কিভাবে একটি ম্যানুয়াল উদ্ভিজ্জ grater চয়ন?

আধুনিক মানুষের রন্ধন অভ্যাস আরও পরিমার্জিত এবং বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠেছে। আজ, একটি বিরল হোস্টেস দুটি গ্রাইন্ডিং বিকল্পের সাথে এক গ্রাটার দিয়ে পরিচালনা করে, যেমনটি আগে ছিল। অনেক খাবারের (ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, কোরিয়ান-স্টাইলের গাজর) বিশেষ কাটিং প্রয়োজন। পনির, বাদাম, আদা, জেস্টের নিজস্ব গ্রাইন্ডার প্রয়োজন। আমাদের নিবন্ধে আমরা সবজি এবং অন্যান্য পণ্য ঘষা জন্য ম্যানুয়াল ডিভাইস সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

অনেক লোক রান্নাঘরে বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি দিয়ে নিজেদের সরবরাহ করার চেষ্টা করে যা রান্নার সময়কে ন্যূনতম পর্যন্ত কমিয়ে দেয়। তবে এমনকি সবচেয়ে উন্নত গৃহিণীরাও পাত্রের মধ্যে কয়েকটি হ্যান্ড গ্রাটার খুঁজে পেতে পারেন। ডিভাইসগুলি বিশ্বের মতো পুরানো হওয়া সত্ত্বেও, তারা তাদের যোগ্যতা হারায়নি। নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি সুবিধা হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে।

• কমপ্যাক্ট এবং হালকা ওজন। এই জাতীয় ডিভাইসের জন্য স্টোরেজের জন্য জায়গা খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়।
• ব্যবহার করা সহজ.
• স্থায়িত্ব। পণ্যগুলি এত সহজ যে তাদের মধ্যে ভাঙ্গার কিছু নেই। আশ্চর্যের কিছু নেই যে একটি গ্রাটার একটি পরিবারে 2-3 প্রজন্ম ব্যবহার করতে পারে।
• হ্যান্ড গ্রাটারের ব্লেড ধারালো করার দরকার নেই।
• ডিভাইসগুলি বিদ্যুতের উপর নির্ভর করে না এবং ব্যয়বহুল ব্যাটারি, ব্যাটারির উপর নির্ভর করে না, বিদ্যুৎ ব্যবহার করে না।
• হ্যান্ড গ্রাটারগুলি প্রতিটি পরিবারের জন্য উপলব্ধ সবচেয়ে সস্তা রান্নাঘরের সরঞ্জাম।

আধুনিক হ্যান্ড গ্রাটারগুলি পরিবর্তিত হয়েছে এবং উন্নত গুণাবলী অর্জন করেছে। তাদের অনেকেরই একটি বিদ্বেষপূর্ণ নন-স্টিক আবরণ, ধুলো, ময়লা, সবজির টুকরো কাজের প্রক্রিয়ার সময় এটিতে লেগে থাকে না। এগুলি দ্রুত এবং পরিষ্কার করা সহজ এবং ডিশওয়াশার নিরাপদ।

ম্যানুয়াল graters এছাড়াও অসুবিধা আছে।

• বৈদ্যুতিক বিকল্পগুলির বিপরীতে, ম্যানুয়াল ডিভাইসগুলির জন্য কিছু প্রচেষ্টা প্রয়োজন।
• অগ্রভাগের বিভিন্নতার পরিপ্রেক্ষিতে, তারা বৈদ্যুতিক বা যান্ত্রিক ডিভাইসগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না।
• আঙ্গুলগুলি ঘটনাক্রমে সবজি বন্ধ করে একটি ধারালো পৃষ্ঠের সাথে সংঘর্ষ হয়, এবং যদিও এটি আঘাতের দিকে পরিচালিত করে না, তবে অস্বস্তি যথেষ্ট হবে।

আধুনিক শিল্প হ্যান্ড গ্রাটারের বিস্তৃত পরিসর তৈরি করে। প্রায়শই এগুলি একটি সমতলে বা একটি স্থিতিশীল সাধারণ কাঠামোতে অবস্থিত একটি কাজের পৃষ্ঠের মতো দেখায়। প্রায়ই সবজি জন্য একটি পাত্রে সংযুক্ত।

যান্ত্রিক পণ্য, যদিও তাদের কম শারীরিক পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়, এছাড়াও ম্যানুয়াল ডিভাইস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। তাদের কাছে ইতিমধ্যেই একটি ড্রাম ডিভাইস থাকতে পারে যা একটি যান্ত্রিক হ্যান্ডেল দিয়ে ঘোরে এবং একটি বায়ুকলের মতো দেখায়। টেবিলে পণ্যগুলিকে ঠেকাতে, তাদের জন্য বিশেষ ফাস্টেনার সরবরাহ করা হয় বা ভ্যাকুয়াম সাকশন কাপ রয়েছে।

বিভিন্ন ধরণের graters যা পণ্য নাকাল পদ্ধতিতে একে অপরের থেকে পৃথক বিবেচনা করুন।

• ডিস্ক। এই ধরনের সরঞ্জামগুলির জন্য, কাজের পৃষ্ঠটি একটি ডিস্কে অবস্থিত, যা কাঠামোর উপরে মাউন্ট করা একটি হ্যান্ডেল দ্বারা চালিত হয়। ডিভাইসটির পা রয়েছে যা এটিকে প্লেটের উপরে তোলে। আপনি একটি ধারক সহ একটি বৃত্তাকার grater বা মাংস পেষকদন্তের মতো দেখতে উল্লম্ব ডিস্ক সহ একটি grater কিনতে পারেন।

• ড্রাম। এই ডেস্কটপ ডিভাইসে একটি ঘূর্ণায়মান ড্রামের উপর একটি ঘষার পৃষ্ঠ রয়েছে, যা একটি প্রচলিত হ্যান্ডেল দ্বারা চালিত হয়। মডেলটিকে যান্ত্রিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, প্রায়শই কাঁচা বীট, গাজর এবং অন্যান্য মূল শস্য পিষতে ব্যবহৃত হয়।

• সর্বজনীন। একটি multifunctional grater বিভিন্ন উদ্দেশ্যে তিন বা ততোধিক সংযুক্তি সহ হতে পারে: শাকসবজি, বাদাম, সূক্ষ্ম - টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো-খখড়ির ছুরি সহ। এর মধ্যে স্লাইস, পনিরের জন্য পেশাদার স্লাইসার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

• সরল একটি নিয়মিত grater একটি একতরফা সমতল পৃষ্ঠে অবস্থিত। এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে নীচের প্রান্ত দিয়ে প্লেটের বিরুদ্ধে বিশ্রাম নিতে হবে। একটি সাধারণ গ্রাটারও বিশাল হতে পারে, দেখতে চার দেয়াল সহ একটি কাঠামোর মতো, যার উপর বিভিন্ন আকার এবং আকারের কাটার ছিদ্র প্রয়োগ করা হয়।

ডিভাইসগুলির কার্যকারিতা ছুরিগুলির কনফিগারেশন, আকার এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে। অ্যাপয়েন্টমেন্ট দ্বারা, graters নির্দিষ্ট ধরনের বিভক্ত করা হয়।

• কোরিয়ান গাজরের জন্য। কোরিয়ান-শৈলী গাজর প্রস্তুত করতে, গাজর ফলকে লম্বা পাতলা থ্রেডে দ্রবীভূত করতে বিশেষ গ্রাটার ব্যবহার করা হয়। এটি একই সমতলে অবস্থিত দুটি সমান্তরাল সারি গর্ত সহ একটি সাধারণ ডিভাইস হতে পারে।তবে একটি আরও সুবিধাজনক বিকল্প হ'ল একটি সর্পিল স্লাইসার, দুটি শঙ্কু নিয়ে গঠিত, যার প্রতিটিতে এক লাইনে সারিবদ্ধ কাটা দাঁত রয়েছে। ঘূর্ণনশীল আন্দোলনের সময়, গাজরের স্ট্রিপগুলি লবঙ্গের মধ্যে বেরিয়ে আসে।

• পিউরি জন্য. যে ডিভাইসটি একটি কঠিন পণ্যকে পিউরি আকারে রূপান্তরিত করে তাতে খুব ছোট ধারালো ইন্ডেন্টেশন থাকে যার মধ্য দিয়ে ফল এবং শাকসবজি চলে যায়।

• পারমেসান এবং অন্যান্য হার্ড চিজের জন্য। ম্যাশড আলুর জন্য গ্রাটারের মতো, পারমেসান গ্রাটারটি ছোট এবং তীক্ষ্ণ কাটিং প্রোট্রুশন দিয়ে সমৃদ্ধ, তবে তাদের একটি বিশেষ আকৃতি রয়েছে যা পনিরকে একসাথে আটকে থাকতে দেয় না এবং কাজের পৃষ্ঠকে আটকে রাখতে দেয় না।

• গ্রেটার-শ্রেডার। এর সাহায্যে, আপনি দ্রুত এবং অভিন্নভাবে বোর্স্টের জন্য বাঁধাকপি কাটতে পারেন। যারা স্যালাডে শসার পাতলা, কোমল টুকরা পছন্দ করেন তারাও শ্রেডার ব্যবহার করতে পারেন। এটি আলু প্লেটের জন্যও উপযুক্ত, যা থেকে চিপগুলি প্রস্তুত করা হয়। ডিভাইসটি সহজভাবে কাজ করে: দুটি ধারালো ছুরির মধ্যে প্রদত্ত ব্যবধানের কারণে পণ্যটি একটি নির্দিষ্ট বেধ থেকে বেরিয়ে আসে।

• সাইট্রাস খোসা জন্য grater. প্রায়শই, ডিভাইসগুলির একটি আরামদায়ক ergonomic হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত ছোট ধারালো দাঁত সহ একটি দীর্ঘ এবং সংকীর্ণ কাজ পৃষ্ঠ থাকে। টেপারড আকৃতি ডিভাইসটির চালচলনকে যোগ করে, এটিকে সহজেই একটি বৃত্তাকার ফলের বক্ররেখা অনুসরণ করতে দেয়। কিছু পণ্য একটি বিশেষ ছুরি দ্বারা পরিপূরক হয়। এর সাহায্যে, খোসার একটি সুন্দর সর্প তৈরি হয়, এটি ডেজার্ট সাজাতে ব্যবহৃত হয়।

• আদার জন্য। পণ্যের ভিতরে তীক্ষ্ণ ইন্ডেন্টেশন সহ একটি চামচ আকারে একটি grater তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছিল এবং মশলাদার মূলের প্রেমীদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

আধুনিক উদ্ভিজ্জ কাটার একটি বড় ভাণ্ডার শুধুমাত্র পছন্দ জটিল করে তোলে। এই পণ্যটি বোঝার জন্য, ভোক্তা পর্যালোচনাগুলি অধ্যয়ন করে, আমরা সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির একটি রেটিং প্রস্তুত করেছি।

• প্রিমা প্লাস বর্নার। চমৎকার মানের জার্মান গ্রাটার শক-প্রতিরোধী, ভাল-ধোয়া যায় এমন প্লাস্টিকের তৈরি। এটিতে ধারালো V-আকৃতির স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি এবং 3টি বিনিময়যোগ্য অগ্রভাগ রয়েছে। অল্প স্টোরেজ স্পেস নেয়। এই grater সঙ্গে, আপনি প্লেট মধ্যে সবজি কাটতে পারেন, গাজরের স্ট্রিপ, বাঁধাকপি কাটা। অসুবিধা হল পণ্যের উচ্চ মূল্য।

• রিজেন্ট আইনক্স প্রেসটো। ইস্পাত কাটিয়া ফলক সঙ্গে স্থিতিশীল বর্গক্ষেত্র grater. এটিতে একটি নন-স্টিক আবরণ রয়েছে যা ময়লা দূর করে এবং পণ্যটির যত্ন নেওয়া সহজ করে তোলে। পৃষ্ঠ বিরোধী স্টিকিং প্রভাব ব্যবহার করা হয়. ডিভাইসের প্রতিটি পাশে একটি নির্দিষ্ট ধরণের ঘষার পৃষ্ঠ রয়েছে: বড়, ছোট, শ্রেডার, শ্রেডার। হ্যান্ডেল এবং বেস অ্যান্টি-স্লিপ সিলিকন দিয়ে তৈরি।

• মৌলিনভিলা মাস্টারক্লাস। একমুখী উদ্ভিজ্জ গ্রাটার, আরামদায়ক হ্যান্ডেলের জন্য প্লেট ধরে রাখা সহজ। ডিভাইসটি সম্পূর্ণরূপে স্টিলের তৈরি, একটি সুন্দর নকশা এবং একটি তীক্ষ্ণ, চিরন্তন পৃষ্ঠ যা তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন নেই৷

একজন অল্পবয়সী গৃহিণী, তার রান্নাঘরের জন্য প্রথম গ্রাটার বেছে নিচ্ছেন, সম্ভবত একটি সাধারণ একতরফা বিকল্প বা গ্রেটার প্লেটের একটি সর্বজনীন সেট পছন্দ করবেন। যদি পরিবারের ইতিমধ্যেই এই জাতীয় বেশ কয়েকটি ডিভাইস থাকে তবে তাদের উদ্দেশ্য অনুসারে বেছে নেওয়া প্রয়োজন - কোরিয়ান গাজর, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, রসুন বা বাদাম কাটার জন্য।

যে কোনও ক্ষেত্রে, কেনার সময়, আপনার নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

1. যন্ত্রপাতি। একটি অপসারণযোগ্য ধারক আছে এমন একটি grater ব্যবহার করা সুবিধাজনক।এটি কাজের পৃষ্ঠের সাথে মসৃণভাবে ফিট করে এবং আপনাকে পাত্রের মধ্যে গ্রেট করা পণ্যটি আলতো করে সংগ্রহ করতে দেয়।
2. বহুবিধ কার্যকারিতা। ডিভাইসে বিনিময়যোগ্য অগ্রভাগ থাকলে এটি ভাল, তাই একটি গ্রাটার বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতি নিশ্চিত করতে পারে।
3. উপাদান. কাটা ছুরি এবং শরীরের গঠন মনোযোগ দিতে গুরুত্বপূর্ণ। এটি ভাল হয় যদি কাটার পৃষ্ঠে উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টিল থাকে, কারণ প্লাস্টিকের দাঁতগুলি দ্রুত ফুরিয়ে যায় এবং ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে যায়। শরীর ধাতু, কাঠ বা প্লাস্টিকের তৈরি হতে পারে - যে কোনও বিকল্পই করবে। পরেরটির বিষয়ে, একজনকে বিদেশী গন্ধের উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, তাদের উপস্থিতি পলিমারে অনিরাপদ অমেধ্য বের করতে পারে। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে প্লাস্টিকটি টেকসই হয়, অন্যথায় পণ্যটি ফেলা হলে ক্র্যাক হয়ে যাবে।
4. স্থায়িত্ব। যদি সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি ক্রয় করা না হয়, যার একপাশ প্লেটের বিপরীতে থাকে যখন ঘষা হয়, তাহলে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত যে কীভাবে টেবিলের সাথে গ্রাটারের যোগাযোগ রয়েছে। এগুলি ডিভাইসের পায়ে রাবারাইজড উপাদান, ভ্যাকুয়াম সাকশন কাপ, কাপড়ের পিন বা স্ক্রু ফাস্টেনার হতে পারে যা একটি মাংস পেষকীর মত কাউন্টারটপের প্রান্তে ডিভাইসটিকে ঠিক করে। কাজের প্রক্রিয়া চলাকালীন ঝাঁঝরিটি টেবিলে যথেষ্ট স্থিতিশীল কিনা তা পরীক্ষা করুন।
5. আরাম। ডিভাইসটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন। এটা সহজ এবং দ্রুত disassemble, ধোয়া সহজ হওয়া উচিত। রক্ষণাবেক্ষণের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য, ময়লা-প্রতিরোধী প্লাস্টিক বেছে নেওয়া ভাল।
6. মাত্রা. ছোট রান্নাঘর জন্য, আকার এবং ওজন ব্যাপার. আপনি যদি একটি যান্ত্রিক মাল্টিস্লাইসার বা শুধুমাত্র একটি সার্বজনীন গ্রেটার কিনছেন, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত সংযুক্তি কম্প্যাক্টভাবে মাপসই করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, গ্রেট করা সবজি সংগ্রহের জন্য আবদ্ধ পাত্রে।
7. একটি নামী নির্মাতার কাছ থেকে একটি grater ক্রয় করা ভাল।, কারণ এটি একদিনের জন্য প্রয়োজন হয় না, এবং আপনি ডিভাইসের স্থায়িত্ব এবং চিন্তাশীলতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে চান।

গ্রাটার ব্যবহারের পরে অবিলম্বে ধুয়ে ফেলা উচিত, যতক্ষণ না খাবারটি একটি জটিল জ্যাগড পৃষ্ঠে শুকিয়ে যায়, তারপরে এটির সাথে কোনও সমস্যা হবে না। যদি মুহূর্তটি মিস করা হয় তবে ডিভাইসটিকে কিছুক্ষণের জন্য উষ্ণ জলে রাখুন, পণ্যের অবশিষ্টাংশগুলি নরম হবে এবং সহজেই সরানো হবে।

একটি grater যত্ন করার সময়, কঠোর ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পণ্য ব্যবহার করবেন না যাতে কাটিয়া স্তর নিস্তেজ না হয়। যদি ধাতুটি কলঙ্কিত বা দাগযুক্ত হয় তবে ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে একটি নরম কাপড় দিয়ে মুছার চেষ্টা করুন।

শুকনো মুছা আকারে ভেজা ধোঁয়া থেকে দূরে জায়গায় ধাতব গ্রাটারগুলি সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। সঠিক যত্ন আপনার ছোট কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘরের পাত্রের আয়ু বাড়িয়ে দেবে।