ঢালাই লোহার স্কিললেট পুড়ে গেলে কী করবেন?

একটি ফ্রাইং প্যান প্রতিটি রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। তিনি অনেক খাবার তৈরিতে অংশ নেন। আজ অবধি, রান্নাঘরের পাত্রের বাজার অনেক নির্মাতাদের কাছ থেকে বিভিন্ন ধরণের অফারে উপচে পড়ছে এবং প্যানের পছন্দ এবং পরিসর অনেক বেশি। প্রতিটি বাস্তব গৃহবধূর এমনকি বেশ কয়েকটি প্যান থাকতে পারে এবং তাদের প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

তবে, রান্নাঘরে কতগুলি প্যান থাকুক না কেন, তাদের এখনও একটি জিনিস মিল রয়েছে: দীর্ঘায়িত ব্যবহারের প্রক্রিয়ায়, তাদের উপর রান্না করা পণ্যগুলি জ্বলতে শুরু করে এবং পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে. ঢালাই-লোহা প্যানে কীভাবে খাবার আটকে যাওয়া এবং জ্বলতে বাধা দেওয়া যায় সে সম্পর্কে, এবং আমরা এই নিবন্ধে কথা বলব।

ঢালাই আয়রন প্যান বহু বছর আগে ব্যবহৃত রান্নার জিনিসপত্রকে বোঝায় এবং আজও চলছে। আজ ভাজার জন্য অনেক আধুনিক ডিভাইস থাকা সত্ত্বেও, এই বিরলতা প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরে দেখা যায়।

ঢালাই লোহার প্যান জ্বলতে শুরু করার কারণগুলি সম্পর্কে কথা বলি:

• ঠান্ডা জল দিয়ে তৈলাক্ত পৃষ্ঠ ধোয়া;
• ধোয়ার পরে মোছার অভাব;
• সূর্যালোকের ধ্রুবক এক্সপোজার;
• একটি বদ্ধ স্থানে একটি স্থির স্যাঁতসেঁতে থালা সংরক্ষণ করুন।

বেশ কয়েকটি সময়-পরীক্ষিত এবং অভিজ্ঞ পদ্ধতি রয়েছে, যার ব্যবহার খাবারের পৃষ্ঠকে রক্ষা করবে এবং হোস্টেসকে সুস্বাদু খাবার রান্না চালিয়ে যেতে সক্ষম করবে।

আগুনের কারণগুলি ইতিমধ্যেই সমাধান করা হয়েছে। এখন আসুন কীভাবে একটি নতুন কাস্ট-আয়রন স্কিললেটকে সম্ভাব্য ঝামেলা থেকে প্রতিরোধ করা যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলা যাক।

উত্পাদনের সময় যে পদার্থগুলি দিয়ে এটি প্রক্রিয়া করা হয়েছিল তা ধুয়ে ফেলার জন্য প্রথম ধোয়া অবশ্যই করা উচিত এবং যাতে পরবর্তী ব্যবহারের সময় প্যানটি জ্বলতে শুরু না করে। এটি একটি নতুন জিনিস ধোয়া প্রয়োজন, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি মেনে চলতে ভুলবেন না:

1. জল দিয়ে থালা বাসন পূরণ করুন এবং কিছু ডিটারজেন্ট ঢালা;
2. একটি চামচ বা কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ফেনা দেখা শুরু না হওয়া পর্যন্ত পাত্রে জল নাড়ুন;
3. তারপরে আপনি ইতিমধ্যে একটি রান্নাঘরের স্পঞ্জ ব্যবহার করতে পারেন, এটি চারদিক থেকে ধারকটি ভালভাবে মুছে ফেলার মতো;
4. এর পরে, উষ্ণ জলের স্রোতের নীচে, আপনাকে প্যানটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে;
5. থালা বাসন ভেজা রাখবেন না, একটি তোয়ালে নিন এবং শুকনো মুছুন;
6. যাতে পণ্যটি ভালভাবে শুকিয়ে যায়, এটি একটি খোলা জায়গায় রেখে দিন;
7. তারপর একটি অন্ধকার জায়গায় একটি পায়খানা রাখুন.

আপনি খাবার রান্না শুরু করার আগে, ফ্রাইং প্রক্রিয়ার জন্য একটি নতুন প্যান প্রস্তুত করতে হবে। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা ক্যালসিনেশন পদ্ধতি ব্যবহার করেন, যা বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

প্রথম:

1. চুলা 220 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়;
2. একটি ভাল ধোয়া এবং শুকনো প্যান চুলায় স্থাপন করা হয়;
3. 3 ঘন্টার জন্য থালা - বাসন ভিতরে থাকে, যখন ওভেনটি শক্তভাবে বন্ধ থাকে এবং এতে তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে;
4. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ওভেনটি বন্ধ হয়ে যায়, কিন্তু খোলে না এবং প্যানটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেখানে থাকে।

দ্বিতীয়:

1. পাত্রটি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন;
2. চুলায় সেট করুন এবং লবণ ঢালুন, প্রায় 1 সেন্টিমিটার;
3. এক ঘন্টার জন্য লবণ সহ প্যানটি আগুনে জ্বলছে;
4. এর পরে, লবণটি ফেলে দেওয়া হয় এবং নীচের অংশটি মুছে ফেলা হয়;
5. প্যানটি এখনও গরম থাকা অবস্থায়, একটি নন-স্টিক আবরণ তৈরি করতে নীচে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।

যদি প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের উপরের পদ্ধতিগুলি সাহায্য না করে এবং সবকিছু পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে, হতাশ হবেন না। খাদ্য ক্রমাগত জ্বলে যে মোকাবেলা করার অন্যান্য কার্যকর পদ্ধতি আছে।

এখানে সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায়, এটি তেল ব্যবহার জড়িত। আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:

1. ওভেনটি 220 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন;
2. এটির ভিতরে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, এটি গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
3. একটি থালা পান;
4. পূর্বে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভেজা একটি স্পঞ্জ দিয়ে নীচের অংশটি ভালভাবে মুছুন;
5. চুলায় আবার রাখুন;
6. তেল পোড়ানোর প্রক্রিয়া শেষ হলে, চুলা বন্ধ হয়ে যায়;
7. প্যানটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি সরানো যেতে পারে।

এটি প্রয়োজনীয় যাতে জ্বলন্ত তেল থেকে যে বর্জ্য আসবে তা সমস্ত ঘরে ধূমপান না করে। প্রতিটি ব্যবহারের পরে পোড়া এড়াতে, প্যানটি ধুয়ে শুকিয়ে মুছতে হবে। ঢালাই লোহার প্যানটি একচেটিয়াভাবে একটি শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, কারণ আর্দ্রতা ক্ষয় করতে অবদান রাখবে।

একটি ঢালাই-লোহা প্যান পরিষ্কার করার জন্য, আপনি "দাদীর" পদ্ধতি এবং লোক জ্ঞান ব্যবহার করতে পারেন এবং ব্যবহার করা উচিত। এই থালা ধোয়ার জন্য, বাড়িতে তৈরি পরিষ্কারের পণ্যগুলি নিখুঁত, যার ব্যবহার পোড়া এড়াতে সহায়তা করবে।

পরিষ্কারের জন্য সাইট্রিক অ্যাসিডের ব্যবহার কোন আশ্চর্যের বিষয় নয়। এটি নিরাপত্তা এবং দক্ষতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। নিম্নরূপ পদ্ধতি:

1. গরম জলের নীচে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন;
2. পৃষ্ঠের উপর সাইট্রিক অ্যাসিড ঢালা এবং 5 মিনিট অপেক্ষা করুন;
3. তারপর থালা - বাসন পৃষ্ঠ মুছা;
4. ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

তাদের অপসারণ করা যেতে পারে এমনকি সবচেয়ে স্থায়ী এবং পুরানো চর্বি:

1. পৃষ্ঠের উপর গঠিত চর্বি স্তর গলে;
2. চর্বি নিষ্কাশন, এবং প্যান মধ্যে গুঁড়া ঢালা, 25 মিনিটের জন্য;
3. এর পরে, বাসনগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে।

সাধারণভাবে ব্যবহৃত আরেকটি পোড়ানোর বিরুদ্ধে লড়াইয়ের পদ্ধতি:

1. ভিনেগার সমান পরিমাণে জলে মিশ্রিত হয়;
2. উপাদানগুলির মধ্যে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া ঘটতে হবে, যার ফলাফল একটি পেস্ট গঠন হবে;
3. পেস্টটি 35 মিনিটের জন্য পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হয়।

এটি প্রাচীনতম উপায়গুলির মধ্যে একটি কিভাবে পণ্য পুনরুদ্ধার করবেন:

1. লন্ড্রি সাবান ঘষা;
2. একটি সসপ্যান প্রস্তুত করুন যা একটি ফ্রাইং প্যানের চেয়ে বড়;
3. একটি সসপ্যানে জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং ফোঁড়াতে আনা হয়;
4. গ্রেটেড সাবান এবং পিভিএ আঠালো ফুটন্ত জলে যোগ করা হয়;
5. যখন সাবান দ্রবীভূত হয়, আপনাকে 3 ঘন্টার জন্য এই "কম্পোটে" কাস্ট-লোহা প্যানটি নামাতে হবে;
6. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, প্যানটি সরানো হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সবকিছু বেশ সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য। কাঁচের উপস্থিতি রোধ করতে এবং এটি অপসারণের জন্য প্রায় সমস্ত পদার্থই রান্নাঘরে রয়েছে। এবং আপনার পোষা প্রাণী জ্বলতে শুরু করলে মন খারাপ করবেন না, কারণ পৃথিবীতে চিরন্তন কিছুই নেই। কিন্তু আপনার ঢালাই আয়রন স্কিললেটের সঠিকভাবে যত্ন করে আপনি সহজেই এর আয়ু বাড়াতে পারেন।

ঢালাই-লোহা প্যান জ্বললে পরিস্থিতি কীভাবে ঠিক করবেন, নীচে দেখুন।