কাটলারি সেট: সরঞ্জাম, ব্র্যান্ড, নির্বাচন করার জন্য টিপস

একজন ব্যক্তি প্রতিদিন কাটলারি ব্যবহার করেন। তাদের ছাড়া কোন খাবার কল্পনা করা যায় না। কাটলারির একটি সুন্দর সেট শিষ্টাচারের নিয়ম মেনে একটি সাধারণ খাবারকে একটি বাস্তব অনুষ্ঠানে পরিণত করে। আধুনিক নির্মাতারা উভয় দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য এবং একটি উত্সব ইভেন্টের জন্য অনেক বিকল্প অফার করে। এই নিবন্ধটি আপনাকে কীভাবে বিভিন্ন কাটলারি ব্যবহার করতে হয় এবং কোন সেটগুলি তৈরি করা হয় তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে।

সমস্ত কাটলারি দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে।

1. সহায়ক (সাধারণ ব্যবহার)। উদাহরণস্বরূপ, একটি সাধারণ সালাদ চামচ বা চিমটি।
2. ব্যক্তিগত ব্যবহার. এই গোষ্ঠীতে কাঁটাচামচ, চামচ, ছুরি এবং অন্যান্য পাত্র রয়েছে যা শুধুমাত্র একজন ব্যক্তির জন্য।

ব্যক্তিগত কাটলারির একটি সম্পূর্ণ সেট নিম্নলিখিত আইটেম অন্তর্ভুক্ত।

• ডেজার্ট. এর দৈর্ঘ্য মাত্র 14 সেমি। এটি প্লেটের সামনে অবস্থিত।
• ডাইনিং রুম (গরম খাবারের জন্য কাঁটা)। এর দৈর্ঘ্য 17-20 সেমি। এটি প্রধান প্লেটের বাম দিকে অবস্থিত। সৌভাগ্যবশত, আজ আমরা সমস্ত গরম খাবারের জন্য শুধুমাত্র একটি কাঁটা ব্যবহার করি, যেখানে ভিক্টোরিয়ান যুগে, একজন ব্যক্তির জন্য ডিনারের কাঁটাগুলির সেটে 7-10টি কাটলারি থাকতে পারে।
• ককটেল. এটি বেশ বিরল এবং প্লেটের ডানদিকে বা এর সামনে অবস্থিত।
• সালাদ (ঠান্ডা ক্ষুধার্তের জন্য কাঁটা)। এর দৈর্ঘ্য 14-15 সেমি। সালাদ কাঁটাচামচের অবস্থান নির্দিষ্ট নয়। এটা নির্ভর করে কখন ঠান্ডা ক্ষুধার্ত পরিবেশন করা হয়।
• সীফুড কাঁটা। এর দৈর্ঘ্য 14 সেমি। তবে গঠনটি নির্ভর করে তারা কোন নির্দিষ্ট খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেছে (উদাহরণস্বরূপ, ঝিনুক এবং ঝিনুকের জন্য একটি কাঁটাচামচ আরও শক্তিশালী বাম লবঙ্গ থাকে)। সমস্ত সামুদ্রিক কাঁটাচামচের একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের কেবল তিনটি লবঙ্গ রয়েছে।
• মাছের কাঁটা. এর দৈর্ঘ্য প্রায় 17 সেমি।

• স্যুপ (গরম খাবার). এটি ছুরি এবং প্লেটের ডানদিকে অবস্থিত।
• চা ঘর. এই চামচ চিনি ঢালা, ডেজার্ট টেস্টিং (যদি না একটি বিশেষ চামচ দেওয়া হয়) বা ক্রিম নাড়তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• ডেজার্ট. প্লেটের সামনে রাখা।
• কাফির দোকান. প্রাতঃরাশের জন্য টেবিল সেট করার সময় এটি ব্যবহার করা হয় এবং শুধুমাত্র কফির সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি পুরো সেটের মধ্যে সবচেয়ে ছোট চামচ।

• টেবিল (গরম খাবারের জন্য ছুরি)। যেকোনো টেবিলে পরিবেশন করার সময় এটি ব্যবহার করা হয়। এর দৈর্ঘ্য 23 সেমি।
• জলখাবার এবং ঠান্ডা খাবারের জন্য ছুরি। এটি একটি টেবিল ছুরি থেকে সামান্য ছোট। প্লেটের ডানদিকে অবস্থিত। মজার বিষয় হল, 1911 সাল পর্যন্ত, সালাদ ছুরিগুলি একচেটিয়াভাবে রূপা থেকে বা এর ব্যবহারের সাথে তৈরি করা হয়েছিল। এটি এই কারণে যে লেবুর রস এবং ভিনেগার, যা সালাদ সাজাতে ব্যবহৃত হত, রূপা ছাড়া সমস্ত ধাতুকে ক্ষয় করে।
• ডেজার্ট ছুরি. এটি সেটের সমস্ত ছুরিগুলির মধ্যে সবচেয়ে ছোট, এটি প্লেটের সামনে স্থাপন করা হয় এবং একটি ডেজার্ট কাঁটা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

• মাখন ছুরি. এই ছুরিটি একটি প্যাটি প্লেটে প্রধান কাটলারি থেকে দূরে রাখা হয়।
• আইসড চা চামচ। এটি এক কাপ চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এর দৈর্ঘ্য 25 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে (এটি এই জাতীয় চায়ের জন্য একটি বিশেষ কাপের উচ্চতার কারণে)।
• কাঁকড়া এবং crayfish জন্য কাঁটাচামচ. থালা দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং মাত্র দুটি লবঙ্গ আছে।
• লবস্টার সুই।
• মাছের ছুরি।
• স্টেক ছুরি।

একটি নিয়ম হিসাবে, টেবিলে তিন ধরণের কাটলারি রাখা হয় না। অন্য সবকিছু প্রয়োজন হিসাবে প্রদান করা হয়.

সাধারণ কাটলারি নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

• লবণের জন্য চামচ;
• ছুরি দেখেছি;
• ঢালা চামচ;
• আঙ্গুর জন্য কাঁচি;
• স্প্যাটুলা ক্যাভিয়ার

এখন কাটলারি কি তৈরি করা হয় এবং আগে কোন উপকরণ ব্যবহার করা হত?

অবশ্যই, অভিব্যক্তি "পারিবারিক রৌপ্যপাত্র" প্রথম মনে আসে। এই অভিব্যক্তিটি নববধূকে যৌতুক হিসাবে এক সেট কাটলারী দেওয়ার প্রথার ফলস্বরূপ উপস্থিত হয়েছিল। এটি স্ত্রীর ব্যক্তিগত সম্পত্তি হিসাবে বিবেচিত হত এবং তালাকের সময় বিভাজনের বিষয় ছিল না। এই ধরনের সেটগুলিকে পারিবারিক সেট বলা শুরু হয়েছিল কারণ প্রতিটি আইটেম স্ত্রীর প্রথম নাম দিয়ে খোদাই করা হয়েছিল। এবং তাদের তৈরি করতে রূপা ব্যবহার করা হয়েছিল।

এগুলি তৈরি করতে, দুটি ধরণের খাদ ব্যবহার করা হয়।

1. 800 তম পরীক্ষা। এটি খাদের অংশগুলির অনুপাত থেকে এর নাম পেয়েছে: 800 অংশ রূপালী, 200 অংশ অন্য একটি খাদ।
2. পরিচ্ছন্ন পরীক্ষা। এটির নিম্নলিখিত অনুপাত রয়েছে: 925 অংশ - রৌপ্য, 75 অংশ - আরেকটি খাদ। এই খাদ থেকে তৈরি আইটেম একটি বিশেষ স্ট্যাম্প এবং একটি মুকুট প্রতীক আছে।

একটি সস্তা বিকল্প হল সিলভার-লেপা যন্ত্র সেট।ক্রোমিয়াম এবং নিকেল ফাঁকাগুলি স্প্রে করার ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় ডিভাইসগুলিতে মরিচা পড়ে না এবং সেগুলি ডিশওয়াশারে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে। মজার বিষয় হল, সিলভার ডিভাইসে শুধুমাত্র সোনার প্রলেপ থাকতে পারে।

একটি আকর্ষণীয় এবং ব্যয়বহুল বিকল্প হল সোনার ধাতুপট্টাবৃত ডিভাইস। স্টেইনলেস স্টীল ফাঁকা ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয়. স্পুটারিং খাঁটি সোনার তৈরি এবং মাইক্রনে পরিমাপ করা হয়।

কাটলারি তৈরির জন্য সবচেয়ে সাধারণ ধাতুটি ক্রোমিয়ামযুক্ত ইস্পাত (স্টেইনলেস) হয়ে উঠেছে। এই উপাদান থেকে তৈরি পণ্য একটি নীল আভা আছে, তারা ক্ষয় প্রতিরোধী এবং গন্ধ ধরে রাখে না।

আপনি প্রায়ই ক্রোমিয়াম-নিকেল ইস্পাত তৈরি পণ্য খুঁজে পেতে পারেন. এই খাদ থেকে পণ্য একটি ক্রিমি আভা আছে. তারা ক্ষয় প্রতিরোধী (উচ্চ ক্রোমিয়াম সামগ্রীর কারণে) এবং অ্যাসিডের (খাদটিতে নিকেলের উপস্থিতির কারণে)। এই জাতীয় পণ্যগুলি যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন এবং প্রায়শই রেস্তোঁরাগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

অ্যালুমিনিয়ামের যন্ত্রপাতি ক্রয় করতে অস্বীকার করা মূল্যবান, কারণ তারা অক্সিডাইজ করার প্রবণতা রাখে।

পর্যটক কাটলারির জন্য একটি জনপ্রিয় উপাদান টাইটানিয়াম।

আলংকারিক নকশা সহ ডিভাইসগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। পণ্যগুলিতে নান্দনিক আবেদন দেওয়ার জন্য, কাঠ, মূল্যবান ধাতু এবং পাথর, হাড়, চীনামাটির বাসন, কাচ এবং প্লাস্টিক ব্যবহার করা যেতে পারে।

দয়া করে মনে রাখবেন যে বিশেষ দোকানে মূল্যবান ধাতু দিয়ে তৈরি কাটলারি কেনা ভাল। গহনা বা উপহারের দোকান শুধুমাত্র স্যুভেনির হিসাবে সেট বিক্রি করতে পারে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, তাদের ব্যবহার করে খাবার খাওয়া জীবন-হুমকি হতে পারে।

কাটলারি সেটে একটি সহায়ক সেট এবং বেশ কয়েকটি ব্যক্তিগত সেট থাকে। ব্যক্তিগত ডিভাইসের সংখ্যা নির্ভর করে কতজন লোকের জন্য সেটটি ডিজাইন করা হয়েছে: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36। নির্মাতারা প্রায়শই কেস, কেস, স্যুটকেস এবং বাক্সে কিট প্যাক করে। এবং কাটলারি সংরক্ষণ করা সহজ করতে, আপনি তাদের জন্য বিশেষ র্যাক এবং কোস্টার কিনতে পারেন।

বাজারে অফারগুলি বিশ্লেষণ করা সহজ করার জন্য, আমরা সমস্ত সেটকে প্রিমিয়াম বিকল্প এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য সেটগুলিতে ভাগ করব৷

দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন।

• গার্ডে ব্র্যান্ডের 24 টি আইটেমের জন্য ডাইনিং সেট। এটি একটি রাশিয়ান তৈরি স্টেইনলেস স্টীল কিট। এটি 6 জনের জন্য 24 টি আইটেম (ছুরি, কাঁটাচামচ, টেবিল চামচ এবং চা চামচ) অন্তর্ভুক্ত করে। এর দাম প্রায় 7,500 রুবেল। পণ্যগুলির একটি ল্যাকোনিক চেহারা, একটি সামান্য প্রসারিত আকৃতি এবং স্টিলের একটি মিল্কি ম্যাট শেড রয়েছে।

• কাটলারি সেট "Troika"। এটি রাশিয়ায়, পাভলভস্ক প্লান্টে তৈরি করা হয়। সেটটিতে 12 জনের জন্য 36 টি আইটেম (টেবিল চামচ, কাঁটাচামচ এবং চা চামচ) রয়েছে। এর দাম প্রায় 2,500 রুবেল। কাটলারি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং উদ্ভিদের মোটিফের সাথে খোদাই করা হয়।

• কাটলারি সেট Gottis ওয়েভ. এই সেটগুলি চীনে তৈরি। এর মধ্যে 6 জনের জন্য 24টি কাটলারি (টেবিল চামচ, ছুরি এবং কাঁটা) রয়েছে। স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি. এই সেটের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য ছিল চামচের অ-কাজ করা অংশের শেষে একটি বৃত্তাকার অবকাশের আকারে একটি ছোট সজ্জা।

• 48 আইটেম "Uralochka" Nytva জন্য সেট করুন. এটি রাশিয়ায় উত্পাদিত হয় এবং 6 জনের জন্য 48 টি ডিভাইস নিয়ে গঠিত।পণ্য হ্যান্ডেল একটি খোদাই সঙ্গে স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়. এটি একটি উপহার সেট, যা একটি বিশেষ ক্ষেত্রে বিক্রি হয়। মোট খরচ প্রায় 4,000 রুবেল।

• কাটলারি সেট Nomo. বেলো আইনক্স দ্বারা পর্তুগালে উত্পাদিত। সেটটিতে 6 জন ব্যক্তির জন্য 44টি ডিভাইস রয়েছে (24টি প্রধান ডিভাইস এবং 20টি সহায়ক)। উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল। আনুমানিক খরচ 11,500 রুবেল।

• কাটলারি সেট Zwilling স্টেক. এটি একটি 12-পিস জার্মান-নির্মিত সেট। এই কোম্পানির একটি বৈশিষ্ট্য হল এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য বিশেষ কাটলারি তৈরি করে।

প্রিমিয়াম সেটগুলিতে আরও ব্যয়বহুল উপহারের বিকল্প রয়েছে।

• রোমা ওডিসিও সোলিংগেন সেট। Odisio দ্বারা জার্মানিতে উত্পাদিত. সেটটিতে 6 জন ব্যক্তির জন্য 24 টি ডিভাইস রয়েছে। পণ্য একটি সোনার আবরণ সঙ্গে স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়. এই সেটটি একটি কাঠের বাক্সের আকারে একটি উপহার বাক্সে দেওয়া হয়। আনুমানিক মূল্য - 25,000 রুবেল।

• সুইং পিন্টিনক্স 1929 সেট। এই সেটটি ইতালিতে তৈরি। এতে 12 জনের জন্য 49টি কাটলারি রয়েছে। ব্যবহৃত উপাদান স্টেইনলেস স্টীল হয়. আনুমানিক মূল্য - 24,000 রুবেল।

• সেট সুশি কিং (মোগানো)। Pintinox দ্বারা ইতালিতে উত্পাদিত. 6 জন ব্যক্তির জন্য 24 টি ডিভাইস নিয়ে গঠিত। স্টেইনলেস স্টীল প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু হাতল কাঠের তৈরি। এই সেটের একটি বৈশিষ্ট্য হল কাটলারির একটি অস্বাভাবিক, দৃঢ়ভাবে দীর্ঘায়িত আকৃতি। একটি মামলায় সেট বিক্রি হয়। এর আনুমানিক মূল্য 15,000 রুবেল।

• ফেস কাটলারি সেট. পর্তুগালে উত্পাদিত. 12 জন ব্যক্তির জন্য 72টি প্রধান ডিভাইস এবং 3টি সহায়ক ডিভাইস নিয়ে গঠিত।আনুমানিক খরচ 45,000 রুবেল।

• কাটলারি সেট Schafer. তুরস্কে উত্পাদিত। 12 জনের জন্য 72টি মৌলিক কাটলারি এবং 5টি সহায়ক কাটলারি (বেলচা, ল্যাডেল, সাধারণ চামচ, সাধারণ কাঁটাচামচ এবং স্লটেড চামচ) রয়েছে। সেট একটি বিশেষ ক্ষেত্রে আসে. আনুমানিক খরচ 25,000 রুবেল।

• গাই ডিগ্রেনের XY সিরিজের কাটলারি সেট. এটি ফরাসি উত্পাদন একটি অভিজাত সেট, 24 কাটলারি গঠিত। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য ছিল ব্রোঞ্জের অস্বাভাবিক রঙ। সেটটি একটি কঠোর, ক্লাসিক উপহার বাক্সে প্যাকেজ করা হয়।

• অ্যাপোলো কাটলারি সিরিজ। ফিক্সচার স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়.

কাটলারি সেটের সুবিধা হল ম্যাচিং কাটলারি খুঁজতে হয় না। সঠিক বিকল্পটি বেছে নিতে, আপনাকে বেশ কয়েকটি পয়েন্ট বিবেচনা করতে হবে।

1. অ্যালুমিনিয়াম পণ্য কিনবেন না। এগুলি বিষাক্ত, গন্ধ ধরে রাখে, দ্রুত তাদের আকর্ষণীয় চেহারা হারায় এবং পর্যাপ্ত শক্তি নেই।
2. সর্বোচ্চ মানের কাটলারি স্টেইনলেস স্টিলের সংকর থেকে তৈরি করা হয়: কাপরোনিকেল (তামা, নিকেল এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি সংকর) বা নিকেল রূপা (তামা, নিকেল এবং দস্তার সংকর)। এই ধরনের আইটেম প্রায়ই গিল্ডেড এবং চিহ্নিত করা হয়।
3. বিক্রেতার কাছে আন্তর্জাতিক মানের ISO 9001 এর সাথে সামঞ্জস্যের একটি শংসাপত্রের জন্য জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না৷ এটিই একমাত্র উপায় যে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এই পণ্যটি জীবনের জন্য নিরাপদ এবং সমস্ত মান পূরণ করে৷
4. একটি মানসম্পন্ন পণ্যে স্ক্র্যাচ, খাঁজ বা চিপ থাকা উচিত নয়।
5. কেনার সময়, আইটেম গন্ধ নিশ্চিত করুন. গুণমানের মিশ্রণ গন্ধ ধরে রাখে না। ডিভাইসটিতে কোনও গন্ধ থাকা উচিত নয়।
6. একটি নিয়ম হিসাবে, সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলি তাদের ব্র্যান্ডের সাথে ডিভাইসগুলিকে সাজায়।

ডিভাইসগুলি দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে হবে।

1. ছুরিগুলিকে অন্য ডিভাইসের সাথে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ ব্লেডগুলি সংস্পর্শে এলে তাদের তীক্ষ্ণতা হারায়।
2. কাঠের এবং প্লাস্টিকের হাতল সহ যন্ত্রপাতিগুলিকে বেশিক্ষণ গরম জলে ফেলে রাখা উচিত নয়।
3. স্টেইনলেস স্টিলের কাটলারিতে চকচকে পুনরুদ্ধার করতে, পাউডার, বেকিং সোডা বা সূক্ষ্ম বালি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
4. রূপালী যন্ত্রপাতি ব্যবহার করার পরে, সেগুলিকে বেকিং সোডার দ্রবণে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে গরম জলে ধুয়ে ফেলতে হবে।
5. স্টেইনলেস স্টিলের কাটলারির সাথে সিলভার কাটলারি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
6. কাটলারির দাগ সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে পরিষ্কার করা যেতে পারে, তারপর একটি শুকনো কাপড় এবং টুথপাউডার দিয়ে কাটলারী মুছুন।
7. যন্ত্রপাতি ধোয়ার সময়, ধাতব স্পঞ্জ ব্যবহার করবেন না, কারণ তারা পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাচ করতে পারে।
8. স্যুভেনিরের দোকানের নামমাত্র চামচগুলি আপনি খাওয়ার জন্য ব্যবহার করেন এমন কাটলারি থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত।

পরবর্তী, ভিডিও পর্যালোচনা দেখুন কাটলারি সেট 72 আইটেম বাস্তবতা.