graters বিভিন্ন এবং তাদের পছন্দ

সেই দিনগুলি চলে গেছে যখন লোকেরা সাধারণ খাবার খেত এবং খাবার কাটার জন্য এক বা দুটি ছোলা যথেষ্ট ছিল। আজকাল, রন্ধনপ্রণালী আরও বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠেছে, কিছু খাবার (কোরিয়ান-শৈলীর গাজর, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই) তৈরির জন্য বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়। আজ, অনেক গৃহিণীর কাছে কেবল ফল এবং সবজির জন্যই নয়, পনির, আদা, বাদাম, চকোলেট এবং জেস্টের জন্যও গ্রাটার রয়েছে। নিবন্ধে আমরা ঘষার সরঞ্জামগুলির একটি সমৃদ্ধ ভাণ্ডার সম্পর্কে কথা বলব, কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে চয়ন করবেন এবং কীভাবে তাদের যত্ন নেওয়া যায় তা আপনাকে বলব।

একটি grater শাকসবজি এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্য কাটার জন্য একটি বিশেষ রান্নাঘর ডিভাইস। ক্লাসিক সংস্করণে, এটি তীক্ষ্ণ প্রান্ত বা দাঁত সহ অনেক গর্ত দিয়ে আচ্ছাদিত একটি পৃষ্ঠ। তাদের আকার এবং ধরনের উপর নির্ভর করে, নাকাল বিভিন্ন ডিগ্রী প্রাপ্ত করা হয়।

এই সহজ আইটেম ক্রমাগত উন্নত করা হচ্ছে. লোকেরা সর্বনিম্ন প্রচেষ্টার সাথে সর্বাধিক ফলাফল পাওয়ার চেষ্টা করছে, অর্থাৎ তারা পণ্যগুলি সহজে, দ্রুত এবং প্রচুর পরিমাণে ঘষতে চায়। এখন সমতল পৃষ্ঠগুলি বাক্স, প্লেট দিয়ে সম্পন্ন হয়। graters কিছু মডেল মাংস grinders মত হয়ে যায় - শুধু হাতল মোচড়, এবং প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে চলছে।

আজ, আপনি এখনও এক বা একাধিক নাকাল বিকল্প সহ সহজ পণ্য খুঁজে পেতে পারেন। তবে আরও জটিল, সর্বজনীন রয়েছে, যেখানে প্রচুর সংখ্যক অপসারণযোগ্য অগ্রভাগ রয়েছে।

তাদের কাজের ফলস্বরূপ, নিম্নলিখিত ধরণের পণ্যগুলি গ্রেট করা যেতে পারে:

• ম্যাশড আলু, সালাদ, সস জন্য সবজি এবং ফল;
• পনির শুধুমাত্র crumbs মধ্যে চূর্ণ করা হয় না, কিন্তু টুকরা মধ্যে কাটা;
• চকোলেট পাউডারিং বা বেকিং টপিংস জন্য ঘষা হয়;
• গ্রেটেড বাদাম চকোলেট হিসাবে একই ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়;
• রসুন, আদা, জায়ফল সূক্ষ্মভাবে বেটে এবং খাবারের স্বাদ উন্নত করতে যোগ করা যেতে পারে;
• লেবু, চুন, কমলা মিষ্টান্ন এবং পেস্ট্রিতে ব্যবহৃত হয়;
• graters আপনি breading জন্য ক্র্যাকার পেতে অনুমতি দেয়;
• এবং এমনকি হিমায়িত মাখন পিষে.

আধুনিক রান্নাঘরে, আপনি কোনও ধরণের ঘষা সহকারী পাবেন না: একটি ঘূর্ণায়মান হ্যান্ডেল সহ একটি ড্রাম গ্রেটার, দ্বি-পার্শ্বযুক্ত, টেট্রাহেড্রাল, বৃত্তাকার, চিত্রিত, একটি ঘূর্ণায়মান স্ক্রু সহ, ভাঁজ করা, লেজার শার্পিং সহ। তারা বড় শিল্প এবং ছোট দেশীয়।

কিন্তু ব্যাপকভাবে, সমস্ত আধুনিক গ্রাটার দুটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: যান্ত্রিক, বৈদ্যুতিক। অনেক বিশেষজ্ঞ প্রথম গ্রুপে হ্যান্ড-হোল্ড ডিভাইসগুলিকেও অন্তর্ভুক্ত করেন। আমরা আমাদের পেশীগুলির প্রচেষ্টা ব্যবহার করে, বিদ্যুৎ ছাড়া কাজ করে এমন আরও উন্নত প্রক্রিয়াগুলির সাথে প্রচলিত 1-4-পার্শ্বযুক্ত গ্রাটারগুলির পর্যালোচনাকেও একত্রিত করব।

এই উদ্দেশ্যের বৈদ্যুতিক ডিভাইসের বিপরীতে যান্ত্রিক গ্রাটারগুলি হালকা, মোবাইল, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং কমপ্যাক্ট। ডিভাইসগুলি বিদ্যুতের উপর নির্ভর করে না, তাদের তীক্ষ্ণ করার দরকার নেই, তারা খুব বেশি স্টোরেজ স্পেস নেয় না।

আধুনিক যান্ত্রিক ডিভাইসে গ্রেটেড পণ্য সংগ্রহের জন্য ধারণক্ষমতা সম্পন্ন পাত্র থাকতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, ডিভাইসগুলি আরামদায়ক ergonomic হ্যান্ডলগুলি দিয়ে সজ্জিত করা হয়। রাবারাইজড বেস বা ভ্যাকুয়াম সাকশন কাপগুলির জন্য ধন্যবাদ, অপারেশন চলাকালীন তাদের ভাল স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করা হয়।

বিভিন্ন ধরণের যান্ত্রিক ঘষা ডিভাইসগুলি বিবেচনা করুন যা পণ্যগুলি নাকাল করার পদ্ধতিতে একে অপরের থেকে আলাদা।

একটি নিয়মিত grater একটি সমতল মধ্যে অবস্থিত। কাজের সময়, এটি তির্যকভাবে ইনস্টল করা হয়, প্লেটের নীচের প্রান্তটি বিশ্রাম করে।

বড় গর্ত অনেক পণ্য ঘষা জন্য উপযুক্ত।

এই পণ্য একটি ফ্ল্যাট grater একটি সামান্য জটিল সংস্করণ. কাটিং প্লেনগুলি একটি একক ডিজাইনে একত্রিত হয়, যা তিন-পার্শ্বযুক্ত, চার-পার্শ্বযুক্ত বা এমনকি 6টি মুখ থাকতে পারে। এটির জন্য ধন্যবাদ, ডিভাইসটির উল্লম্ব স্থায়িত্ব রয়েছে, এটি প্লেটের বিরুদ্ধে একটি কোণে বিশ্রামের প্রয়োজন নেই - এটি কেবল এটিতে রাখুন। প্রতিটি মুখ একটি নির্দিষ্ট ধরনের ঘষা পৃষ্ঠ দিয়ে সজ্জিত এবং বিভিন্ন পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটি ড্রাম ধরণের একটি আরও জটিল যান্ত্রিক পণ্য। অপসারণযোগ্য ড্রামগুলিতে বিভিন্ন ধরণের কাটা এবং ঘষার গর্ত রয়েছে। তারা একটি মাংস পেষকদন্ত অনুরূপ একটি ডেস্কটপ ডিভাইসে ইনস্টল করা হয়। ডিভাইসটি টেবিলে স্ক্রু করা হয় বা স্তন্যপান কাপ দিয়ে পৃষ্ঠে রাখা হয়। নাকাল হ্যান্ডেল বাঁক দ্বারা অর্জন করা হয়.

এছাড়াও ম্যানুয়াল ড্রাম গ্রাটার রয়েছে, কমপ্যাক্ট, সাশ্রয়ী মূল্যের, তবে তাদের সাথে কাজ করা আরও কঠিন, কারণ আপনাকে এক হাতে ডিভাইসটি ধরে রাখতে হবে এবং অন্য হাতে হ্যান্ডেলটি ঘুরিয়ে দিতে হবে।

এই ধরনের grater অপসারণযোগ্য ডিস্কে কাটা উপাদানের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডিভাইস নিজেই ভিন্ন চেহারা হতে পারে।

• পা দিয়ে একটি প্লেট উপর ইনস্টল করা হয়.
• আপনার নিজের বাটি আছে. কাঠামোর উপরে অবস্থিত লিভারের ঘূর্ণনশীল আন্দোলনের সাহায্যে পণ্যটি ঘষা হয়।
• পণ্যটিতে উল্লম্বভাবে মাউন্ট করা ডিস্ক এবং ডিভাইসের পিছনে একটি ঘূর্ণন হ্যান্ডেল রয়েছে। এই মডেলের একটি ধারক নেই.

এই ধরনের পেষকদন্ত রসুনের জন্য উপযুক্ত। কর্মের পদ্ধতিটি অত্যন্ত সহজ: শারীরিক চাপের সাহায্যে, কাটা পৃষ্ঠটি রসুনের মধ্য দিয়ে ধাক্কা দেয়, এটি একটি সজ্জাতে পরিণত হয়। ডিম বা পেঁয়াজ কাটার জন্য কিছু ধরণের প্রেস ব্যবহার করা হয়, যেমন অ্যালিগেটর গ্রেটার।

একটি আকর্ষণীয় ডিভাইস যা পাম্প নীতির ভিত্তিতে কাজ করে। যন্ত্রটি প্রেসের মতো নিচে চাপার মাধ্যমে গতিতে সেট করা হয়, কিন্তু ছুরি ঘুরানোর কারণে নাকাল হয়। প্রতিটি প্রেসের সাথে, কাটা কণাগুলি ছোট এবং ছোট হয়ে যায়। গ্রেটিং সংযুক্তি পছন্দসই নাকাল প্যাটার্ন অর্জন করতে সাহায্য করে।

প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে একটি ভি-আকৃতির ছুরি সহ একটি ম্যানুয়াল গ্রেটারে বিভিন্ন সংখ্যক অগ্রভাগ রয়েছে। জার্মান ব্র্যান্ডগুলি নিজেদেরকে ভাল প্রমাণ করেছে, সস্তা জাল অকেজো হতে পারে। ডিভাইসটিতে ধারালো ছুরি রয়েছে, দ্রুত বাঁধাকপি ছিঁড়ে ফেলে, আলুকে টুকরো টুকরো করে কাটে।

গৃহিণী যাদের প্রচুর রান্না করতে হয় এবং প্রায়শই বৈদ্যুতিক ডিভাইস অবলম্বন করা উচিত।

ছোট পরিবারগুলিও বৈদ্যুতিক রান্নাঘরের সাহায্যকারী অর্জন করছে কারণ তারা খাবার তৈরি করতে বেশি সময় ব্যয় করতে চায় না, পরিবারের জন্য এবং অন্যান্য দরকারী জিনিসগুলি সংরক্ষণ করতে চায়।

খাদ্য কাটা এবং ঘষার জন্য পরিকল্পিত গৃহস্থালীর বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি তিনটি শ্রেণির।

• একটি সাধারণ বাজেট বৈদ্যুতিক ডিভাইস যা একটি grater, shredder, কাটার ফাংশন আছে। ডিভাইসটি প্লেট, স্লাইস, কিউব, শেভিং এবং ছোট ভগ্নাংশে শাকসবজি কাটতে সক্ষম।

• একটি মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে মিলিত পণ্য ঘষা এবং কাটার সম্ভাবনা সঙ্গে উদ্ভিজ্জ কর্তনকারী। এই ডিভাইসটির দাম ঐতিহ্যগত বৈদ্যুতিক মাল্টিস্লাইসারের চেয়ে দ্বিগুণ। পরিবারের একটি স্বায়ত্তশাসিত মাংস পেষকদন্ত না থাকলে এটি কেনা হয়।

• কম্বিনগুলি রান্নাঘরে সর্বজনীন সাহায্যকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের প্রচুর সংখ্যক গ্রেটার সংযুক্তি সহ একটি উদ্ভিজ্জ কাটার রয়েছে। একটি ব্লেন্ডার, মাংস পেষকদন্ত, ময়দার মিশ্রণকারী, জুসার বা ঘরে তৈরি সসেজ তৈরির মেশিনের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।

পণ্যগুলি কাটা এবং গ্রেট করার ক্ষমতা সহ একটি ডিভাইস নির্বাচন করার সময়, এটির ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি উত্সব টেবিলের জন্য খাবার প্রস্তুত করার জন্য এবং শীতের জন্য শাকসবজি ক্যানিংয়ের সময় ইউনিটের প্রয়োজন হয় তবে আপনি একটি বহুমুখী খাদ্য প্রসেসর কিনতে পারেন। এটির দুর্দান্ত শক্তি রয়েছে, অনেকগুলি কার্যকারী উপাদান যা বিভিন্ন পরিবারের ক্ষেত্রে পরিবেশন করে। তবে এই জাতীয় ডিভাইস প্রচুর স্টোরেজ স্পেস নেয়, এটি ব্যবহার করা এবং পরিষ্কার করা আরও কঠিন। প্রতিদিনের জন্য, একটি সহজ এবং আরও কমপ্যাক্ট বৈদ্যুতিক ডিভাইস ক্রয় করা ভাল।

গ্রাটারের কাটা অংশ তৈরির জন্য, ধাতু, প্লাস্টিক বা সিরামিক ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি উপাদানের তার সুবিধা এবং অসুবিধা আছে, আসুন সেগুলি সম্পর্কে আরও বিশদে কথা বলি।

ধাতু যে কোনো ধরনের graters উত্পাদন জন্য সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ উপাদান. এটি যান্ত্রিক এবং বৈদ্যুতিক ডিভাইসে ব্যবহৃত হয়, ফ্ল্যাট, ড্রাম এবং ডিস্ক ঘষার পৃষ্ঠতল তৈরিতে।

Graters স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়. প্লাস্টিক এবং সিরামিকের বিপরীতে, ধাতু পণ্যটির শক্তি এবং স্থায়িত্ব প্রদান করে। এটিতে জারা-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে প্রতিটি ব্র্যান্ডের নিজস্ব সুরক্ষার ডিগ্রি রয়েছে। কিছু আয়রন গ্রাটার সময়ের সাথে সাথে খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া করে, অক্সিডাইজ করতে শুরু করে। এটি খাবারের স্বাদ এবং এমনকি তাদের সুরক্ষার লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে।

একটি মানের গ্রাটারে হার্ড স্টিলের তৈরি নচ থাকে, তারা প্রতিদিনের ঘর্ষণের প্রভাবে পড়ে না। উত্পাদনে, তাদের শক্তি শক্ত হয়ে অর্জন করা হয়।

গ্রাটার উৎপাদনে, হার্ড ফুড প্লাস্টিক ব্যবহার করা হয়। টুল সম্পূর্ণরূপে এটি তৈরি করা হয়, এমনকি ঘষা পৃষ্ঠের দাঁত। এই ধরনের প্লাস্টিক একেবারে নিরাপদ, এটি অক্সিডাইজ করে না এবং পণ্যগুলিতে ধাতব স্বাদ দেয় না।

কার্যকারিতা প্রসারিত করতে, আপনি একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত পণ্য কিনতে পারেন, যেমন বেবি-গ্রেটার। সূক্ষ্ম দাঁতযুক্ত কাপড় শিশুর খাবার তৈরি করতে, আপেল, কলা, কিউই এবং সেদ্ধ শাকসবজি পিষে পিউরিতে পরিণত করতে ব্যবহৃত হয়। বড় দাঁত সহ একটি প্লাস্টিকের গ্রেটার শাকসবজিকে শেভিংসে পিষে, রসুন, পনির, চকোলেট এবং সাইট্রাস খোসা সামলাতে পারে।

ঘষা পণ্য জন্য সিরামিক ডিভাইস ভিন্ন চেহারা।

• আপনি একটি সম্পূর্ণ সিরামিক পণ্য খুঁজে পেতে পারেন, কাজ সমতলে ধারালো দাঁত সহ। ডিভাইসটি নীচে দাঁত সহ একটি চীনামাটির বাসন প্লেটের আকারে উপস্থাপিত হয়। কিট ঘষা পৃষ্ঠ পরিষ্কার করার জন্য একটি ব্রাশ অন্তর্ভুক্ত। মশলা, আদা, চকোলেট, শস্য পিষানোর জন্য গ্রেটার ব্যবহার করা হয়।
• একটি ধারক এবং একটি ব্লেড সহ একটি সিরামিক ডিভাইস ফল খোসা ছাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা আলু এবং গাজরের জন্য গ্রাটার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

একটি grater নির্বাচন করার সময়, প্রথমে আপনাকে এটির প্রয়োজন কী উদ্দেশ্যে একটি ধারণা থাকতে হবে। রান্নাঘরের পাত্রগুলির জন্য, সেগুলি পেশাদার এবং ব্যয়বহুল বা বেশ বাজেটের (গৃহস্থালী ব্যবহারের জন্য) হতে পারে।

প্রায়শই, ভোক্তারা উদ্ভিজ্জ ডিভাইসগুলিতে আগ্রহী, তবে আপনি নির্দিষ্ট খাবার প্রস্তুত করার জন্য অত্যন্ত বিশেষায়িত ডিভাইসগুলিতেও মনোযোগ দিতে পারেন।

• সম্ভবত gourmets truffles কাটার জন্য একটি ডিভাইস প্রয়োজন হবে। এর সাহায্যে, মাশরুমটি পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ প্লেটে কাটা হয়।
• একটি সর্পিল গ্রেটার ছুরি রয়েছে যা উদ্ভিজ্জ স্প্যাগেটি কাটতে সাহায্য করে। ঘূর্ণনের মাধ্যমে, গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে খোলে এবং তারপরে কোরিয়ান সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, একই পণ্য জুচিনি এবং বেগুনের স্ট্রিপ কাটার জন্য উপযুক্ত।
• রান্নাঘরে অনেক গৃহিণীর একটি মাছের ঝাঁকা থাকে যা এমনকি ঘন আঁশ ছিটকে দিতে সহায়তা করে।
• আপনি বাদাম, চকোলেট, সাইট্রাস ফল ঘষা জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস কিনতে পারেন।
• প্রতিটি গ্রাটার পনিরকে পিষে নিতে পারে না, কারণ এটি আটকে থাকে এবং গলদযুক্ত হয়।খুচরা আউটলেটগুলিতে, আপনাকে একটি পারমেসান গ্রেটার চাইতে হবে।

যদি কাজটি সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য একটি পণ্য ক্রয় করা হয়, তবে বিভিন্ন অগ্রভাগের সেট সহ একটি সর্বজনীন ডিভাইস চয়ন করুন। সন্নিবেশ প্লেটের দাঁতগুলি আকারে পরিবর্তিত হয় এবং বড়, মাঝারি বা ছোট হতে পারে।

বিভিন্ন শ্রেণীর গ্রাটারের প্রাচুর্য ভোক্তার পছন্দকে জটিল করে তোলে। পর্যালোচনাগুলি বিশ্লেষণ করার পরে এবং অনেক মডেলের জনপ্রিয়তার ডিগ্রি অধ্যয়ন করার পরে, আমরা তাদের মধ্যে সেরাটির একটি রেটিং সংকলন করেছি।

শীর্ষ-শ্রেণীর ইস্পাত দিয়ে তৈরি একটি পেশাদার হস্তনির্মিত পণ্য, অক্সিডাইজ হয় না, একটি আরামদায়ক হ্যান্ডেল রয়েছে এবং একটি অপসারণযোগ্য ট্রে সহ আসে। পণ্যটি শক্তিশালী এবং টেকসই, সক্রিয় দৈনিক ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। সবজি কাটা, পিষে, ম্যাশড আলু জন্য উপযুক্ত।

ভাল স্থায়িত্ব সঙ্গে চার পার্শ্বযুক্ত grater. ইস্পাত কাটার ফলকটি নন-স্টিকের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, যা রক্ষণাবেক্ষণকে ব্যাপকভাবে সহজ করে। ধারকের জন্য অ্যান্টি-স্লিপ সিলিকন ব্যবহার করা হয়। পক্ষের একটি শ্রেডার, শ্রেডার, বড় এবং ছোট ভগ্নাংশ দিয়ে ঘষার কাজ আছে।

মোটা এবং সূক্ষ্ম নাকাল জন্য দুটি অতিরিক্ত ধারালো ছুরি সঙ্গে যান্ত্রিক grater. প্লেটের উপরে ইনস্টল করা হয়েছে। কমপ্যাক্ট, সবসময় হাতে থাকার জন্য একটি ওয়ার্কটপে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আলাদা করা এবং ধোয়া সহজ। ডিশওয়াশারের জন্য উপযুক্ত।

সংযুক্তি একটি বড় সংখ্যা সঙ্গে সবজি জন্য grater। ইস্পাত এবং উচ্চ শক্তি প্লাস্টিক থেকে তৈরি. একটি 1.5 লিটার বাটি সঙ্গে আসে. ডিভাইসটি দ্রুত ফল, সবজি, চকোলেট ঘষে, শিশুর জন্য পিউরি তৈরি করে।

বহুমুখী ঘূর্ণমান উদ্ভিজ্জ grater. সেটটিতে 12টি অগ্রভাগ রয়েছে (প্রতিটি প্রকারের 3টি)।লিভার টিপে সহজেই টেবিলের সাথে সংযুক্ত। দ্রুত টুকরো টুকরো পণ্য এবং grinds. আপনি সবজি এবং ফল, পনির, চকোলেট, বাদাম, ক্র্যাকার দিয়ে কাজ করতে পারেন।

আপনি খাবার ঘষা শুরু করার আগে, আপনি তেল দিয়ে কাজের দিকটি লুব্রিকেট করতে পারেন: এটি স্লাইড করা সহজ করে তুলবে এবং খাবারটি পৃষ্ঠে কম স্থির থাকবে।

একটি গ্রাটার ব্যবহার করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল যদি এটিতে একটি নন-স্টিক আবরণ থাকে: ধুলো তার উপর বসে না, ময়লা তৈরি হয় না, খাবারের টুকরা লেগে যায় না। পণ্যটি চলমান জলের নীচে বা ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা সহজ।

যে কোনও উপাদান দিয়ে তৈরি ঘষার পৃষ্ঠগুলি ব্যবহারের পরে অবিলম্বে ধুয়ে ফেলা উচিত, তাদের উপর থাকা খাবার শুকানোর আগে। যদি মুহূর্তটি মিস হয়ে যায়, গ্রেটারটি উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং কিছুক্ষণ পরে মাঝারি কঠোরতার স্পঞ্জ দিয়ে মুছুন। গুরুতর ক্ষেত্রে, একটি বেকিং সোডা টুথব্রাশ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।