কোনটি ভাল: একটি তুর্ক বা একটি গিজার কফি প্রস্তুতকারক?

বিক্রির দিক থেকে তেলের পরেই কফি। এটি অনেক দেশে একটি প্রিয় পানীয়, এবং কয়েক শতাব্দী ধরে, কফি মানুষের হৃদয় জয় করেছে, ঐতিহ্য গড়ে উঠেছে, এই সুগন্ধযুক্ত পানীয়টির প্রস্তুতি এবং ব্যবহারের জন্য মানগুলি শিকড় ভাজা থেকে শুরু করে। যে খাবারে এটি প্রস্তুত করা হয়।

টার্ক হল একটি চওড়া পাত্র যা উপরের দিকে নন-হিটিং হ্যান্ডেল সহ টেপারিং, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই উচ্চমানের কাঠ বা প্লাস্টিকের তৈরি। গ্রাউন্ড কফি এটিতে রাখা হয় এবং সঠিক পরিমাণে জল ঢেলে দেওয়া হয়। পাত্রের মাঝের অংশে, যাকে ঘাড় বলা হয়, ফুটানোর ঠিক আগে, একটি কফি কর্ক প্রদর্শিত হয়। এটির জন্য ধন্যবাদ, অপরিহার্য তেলের মুক্তি কঠিন, তাই পানীয়ের গন্ধ এবং স্বাদ তাদের তীব্রতা হারায় না, এবং পুরুটি সেজভের নীচে থাকে। উপরের অংশ - ফেনা সংগ্রাহক প্রান্তের উপর উপচে পড়া থেকে ফেনা প্রতিরোধ করে।

একটি গিজার ড্রিপ কফি মেকারে দুটি পাত্র থাকে: নীচের পাত্রে জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং তৈরি কফি উপরের পাত্রে প্রবেশ করে। এগুলি একটি ফিল্টার দ্বারা পৃথক করা হয় যেখানে কফি পাউডার ঢেলে দেওয়া হয়। চাপের কারণে নীচের ট্যাঙ্কের তাপমাত্রা বেড়ে গেলে, বাষ্প অবস্থায় জল কফি প্রস্তুতকারকের উপরের ট্যাঙ্কে উঠে যায়, প্রক্রিয়ায় কফির গন্ধ এবং স্বাদের সাথে পরিপূর্ণ হয়।

তুর্কি এবং কফি প্রস্তুতকারকদের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা আছে। অনেক মিল আছে, কিন্তু পার্থক্য আছে।

1. তুর্কিদের ভলিউম ক্ষুদ্রাকৃতি থেকে পরিবর্তিত হয়, এক কাপের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, একটি ছোট কোম্পানির জন্য যথেষ্ট পরিমাণ কফি মিটমাট করার জন্য, কিন্তু এমনকি একটি বড় সেজভেও, আপনি শুধুমাত্র এক কাপ পানীয় তৈরি করতে পারেন। এটি যে জন্য ডিজাইন করা হয়েছে তার চেয়ে কফি মেকারে কম কফি প্রস্তুত করা অগ্রহণযোগ্য। প্রতিবার আপনাকে মেশিনটিকে সর্বোচ্চ লোড করতে হবে, যা কফির ব্যবহার বাড়ায়।
2. সেজভা বিভিন্ন ধরণের কফি তৈরির অনুমতি দেয়, সমস্ত উপাদান একবারে এতে রাখা যেতে পারে: রেসিপি অনুসারে চিনি, মশলা, দুধ এবং অন্যান্য সংযোজন, যখন বেশিরভাগ কফি প্রস্তুতকারক এসপ্রেসো তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মেশিনে চিনি যোগ করা অনুমোদিত নয়, শুধুমাত্র একটি প্রস্তুত পানীয় সহ একটি কাপে। অতিরিক্ত রেসিপিগুলি উন্নত বৈশিষ্ট্য সহ আরও ব্যয়বহুল মডেলগুলিতে উপলব্ধ।
3. তুর্কি কফি তৈরির জন্য সতর্ক মনোযোগ প্রয়োজন। পুরো প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনার প্রস্তুত পানীয় থেকে চোখ সরিয়ে নেওয়া উচিত নয়, অন্যথায় কফি ফুটে উঠবে এবং চুলায় ছড়িয়ে পড়বে। কফি প্রস্তুতকারক পরিচালনা করা অসুবিধা সৃষ্টি করবে না এবং ক্রমাগত নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হবে না।
4. শক্ত শরীরের সাথে একটি তুর্ক কেনা ভাল, এটি টেকসই, বিকৃতি এবং ক্ষতি সাপেক্ষে নয়। কফি মেকারের ফিল্টার এবং সীল সময়ের সাথে সাথে শেষ হয়ে যায় এবং প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন। যদি কেসটি অ-ধাতুর হয় তবে এটি ক্ষতি করা সহজ।
5. ডিশওয়াশারে সেজভে ধোয়া অবাঞ্ছিত, তবে এটি হাত দ্বারা অসুবিধা সৃষ্টি করে না এবং প্রায় কোনও সময় নেয় না। কফি মেকার পরিষ্কার রাখাও সহজ - ব্যবহারের পরে আপনাকে এটিকে আলাদা করতে হবে এবং জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।প্রতিটি ব্যবহারের পরে কফি মেকার পরিষ্কার করাকে অবহেলা করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি নেতিবাচকভাবে পানীয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করবে এবং দ্রুত ফিল্টারটি অক্ষম করবে।
6. তুর্কুকে ভ্রমণে নিয়ে যাওয়া যায় এবং কফি প্রেমীদেরকে তাদের প্রিয় পানীয় আগুনে, গরম বালি বা গরম কয়লায় রান্না করে আনন্দ দেয়। কফি প্রস্তুতকারকের বেশিরভাগ মডেল প্রয়োজনে আপনার সাথে ভ্রমণে বা অফিসে নিয়ে যেতে পারে।
7. আপনি যদি একচেটিয়া হস্তনির্মিত তুর্কিগুলিকে বিবেচনায় না নেন তবে একটি সাধারণ তুর্কের খরচ যে কোনও কফি প্রেমিকের পক্ষে সাশ্রয়ী। এবং আপনি কম দামে একটি সাধারণ কফি মেকার কিনতে পারেন, যা নিয়মিত সেজভের খরচের চেয়ে কিছুটা বেশি।
8. একটি কাপ মধ্যে একটি তুর্ক থেকে কফি ঢালা যখন, ঘন অনিবার্যভাবে এটি পায়। একটি গিজার কফি মেকারে একটি পানীয় প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে, এটি ফিল্টার করা হয় এবং কাপে পলি ছাড়া খাঁটি কফি প্রদর্শিত হয়।
9. কফি মেকারে পানীয় প্রস্তুত করার জন্য কফি তৈরির অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয় না, স্বাদটি সর্বদা সমৃদ্ধ এবং শক্তিশালী হতে পারে এবং ফেনা ঘন হয়। সেজভা প্রাকৃতিক কফি তৈরির প্রযুক্তির জ্ঞানকে বোঝায়।
10. একটি গিজার, একটি সেজভের বিপরীতে, শুধুমাত্র তার উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যেই নয়, চা বা ভেষজ প্রস্তুতির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
11. একটি কফি প্রস্তুতকারকের জন্য, আপনাকে সঠিক নাকালের কফি নির্বাচন করতে হবে, এটি খুব সূক্ষ্ম হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় কফির ধুলো ফিল্টারটি আটকে দেবে। তুর্কিদের জন্য, কফি মটরশুটি ক্রয় করা এবং প্রস্তুতির আগে অবিলম্বে পিষে নেওয়া পছন্দনীয়।
12. গিজারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠাণ্ডা থাকে, যা অযত্নে মেশিনের শরীরে স্পর্শ করলে পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি করে। তুর্কার তাপ পরিবাহিতা কম এবং অনেক দ্রুত ঠান্ডা হয়।

যারা পরীক্ষা করতে এবং তাদের নিজস্ব রেসিপি উদ্ভাবন করতে পছন্দ করেন, সেইসাথে তুর্কি কফি তৈরির জাদুকরী প্রক্রিয়া পরিচালনা করতে চান, এটি পছন্দের বিকল্প হবে।কফি প্রেমীদের পর্যালোচনাগুলির মধ্যে, প্রায়শই মন্তব্য করা হয় যে একটি কফি মেশিন বা কফি প্রস্তুতকারকে প্রস্তুত একই পানীয়কে তুর্কিতে তৈরি কফির সাথে তুলনা করা যায় না।

তবে ব্যাগে তৈরি গ্রাউন্ড কফি না নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তবে প্রস্তুতির আগে অবিলম্বে আপনার নিজের হাতে শস্যগুলিকে পিষে এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে কঠোরভাবে পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কফির জন্য বিশেষ সিল করা পাত্রে বরাদ্দ করা প্রয়োজন, যা ন্যূনতম ক্ষতি সহ প্রাকৃতিক কফির গুণমান সংরক্ষণ করবে। স্টোরেজের জন্য, এমন জায়গা বেছে নেওয়া ভাল যেখানে ড্রাফ্ট, সূর্য, তাপমাত্রার পরিবর্তন এবং কফিতে আর্দ্রতা বাদ দেওয়া হয়।

একজন ব্যক্তি যিনি তার প্রিয় পানীয়ের কাপ ছাড়া সকালে কাজের জন্য প্রস্তুত হওয়ার কল্পনা করতে পারেন না, কিন্তু চুলায় দাঁড়িয়ে এই প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে প্রস্তুত নন, একটি গিজার কফি প্রস্তুতকারক সাহায্য করবে, এটি নিজেই কফি প্রস্তুত করবে এবং এটির সংকেত দেবে. পর্যালোচনাগুলি থেকে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে ক্রেতাদের কেউই ক্রয়ের জন্য অনুশোচনা করেননি। অত্যাধুনিক কফি প্রেমীরা মেশিনে প্রাপ্ত পানীয়টির খুব বেশি প্রশংসা করেন না, তবে অন্যান্য কফি প্রেমীদের জন্য, এই উদ্ভাবনী উদ্ভাবনটি একটি জীবন রক্ষাকারী হয়ে উঠেছে। এবং একটি কফি মেকারে একটি যুক্তিসঙ্গত মূল্যের জন্য কফি একটি ব্যয়বহুল গিজার কফি মেকারে তৈরির চেয়ে খারাপ নয়।

এই ধরনের একটি সেট একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তির অনুগামীদের পরিশ্রুত স্বাদ সন্তুষ্ট করবে। মালিক নিজেই যে কোনও সময় বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত কফি উপভোগ করতে সক্ষম হবেন এবং একজন অতিথিও হতাশ হবেন না।

যদি পছন্দটি তুর্কের উপর পড়ে, সঠিক কুকওয়্যার কেনার সময় বেশ কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:

• তরলকে অভিন্ন গরম করার জন্য, থালা - বাসনগুলির একটি ছাঁটা শঙ্কুর একটি বিশেষ আকৃতি থাকলে ভাল হয়;
• তার নীচে এবং দেয়াল পুরু, এবং ঘাড় সরু;
• এটি সর্বোত্তম যখন ঘাড়ের ব্যাস নীচের ব্যাসের অর্ধেক হয় এবং নীচে প্রশস্ত হয়।

কেনার সময়, আপনাকে লেপটি সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে - এটি ত্রুটি ছাড়াই হওয়া উচিত। অন্যথায়, স্ক্র্যাচের উপস্থিতি ধাতব কণাগুলিকে সমাপ্ত পানীয়তে প্রবেশ করতে দেবে, যা কেবল কফির গুণমানকেই নয়, মানবদেহেরও ক্ষতি করবে। আধুনিক তুর্কিগুলিও অ্যালুমিনিয়াম, স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, তবে এই জাতীয় সেজভে কফির স্বাদ আরও খারাপ হতে পারে। কাদামাটি, কাচ বা সিরামিক সেজভ খুব ভঙ্গুর, এবং কেনার সময় এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের কোনও চিপ বা ক্ষতি নেই।

যদি সিদ্ধান্তটি একটি কফি প্রস্তুতকারক কেনার পক্ষে নেওয়া হয়, তবে আপনাকে স্পষ্টভাবে জানতে হবে যে আপনার কতটা ভলিউম প্রয়োজন, যেহেতু এটি মেশিনে অর্ধেক অংশ রাখা অগ্রহণযোগ্য, তাই এটি খুব বেশি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

কফি প্রস্তুতকারকগুলি অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। তাদের মধ্যে কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই, এবং ছোট জিনিসপত্রের মানের দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া ভাল।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা হল প্রস্তুতকারকের পছন্দ। এই সমস্যাটি সমাধান করার সময়, সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলির দ্বারা পরিচালিত হওয়া ভাল যেগুলি নিজেদের একটি অনবদ্য খ্যাতি অর্জন করেছে। একটি নাম সহ একটি কফি প্রস্তুতকারকের দাম বেশি হবে, তবে পুরষ্কারটি হবে দুর্দান্ত মানের, দর্শনীয় নকশা এবং ডিভাইসের দীর্ঘ পরিষেবা জীবন।

কি চয়ন করতে হবে - একটি তুর্ক বা একটি গিজার কফি প্রস্তুতকারক, পরবর্তী ভিডিও দেখুন।