বৈদ্যুতিক স্লাইসারের বর্ণনা এবং তাদের নির্বাচন

প্রতিটি রান্নাঘরের সরঞ্জাম এই বা সেই কাজটি সহজতর করার জন্য কেনা হয়। গৃহিণীরা যে কোনও কৌশল বেছে নেওয়ার জন্য খুব সংবেদনশীল, ভাল এবং অসুবিধাগুলি বিবেচনা করে। কিছু জন্য স্লাইসার অর্থের একটি সাধারণ অপচয় হবে. অন্যরা মনে করেন যে এই জাতীয় ডিভাইস শুধুমাত্র রেস্টুরেন্টের জন্য প্রয়োজন।

মূলত, অনেক সহজভাবে এই ডিভাইসের সম্পূর্ণ সম্ভাবনা সম্পূর্ণরূপে বুঝতে না. নিবন্ধে, আমরা একটি বৈদ্যুতিক স্লাইসার এবং এর প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করব।

একটি স্লাইসার বা, এটিকেও বলা হয়, একটি স্লাইসার (ইংরেজি স্লাইসার থেকে অনুবাদে "স্লাইস") হল একটি রান্নাঘরের কৌশল যা বিভিন্ন খাবারকে একটি নির্দিষ্ট বেধের স্লাইসগুলিতে কাটতে সাহায্য করে। এই জাতীয় ডিভাইসটি কাটার সুবিধা দেয়, ফলাফলের গতি এবং সৌন্দর্য নিশ্চিত করে। প্রধান বৈশিষ্ট্য যে জন্য স্লাইসার পছন্দ করা হয় যে টুকরা একইভাবে কাটা হবে এবং একটি নির্দিষ্ট বেধ হবে. একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে এই জাতীয় ফলাফল অর্জন করা খুব কঠিন।

এটি উল্লেখ্য যে বৈদ্যুতিক স্লাইসার বেশিরভাগ শাকসবজি, ফল এবং কিছু ধরণের মাংসের জন্য উপযুক্ত। তবে এমন অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যা কখনই স্লাইসার দিয়ে প্রক্রিয়া করা উচিত নয়, যথা:

• কঠিন বা ভারী হিমায়িত খাবার;
• হাড়ের উপর কাঁচা মাংস বা মাংস;
• ফল বা সবজি যার ভিতরে হাড় আছে।

ডিভাইসের অপারেশন নীতির কারণে এই সীমাবদ্ধতা বিদ্যমান। মেশিন সেট আপ করার সময়, প্রয়োজনীয় কাটিয়া প্রস্থ নির্বাচন করা হয়। সমস্ত প্যাকেজিং এবং মাইকা কাটা পণ্য থেকে সরানো হয়, এবং এটি কাজের পৃষ্ঠে স্থাপন করা হয়। স্লাইসারটি চালু করা হয়েছে, এবং গাড়ির সাহায্যে পণ্যটি মেশিনের মাধ্যমে ছুরি এবং পিছনের দিকে চলে যায়। সমাপ্ত কাটা একটি বিশেষ ট্রে মধ্যে পড়ে। দেখা যাচ্ছে যে ছুরির শক্তিশালী ঘূর্ণন এবং পদ্ধতির গতির কারণে, যে কোনও কঠিন বস্তু মেশিনটিকে নিষ্ক্রিয় করতে পারে বা ছুরিটিকে ক্ষতি করতে পারে।

একটি ভাল এবং উচ্চ-মানের স্লাইসারের মধ্যে থাকা উচিত:

• লোহার কেস যেখানে বৈদ্যুতিক মোটর ইনস্টল করা আছে;
• বৃত্তাকার ছুরি এবং প্রতিরক্ষামূলক কভার;
• pusher, গাইড প্লেট এবং গাড়ি;
• কাটা পণ্যের জন্য ট্রে;
• নিয়ন্ত্রণ প্যানেল, তারের এবং শার্পনার।

প্রাথমিকভাবে, সমস্ত স্লাইসারগুলি সম্পূর্ণরূপে যান্ত্রিক ছিল। একটি ইঞ্জিনের পরিবর্তে, তাদের একটি হ্যান্ডেল ছিল (যেমন একটি সেলাই মেশিনে) যা ছুরিটি ঘুরিয়ে দেয়। কিন্তু সময় স্থির থাকে না, এবং আজ বাজারে প্রচুর পরিমাণে বৈদ্যুতিক স্লাইসার রয়েছে, শুধুমাত্র রেস্তোরাঁর জন্য নয়, বাড়ির জন্যও।

এখন দুটি মডেল রয়েছে যা প্রায়শই গ্রাহকরা কিনে থাকেন।

• স্বয়ংক্রিয়. এগুলি পেশাদার সরঞ্জামের অন্তর্গত, যা বিপুল সংখ্যক পণ্য প্রক্রিয়াকরণের লক্ষ্যে। এই মডেলগুলির শক্তি অনেক বেশি। এবং এর মানে হল রান্না করতে অনেক কম সময় লাগে। পুরো প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয়ভাবে সঞ্চালিত হয়. কন্ট্রোল প্যানেলে, প্রয়োজনীয় পরামিতি সেট করা হয় (কাটা প্রস্থ এবং প্রয়োজনীয় স্লাইস সংখ্যা)। এর পরে, পণ্যটি কাজের পৃষ্ঠে রাখা হয় এবং স্লাইসারটি চালু করা হয়। পরবর্তী কাজ সম্পূর্ণ স্বায়ত্তশাসিতভাবে ঘটে।প্রক্রিয়াটি নিরীক্ষণ করার দরকার নেই, যেহেতু নির্দিষ্ট পরামিতি অনুসারে, মেশিনটি স্বাধীনভাবে কাটার কাজ করবে, তারপরে এটি বন্ধ হয়ে যাবে।

• আধা-স্বয়ংক্রিয়. এই মডেলগুলিতে, মোটর নিজেই ছুরি স্পিন করে, তবে পণ্যের সাথে গাড়িটি ম্যানুয়ালি খাওয়াতে হবে। যে, একটি মানুষের উপস্থিতি কাটা আবশ্যক. বেধ প্যানেলে সেট করা হয়, এবং স্লাইস সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করা আবশ্যক। এটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত মেশিনটি কাজ করা বন্ধ করবে না।

এছাড়া, সরঞ্জাম ব্যবহৃত ছুরি সংখ্যা দ্বারা বিভক্ত করা হয়. কিছু মডেলে, ডিস্ক অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এবং কিছুতে তাদের ক্রয় করা প্রয়োজন। এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত, কারণ যদি সরঞ্জামগুলি বহুমুখী হয়, বিভিন্ন পণ্য কাটার জন্য কেনা হয়, তবে প্রতিটি ধরণের কাটার জন্য আলাদা ছুরি থাকা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, রুটির জন্য, ছুরিগুলিতে বড় সেরেশন রয়েছে এবং ডিস্কটি পেরেক ফাইলের মতো কাজ করে। এবং পনির এবং সসেজের জন্য, ভাল গ্লাইডের জন্য টেফলন-কোটেড ডিস্কগুলি বেছে নেওয়া ভাল।

মডেলগুলির রেটিং সর্বদা বেশ কয়েকটি নির্দিষ্ট গুণাবলী দ্বারা প্রভাবিত হয় যা ভোক্তা দেখতে চায়। আপনি পেশাদার বা আধা-পেশাদার সরঞ্জাম কিনলে এটা কোন ব্যাপার না। নীচে সর্বাধিক ক্রয় করা স্লাইসার মডেলগুলির একটি রেটিং রয়েছে৷

• Clatronic AS 2958। মূল দেশ জার্মানি। এটি একটি বাজেট এবং কমপ্যাক্ট মডেল। পনির, সসেজ, রুটির মতো অ-সলিড পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত। শরীর শক্ত প্লাস্টিকের তৈরি হওয়ায় সরঞ্জামের যত্ন নেওয়া সহজ। অন্তর্নির্মিত ছুরিটি ভালভাবে তীক্ষ্ণ এবং যথেষ্ট ধারালো।গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি জন্য উচ্চ ক্ষমতা. সুবিধার মধ্যে কমপ্যাক্ট আকার, সহজ রক্ষণাবেক্ষণ, নিরাপত্তা এবং মূল্য।

• Gemlux GL-MS-190। রাশিয়ায় উত্পাদিত। এই ব্র্যান্ডটি 2015 সাল থেকে বাজারে রয়েছে এবং নিজেকে একটি যোগ্য প্রস্তুতকারক হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে। সরঞ্জামের বডি নিকেল-ধাতুপট্টাবৃত ধাতু দিয়ে তৈরি, এবং প্ল্যাটফর্মটি নিজেই নিকেল-ধাতুপট্টাবৃত প্লাস্টিকের তৈরি। অতএব, আপনার প্লাস্টিকের সাথে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত যাতে এটি স্ক্র্যাচ না হয়। মডেলটিতে একটি ভাল নিরাপত্তা ব্যবস্থা রয়েছে। পাওয়ার বোতামের পাশে একটি বিশেষ লিভার রয়েছে যা ভুল দিকে চালু হলে মেশিনটিকে চালু হতে বাধা দেয়।

• Gorenje R 506 E. উৎপত্তি দেশ - স্লোভেনিয়া। স্লাইসার সর্বজনীন মডেলগুলিকে বোঝায় যা হার্ড এবং নরম পণ্যগুলির সাথে মোকাবিলা করবে। মেশিনের ছুরিতে একটি তরঙ্গের মতো ধারালো করা আছে, একটি স্ব-শার্পনিং মেকানিজম আছে। বেধ 2 থেকে 15 মিমি পর্যন্ত সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। কেসটি স্টেইনলেস সন্নিবেশ সহ প্লাস্টিকের তৈরি। উন্নত নিরাপত্তা ব্যবস্থা (জখম এবং দুর্ঘটনাজনিত শুরু থেকে ধারক)। minuses মধ্যে স্লাইস জন্য একটি ট্রে অভাব হয়.

• Bosch MAS 4104W. বেশিরভাগ খাবার টুকরা করার জন্য উপযুক্ত। মডেলটি আকারে কমপ্যাক্ট এবং আরও স্টোরেজের জন্য ভাঁজ করা যেতে পারে। পা রাবারাইজড এবং পিছলে যায় না। মেশিনটি গতিতে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। সর্বনিম্ন কাটিং বেধ 1 মিমি, সর্বোচ্চ 17 মিমি। একটি স্লাইসারের খারাপ দিক হল যে ছুরিটি নরম চিজ কাটার জন্য উপযুক্ত নয়। কাজ করার জন্য, আপনাকে ক্রমাগত স্টার্ট বোতামটি ধরে রাখতে হবে। এবং মডেলটিতে খুব ছোট পাওয়ার কর্ড রয়েছে।

• ফিলিপস এইচআর 1388/50। মডেলটির একটি বৈশিষ্ট্য হল এটি ছুরির জন্য 5টি অতিরিক্ত অগ্রভাগের সাথে আসে। গাড়ী সব পণ্য কাটার উদ্দেশ্যে করা হয়. শক্তি 200 ওয়াট।মোটর ওভারহিটিং সুরক্ষা দিয়ে সজ্জিত। মডেলের অসুবিধাগুলি খুব শোরগোল কাজ, একটি ট্রে অভাব এবং বড় সবজি প্রাক-কাটা প্রয়োজন।

• মৌলিনেক্স ফ্রেশ এক্সপ্রেস কিউব DJ905832 বাজারে মাল্টি-কাটার প্রতিনিধি. নাকাল ফাংশন শুধুমাত্র পাতলা টুকরা কাটা নয়, কিন্তু স্ট্রিপ বা কিউব মধ্যে কাটা অন্তর্ভুক্ত। কিটটিতে পরিষ্কারের জন্য একটি ব্রাশ, 5টি অতিরিক্ত অগ্রভাগ, একটি গ্রাটারের জন্য একটি সন্নিবেশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। শক্তি - 280 ওয়াট। কোন ট্রে অন্তর্ভুক্ত আছে.

একটি ভাল কৌশল চয়ন করার জন্য, আপনাকে কেবল ডিভাইসের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথেই নিজেকে পরিচিত করতে হবে না, নিজের জন্য কয়েকটি প্রশ্নের উত্তরও দিতে হবে।

• কৌশলটি কত ঘন ঘন ব্যবহার করা হবে? - মেশিনের প্রয়োজনীয় শক্তি এটির উপর নির্ভর করে।
• কেন নির্বাচন করুন - বাড়িতে বা ব্যবসায়িক ব্যবহারের জন্য।

এর পরে, আপনি পছন্দসই মডেলের বৈশিষ্ট্যগুলি নির্বাচন করতে পারেন।

• ডিভাইসের শক্তি 80 থেকে 200 ওয়াটের মধ্যে হওয়া উচিত। বাড়িতে কাটার জন্য, মেশিনের কর্মক্ষমতা 100 ওয়াটের জন্যও উপযুক্ত।
• ছুরিগুলিকে একটু বেশি মনোযোগ দেওয়া দরকার, কারণ, ইঞ্জিন ছাড়াও, ছুরিটি মেশিনের হৃদয়।. প্রথমটি ছুরির গুণমান। ডিস্কটি অবশ্যই স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি হতে হবে, শক্তি বাড়াতে হবে। নির্দেশাবলী অবশ্যই ঘূর্ণন গতি নির্দিষ্ট করতে হবে, কারণ প্রতিটি পণ্যের জন্য একটি নির্দিষ্ট ঘূর্ণন ফ্রিকোয়েন্সি নির্বাচন করা হয়। যদি মডেলটি একটি গতি নিয়ামক দিয়ে সজ্জিত করা হয়, তবে এটি একটি পরিষ্কার প্লাস। ডিস্কের ধারালো করার ধরন অনেকের কাছে গুরুত্বপূর্ণ নয়। কোনটা স্ট্রেইট শার্পেনিং, কোনটা ওয়েভি- দুটোই তাদের কাজ ভালো করে।তবে আরও ব্যয়বহুল মডেলগুলি ঠিক তরঙ্গায়িত শার্পিং ব্যবহার করে।
• ফ্রেম. এখানে ফোকাস চেহারা এবং কার্যকারিতা হয়. এটি ধাতু বা প্লাস্টিকের তৈরি হতে পারে। এটি কর্মক্ষমতা এবং অপারেশন প্রভাবিত করে না, কিন্তু প্লাস্টিকের কেস মূল্য বিভাগে কম।
• মেশিন ফুট. এটা প্রয়োজনীয় যে তারা টেবিলের উপর স্লাইড না।