্প এবং দৈনন্দিন জীবনে উভয়ই ব্যবহৃত হয়। এই উপর নির্ভর করে, তারা দুটি প্রধান ধরনের হয়।

শিল্পে, বিশেষ চেম্বার প্যাকিং মেশিন. এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি পণ্য, প্যাকেজ সহ, একটি বিশেষ চেম্বারে স্থাপন করা হয়। প্রথমত, চেম্বার থেকে বায়ু পাম্প করা হয়। তারপর এটি প্যাকেজিং থেকে সরানো হয়। এটি নির্ভরযোগ্য সিলিং নিশ্চিত করে। এবং ইনস্টলেশনে একটি ফিল্ম পেস্ট করার সম্ভাবনা রয়েছে। প্রক্রিয়া শেষে, ব্যাগটি সিল করা হয়, যা আপনাকে ভিতরে বায়ুহীন স্থান সংরক্ষণ করতে দেয়।

জনপ্রিয় শিল্প সরঞ্জাম দ্বিতীয় ধরনের হয় থার্মোফর্মিং মেশিন. এই ক্ষেত্রে, ফিল্ম স্তর উপর মিথ্যা পণ্য কভার। এখানে ক্যামেরা ব্যবহার করা হয় না।

দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহৃত সিলযুক্ত ব্যাগের বিকল্পগুলি আরও বৈচিত্র্যময়। হিসাবে বরাদ্দ নিষ্পত্তিযোগ্য এবং পুনঃব্যবহারযোগ্য খাদ্য স্টোরেজ এবং হিমায়িত ব্যাগ. এবং পণ্যগুলি ব্যবহৃত ফিল্মের ধরণের মধ্যেও আলাদা।

মাল্টিলেয়ার পলিমার ভেরিয়েন্টও ব্যবহার করা হয়। একই সময়ে, প্যাকেজ মান, সঙ্কুচিত, ঢেউতোলা, ধাতব হতে পারে।

প্যাকিং পদ্ধতিও ভিন্ন। গার্হস্থ্য পরিস্থিতিতে, টিউবলেস ডিভাইসগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, প্যাকেজটি ডিভাইসের বাইরে। যাইহোক, ক্যামেরা ব্যতীত মডেলগুলিও বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিভক্ত। পাম্প, ভালভ এবং আলিঙ্গন সঙ্গে উপলব্ধ. এবং স্বয়ংক্রিয় বায়ু অপসারণ এবং সিলিং ফাংশন সহ মডেলও রয়েছে।

হোম অ্যাপ্লায়েন্সে বিভিন্ন মোডের সম্পূর্ণ পরিসীমা থাকতে পারে:

• নরম বা শক্ত পণ্যগুলির জন্য (পছন্দ বায়ু অপসারণের হারকে প্রভাবিত করে, যার উপর বিষয়বস্তুর আকৃতি সংরক্ষণ নির্ভর করে);
• তরল বা কঠিন পণ্যগুলির জন্য (এইভাবে সিল করার গতি নির্ধারণ করা হয়, যা প্রথম ক্ষেত্রে বেশি হবে);
• ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণে স্যুইচ করা (আপনাকে বাতাস পাম্প করার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, আংশিক সিলিং পেতে);
• বায়ু নির্মূল ছাড়া সোল্ডারিংয়ের সম্ভাবনা;
• পিকলিং (পর্যায়ক্রমে বায়ু অপসারণ);
• আগের মোড মনে রাখা।

ভ্যাকুয়াম ব্যাগের বিকল্প ভিন্ন হতে পারে। সর্বনিম্ন দৈর্ঘ্য 160 মিমি এবং প্রস্থ 110 মিমি। যতদূর সর্বোচ্চ মাত্রা উদ্বিগ্ন, গার্হস্থ্য প্রয়োজনের জন্য, তারা সাধারণত 300 মিমি এর বেশি প্রশস্ত পণ্য গ্রহণ করে না. এটি বেশিরভাগ পণ্যের জন্য যথেষ্ট। যাইহোক, 450 মিমি পর্যন্ত প্রস্থ এবং 300 মিমি পর্যন্ত দৈর্ঘ্য সহ বিক্রয়ের জন্য বিকল্প রয়েছে।

প্রথমত, সিল করা প্যাকেজিংয়ে খাদ্য সংরক্ষণের গুণমানের নিশ্চয়তা দেয় এমন মৌলিক শর্তগুলি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ:

• ভ্যাকুয়াম প্যাক শুধুমাত্র পরিষ্কার এবং তাজা পণ্য;
• পণ্য গরম হলে, সিল করার আগে এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে ভুলবেন না;
• প্রস্তাবিত স্টোরেজ তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন (কিছু জিনিস রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন, এবং কিছু, বিপরীতভাবে, ঘরের তাপমাত্রায়);
• একটি নির্দিষ্ট প্যাকার মডেলের জন্য উপযুক্ত প্যাকেজ ব্যবহার করুন;
• পাংচার এবং ফিল্মের অন্যান্য ক্ষতি এড়ান;
• উজ্জ্বল আলো বা উচ্চ আর্দ্রতায় সামগ্রী সহ প্যাকেজগুলি সংরক্ষণ করবেন না।

এখন প্যাকেজিং প্রক্রিয়া নিজেই বিবেচনা করুন। আপনি যদি সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবেই আপনি একটি পরম ভ্যাকুয়াম তৈরি করতে পারেন।

1. খাবার প্রস্তুত করুন (প্রয়োজনে ধোয়া)।
2. ব্যাগটি নিন (এটি রোল থেকে খুলে দিন এবং এই বিকল্পটি ব্যবহার করা হলে এক প্রান্ত সিল করুন)।
3. ভিতরে পণ্য রাখুন।
4. ডিভাইসে অন্য প্রান্ত ঢোকান এবং সংশ্লিষ্ট বোতাম টিপুন। প্যাকেজের দ্বিতীয় প্রান্তের একটি সীলমোহর এবং সীলমোহর থাকবে।

সিল করা খাবারের সতেজতাকে দীর্ঘায়িত করে, তবে অনির্দিষ্টকালের জন্য নয়। একই সময়ে, বিভিন্ন পণ্যের বিভিন্ন শেলফ লাইফ রয়েছে, এমনকি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়েও। এই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

এগুলি ফ্রিজে বা হিমায়িত রাখা ভাল। এটি সরসতা নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করবে। রেফ্রিজারেটরের শেল্ফের সর্বোচ্চ তাক জীবন 7 দিন. ফ্রিজারে (-18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হিমায়িত অবস্থায়), এই সময়কাল দেড় বছর পর্যন্ত বাড়ানো হয়।

কিছু গৃহিণী কেবল প্যাকিংয়ের আগে সবজি ধুয়ে ফেলেন। অন্যরা প্রাথমিক ব্লাঞ্চিং করে। অন্য কথায়, একটি ব্যাগে রাখার আগে, সবজি ফুটন্ত জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এটি পণ্যগুলির সুবাস এবং স্বাদ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে।

সবুজ শাকগুলি ফুটন্ত জলে প্রায় 2 মিনিটের জন্য রাখতে হবে। গাজরের জন্য, 5 মিনিটের প্রক্রিয়াকরণ যথেষ্ট। সিরিয়ালগুলি ফুটন্ত জলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রাখা হয়। তারপর সবজি ঠান্ডা এবং শুকানো হয়। এর পরে, তাদের একটি ব্যাগে রাখা হয় এবং সিল করা হয়।

যদি পনিরের একটি বড় টুকরো ভ্যাকুয়ামে রাখা হয়, এটি 40 দিন পর্যন্ত ব্যবহারযোগ্যতা বজায় রাখবে. যদি প্যাকেজে পনিরের টুকরো থাকে তবে এর তাজাতা 20-25 দিনের জন্য স্থায়ী হবে।

বেকারি পণ্যগুলি কদাচিৎ ভ্যাকুয়ামের নীচে রাখা হয়। এমনকি সিল করা ব্যাগে দোকানে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলির ভিতরে বাতাস থাকে।

সঠিক ভ্যাকুয়াম ব্যাগগুলি কীভাবে চয়ন করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।