শামুকের জন্য সেপিয়া: এটি দেখতে কেমন এবং কীভাবে তাদের খাওয়ানো যায়?

যেকোনো জীবন্ত প্রাণীর মতো শামুকেরও ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ প্রয়োজন। তারা স্বাস্থ্য এবং বৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য। তবে সাধারণ খাবারে, এই পদার্থগুলি যথেষ্ট নয়, এই কারণেই বিশেষ শীর্ষ ড্রেসিংগুলি উদ্ভাবিত হয়েছিল। তাদের মধ্যে সবচেয়ে অ্যাক্সেসযোগ্য সেপিয়া বলে মনে করা হয়।

সেপিয়া হল কাটল ফিশের হাড়ের খোল। এটি একটি ডিম্বাকৃতির প্রাথমিক শেল যা মোলাস্কের দেহ বরাবর অবস্থিত, এটির বেশিরভাগ অংশ দখল করে এবং জলে এর উচ্ছলতা এবং চালচলন বজায় রাখতে কাজ করে।

সেপিয়া নিষ্কাশন কঠিন, কারণ এটির একটি আলগা ছিদ্রযুক্ত গঠন রয়েছে এবং এটি ক্ষতি করা বেশ সহজ। যদি আমরা এটি দেখতে কেমন তা নিয়ে কথা বলি, তাহলে শেলের রঙ সবসময় হালকা হয়, এটি তুষার-সাদা থেকে নোংরা ধূসর পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। কখনও কখনও সেপিয়া বাদামী দাগ দেখাতে পারে, তবে এটি স্বাভাবিক। এক্ষেত্রে আপনি শুধু ছোট crumbs মধ্যে এটি পিষে প্রয়োজন.

আণবিক বিশ্লেষণ তা দেখায় সেপিয়াতে সোডিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং সালফারের মতো পদার্থ অতিরিক্ত পরিমাণে উপস্থিত থাকে এবং ভারী ধাতুর সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি শামুক এবং মানুষের উভয়ের জন্য এটিকে সম্পূর্ণ নিরাপদ করে তোলে।

যদিও সেপিয়া সবচেয়ে সস্তা পণ্য নয়, প্রজননকারীরা এখনও সেপিয়াকে শামুকের জন্য সেরা খাবার বলে। এবং এটা শুধু যে না. অন্যান্য খনিজ পরিপূরক খাবারের চেয়ে এটি কীভাবে ভাল তা বিবেচনা করুন।

সেপিয়া দিয়ে শামুককে নিয়মিত টোপ দিলে এটি তাদের অনেক উপকার করে। স্কুইড শেল শামুকের শরীরকে এমন দরকারী পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ করে যা বদহজম বা অন্যান্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি না করে সহজেই শোষিত হয়। শামুক আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে এবং এর আকার বাড়তে থাকে। সেপিয়ার অন্যান্য উপকারী প্রভাব রয়েছে:

• শেলের অবস্থার উন্নতি করে, এটিকে শক্তিশালী করে, ফাটল নিরাময়ে প্রচার করে, চকচকে যোগ করে, ল্যামিনেশন অপসারণ করে;
• হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করে;
• সম্পূর্ণরূপে অপ্রীতিকর গন্ধ অপসারণ;
• শামুকের রঙ পরিপূর্ণ করে;
• অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং বিভিন্ন রোগ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

এই পণ্যটি প্রক্রিয়া করা বেশ সহজ।

প্রথমত, আপনি প্যাকেজটি খোলার পরে এবং এটি থেকে শাঁসগুলি সরানোর পরে, আপনাকে এগুলিকে প্রায় 2-3 ঘন্টা ঠান্ডা জলে (এটি গুরুত্বপূর্ণ) ভিজিয়ে রাখতে হবে, সূর্যালোক ছাড়াই এমন জায়গায় জল দিয়ে পাত্রটি স্থাপন করতে হবে। ভিজানোর সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, আপনাকে কেবল কাগজের তোয়ালে সেপিয়া রেখে শুকাতে হবে. তারপরে এটিকে কয়েকটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করে বা সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে শস্যের মিশ্রণে এমনকি পানিতেও যোগ করা যেতে পারে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে সিপিয়াকে ডিস্যালিনেট করা প্রয়োজন কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে লবণ রয়েছে, যা আমরা সবাই জানি, শামুকের শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করে। কাটলফিশের খোসাকে বিশুদ্ধ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

1. প্রথমে আপনাকে কাটলফিশের হাড়ের মধ্যে একটি ছোট গর্ত তৈরি করতে হবে। তারপর আমরা সেখানে থ্রেড থ্রেড, এবং 3 ঘন্টা জন্য পরিষ্কার ফিল্টার চলমান জল সঙ্গে একটি কল এটি বেঁধে. সাধারণ কলের জল কাজ করবে না কারণ এতে ভারী ধাতু এবং ক্লোরাইড রয়েছে।
2. আমরা একটি সেপিয়া নিতে এবং ভিনেগার দিয়ে ঘষা। এরপরে, একটি চামচের সাহায্যে, ছোট অংশে হাড়গুলিতে (নরম দিকে) সোডা ঘষুন। আমরা ভাল-সেদ্ধ জলে হাড় রাখার পরে। হাড়টি প্রায় 2-2.5 ঘন্টা জলে শুয়ে থাকা উচিত এবং তরল নিজেই প্রতি 15-20 মিনিটে পরিবর্তন করা উচিত।
3. এবং সিপিয়া সিদ্ধ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল হাড়টিকে একটি সসপ্যানে রাখতে হবে, এটি বেশ কয়েকটি লেটুস পাতায় মোড়ানোর পরে। তারপর প্রায় 500 মিলি জল দিয়ে সেপিয়া ঢেলে দিন। কাটলফিশের হাড় প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, 20 মিনিট পর নিয়মিত জল পরিবর্তন করুন।
4. আপনি সক্রিয় কাঠকয়লা দিয়ে সেপিয়া ডিস্যালিনেট করতে পারেন। এটি করার জন্য, সক্রিয় কাঠকয়লার 5-10 টি ট্যাবলেট নিন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে চূর্ণ করুন। সামান্য ভেজা কাপড়ে কালো পাউডার ঢেলে তাতে সেপিয়া মুড়ে ২-৩ ঘণ্টা রাখুন।প্রক্রিয়া শেষে, অবশিষ্ট কয়লা অপসারণের জন্য হাড়টি ধুয়ে ফেলতে হবে।
5. কাটলফিশের হাড়কে বিশুদ্ধ করার জন্য, আপনি এটিকে ছোট ছোট উপাদানে ভাগ করে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখার পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। এই পদ্ধতি, যদিও বেশ কার্যকর, বেশ কয়েক দিন লাগে।

কখনও কখনও পণ্যের 100% স্বাভাবিকতা সম্পর্কে শিলালিপিগুলি স্টোরে বিশ্বাস করা কঠিন এবং তারপরে আমাদের কাছে কেবল একটি উপায় রয়েছে - নিজেরাই সেপিয়া পেতে।

একটি স্কুইড বা কাটলফিশ কাটা একটি সহজ প্রক্রিয়া, তবে আপনি যদি এটি না জানেন তবে এটি কিছু অসুবিধা সৃষ্টি করতে পারে।

প্রথমে আপনাকে স্কুইড বা কাটলফিশকে পানির নিচে ধুয়ে ফেলতে হবে। কেনার সময়, মৃতদেহের অখণ্ডতার দিকে মনোযোগ দিন - যদি এটি ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে হাড়ের প্লেটটি ভেঙে যাওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা থাকবে। তারপর, আপনার হাত দিয়ে ধোয়ার পরে, ধড় থেকে মাথাটি আলাদা করুন, যেখানে সিপিয়া ঘেরা রয়েছে। একটি ধারালো ছুরির পরে, মৃতদেহের পাশে দীর্ঘ অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করুন। এর পরে, আপনাকে কেবল ফলস্বরূপ অংশগুলি বাঁকতে হবে এবং মাঝখানে হাড়ের প্লেটটি পেতে হবে। এর পরে, এটি শুধুমাত্র ধোয়া এবং বিশুদ্ধ করা প্রয়োজন।

শামুকের জন্য সেপিয়ার একটি ভিডিও পর্যালোচনার জন্য নীচে দেখুন।