কিভাবে একটি ভাল গ্রিল প্যান চয়ন?

একটি গ্রিল প্যান শুধুমাত্র একটি মহান রান্নাঘর সহায়ক নয়, কিন্তু যে কোনো রান্নাঘরের একটি আড়ম্বরপূর্ণ বৈশিষ্ট্য।. এই জাতীয় পণ্য তাদের জন্য উপযুক্ত যারা স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পরিচালনা করে এবং স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু খাবার বেছে নেয়। খাবারগুলি অতিরিক্ত তেল বা চর্বি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, তারা সরস, সুগন্ধযুক্ত।

একটি গ্রিল প্যান একটি ত্রাণ নীচে সঙ্গে একটি পণ্য. এটি বাড়ির গ্রিলে বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই জাতীয় খাবারগুলি গৃহিণী এবং রেস্টুরেন্টের শেফদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। পাঁজরের মধ্যে প্রবাহিত রান্নার সময় খাদ্য রস নির্গত হয়। অতিরিক্ত তেল এবং চর্বি ছাড়া রসালো, সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর খাবার সবার কাছেই আবেদন করবে।

সঠিক গ্রিল প্যান চয়ন করার জন্য, আপনি পেশাদারদের পরামর্শে যেতে পারেন।

• গরম এবং গরম করার পণ্যগুলির জন্য, আপনাকে নীচে এবং পাশের উচ্চ ঘনত্ব সহ একটি পণ্য চয়ন করতে হবে।
• খাবারের পাশের উচ্চতা রান্না করা পণ্যের উপর নির্ভর করে। মাছ বা শাকসবজি রান্নার জন্য, মাংসের জন্য - উচ্চতর দিক সহ একটি পণ্য বেছে নেওয়া ভাল।
• গ্রিলড ডিশের গুণমান পাঁজরের উচ্চতার উপর নির্ভর করে। পাঁজরের আদর্শ উচ্চতা 1 সেন্টিমিটারের বেশি নয়।
• খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় নিঃসৃত অতিরিক্ত তরল এবং রস নিষ্কাশনের জন্য তেল এবং চর্বিযুক্ত ড্রেন চাট প্রয়োজনীয়।
• গ্রিল প্যানের ব্যাস কোম্পানি বা পরিবারের লোকের সংখ্যার উপর নির্ভর করে। এক ব্যক্তির জন্য রান্নার জন্য, 24 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি পণ্য উপযুক্ত। 26-28 সেমি ব্যাসের প্যানে, আপনি দুই বা তার বেশি লোকের জন্য রান্না করতে পারেন।
• ফর্মটি সম্পূর্ণরূপে ব্যক্তিগত পছন্দ এবং সুবিধার উপর নির্ভর করে। এখন বাজারে বিভিন্ন আকার এবং মডেল রয়েছে: বৃত্তাকার, ডিম্বাকৃতি, বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার। প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব অনুভূতি প্রতিহত করে।

অবশ্যই, পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনি এছাড়াও বিবেচনা করা উচিত hobs সঙ্গে তাদের সামঞ্জস্যপূর্ণ. যে কোন মডেল একটি গ্যাস চুলা জন্য উপযুক্ত। এই জাতীয় চুলায় রান্না করার সময়, আপনি যে কোনও কাঁচামাল এবং উপাদান থেকে মডেলগুলি ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু গ্যাসের চুলায় রান্না করার প্রধান শর্ত হল পণ্যের নীচের ঘনত্ব।

একটি গ্লাস-সিরামিক পৃষ্ঠে রান্না করার সময় একটি সমতল নীচে একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যান ব্যবহার করা উচিত।

বৈদ্যুতিক চুলা সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের কুকার। এই ধরণের হবের জন্য, আপনার এমন আকারের একটি মডেল বেছে নেওয়া উচিত যা হিটিং ডিস্কের পরামিতিগুলির সাথে মিলে যায়। নন-স্টিক লেপা অ্যালুমিনিয়াম এবং ইস্পাত পণ্য বৈদ্যুতিক স্টোভটপের জন্য দুর্দান্ত। একটি পাঁজরযুক্ত নীচে এবং চুম্বক সন্নিবেশ সহ মডেলগুলি এই ধরণের হবের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।

সেরা গ্রিল প্যানটি বেছে নিতে, আপনাকে প্রথমে বুঝতে হবে কোন উপাদান এবং আবরণ বৈশিষ্ট্য এবং মানের দিক থেকে ভাল। রান্না করা খাবারের পরিষেবা জীবন এবং গুণমান উপাদানের উপর নির্ভর করে।

আজ আরও জনপ্রিয় ঢালাই লোহা এবং অ্যালুমিনিয়াম মডেল। সিরামিক পণ্যেরও প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

ঢালাই লোহা একটি চমৎকার তাপ পরিবাহী। এই উপাদানের ব্যবহার দেয়াল এবং নীচের দ্রুত গরম এবং গরম করার জন্য অবদান রাখে। ঢালাই লোহা প্যান একটি দীর্ঘ সেবা জীবন আছে এবং ক্ষতি প্রতিরোধী হয়. অসুবিধা হল পণ্যের বড় ওজন। এছাড়াও, ঢালাই লোহার প্যান ডিশওয়াশারে ধোয়া যাবে না।

রান্না করার সময় একটি নন-স্টিক আবরণ সহ একটি অ্যালুমিনিয়াম গ্রিল প্যানে, আপনি কোনও তেল ব্যবহার করতে পারবেন না বা খুব অল্প পরিমাণ ব্যবহার করতে পারবেন। কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম পণ্যগুলি দ্রুত গরম হয়, যা নীচে এবং পাশের সম্পূর্ণ গরমে অবদান রাখে। তবে, এর নেতিবাচক দিক 240 ডিগ্রীর উপরে পৃষ্ঠ গরম করার অস্থিরতা. এই তাপমাত্রায়, আবরণটি ভেঙে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে।

মরিচা রোধক স্পাত. এই জাতীয় উপাদান দিয়ে তৈরি খাবারগুলি কেবল তাদের জন্য যারা সঠিক পুষ্টির জন্য প্রবণ। রান্নার সময়, ইস্পাত ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না, অতএব, পণ্যগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অপরিবর্তিত থাকে। কিন্তু এই ধরনের মডেল শুধুমাত্র 3 থেকে 4 বছর পরিবেশন করতে পারে। স্টেইনলেস স্টীল গ্রিল প্যান বিশেষ যত্ন প্রয়োজন. ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপকরণ এবং একই পরিষ্কার এজেন্ট ব্যবহার আবরণ অখণ্ডতা লঙ্ঘন।

প্যান মডেল সিরামিক বালি যোগ সঙ্গে উত্পাদিত. ইউনিফর্ম গরম করা, দেয়াল এবং নীচে গরম করা খাদ্যে ক্ষতিকারক যৌগগুলির মুক্তি এড়াতে সহায়তা করে। এই প্যানগুলি চুলায় রান্না করার জন্যও ভাল।অসুবিধা হল সিরামিক পণ্যের ভঙ্গুরতা।

আপনি যদি প্যানগুলি বেছে নেওয়ার জন্য অনেক সময় ব্যয় করতে না চান তবে আপনি বাড়িতে তৈরি গ্রিলড পণ্যগুলি চেষ্টা করতে চান, আপনার সর্বজনীন পণ্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। একটি সর্বজনীন মডেল একটি বর্গক্ষেত্র গ্রিল প্যান বলা যেতে পারে। এই মডেলে, আপনি খাবারের একটি বড় অংশ রান্না বা গরম করতে পারেন। স্কয়ার মডেল সব ধরনের চুলা ব্যবহার করা হয়।

কিছু পণ্য একটি প্রেস সঙ্গে একটি স্বচ্ছ ঢাকনা সঙ্গে আসা. কাচের ঢাকনা গ্রীস স্প্ল্যাশ প্রতিরোধ করে। প্রেসটি খাবারের ভাল ভাজা নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে, আপনাকে কেবল থালাটি টিপতে হবে।

একটি বাড়ির ভাজাভুজি জন্য একটি মডেল নির্বাচন করার সময়, এটি যে বিবেচনা মূল্য ডবল পার্শ্বযুক্ত প্যান আছে. তারা তাদের জন্য উপযুক্ত যারা রান্না করার সময় সময় বাঁচাতে চান। একটি ফ্রাইং প্যানে, আপনি কেবল কাঠামোটিকে একপাশ থেকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে খাবার ভাজতে পারেন।

একটি হোম গ্রিল জন্য একটি মডেল নির্বাচন করার সময়, আপনি পণ্যের হ্যান্ডেল মনোযোগ দিতে হবে। এটা করা আবশ্যক তাপ প্রতিরোধী উপাদান থেকে। আবরণ কাঠের, প্লাস্টিক বা সিলিকন হতে পারে, কিন্তু একটি পূর্বশর্ত হয় উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের। অপসারণযোগ্য হ্যান্ডলগুলির সাথে কিছু মডেল চুলা বা ওভেনে রান্না করার জন্য উপযুক্ত।

একটি গ্রিল প্যান এবং একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল বৈশিষ্ট্যে একই রকম। পণ্যের এমবসড নীচে একটি ভূত্বক এবং অতিরিক্ত চর্বি ছাড়া খাবার রান্না করতে সাহায্য করে। কিন্তু এখনও তাদের কিছু পার্থক্য আছে।

বৈদ্যুতিক গ্রিল অনেক ফাংশন সঙ্গে সমৃদ্ধ হয়. বদ্ধ ধরণের মডেলগুলিতে, রান্নার সময় ধোঁয়া এবং গন্ধ নির্গত হয় না। ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার সময়, হুড চালু করুন।

বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করলে তাপ একটি অভিন্ন মুক্তির সাথে ঘটে, যা যেকোনো খাবারের ভালো ভাজা নিশ্চিত করে। একটি গ্রিল প্যান ব্যবহার করার সময়, খাবার ক্রমাগত হাতে ঘুরিয়ে নিতে হবে।

যাইহোক, বৈদ্যুতিক গ্রিল এর অসুবিধা আছে। পণ্য ধোয়া খুব কঠিন। এমনকি অপসারণযোগ্য অংশগুলির সাথে, এটি বেশ সমস্যাযুক্ত। আরেকটি অসুবিধা হল খরচ। একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলের দাম একটি ফ্রাইং প্যানের দামের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি।

রান্নাঘরের সরঞ্জামের বাজারে, এমন অনেক সংস্থা রয়েছে যা পাত্র উত্পাদনে নিযুক্ত রয়েছে। আপনি বিশ্বস্ত নির্মাতাদের নির্বাচন করা উচিত.

যেসব কোম্পানি দীর্ঘদিন ধরে রান্নাঘরের পাত্রের সেরা নির্মাতা হিসেবে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছে সেগুলো নিচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

• ফরাসি সংস্থা টেফাল দীর্ঘদিন ধরে গ্রিল প্যান তৈরি করছে। এই কোম্পানির স্টোরগুলিতে, বিভিন্ন আকার এবং আকারের মডেলগুলি উপস্থাপিত হয়। পণ্য উচ্চ মানের কাঁচামাল থেকে তৈরি করা হয়. অ্যালুমিনিয়াম উত্পাদন ব্যবহার করা হয়, যা একটি দীর্ঘ সেবা জীবন আছে। এই ধরনের মডেলগুলি বৈদ্যুতিক এবং গ্যাসের চুলায় রান্নার জন্য উপযুক্ত। Tefal পণ্যের গড় মূল্য 3500 রুবেল থেকে।

• পোলারিস - আরেকটি সুপরিচিত কোম্পানি। পণ্যগুলির পৃষ্ঠের আবরণে নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য এবং একটি মসৃণ, নন-এমবসড নীচে রয়েছে। পোলারিস মডেল ইন্ডাকশন কুকারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

• দৃঢ় "বায়োল" ঢালাই লোহা মডেল উত্পাদন ভাল প্রতিষ্ঠিত হয়. এই উপাদানটি দ্রুত উষ্ণ হয়, সমগ্র পৃষ্ঠের একটি অভিন্ন আভাতে অবদান রাখে। ঢালাই লোহা পণ্য বিভিন্ন ধরনের চুলা জন্য উপযুক্ত। এবং অপসারণযোগ্য সিলিকন হ্যান্ডলগুলির জন্য ধন্যবাদ, বায়োল প্যানগুলি ওভেনে নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিয়োগ - পণ্যের চিত্তাকর্ষক ওজন। খরচ 1500 রুবেল থেকে হয়।

• প্রতিষ্ঠান বার্গহফ বিভিন্ন ধরনের hobs জন্য অ্যালুমিনিয়াম মডেল উপস্থাপন.

• গিপফেল - জার্মানির একটি সুপরিচিত নির্মাতা। প্রস্তুতকারকের অ্যালুমিনিয়াম এবং ঢালাই লোহা মডেলগুলি বিভিন্ন আকার এবং পরামিতিতে উপস্থাপিত হয় এবং সুবিধার জন্য সিলিকন হ্যান্ডলগুলি দিয়ে সজ্জিত। পণ্যগুলি ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি হওয়া সত্ত্বেও, মডেলগুলির ওজন খুব হালকা। আবরণ সিরামিক চিপ ব্যবহার করে, এই বৈশিষ্ট্যটি অন্যান্য নির্মাতাদের থেকে এই কোম্পানিকে আলাদা করে। মূল্য - 3500 রুবেল থেকে।

• এএমটি গ্যাস্ট্রোগাস - আরেকটি জার্মান নির্মাতা। পণ্য উচ্চ মানের অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয়. এই জাতীয় প্যানের আবরণ তাপমাত্রা প্রতিরোধী, সমস্ত ধরণের চুলার জন্য উপযুক্ত এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবন রয়েছে। খরচ 7000 রুবেল থেকে।

• আমেরিকা থেকে প্রস্তুতকারক লজ ইউরোপ জুড়ে সুপরিচিত। লজ ফ্রাইং প্যান মডেলগুলির একটি বিশেষ সম্পত্তি আছে। পৃষ্ঠ তেল দিয়ে চিকিত্সা. এই অনন্য চিকিত্সা প্রাথমিক ব্যবহারের সময় প্রিহিটিং এর প্রয়োজনীয়তা দূর করে। পণ্যগুলি আনয়ন পৃষ্ঠ, সিরামিক, গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলায় রান্নার জন্য উপযুক্ত।

একটি ভাল মানের গ্রিল প্যান নির্বাচন করার আগে, আপনাকে গ্রাহকের পর্যালোচনাগুলি অধ্যয়ন করতে হবে। তারা গুরুত্বপূর্ণ।রান্নাঘরের পাত্রে প্রত্যেকেরই আলাদা স্বাদ এবং পছন্দ রয়েছে। কিন্তু কিছু সুপারিশ মনোযোগ দিতে মূল্যবান।

উদাহরণস্বরূপ, অনেক পেশাদার রেস্তোরাঁর শেফ ঢালাই লোহা বেছে নেওয়ার প্রবণতা রাখে। একটি ঢালাই লোহার গ্রিল প্যান অভিন্ন রোস্টিং এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির সংরক্ষণ নিশ্চিত করবে। ঢালাই লোহা মডেল এত সস্তা নয়। কিন্তু একটি ঢালাই লোহা প্যান মডেল অনেক বছর ধরে স্থায়ী হবে, তাই পেশাদাররা এই ধরনের ক্রয়ের জন্য অর্থ সঞ্চয় না করার পরামর্শ দেন।

যারা সময় বাঁচাতে চান তাদের বেছে নেওয়া উচিত বৈদ্যুতিক গ্রিল। রান্না করতে একটু সময় লাগে। যা প্রয়োজন তা হল পণ্যগুলি প্রস্তুত করা, সেগুলিকে গ্রিলের উপর রাখা এবং পছন্দসই বিকল্পটি নির্বাচন করা। স্বয়ংক্রিয় সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে থালা রান্নার সময় গণনা করবে।

কীভাবে একটি গ্রিল প্যান চয়ন করবেন, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।