প্যান ঢাকনা নির্বাচন করার জন্য প্রকার এবং মানদণ্ড

রান্নার সময়, আপনি একটি ঢাকনা ছাড়া করতে পারবেন না যা তাপ-প্রতিরোধী খাবারগুলিকে আবৃত করবে। এটি বিষয়বস্তুগুলিকে স্প্ল্যাটার করার অনুমতি দেবে না এবং উপাদানগুলির অভিন্ন গরম করতেও অবদান রাখবে। যে কোনো ধরনের রান্নার সময় ঢাকনার প্রয়োজন হবে: ভাজা, ফুটানো, স্ট্যুইং, বেকিং। বেশিরভাগ পাত্র এবং প্যানগুলি ঢাকনা সহ প্রাক-বিক্রীত হয়, তবে যদি এই পাত্রগুলি আলাদাভাবে কেনা হয়, তবে দায়িত্বের সাথে সঠিক ঢাকনাটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

ঢাকনার নীচে রান্না করা পণ্যগুলি সর্বদা তাদের রস এবং সুগন্ধ ধরে রাখে। উপরন্তু, এই আনুষঙ্গিক খাদ্য পোড়া সম্ভাবনা কমায়। উদাহরণস্বরূপ, সবজির আর্দ্রতা প্যান থেকে এত তাড়াতাড়ি বাষ্পীভূত হয় না, তবে ঢাকনার নীচে দীর্ঘ সময় ধরে থাকে এবং শাকসবজিকে তাদের নিজস্ব রসে স্টু করতে দেয়। মাংস সম্পর্কেও একই কথা বলা যেতে পারে। সুতরাং, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকরা এটিকে তেল ছাড়াই একটি প্যানে রান্না করতে পছন্দ করেন - এটি ঝোল বা উদ্ভিজ্জ রসে ভাজা হয় এবং বায়ুরোধী ঢাকনার কারণে জ্বলে না।

পণ্যটি একটি উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখে, যার কারণে সমস্ত উপাদান ভালভাবে বেক করা হয়। এছাড়া, থালাটি দ্রুত রান্না করে, অর্থাৎ কভারটি হোস্টেসের সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে বাঁচায়।

পাত্র এবং প্যানের জন্য ঢাকনা উপাদানে পরিবর্তিত হতে পারে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প। এটি একটি প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল বা অন্য উপাদান দিয়ে তৈরি একটি ধারক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এটি একটি সহজ অনুলিপি যা আপনাকে একটি স্বচ্ছ আবরণের মাধ্যমে রান্নার প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়। এর অধীনে থাকা পণ্যগুলি গুণগতভাবে হ্রাস পায়, অর্থাৎ, এই প্রক্রিয়াটির জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থাটি জাহাজে পরিলক্ষিত হয়।

ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করার সময়ও এই ধরনের মডেল ব্যবহার করা যেতে পারে, যেহেতু তারা তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি। এই জাতীয় পণ্য ফেলে দেওয়া ভীতিজনক হবে না, কারণ উত্পাদনে শক-প্রতিরোধী উপকরণ ব্যবহার করা হয়। কাচের ঢাকনার আরেকটি সুবিধা হল রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা।

বর্তমানে, তরুণ গৃহিণীরা সবেমাত্র আধুনিক সিলিকন মডেলগুলি আয়ত্ত করতে শুরু করেছে, তবে তাদের সুবিধাগুলি ইতিমধ্যে লক্ষ্য করা গেছে। এই পণ্যটি যে কোনও ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করা সহজ এবং রান্নার সময় এটি গরম হয় না। আনুষঙ্গিক শক্তভাবে থালা - বাসন উপর রাখা হয়, সম্পূর্ণ নিবিড়তা প্রদান। চুলায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, সিলিকন আবরণের নীচে, খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যে উপাদান থেকে ঢাকনা তৈরি করা হয় খাদ্য গ্রেড সিলিকন এবং পণ্য ক্ষতি না.

নির্ভরযোগ্য টেকসই কপি, যার গুণমানটি সময়-পরীক্ষিত। ঢালাই লোহার ঢাকনা সোভিয়েত রান্নাঘরে সাধারণ ছিল।এবং এখনও পর্যন্ত এই বৈচিত্রটি তার প্রাসঙ্গিকতা হারায়নি। সম্ভবত, একটি ঢালাই-লোহা পণ্য সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিকল্পের জন্য দায়ী করা যেতে পারে, কিন্তু মূল্য একটি প্রায় শাশ্বত সেবা জীবন, ক্ষতি প্রতিরোধ, এবং কার্যকারিতা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।

স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি ঢাকনা অত্যন্ত টেকসই, ড্রপ এবং শক প্রতিরোধী। যাইহোক, এটি পছন্দের বিকল্প নয়। আসল বিষয়টি হ'ল এই জাতীয় নমুনা তাপ ভালভাবে ধরে রাখে না এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করার সময় এটি ব্যবহার করা যায় না।

একটি ঢাকনা নির্বাচন করার আগে, মাপ সংক্রান্ত গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশিকা শুনুন।

• আপনার যদি একটি নির্দিষ্ট প্যানের জন্য একটি ঢাকনা প্রয়োজন, তবে আপনাকে প্যানের প্রস্তুতকারকের সম্পর্কে তথ্য অধ্যয়ন করা উচিত এবং তিনি এই পণ্যটির জন্য ঢাকনা তৈরি করেছেন কিনা তা খুঁজে বের করা উচিত। একটি নির্দিষ্ট প্যান মডেলের জন্য বিশেষভাবে তৈরি একটি পণ্য সবসময় অন্য ঢাকনা থেকে ভাল মাপসই করা হবে.
• রান্নাঘরে ঢাকনাটি সর্বজনীন করতে, তারপরে বাড়ির বেশিরভাগ প্যানের ব্যাসের সমান ব্যাস নির্বাচন করুন। আদর্শভাবে, কেনার আগে সাইটের ঢাকনাটি চেষ্টা করার জন্য আপনার সাথে পাত্রটি নিয়ে যান, কারণ কিছু পণ্যের ব্যাস সবসময় ঢাকনায় নির্দেশিত পরামিতিগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় না।
• যদি ফ্রাইং প্যান নিয়ে কেনাকাটা করতে যাওয়ার ইচ্ছা না থাকে তবে আপনি আগে থেকেই ফ্রাইং প্যানের ব্যাস পরিমাপ করতে পারেন। এটি করার জন্য, কেন্দ্রের মাধ্যমে একটি শাসক সংযুক্ত করুন এবং ফলস্বরূপ আকারটি প্রান্ত থেকে প্রান্তে লিখুন।গড়ে, খাবারের এই প্যারামিটারটি সাধারণত 2 সেমি বৃদ্ধিতে 16-32 সেন্টিমিটারের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে, অর্থাৎ, গৃহস্থালী বিভাগগুলি 18, 20, 24, 26, 30 সেমি ব্যাস সহ মডেলগুলি অফার করে। বিজোড় সহ কভার বা ক্যাপ বাছাই করুন প্যারামিটার, উদাহরণস্বরূপ 23 বা 25 সেমি।

পণ্যের আকৃতিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। হোস্টেসের অস্ত্রাগারে বৃত্তাকার, বর্গাকার এবং আয়তক্ষেত্রাকার ঢাকনা হওয়া উচিত। এটা স্পষ্ট যে প্রতিটি জাত একটি নির্দিষ্ট আকৃতির একটি পাত্রের জন্য নির্বাচিত হয়। বর্গাকার বিকল্প বর্গাকার খাবার ব্যবহার করার সময় তরল ধরে রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সাধারণত এগুলি তাপ-প্রতিরোধী কাচের নমুনা এবং একটি বর্গাকার গ্রিল প্যানের জন্য 28 সেন্টিমিটার ব্যাসের মডেলগুলিও প্রায়শই দেওয়া হয়, এই ক্ষেত্রে ঢাকনাটি ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

একটি আরো জনপ্রিয় এবং বহুমুখী বৈচিত্র্য বৃত্তাকার আবরণ। একটি নিয়ম হিসাবে, রান্নাঘরের বেশিরভাগ পাত্র এবং প্যানের এই আকৃতি রয়েছে। ব্যাস উপরে নির্দেশিত পদ্ধতি দ্বারা নির্বাচন করা যেতে পারে।

আয়তক্ষেত্রাকার পণ্য মাছ বা মাংসের বড় অংশ রান্না করার সময় ব্যবহৃত হয়। একটি নির্দিষ্ট থালা জন্য একটি আয়তক্ষেত্রাকার ঢাকনা নির্বাচন করার সময়, সঠিক দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ জানা গুরুত্বপূর্ণ, এবং প্যান হিসাবে একই প্রস্তুতকারকের থেকে একটি অনুলিপি নির্বাচন করার চেষ্টা করুন। শুধুমাত্র এই ধরনের মডেল সর্বাধিক নিবিড়তা প্রদান করবে। আয়তক্ষেত্রাকার জাতগুলি খাদ্য সংরক্ষণ বা সমাপ্ত থালাটির তাপ রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি কভার নির্বাচন করার সময় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড হয় উপাদান হ্যান্ডেল। সাধারণত হোল্ডার প্লাস্টিক বা ধাতু হয়। বেশিরভাগ গৃহিণী প্লাস্টিকের হাতল সহ পণ্যগুলি বেছে নেন।এই বিকল্পটিতে আরও মনোরম স্পর্শকাতর বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি উত্তপ্ত হয় না, যার অর্থ হল ঢাকনা তুলতে প্রতিবার পরিচারিকাকে তোয়ালে ধরতে হবে না। এখন বেশিরভাগ মডেল তাপ-প্রতিরোধী এবং পরিবেশ বান্ধব প্লাস্টিকের তৈরি হ্যান্ডলগুলি দিয়ে তৈরি করা হয়।

ধাতু হ্যান্ডেল - একটি আরো স্থিতিশীল এবং টেকসই অনুলিপি, কিন্তু এর ত্রুটি রয়েছে। এই জাতীয় ধারক দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং বড় ভরের কারণে, এই জাতীয় কভারের ওজন প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল সহ একটি মডেলের ভরের চেয়ে বেশি। যাইহোক, এখন অনেক নির্মাতারা পণ্য সজ্জিত ধারক এলাকায় তাপ-প্রতিরোধী gasketsঅতিরিক্ত গরম প্রতিরোধ করতে।

কয়েকটি অতিরিক্ত নির্বাচন টিপস রয়েছে যা আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে।

• পুরো ঘেরের চারপাশে রাবারযুক্ত রিম সহ পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার চেষ্টা করুন। এটি ঢাকনার সর্বোচ্চ সীলমোহর নিশ্চিত করবে এবং দুর্ঘটনাজনিত বাষ্প পোড়া এবং হবের উপর চর্বিযুক্ত দাগের সম্ভাবনা হ্রাস করবে। একটি ধাতব আবরণ বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে রিমটি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক, যেহেতু সময়ের সাথে সাথে এই নমুনার আবরণের ত্রাণটি খারাপ হতে পারে, একটি ঢালু চেহারা তৈরি করে।
• আপনি যদি প্রায়শই ঢাকনার নীচে শাকসবজি স্টু করার পরিকল্পনা করেন তবে বাষ্পের গর্ত সহ মডেলগুলি চয়ন করুন। স্টুইং প্রক্রিয়া চলাকালীন, শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে রস নির্গত করে (এটি প্রতিটি খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়), এবং যদি এই জাতীয় আনুষঙ্গিক ব্যবহার করা হয় তবে বিশেষ গর্তের মাধ্যমে বাষ্প সরানো হবে। যদি নির্বাচিত কভারটি রান্নাঘরে সর্বজনীন হওয়া উচিত, তবে বাষ্পের গর্তগুলির সাথে একটি পণ্য চয়ন করুন যা বন্ধ করার প্রক্রিয়া রয়েছে।
• যদি একটি ত্বরিত গতিতে রান্না করার জন্য ঢাকনা প্রয়োজন হয়, তাহলে এটি একটি বড় উচ্চতার একটি অনুলিপি নির্বাচন করার সুপারিশ করা হয়। এই ধরনের মডেলগুলি একটি বিশাল তাপ কুশন তৈরি করতে সক্ষম, যা দ্রুত রান্না নিশ্চিত করে।
• আপনার পছন্দের উদাহরণটি ব্যবহার করা কতটা সুবিধাজনক তা পরীক্ষা করুন। নিশ্চিত করুন যে এটি প্রতিদিনের রান্নার জন্য খুব ভারী নয়। যদি ঢাকনাটি কাচের হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি আগুন-প্রতিরোধী কাচের তৈরি তা নিশ্চিত করে একটি ব্যাজ রয়েছে।

আধুনিক মডেলগুলি অতিরিক্ত আনুষাঙ্গিকগুলির সাথে দেওয়া হয় যা রান্নাকে সহজ করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু নির্মাতারা বিশেষ তাপমাত্রা সেন্সরগুলির সাথে ঢাকনা সজ্জিত করেছেন যা আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে এবং তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে দেয়। যাইহোক, গ্রাহক পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, এই সেন্সরগুলি দ্রুত ভেঙে যায় এবং আটকে যায়, অবশেষে গ্রীস এবং ময়লা সংগ্রাহক হয়ে ওঠে, তাই এই জাতীয় মডেলগুলিতে অর্থ ব্যয় না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আরেকটি নতুনত্ব হল স্প্ল্যাশ নেট। এটি একটি নিয়মিত ঢাকনা মত দেখতে হতে পারে, কিন্তু সূক্ষ্ম জাল দিয়ে তৈরি। আনুষঙ্গিকটি এমন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে থালাটির শক্তিশালী বাষ্পের প্রয়োজন হয় না, উদাহরণস্বরূপ, যখন মাংস খুব বেশি ভাজা হয়। ক্লাসিক ঢাকনার নীচে, একটি সোনার ভূত্বক কাজ করবে না এবং আপনি যদি ঢাকনাটি ব্যবহার না করেন তবে পুরো চুলা, দেয়াল এবং হোস্টেসের এপ্রোনটি সিজলিং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হবে। শুধু এই ধরনের ক্ষেত্রে, একটি বিশেষ স্প্ল্যাশ কভার ডিজাইন করা হয়েছে।

কীভাবে প্যান থেকে ঢাকনাটি সঠিকভাবে ধোয়া যায় সে সম্পর্কে আপনি আরও শিখতে পারেন।