কিভাবে সঠিক ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করবেন?

ফ্রাইং প্যানটি বেশিরভাগ গৃহিণীরা রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্রের চেয়ে বেশি ব্যবহার করেন। ঘন ঘন ব্যবহার মানের পণ্য চয়ন করার ইচ্ছাকে সম্পূর্ণরূপে ব্যাখ্যা করে যা বহু বছর ধরে চলবে। ভুল ফ্রাইং প্যান স্থায়ীভাবে জ্বলতে পারে এবং খাবার আটকে যেতে পারে। উপকরণ এবং উদ্দেশ্য দ্বারা উভয় থালা - বাসন পৃথক করা গুরুত্বপূর্ণ। নির্বাচন করার সময়, আপনার আক্ষরিকভাবে প্রতিটি ছোট জিনিসের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং তারপরে ক্রয়টি অবশ্যই হতাশ হবে না।

ফ্রাইং প্যানটি বিভিন্ন পণ্য থেকে প্রচুর সংখ্যক খাবার তৈরির উদ্দেশ্যে। এটি আপনাকে ভাজা, স্টু, বাষ্প এবং কখনও কখনও ফুটতে দেয়। নির্বাচন করার সময়, তারা সাধারণত ওজন, উপাদান, প্লেটের ধরণ বিবেচনা করে তবে আপনার উদ্দেশ্যটির দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। বেশিরভাগ ফ্রাইং প্যানগুলি গোলাকার, তবে ব্যতিক্রম রয়েছে।

একটি সর্বজনীন ফ্রাইং প্যান প্রতিটি গৃহিণীর কাছে পরিচিত। ব্যাস কিছু হতে পারে, কিন্তু সবচেয়ে জনপ্রিয় পরিসীমা হল 24-28 সেমি পণ্যের সর্বদা একটি বৃত্তাকার আকৃতি এবং মাঝারি উচ্চতার দিক রয়েছে। এই জাতীয় প্যান আপনাকে সমস্ত সাধারণ খাবার রান্না করতে দেয় তবে বিশেষায়িত নয়।

পাঁজরযুক্ত একটি পণ্য যা রান্নার পরে খাবারের উপর বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিহ্ন রেখে যায়। মাংস এবং মাছের খাবার রসালো থাকে কারণ সমস্ত তরল রিসেসে জমে থাকে এবং বাষ্পীভূত হয় না। সাধারণত এই ধরনের প্যান বেশ ভারী হয় এবং একই ঢাকনা থাকে। রান্নার সময় তেল ব্যবহারিকভাবে যোগ করা হয় না এবং কখনও কখনও পণ্যগুলি কেবল এটির সংস্পর্শে আসে না। এই প্রক্রিয়াকরণের ফলস্বরূপ, খাবারটি যতটা সম্ভব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

গ্রিল প্যান একটি নন-স্টিক আবরণ সঙ্গে বা ছাড়া হতে পারে. এটি এমন একটি সংযোজনযুক্ত খাবার যা স্বাস্থ্যকর মাংস রান্নার জন্য সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি লক্ষণীয় যে এই ধরণের প্যানগুলি এমনকি প্রকৃতিতেও ব্যবহৃত হয়। দূষিত পদার্থ থেকে পরিষ্কার করা সহজ, যদি চালানো না হয়। এমনকি অনুপযুক্ত পরিস্থিতিতে, যখন সঠিকভাবে ধোয়া সম্ভব হয় না, ব্যবহার করার পরে প্যানটি ধুয়ে ফেলা বা মুছার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্যানের বৈশিষ্ট্য হল নিম্ন দিক। এটি আপনাকে সর্বাধিক আরামের সাথে প্যানকেকগুলি ভাজতে দেয়। থালা - বাসন অন্যান্য খাবার রান্নার জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, omelettes, fritters, আলু প্যানকেক। একটি প্যানকেক প্যান সবসময় একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এটি প্রয়োজনীয় যাতে রন্ধন পণ্যগুলি বাঁকানোর সময় তেলের ছিটা আপনার হাতে না পৌঁছায়।

এই ধরনের রান্নার পাত্রের নীচে সবসময় ঘন এবং সমান হয়। প্যানকেক সমানভাবে বেক করার এটাই একমাত্র উপায়। সাধারণত একটি নন-স্টিক আবরণ থাকে, যা আপনাকে তেল যোগ না করেও রান্না করতে দেয়। পণ্য ধোয়া খুব সহজ, কিন্তু ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম brushes ব্যবহার করবেন না।

এই জাতীয় পণ্য আপনাকে একেবারে সমস্ত খাবার, এমনকি স্যুপ এবং সস রান্না করতে দেয়।বাহ্যিকভাবে, এটি একটি পাত্র এবং একটি ফ্রাইং প্যানের সংমিশ্রণের অনুরূপ। দেয়াল সবসময় উচ্চ হয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে সম্ভাব্য খাবারের তালিকা প্রসারিত করে। খাবারটি সমানভাবে উষ্ণ হয় এবং উপাদানের একটি পুরু স্তর ব্যবহারের জন্য ধীরে ধীরে ঠান্ডা হয়।

অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল সহ মডেলগুলি বেশ আকর্ষণীয়, যা আপনাকে এমনকি চুলায় স্টিউপ্যান ব্যবহার করতে দেয়। ব্যয়বহুল নমুনাগুলি একটি অভ্যন্তরীণ থার্মোমিটার এবং তরল পরিমাণ নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি সেন্সর দিয়ে সজ্জিত। এই সমস্ত সংযোজন, নন-স্টিক আবরণের সাথে, ব্যবহারটিকে যতটা সম্ভব আরামদায়ক করে তোলে।

এই ধরণের খাবারের জনপ্রিয়তা সম্প্রতি তুলনামূলকভাবে বেড়েছে, তাই সবাই এটির সাথে পরিচিত নয়। অদ্ভুততা আকর্ষণীয় ডিজাইনের মধ্যে রয়েছে। পক্ষগুলি উচ্চ এবং বৃত্তাকার এবং নীচে একটি ছোট ব্যাস রয়েছে (উপরের চেয়ে ছোট)। সাধারণত দুটি হ্যান্ডেল থাকে এবং তাদের মধ্যে অন্তত একটি চোখের আকারে তৈরি করা হয়, যেমন প্যানের মতো। কিটটিতে সবসময় একটি গম্বুজ আকৃতির ঢাকনা এবং একটি ঝাঁঝরি থাকে, যা চর্বি বা তরল থেকে রান্না করা খাবার শুকানোর জন্য প্রয়োজন।

তার নকশার কারণে wok দ্রুত উচ্চ তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়। কুকওয়্যার আপনাকে তাপ চিকিত্সার সময় কমাতে দেয়, যা পণ্যগুলিতে আরও দরকারী উপাদানগুলির সুরক্ষা নিশ্চিত করে। এই ধরণের একটি ফ্রাইং প্যান আপনাকে কেবল ভাজাই নয়, খাবার স্টু এবং সিদ্ধ করতেও দেয়। ঝাঁঝরির উপস্থিতি ডাবল বয়লার হিসাবে খাবারগুলি ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে।

প্যানের বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে পণ্যগুলিতে একটি সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট তৈরি করতে দেয়। উচ্চ দিকগুলি নিশ্চিত করে যে রান্না করার সময় খাবার নাড়াতে সহজ এবং নিরাপদ। নন-স্টিক আবরণ সহ আধুনিক মডেলগুলি যতটা সম্ভব সহজ ব্যবহার করে। ব্যবহারের পরপরই একটি নরম স্পঞ্জ এবং ডিটারজেন্ট দিয়ে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে কখনও কখনও আপনাকে উপাদানটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।

বেশিরভাগ প্যান ধাতু দিয়ে তৈরি। নির্মাতারা পণ্যগুলির সুরক্ষার গ্যারান্টি দেয় তবে পরিষেবা জীবন সরাসরি উপাদানের বৈশিষ্ট্য এবং সঠিক যত্নের উপর নির্ভর করে। নন-স্টিক আবরণ চরম সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। একটি শক্ত ওয়াশক্লথ বা ব্রাশ দিয়ে প্যান ঘষবেন না, ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ক্লিনার ব্যবহার করুন। এই জাতীয় খাবারগুলি ধাতব জিনিসপত্রের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।

অনেক পেশাদার শেফ এই উপাদান পছন্দ করে, এবং কোন আবরণ ছাড়া। এটা বিশ্বাস করা হয় যে স্টেইনলেস স্টীল যেকোনো অ্যানালগগুলির চেয়ে পণ্যের আসল স্বাদ এবং চেহারা ভালভাবে সংরক্ষণ করতে সক্ষম। এই জাতীয় খাবারের সংমিশ্রণে, আপনি যে কোনও আনুষাঙ্গিক ব্যবহার করতে পারেন, যদি কোনও নন-স্টিক আবরণ না থাকে। যত্ন নেওয়া সহজ, আপনি এখনও গরম থাকা অবস্থায় প্যানটি ধুয়ে ফেলতে পারেন।

স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার জিনিসপত্রের জন্য হোস্টেসের কিছু দক্ষতা প্রয়োজন। পণ্যের সাথে অভ্যস্ত হওয়া এবং সময়মতো পণ্যগুলি মিশ্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ। ভাজার আগে, তেল বা চর্বি পুরোপুরি গরম না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে, অন্যথায় খাবার আটকে থাকবে। উপাদান জারা দেয় না, তাপমাত্রা পরিবর্তন ভয় পায় না।

উপাদানটি বেশ জনপ্রিয়, প্রায় প্রতিটি গৃহবধূর এটি থেকে একটি পণ্য রয়েছে। অ্যালুমিনিয়াম হালকা ওজনের এবং এটি থেকে তৈরি রান্নার পাত্র সাশ্রয়ী।আপনি শুধুমাত্র হাত দ্বারা প্যান ধুতে পারেন, এবং শক্তিশালী তাপ সঙ্গে এটি বিকৃত হতে পারে। ব্রাশ বা ঘর্ষণকারী ব্যবহার বাঞ্ছনীয় নয়। উপাদান নরম এবং ক্ষতি হতে পারে.

যদি অ্যালুমিনিয়াম পাতলা হয়, তবে থালা - বাসন বেশিক্ষণ স্থায়ী হবে না এবং খাবার পুড়ে যাবে। একটি উচ্চ-মানের ফ্রাইং প্যান দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সময় বিকৃত হতে পারে, তবে এটি শুধুমাত্র আলংকারিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করবে। একটি মতামত আছে যে অ্যালুমিনিয়াম পাত্র থেকে খাদ্য ক্ষতিকারক, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। এমনকি যদি ধাতু খাদ্যে প্রবেশ করে, তবে এটি অল্প পরিমাণে। যাইহোক, অ্যালুমিনিয়ামে খাদ্য সংরক্ষণ করা মূল্য নয় - অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া শুরু হতে পারে।

উপাদানটি বেশিরভাগ গৃহিণীর কাছে পরিচিত এবং খুব জনপ্রিয় ছিল। এর গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্যগুলি এখনও আকর্ষণীয়, তবে কিছু খরচ দ্বারা বিতাড়িত হয়। ঢালাই আয়রন প্যান আপনাকে এমনকি চুলায় পাই বেক করতে দেয়। এটি যে কোনও ধরণের হতে পারে, তবে এটি এখনও রান্নাঘরে একটি সর্বজনীন সহায়ক হবে।

কাস্ট আয়রন মাংসের খাবার রান্না করার জন্য আদর্শ। উপাদানটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপমাত্রা ধরে রাখে। ফ্রাইং প্যান শান্তভাবে ধাতব বা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম সংস্পর্শ সহ্য করে এবং চিত্তাকর্ষক উচ্চতা থেকে পড়ে যাওয়ার ভয়ও পায় না। কাস্ট আয়রন শুধুমাত্র নিরাপদ নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়ায় পণ্যগুলি অল্প পরিমাণে আয়রন শোষণ করে, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।

ঢালাই লোহার প্রাকৃতিক নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কোনো আবরণ ছাড়াই। উপাদানের ছিদ্রযুক্ত গঠন তেল এবং চর্বি দ্বারা গর্ভবতী হয়, যা পণ্যগুলিকে আটকানো থেকে বাধা দেয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই জাতীয় খাবারগুলি চিরকাল স্থায়ী হতে পারে। প্যান ধোয়া বেশ সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি এটি ব্যবহারের সাথে সাথেই করেন।

কোন নিখুঁত রান্নার পাত্র নেই। অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, যদি ঢালাই লোহা প্যানের নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য থাকে। উপাদানটি বেশ ভারী, তাই আপনাকে এটিতে অভ্যস্ত হতে হবে। পর্যায়ক্রমে, আপনাকে লবণ সহ প্যানটি গরম করতে হবে এবং তেল দিয়ে আবরণ করতে হবে।

এই জাতীয় উপাদান দিয়ে তৈরি খাবারগুলিতে প্রায় সর্বদা একটি অভ্যন্তরীণ আবরণ থাকে। তামা দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং ঠান্ডা হয় - এটি এই জাতীয় প্যানের মূল বৈশিষ্ট্য। তাপমাত্রা ওঠানামা প্রয়োজন এমন পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। পণ্য একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় চেহারা আছে. এই জাতীয় খাবারগুলি খোলা তাকগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে এবং দৃশ্য উপভোগ করতে পারে।

তামার প্যানে রান্না করা যতটা সহজ মনে হয় ততটা সহজ নয়। এটি গরম এবং ঠান্ডা করার অদ্ভুততার কারণে। যাইহোক, একটু অনুশীলন - এবং সমস্যা সমাধান হবে। সাধারণত পণ্য একটি মোটামুটি উচ্চ খরচ আছে. ফ্রাইং প্যানটি টেকসই এবং বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না।

আধুনিক ফ্রাইং প্যানগুলি ভিতরে এবং বাইরে উভয়ই প্রলেপযুক্ত। সিরামিক আবরণ বা ঘূর্ণায়মান পণ্য পরিবেশ বান্ধব এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। রচনাটিতে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে - পাথর, বালি এবং কাদামাটি। প্যানের গুণমান সরাসরি সিরামিক প্রয়োগের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

স্প্রে করা রেডিমেড ডিশগুলিতে করা হয়, এটি কেবল ভিতরেই নয়, বাইরেও হতে পারে। একটি এমনকি স্তর একটি দীর্ঘ সেবা জীবন এবং নির্ভরযোগ্যতা গ্যারান্টি। একটি আবরণ তৈরি করার জন্য আরেকটি বিকল্প হল ধাতব শীটগুলিতে ঘূর্ণায়মান। তারপর ছাঁচনির্মাণ করা হয়, এবং আউটপুট একটি ফ্রাইং প্যান হয়। এই বিকল্পটির দাম কম, তবে গুণমানও ক্ষতিগ্রস্থ হয়।

এটি উল্লেখযোগ্য যে সিরামিক ফ্রাইং প্যানটি বহু রঙের হতে পারে। অনেক গৃহিণী তাদের উচ্চ আলংকারিক বৈশিষ্ট্যের কারণে এই জাতীয় খাবার বেছে নেয়। ক্রয়ের পর অবিলম্বে, আপনাকে পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করতে হবে: ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং তেল দিয়ে ঢেকে দিন। সাধারণত, এই ধরনের ম্যানিপুলেশনগুলি নির্মাতার নির্দেশাবলীতে আরও সঠিকভাবে বর্ণনা করা হয়।

সিরামিক থালা - বাসন নিরাপদে 450 ° C পর্যন্ত গরম করা যেতে পারে। আবরণ নিজেই কিছু যান্ত্রিক চাপ সহ্য করতে পারে এবং ধাতব আনুষাঙ্গিকগুলির যত্নশীল ব্যবহারের দ্বারা স্ক্র্যাচ করা হবে না। যাইহোক, এটি এখনও ঝুঁকির মূল্য নয়। খাবারের যত্ন নেওয়া সহজ, খাবার এতে লেগে থাকে না এবং জ্বলে না। রান্নার জন্য, আপনি তেলের একটি খুব পাতলা স্তর ব্যবহার করতে পারেন।

সিরামিকগুলি তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তনের জন্য খুব সংবেদনশীল। আপনি যদি ঠান্ডা জল দিয়ে একটি গরম প্যান পূরণ করেন তবে আপনি এটিকে বিদায় জানাতে পারেন। স্প্রে করলে ভালোভাবে সাবান পানিতে ভিজিয়ে রাখা লাগে না। সাধারণভাবে, আপনার প্যানটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভেজা রাখা উচিত নয়, পরিষ্কার করার পরে এটি শুকিয়ে নেওয়া ভাল।

এই ধরনের আবরণ কুকওয়্যারকে নির্ভরযোগ্য এবং স্ক্র্যাচ এবং জমার প্রতিরোধী করে তোলে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে টাইটানিয়ামের একটি ছোট পরিমাণ রয়েছে, তাই সবকিছু স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। অনেক কোম্পানি যারা এই জাতীয় খাবার তৈরি করে দাবি করে যে তারা 10-25 বছর ধরে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটির সাথেই টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানের বরং উচ্চ খরচ সংযুক্ত করা হয়েছে।

টাইটানিয়ামকে জড় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি খাদ্যের সাথে রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়া করে না। থালাটির স্বাদ সর্বদা বাস্তব, প্রাকৃতিক, অপ্রয়োজনীয় নোট ছাড়াই। উপাদান অক্সিডেশন প্রবণ নয়, তাই একেবারে সবকিছু যেমন একটি প্যানে রান্না করা যেতে পারে।এটি শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারের রচনায় নিকেল থাকে না।

এই আবরণটি ছিল অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানে প্রথম। গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প। টেফলন প্যানের দেয়ালে এবং নীচে প্রয়োগ করা হয়। একেবারে শুরুতে, এই জাতীয় খাবারগুলি অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল, তবে তারপরে প্রায় প্রতিটি পদক্ষেপে তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি সম্পর্কে রিপোর্ট করা হয়েছিল। আসলে, Teflon নিরাপদ।

আবরণের অসামান্য নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা রান্নার সময় তেলের ব্যবহার কমিয়ে দেয়। একটি প্লাস analogues তুলনায় একটি মোটামুটি সাশ্রয়ী মূল্যের খরচ বিবেচনা করা যেতে পারে। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে খাবারগুলি গরম করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি এমন পরিস্থিতিতে রয়েছে যে বিপজ্জনক টক্সিন নির্গত হতে শুরু করতে পারে। দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় গুরুপাক খাবার রান্না করা কাজ করবে না।

প্যানগুলির যত্ন নেওয়া বেশ সহজ, প্রতিটি ব্যবহারের পরে নরম স্পঞ্জ দিয়ে ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট। প্রাকৃতিক শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে ভুলবেন না। আপনি যদি ঠাণ্ডা জল দিয়ে প্যানটি পূরণ করেন তবে এটি নষ্ট হয়ে যাবে। Teflon scratches প্রতিরোধী, তাই এটি যত্নশীল হ্যান্ডলিং প্রয়োজন। যদি আবরণের অখণ্ডতা ভেঙ্গে যায়, তাহলে আপনি থালা - বাসন ব্যবহার করা চালিয়ে যেতে পারবেন না।

প্যানটি ব্যবহার করা যতটা সম্ভব ব্যবহারিক হওয়া উচিত। সবচেয়ে সুবিধাজনক বিকল্প নন-স্টিক কুকওয়্যার। এটি আপনাকে রান্নার সময় অনেক কম তেল যোগ করতে দেয় এবং ভয় পাবেন না যে থালাটি হতাশাজনকভাবে নষ্ট হয়ে যাবে। মসৃণ ফিনিস স্টিকিং প্রতিরোধ করে। এমনকি যদি প্যানকেকগুলি অন্ধকার হয়ে যায়, তবুও সেগুলি সরানো সহজ হবে।

নন-স্টিক প্যানের যত্ন নেওয়া মোটেও কঠিন নয়। একটি নরম স্পঞ্জ পরিচারিকার পক্ষ থেকে অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই ময়লা মোকাবেলা করে।বাইরের নন-স্টিক স্তরটিও বেশ ব্যবহারিক এবং দরকারী। থালা - বাসন ধোয়া সহজ হয় এবং আলংকারিক বৈশিষ্ট্য ব্যাপকভাবে উন্নত হয়।

পাথরের মেঝে জনপ্রিয়। মার্বেল এবং পাথরের প্যানগুলি কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয় এবং পাথরের উপাদান উপরে প্রয়োগ করা হয়। আবরণটি ফ্লুরোপলিমার ব্যবহার করে না, যা এটিকে খুব পরিবেশ বান্ধব করে তোলে। যৌগিক স্তরটি পাথরের চিপ এবং পলিমার থেকে তৈরি করা হয়।

ছোট হালকা প্যাচ সহ একটি গাঢ় রঙের রুক্ষ পৃষ্ঠ মার্বেল খাবারের জন্য সাধারণ। সেবা জীবন সরাসরি আবরণ বেধ উপর নির্ভর করে। নন-স্টিক আবরণ মার্বেল চিপ সহ একটি টেকসই ফিল্ম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। নির্মাতারা গৃহিণীদের এই ধরনের প্যানের সাথে একত্রে ধাতব জিনিসপত্র ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। ইচ্ছাকৃতভাবে নীচে স্ক্র্যাচ করা মূল্যবান নয়, তবে, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবারটি ঘুরিয়ে দিলে আবরণের ক্ষতি হবে না।

প্যানটি সমানভাবে এবং মোটামুটি দ্রুত গরম হয়, এটি বার্নার থেকে সরানোর পরে তাপমাত্রা ধরে রাখতে পারে। চর্বিযুক্ত মাংস তেল যোগ না করে রান্না করা যেতে পারে, অন্য ক্ষেত্রে এটি একটি পাতলা স্তর সঙ্গে হালকাভাবে আবরণ যথেষ্ট। সঠিক যত্নের সাথে, খাবারগুলি কমপক্ষে 2 বছর স্থায়ী হবে এবং সেগুলি চুলায়ও রাখা যেতে পারে।

এই জাতীয় আবরণ সহ একটি ফ্রাইং প্যান বেশ ব্যয়বহুল, যা এর সুবিধার দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ব্যাখ্যা করা হয়েছে। তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনের সাথে আপনার খাবারগুলি পরীক্ষা করা উচিত নয় এবং আপনার আক্রমনাত্মক রাসায়নিক ডিটারজেন্ট এবং শক্ত ব্রাশগুলিও ত্যাগ করা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে হোস্টেস প্যানটিকে পতন এবং ধাক্কা থেকে রক্ষা করে।

ফ্রাইং প্যানগুলির একটি আলাদা নীচে থাকতে পারে, যা একটি নির্দিষ্ট ধরণের হব ব্যবহার করার গ্রহণযোগ্যতা নির্ধারণ করে। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র নির্দেশিকা হওয়া উচিত নয়। প্রতিটি চুলার কাজের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং আরও আরামদায়ক রান্নার জন্য আপনাকে খাবারের জন্য উপযুক্ত উপাদান নির্বাচন করতে হবে। প্যান ব্যবহার করার জন্য টিপস নীচে আছে.

• একটি গ্যাসের চুলার জন্য, আপনি যে কোনও উপাদান নিতে পারেন। এটি একটি বহুমুখী হব।
• একটি গ্লাস-সিরামিক ইন্ডাকশন হবের জন্য, আপনাকে একটি উপযুক্ত ফ্রাইং প্যানের সন্ধান করতে হবে। বার্নার নিজেই সবসময় ঠান্ডা থাকে, তবে খাবারগুলি নির্দিষ্ট তরঙ্গ দ্বারা উত্তপ্ত হয়। উপাদান ভাল পরিবাহিতা এবং চৌম্বকীয় বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে. ঢালাই লোহা, অ্যালুমিনিয়াম এবং স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্র ব্যবহার করা নিরাপদ এবং আনন্দদায়ক।
• একটি বৈদ্যুতিক হবের জন্য, আপনি ঢালাই লোহা, সিরামিক, ইস্পাত, অ্যালুমিনিয়াম পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। নন-স্টিক আবরণে একমাত্র নিষেধাজ্ঞা হল টেফলন, তবে অন্য সবকিছু ভয় ছাড়াই নেওয়া যেতে পারে। প্যানের সঠিক ব্যাস নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। থালা - বাসন এবং বার্নারের আকারে খুব বেশি পার্থক্য করা উচিত নয়।
• এনামেলড প্যান যেকোনো রান্নার পৃষ্ঠে ব্যবহার করা যেতে পারে। এক্সট্রুড অ্যালুমিনিয়াম পণ্য, অন্যদিকে, শুধুমাত্র গ্যাস বার্নারের জন্য উপযুক্ত। বৈদ্যুতিক চুলায় এই জাতীয় ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করলে দ্রুত বিকৃতি ঘটবে।
• তামা বা অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি প্যানগুলি কাচের হবগুলিতে ব্যবহার করা উচিত নয়।

ফ্রাইং প্যানটি সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক হওয়া উচিত। হ্যান্ডলগুলি প্রাথমিকভাবে ergonomics প্রভাবিত করে। যাইহোক, অনেক মডেল একটি তাপ-অসংবেদনশীল উপাদান দিয়ে প্রলিপ্ত একটি ছাঁচ করা হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত করা হয়।এই ফ্রাইং প্যানগুলিকেই সর্বোচ্চ মানের এবং টেকসই বলে মনে করা হয়। হ্যান্ডেলের ভিত্তিটি প্যানের মতো একই উপাদান দিয়ে তৈরি।

অপসারণযোগ্য হ্যান্ডলগুলি একটি আকর্ষণীয় সমাধান। তারা আপনাকে চুলা এবং চুলায় উভয় থালা বাসন ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। অনেক গৃহিণী এই জাতীয় খাবার বেছে নেন কারণ একটি হ্যান্ডেল সহ একটি ফ্রাইং প্যান কেবল ওভেনে ফিট করে না। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে এই বিকল্পটিকে খুব কমই নির্ভরযোগ্য বলা যেতে পারে। অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেলটি সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় মুহূর্তে স্বতঃস্ফূর্তভাবে সরানো যেতে পারে।

আরেকটি বিকল্প আছে যা অতীত থেকে অনেকের কাছে পরিচিত। প্যান একটি স্ক্রু করা হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এই ধরনের পণ্য বেশ বিরল, কিন্তু তাদের একটি সাশ্রয়ী মূল্যের খরচ আছে। এটি লক্ষণীয় যে আপনাকে পর্যায়ক্রমে এই জাতীয় একটি হ্যান্ডেল অপসারণ করতে হবে এবং এটি এবং প্যানের দেহের মধ্যে থাকা চর্বিটি ধুয়ে ফেলতে হবে।

অনেক কোম্পানি বিভিন্ন উপকরণ থেকে রান্নাঘরের পাত্র অফার করে। খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আপনার প্রমাণিত ব্র্যান্ডগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যা গ্রাহকদের আস্থা অর্জন করতে পেরেছে। মডেল পরিসরের একটি ওভারভিউ আপনাকে উপযুক্ত ব্যাস এবং উপাদান, ফ্রাইং প্যানের ধরন চয়ন করতে দেবে।

শীর্ষ-9 সেরা নির্মাতারা।

র‌্যাঙ্কিংয়ে শীর্ষে রয়েছে বিশ্বখ্যাত কোম্পানিটি। উচ্চ মানের সঙ্গে মিলিত আধুনিক নকশা hostesses চাহিদা সন্তুষ্ট করতে পারেন. নন-স্টিক আবরণ এবং ডাবল নীচের প্যানগুলির বেশ বিস্তৃত পরিসর। আপনি অ্যান্টি-শক এনামেল সহ পণ্য ক্রয় করতে পারেন, যা আঘাত বা পতনের ফলে ভাঙ্গন থেকে থালা-বাসন রক্ষা করবে। নন-হিটিং উপাদান দিয়ে তৈরি হ্যান্ডেলগুলি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে নিরাপদ করে তোলে।

অনেকে মনে করেন এই উৎপাদনের ফ্রাইং প্যানগুলো ঘরোয়া ব্যবহারের জন্য আদর্শ।এটি লক্ষণীয় যে খাবারগুলি সত্যিই জার্মান মানের। ফ্রাইং প্যানগুলি এত নির্ভরযোগ্য যে সেগুলি কেবল অপেশাদারদের দ্বারাই নয়, পেশাদারদের দ্বারাও ব্যবহৃত হয়। শুধুমাত্র নিরাপদ এবং আধুনিক উপকরণ উত্পাদন জন্য ব্যবহার করা হয়.

জার্মানির একটি কোম্পানি ভাল মানের ধাতব ফ্রাইং প্যান তৈরি করে৷ রান্নার পাত্রটি গার্হস্থ্য এবং বাণিজ্যিক উভয় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। ফ্রাইং প্যানগুলি এরগনোমিক্স, গ্রহণযোগ্য ওজন, দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনে আলাদা।

গার্হস্থ্য প্রস্তুতকারক ইউরোপীয় মানের চমৎকার প্যান তৈরি করে। প্রধান সুবিধা হ'ল খাবারের আরও সাশ্রয়ী মূল্যের খরচ। বিস্তৃত পরিসরের মধ্যে অপসারণযোগ্য হ্যান্ডলগুলি সহ আকর্ষণীয় মডেল রয়েছে। নির্ভরযোগ্য এবং সহজ প্রক্রিয়া একটি চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

একটি জনপ্রিয় প্রস্তুতকারক যা ধাতব পাত্র তৈরি করে। বিভিন্ন নন-স্টিক আবরণ সহ বিস্তৃত প্যান রয়েছে। প্রধান সুবিধা হল যে পণ্যগুলি পরিবেশ বান্ধব, শক্তিশালী এবং টেকসই।

ইউক্রেনীয় প্রস্তুতকারক নন-স্টিক আবরণ এবং ঢালাই লোহার কুকওয়্যার সহ উভয় ধাতব প্যান সরবরাহ করে। পরেরটি বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের, উচ্চ মানের এবং সঠিক যত্ন সহ দীর্ঘ পরিষেবা জীবন রয়েছে। সিরামিক উপাদান আপনাকে দ্রুত এবং সমানভাবে থালা-বাসন গরম করতে দেয়, জ্বলতে বাধা দেয়। ত্রুটিগুলির মধ্যে, এটি লক্ষণীয় যে সিরামিক লেপটি দ্রুত অব্যবহারযোগ্য হয়ে যায়।

তাতারস্তান প্রস্তুতকারক দীর্ঘকাল ধরে অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র তৈরি করছে।সোভিয়েত মানগুলির ব্যবহার অদ্ভুত বলে মনে হচ্ছে, তবে প্যানের গুণমান সত্যিই আশ্চর্যজনক। কোম্পানির একটি মোটামুটি বিস্তৃত পরিসর আপনাকে যেকোনো উদ্দেশ্যে উপযুক্ত কিছু খুঁজে পেতে দেয়। প্যানের নীচে এবং দেয়ালগুলি ঘন করা হয়, যা খাবারের অভিন্ন গরম করার নিশ্চয়তা দেয়। উচ্চ মানের এবং যুক্তিসঙ্গত খরচের সমন্বয় ক্রেতাদের আকৃষ্ট করে। এটি লক্ষণীয় যে সিরামিক-প্রলিপ্ত প্যানগুলি বেশ ভঙ্গুর।

প্রস্তুতকারক একটি সিরামিক আবরণ সহ মোটামুটি উচ্চ মানের ফ্রাইং প্যান সরবরাহ করে। পরিসরে দুটি হ্যান্ডেল সহ আকর্ষণীয় মডেল রয়েছে, যখন তাদের মধ্যে একটি ধাতব এবং দ্বিতীয়টি সিলিকন এবং অপসারণযোগ্য। সিরামিক ভিতরে এবং বাইরে উভয় দিক থেকে পুরু অ্যালুমিনিয়াম প্রয়োগ করা হয়। এটি বেশ আকর্ষণীয় দেখায়, কিন্তু সাবধানে হ্যান্ডলিং প্রয়োজন।

জার্মান প্রস্তুতকারক গ্রাহকদের উচ্চ মানের ফ্রাইং প্যান অফার করে। বিশেষত্বটি পাঁচ-স্তরের নীচে রয়েছে, প্রতিটি স্তর একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে। কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ক্রোকারিজ কেনা একটি চতুর ব্যবসা। একটি ফ্রাইং প্যান একই সময়ে আকর্ষণীয়, টেকসই এবং ব্যবহারিক হওয়া উচিত। হোস্টেসের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে এমন একটি পণ্য খুঁজে পাওয়া কঠিন। যাইহোক, যদি আপনি মূল পয়েন্ট সম্পর্কে জানেন, তাহলে এটি নির্বাচন করা অনেক সহজ হবে। গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা যা আপনাকে কেনার আগে চিন্তা করতে হবে তা নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।

• একটি গ্রিল প্যান মাছ এবং মাংসের খাবারের প্রেমীদের জন্য সেরা বিকল্প হবে। খাবারের বিশেষ নকশার কারণে খাবারটি আরও রসালো এবং সুস্বাদু হবে।সুবিধা হল যে একটি বিশেষ ফ্রাইং প্যান আপনাকে আপনার প্রিয় রান্নার মাস্টারপিসগুলি আরও দ্রুত রান্না করতে দেয়। আপনি যে কোনও আকার চয়ন করতে পারেন, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে বর্গাকার গ্রিল প্যানগুলি অস্বাভাবিক হলেও বৃত্তাকারগুলির চেয়ে অনেক বেশি প্রশস্ত।
• প্যানকেকের জন্য একটি প্যান একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন। থালা বাসন যতটা সম্ভব ergonomic হলে থালা নিখুঁত হবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নন-স্লিপ লেপ সহ দীর্ঘ হ্যান্ডলগুলি ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হল সেগুলিকে দোকানে তোলা এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি কল্পনা করা।
• ওভাল প্যান মাছের খাবার রান্না করার জন্য সুবিধাজনক। আপনি যদি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেলের সাথে বিকল্পটি ক্রয় করেন তবে আপনি ওভেনে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি শেষ করতে পারেন।
• সর্বজনীন ফ্রাইং প্যানের উপর এমবসড নীচে একটি বড় প্লাস। নকশা নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে, খাদ্য আটকে থাকার সম্ভাবনা হ্রাস করে। একটি রুক্ষ এবং পুরু আবরণ সহ ফ্রাইং প্যানগুলি পর্যাপ্ত যত্নের সাপেক্ষে কমপক্ষে 10 বছর ধরে গৃহিণীদের জন্য টেকসই এবং আনন্দিত হয়।
• পুরু নীচে ভাল, পুরু দেয়াল আরও ভাল। যদি উপাদান পাতলা হয়, তাহলে থালা - বাসন দ্রুত গরম হয়, কিন্তু মোটেও সমানভাবে নয়। এই বৈশিষ্ট্যটি স্টিকিং এবং বার্ন আকারে ধ্রুবক সমস্যা হতে পারে। বেধ সন্দেহ হলে, এটি অন্য প্যান চয়ন ভাল। এটি লক্ষণীয় যে পাতলা প্যানকেক প্যানগুলি বেশ গ্রহণযোগ্য।
• হালকা অ্যালুমিনিয়াম প্যানে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম রান্না করা আরও সুবিধাজনক। একটি নন-স্টিক আবরণ সঙ্গে একটি মডেল নির্বাচন করা ভাল।
• বিভিন্ন খাবার স্টু এবং ভাজতে সুবিধাজনক যদি খাবারের উচ্চ দিক থাকে। একটি স্কিললেট করবে। নীচে পুরু হওয়া উচিত যাতে থালাটির সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উষ্ণ হয়। স্বচ্ছ ঢাকনা একটি বড় প্লাস.
• মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং এশিয়ান শাকসবজি একটি সমতল নীচের সাথে একটি wok এ রান্না করা হয়। খাবারের বিশেষ নকশার জন্য রান্না দ্রুত হয়।
• একটি সস্তা টেফলন প্যান আপনাকে দৈনন্দিন কাজগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে। এটিতে, আপনি সহজেই প্রাতঃরাশের জন্য প্যানকেক তৈরি করতে পারেন বা স্যুপের জন্য ভাজা প্রস্তুত করতে পারেন।
• স্টোন এবং ঢালাই লোহার প্যানগুলি একেবারে সমস্ত খাবার রান্না করার জন্য দুর্দান্ত। উচ্চ খরচ সত্ত্বেও, তারা টেকসই এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ। সত্য, উভয় ক্ষেত্রেই, আপনাকে সঠিকভাবে পণ্যটির যত্ন নিতে হবে।
• সিরামিক নন-স্টিক আবরণ মাংসবল এবং ভাজা আলু রান্নার জন্য সেরা। যাইহোক, এটা মনে রাখা মূল্যবান যে এই ধরনের প্যান ব্যবহার তেল বা চর্বি সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান বোঝায় না। একটি পাতলা স্তর সঙ্গে নীচের তৈলাক্তকরণ নিশ্চিত করুন, অন্যথায় আবরণ ক্ষয় হবে। মনে রাখবেন লেপগুলি দিয়ে প্যানগুলিকে কেবল নরম সরঞ্জাম এবং ডিটারজেন্ট দিয়ে ধোয়ার জন্য একটি মৃদু প্রভাব, ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ছাড়াই।
• যদি প্যানটি ডিশওয়াশারে ব্যবহার করতে হয় তবে হ্যান্ডেলটি অবশ্যই অপসারণযোগ্য বা ধাতব হতে হবে। কভার অনুমোদিত নয়।
• একজন ব্যক্তির জন্য, 24 সেমি ব্যাস সহ একটি প্যান চয়ন করা বেশ সম্ভব এবং একটি পরিবারের জন্য, 26-28 সেমি আদর্শ হবে।

ভাজার জন্য সেট কিনতে সুবিধাজনক। তদতিরিক্ত, আপনি প্রস্তুত বিকল্পগুলি নিতে পারেন বা নিজেই উচ্চ-মানের খাবারের একটি সেট একত্রিত করতে পারেন। আপনার তালিকায় একটি সাধারণ, মাঝারি আকারের সর্ব-উদ্দেশ্য প্যান অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। আপনার অস্ত্রাগারে 3 বা তার বেশি আইটেমের একটি সেট রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিটি প্যান নির্দিষ্ট খাবার রান্নার জন্য ব্যবহার করা উচিত।

সারা বিশ্ব জুড়ে মহিলারা ক্রমাগত চেষ্টা করছেন রান্নার প্রক্রিয়াটিকে যতটা সম্ভব আরামদায়ক, দ্রুত এবং কার্যকর করার জন্য। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা ইতিমধ্যে শিখেছেন কিভাবে বিভিন্ন খাবারের জন্য সঠিক প্যান বেছে নিতে হয়।

ঢালাই লোহা পণ্য অভিজ্ঞ গৃহিণীদের দ্বারা পছন্দ করা হয়, কিন্তু প্রায়ই নতুনদের বিভ্রান্ত করে। মহিলারা অভিযোগ করেন যে প্যানের পৃষ্ঠের ভিতরে এবং বাইরে উভয় জায়গায় ক্ষয় হয়। আসলে, এটি এড়ানো বেশ সহজ, শুধু ঢালাই লোহা বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। আপনি এই জাতীয় প্যানে খাবার সংরক্ষণ করতে পারবেন না এবং ধোয়ার পরে পৃষ্ঠটি মুছে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি পুরোপুরি শুকিয়ে যায়।

সর্বাধিক, মহিলারা Teflon পণ্য অপছন্দ. হোস্টেসগুলি দাবি করে যে তারা স্বল্পস্থায়ী, এবং লেপ নিজেই কৌতুকপূর্ণ। অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানগুলি অল্প বয়স্ক পরিবারের কাছে খুব জনপ্রিয়। এই জাতীয় পণ্যগুলি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিবেশন করে এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দ্বারা আলাদা করা হয়।

মোল্ড করা হ্যান্ডলগুলি আরও আত্মবিশ্বাসকে অনুপ্রাণিত করে, তবে অপসারণযোগ্যগুলি উদ্বেগের কারণ। কিছু মহিলা নিশ্চিত যে প্রক্রিয়াটি সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় মুহুর্তে ব্যর্থ হতে পারে। স্ক্রু বেঁধে রাখা তার ভক্ত এবং সমালোচকদের প্রায় সমান পরিমাপে খুঁজে পায়। কেউ কেউ যুক্তি দেন যে সংযোগস্থলে ময়লা জমে এবং আবরণ ভেঙে যায়। অন্যরা বিশ্বাস করেন যে এই নকশাটি প্যানটিকে বেকিং ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা আরও আরামদায়ক করে তোলে।

কীভাবে সঠিক প্যানটি চয়ন করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।