গ্রিল প্যান সম্পর্কে সব

রান্নাঘরের পাত্রগুলি খুব বৈচিত্র্যময় এবং এর প্রতিটি উপাদান আমাদের দৈনন্দিন জীবনে তার স্থান খুঁজে পায়। আমাদের নিবন্ধটি গ্রিল প্যানের মতো রান্নাঘরের পাত্রগুলির বিষয়ে কথা বলবে। এর সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিবেচনা করুন, নির্মাতাদের সম্পর্কে কথা বলুন, পছন্দ এবং ব্যবহারের সূক্ষ্মতা খুঁজে বের করুন।

একটি প্রচলিত প্যানের তুলনায় গ্রিল প্যানের একটি বৈশিষ্ট্য হল নীচে বিশেষ পাঁজর দিয়ে আবৃত। এটি পাঁজরের সংযোজন, একটি সম্পূর্ণ আলাদা গ্রিলের অনুকরণ করে, যা এই ধরণের রান্নার পাত্রের নাম দিয়েছে। যাই হোক না কেন পণ্য ব্যবহার করা হয়, তারা শুধুমাত্র আংশিকভাবে বেস স্পর্শ করবে। অতএব, এই ক্ষেত্রে, রোস্টিং এবং স্টিমিং এর মোডগুলি আসলে একত্রিত হয়।

একটি গ্রিল প্যান আংশিকভাবে প্রতিস্থাপন করতে পারেন রান্নাঘরের বিভিন্ন যন্ত্রপাতি:

• একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যান;
• চুলা;
• brazier;
• টোস্টার
• বি-বি-কিউ;
• মাইক্রোওয়েভ।

গ্রিল প্যান ব্যবহার করার সময় তিনটি প্রধান লক্ষ্য অর্জন করা হয়:

• রান্নার কাজের সরলীকরণ;
• সময় সঞ্চয়;
• স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে সর্বোত্তম ভারসাম্য অর্জন করা।

এই ধরনের খাবারগুলি শুধুমাত্র মাংস, মুরগি বা মাছ প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে না। এটিতে সবজি এবং ফল উভয়ই রান্না করা বেশ সম্ভব। গ্রিল প্যানে রান্না করা বেকড ফলগুলির একটি অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে। তেল ব্যবহারে অস্বীকৃতি বা এটির ন্যূনতম ব্যবহার খাদ্যের শক্তি মান হ্রাস করতে পারে।

গ্রিল প্যানের সুবিধার মধ্যে সবচেয়ে জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলি বাস্তবায়নের সহজতা। সাধারণ ফ্রাইং প্যানের তুলনায় তাদের মধ্যে খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করা অনেক সহজ। এগুলি বাইরের দিকে নির্গত অতিরিক্ত তরল দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। একটি সাবধানে নির্বাচিত প্রক্রিয়াকরণ মোড প্রস্তুত পণ্যের পুষ্টি এবং শক্তি মান প্রভাবিত করে না।

এই নকশার কারণে, পণ্যগুলি কেবলমাত্র প্রোট্রুশনগুলিতে আবরণের সংস্পর্শে আসে। সমস্ত চর্বি এবং রস, পাঁজরগুলিকে পৃথককারী ছিদ্রগুলিতে প্রবাহিত করে, বাষ্পীভূত হয়। ফলস্বরূপ, থালা আরও সরস হয়ে ওঠে এবং অপ্রীতিকর গন্ধ, ধোঁয়া এবং জ্বলন্ত গঠন এড়ানো সম্ভব।

গ্রিল প্যানের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল এর অর্থনীতি। খাবার ভাজার জন্য আপনার খুব অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী বা অলিভ অয়েল লাগবে। কিছু ক্ষেত্রে, তারা এটি ছাড়াই করে। এবং যদি তারা তা করে, তবে কিছু রাঁধুনি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে উত্তল অংশগুলি ভিজিয়ে দেয়, অন্যরা পণ্যটি নিজেই স্প্রে করে।

এছাড়াও, ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, তাপ যতটা সম্ভব সমানভাবে বিতরণ করা হয়।একটি উত্তপ্ত প্যান স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় ধরে তাপমাত্রা ধরে রাখে। পুরু নীচে এছাড়াও সাহায্য করে।

অতিরিক্ত শুষ্ক না করে দ্রুত বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব। একটি বারবিকিউ বা একটি পূর্ণ গ্রিল এর অপারেশন পুনরুত্পাদন করা হয়, এমনকি যদি নীচের অংশে স্টিকিং খাদ্য বাদ দেওয়া হয়। এই জাতীয় খাবারের আরেকটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল একই সময়ে বিভিন্ন পণ্য বা খাবার রান্না করার ক্ষমতা। এক প্যানে রান্না করা কঠিন নয়:

• মাশরুম;
• নির্বাচিত মাংস থেকে স্টেক;
• সবজি

যাইহোক, গ্রিল প্যানের সুস্পষ্ট অসুবিধা আছে। এটি সাধারণ অ্যানালগগুলির চেয়ে ভারী: ঢালাই লোহার পণ্যগুলির ওজন 2-5.5 কেজি এবং অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি পণ্যগুলির ওজন 1.5 থেকে 2 কেজি। এই ভরের সাথে পণ্যের ওজনও যোগ করা হবে।

একটি গ্রিল প্যানের জন্য নিয়মিত রান্নার পাত্রের চেয়ে আরও জটিল যত্ন প্রয়োজন। শুধু ধোয়াই যথেষ্ট নয়। আপনাকে পুরো পৃষ্ঠটি শুকিয়ে মুছতে হবে এবং তারপরে এটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করতে হবে। আপনি যদি এই নিয়মগুলি লঙ্ঘন করেন তবে আপনি তীব্র মরিচা পড়ার সম্মুখীন হতে পারেন। এবং আরও একটি সূক্ষ্মতা - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গ্রিল প্যানগুলি ঢাকনা ছাড়াই সরবরাহ করা হয়।

গ্রিল প্যানের কনফিগারেশন সম্পর্কে কথোপকথনটি এই সত্য দিয়ে শুরু করা উচিত যে শুধুমাত্র বার্নারের মাত্রা বিবেচনা করা উচিত নয়, গ্রাহকদের স্বতন্ত্র অনুরোধগুলিও বিবেচনা করা উচিত।

• প্রায়শই তারা একটি ঐতিহ্যগত বৃত্তাকার ধারক গ্রহণ করে, তবে কিছু মালিক অন্যান্য ফর্ম পছন্দ করে। বৃত্তাকার মডেলটি ভাল কারণ এটি খুব সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। এই ধরনের প্যানে, প্রধানত মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবার, অমলেট এবং স্ক্র্যাম্বল ডিম রান্না করা হয়, ফিললেটগুলি ভাজা হয়।
• ওভাল মাছের খাবার এবং শুয়োরের মাংসের schnitzels রান্নার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
• বর্গাকার আকৃতিও বেশ সাধারণ। এর প্রধান সুবিধা হল ক্ষমতা বৃদ্ধি। এই জাতীয় খাবারে, সবজি, স্টেক রান্না করা হয়। একটি বর্গাকার ফ্রাইং প্যান পুরো পরিবার বা বন্ধুত্বপূর্ণ কোম্পানির জন্য রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
• আয়তক্ষেত্রাকার ধরণের গ্রিল প্যান আপনাকে প্রচুর সংখ্যক পণ্য প্রক্রিয়া করতে দেয়। থালা - বাসন খুব সমানভাবে রান্না করা হয়।

কিছু ফার্ম ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম আয়তক্ষেত্রাকার প্যান উত্পাদন করে, তবে ঢালাই লোহার প্যানগুলি সবচেয়ে ব্যবহারিক সমাধান। তারা গ্রিল করার সময় উদ্ভূত প্রয়োজনীয়তার জন্য আদর্শভাবে উপযুক্ত।

ঢালাই লোহার একটি উচ্চ তাপ পরিবাহিতা রয়েছে, যা আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এবং সমানভাবে পুরো থালা গরম করতে দেয়। আসলে, ওভেনে প্রক্রিয়াকরণের প্রভাব পুনরুত্পাদন করা হয়। একটি ঢালাই-লোহার স্কিললেটে, আপনি সহজেই প্রায় কোনও রেসিপিকে প্রাণবন্ত করতে পারেন। যাইহোক, অতিরিক্ত ওজন একটি গুরুতর সমস্যা।

একটি সমৃদ্ধ "ধাতু" গন্ধ ক্রমাগত পৃষ্ঠ থেকে নির্গত হবে। কিন্তু মাংস ব্যতিক্রমী পরিপূর্ণতা ভাজা করা যেতে পারে. যদিও প্যানটি ভারী, এটি ধোয়া সহজ, এবং সময়ের সাথে সাথে চেহারাটি খারাপ হয় না।

অ্যালুমিনিয়ামও জনপ্রিয়। এটি ঢালাই লোহার তুলনায় অনেক হালকা এবং খুব সহজেই তাপ সঞ্চালন করে। অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার সবসময় একটি নন-স্টিক আবরণ দিয়ে তৈরি করা হয়। দ্রুত উষ্ণতা কখনও কখনও এমনকি অসুবিধার কারণ হতে পারে, এবং তাই এটি একটি পুরু ডবল নীচে সঙ্গে পণ্য অগ্রাধিকার দিতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের কর্ণধারদের স্টেইনলেস স্টিল বেছে নেওয়া উচিত। খাবার তৈরি করে এমন পদার্থের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়ায় প্রবেশ না করার নিশ্চয়তা রয়েছে। অতএব, দরকারী বৈশিষ্ট্যের ক্ষতি বাদ দেওয়া হয়। যাইহোক, স্টেইনলেস স্টীল ধ্রুবক এবং খুব যত্নশীল রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। আপনাকে ইস্পাত ব্রাশ, ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম এবং পাউডার ব্যবহার পরিত্যাগ করতে হবে।

একটি সিরামিক আবরণ সঙ্গে প্যান একটি পৃথক আলোচনা প্রাপ্য. কিছু বিশেষজ্ঞ এমনকি বিশ্বাস করেন যে এটি আজকের খাবারের বিবর্তনের এক ধরণের শীর্ষ। এই প্যানগুলি, এবং টেফলন নয় এবং লোহা নয়, যা সঠিক পুষ্টির সমর্থকদের জন্য সুপারিশ করা হয়। কিছু লোকের বিশ্বাসের বিপরীতে, সিরামিক আবরণের গুণমান কয়েক বছর ধরে খারাপ হয় না। এটি নিজেই প্রাকৃতিক উত্সের প্রমাণিত পদার্থ থেকে তৈরি করা হয়।

সিরামিকের সুবিধা হল:

• যান্ত্রিক পরিধানের চমৎকার প্রতিরোধ (ছিদ্রের অনুপস্থিতির কারণে);
• অনমনীয় ব্লেডের সাথে সামঞ্জস্য;
• বিভিন্ন রঙের;
• ডিটারজেন্ট ব্যবহার করার সময় ন্যূনতম ঝুঁকি;
• ডিশওয়াশারে ধোয়ার জন্য উপযুক্ততা;
• শিশুর খাদ্য প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ততা।

সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের পণ্য বিবেচনা করুন।

• পছন্দ একটি সিরামিক প্যান উপর বন্ধ করা হয়, তাহলে আপনি পণ্য মনোযোগ দিতে হবে ব্র্যান্ড ফিসলার. এই কোম্পানিটি মূলত পেশাদার শেফদের জন্য পণ্য তৈরি করে। যাইহোক, সাশ্রয়ী মূল্যের দাম আপনাকে এমনকি বাড়িতে এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। প্রতিটি অনুলিপি একটি পৃথক প্রযুক্তিগত পাসপোর্ট আছে. ওয়ারেন্টি সময়কাল 5 বছর।

কেস অ্যালুমিনিয়াম বেস উল্লেখযোগ্যভাবে পণ্য ওজন কমাতে অনুমোদিত. আবরণ বাইরের স্তর বর্ধিত পরিধান প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।জেনুইন জার্মান গুণমানও চমৎকার ergonomic বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের নিরাপত্তা প্রকাশ করা হয়. প্রকৌশলী এবং ডিজাইনাররা সতর্কতার সাথে এই জাতীয় সমস্ত সূক্ষ্মতার মধ্য দিয়ে চিন্তা করেন।

• ফরাসি সংস্থা টেফাল এছাড়াও চমৎকার ফ্রাইং প্যান অফার করতে পারেন. এর ভাণ্ডারে কম দামের পরিসরে বিস্তৃত মডেল রয়েছে। লেপের জন্য কোম্পানির ওয়ারেন্টি 2 বছর। দেয়াল এবং নীচের বরং বড় বেধের কারণে, সিরামিক আবরণের বিপদ হ্রাস করা হয়। টেফাল পণ্যগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হল একটি অন্তর্নির্মিত গরম করার সূচক।

• একটি ভাল পছন্দ হতে পারে টিভিএস ব্র্যান্ড পণ্য (ইতালি). তারা বালি ন্যানো পার্টিকেল তৈরি একটি আবরণ দিয়ে সজ্জিত করা হয়। প্রয়োজনে আপনি সহজেই 26 সেমি বা এমনকি 28 সেন্টিমিটার ব্যাসের প্যান বেছে নিতে পারেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, টিভিএস ফ্রাইং প্যানগুলি বেশ হালকা এবং যত্ন নেওয়া সহজ। প্রস্তুতকারক কোন মূল্যে অর্থ সঞ্চয় করার চেষ্টা করে না এবং সেইজন্য একটি নির্ভরযোগ্য পুরু নীচে তৈরি করে।

• সত্যিকারের সুইস মানের প্রেমীদের একটি ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়া উচিত সুইস ডায়মন্ড প্যান জন্য. সংস্থাটি বলে যে এটি হীরার স্ফটিকের সাথে মিশ্রিত সিরামিক ব্যবহার করে। ডিজাইনটি স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির সর্বাধিক সংরক্ষণের প্রত্যাশা নিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে। শরীর অ্যালুমিনিয়াম-সিলিকন খাদ দিয়ে তৈরি। হ্যান্ডলগুলি নিরাপদে স্থির করা হয়েছে এবং গরম হয় না।

• আরেকটি জনপ্রিয় সুইস ব্র্যান্ড - ভিনজার. এই কোম্পানি স্টেইনলেস স্টীল রান্নাঘর পাত্র উত্পাদন বিশেষ.

• জার্মান উদ্বেগ Gipfel আরেকটি বিশেষত্ব আছে - ঢালাই লোহার প্যান। ভোক্তারা তাদের খুব উচ্চ রেট.

• বাজেট এবং মাঝারিভাবে ব্যয়বহুল মূল্য গ্রুপ আউট দাঁড়িয়েছে Maestro এর পণ্য, একটি আকর্ষণীয় নকশা এবং ব্যবহারের একটি বিশেষ আরাম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়.

• পণ্য মনোযোগ প্রাপ্য বেলজিয়ান নির্মাতা বার্গহফ. এটি টেবিলওয়্যার তৈরিতে বিশ্বের অন্যতম নেতা হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রধান কাঠামোগত উপাদান হল ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম।

• ঢালাই লোহা এক নজর মূল্য লজ নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান. আমেরিকান কোম্পানি মধ্যম মূল্য গ্রুপের পণ্য উত্পাদন করে। বেশিরভাগ পরিবর্তনে, আকারটি 26 সেমি, তবে 30 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে খাবারগুলি খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়।

আরও বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড রয়েছে যা শক্ত গ্রিল প্যান সরবরাহ করে।

• প্রথমটি হল রিসোলি। এই ইতালীয় কোম্পানি 1965 সাল থেকে অবিচলিতভাবে কাজ করছে। ধাতু কাঁচামালের প্রাপ্তি থেকে শুরু করে উত্পাদনের সমস্ত স্তর একচেটিয়াভাবে ইতালিতে সঞ্চালিত হয়। কোম্পানি গ্রানাইট আবরণ ব্যবহার করে, এবং মার্বেল ব্যবহার করে প্যানকেক প্যান তৈরি করে। প্রধান কাঠামোগত উপাদান হল ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম। ভারী ঢালাই লোহার পরিবর্তে হালকা ওজনের উপাদানের ব্যবহার 1960-এর দশকের প্রবণতার সাথে বেশ সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল।

ব্যবহারিক ক্ষেত্রে, এটি বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবিধা প্রদান করা সম্ভব করেছে। দেয়াল এবং নীচের ঘনত্ব আগের তুলনায় অনেক বেশি গরম করেছে। রিসোলি পণ্য বিশ্বের বিভিন্ন দেশে সরবরাহ করা হয়। অ্যালুমিনিয়াম খাদ পৃথকভাবে নির্বাচিত হয় এবং, শেষ কিন্তু অন্তত না, চূড়ান্ত ফিনিস কঠোরভাবে হাত দ্বারা বাহিত হয়।

সংস্থাটি দাবি করেছে যে তার পণ্যগুলি ওভেন, মাইক্রোওয়েভ এবং গ্লাস সিরামিক হব ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।ইন্ডাকশন কুকারে ব্যবহারের জন্য আলাদা মডেল ডিজাইন করা হয়েছে। ডিজাইনাররা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরির সুবিধার যত্ন নিয়েছেন। আপনি নিরাপদে কোনো রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা চালাতে পারেন এবং একটি উজ্জ্বল ফলাফল পেতে পারেন।

• সাপোরেলা প্যান কাঠের তৈরি ভাঁজ করা হাতলগুলির আকার 28x28 সেমি। এগুলি যে কোনও চুলায় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত (ইন্ডাকশন মডেল ছাড়া)। Dishwasher নিরাপদ. ঢাকনা অন্তর্ভুক্ত নয়।

• অন্যান্য কোম্পানির প্যানগুলির মধ্যে, এটি আলাদা করা উচিত ওয়েলবার্গ পণ্য. তাদের চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য হল মার্বেল আবরণ। ভোক্তা মূল্যায়নে, এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে এই বিকল্পটি টেফলনের চেয়ে অনেক বেশি ব্যবহারিক এবং আরও সুবিধাজনক এবং এমনকি অনেকগুলি পরামিতিগুলিতে সিরামিককে ছাড়িয়ে যায়।

ওয়েলবার্গ পণ্যগুলির জন্য মূল্যবান:

1. উল্লেখযোগ্য ক্ষমতা;
2. হ্যান্ডলগুলির সুবিধা;
3. খাদ্য পোড়ানোর ন্যূনতম ঝুঁকি;
4. একটি প্রচলিত গ্যাস এবং আনয়ন চুলায় কাজের জন্য উপযুক্ততা;
5. ভালোর সাধারণ অনুভূতি।

• কিন্তু আকর্ষণীয় বিকল্পগুলি সেখানে শেষ হয় না। অবশ্যই মনোযোগ প্রাপ্য মডেল AMT গ্যাস্ট্রোগাস AMTE285G. এই গ্রিল প্যানটি নীচের পাঁজরের বিশেষ বিন্যাসের জন্য মূল্যবান। ত্রাণ আপনাকে ঐতিহ্যগত দ্বিধা থেকে পরিত্রাণ পেতে দেয়: মাংসের টুকরোগুলিকে তির্যকভাবে রাখুন বা "ভুল" স্ট্রাইপের চেহারাতে সম্মত হন। গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলি হল ঘন নীচে এবং একটি নন-স্টিক আবরণের উপস্থিতি।

অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেলটি যথেষ্ট দীর্ঘ এবং একটি এক-টুকরা কাস্ট অতিরিক্ত আইলেট দিয়ে সজ্জিত। এটি চুলায় খাবার রান্না করা সহজ করে তোলে।যাইহোক, একটি ফেরোম্যাগনেটিক ডিস্কের অনুপস্থিতির কারণে, এই মডেলটিকে একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করা যায় না।

• পরবর্তী আকর্ষণীয় সংস্করণ হল Nadoba Vilma 728220। এটি একটি বর্গাকার ফ্রাইং প্যান যা তাপ নির্দেশক দিয়ে সজ্জিত। চেক ডেভেলপাররা তরল নিষ্কাশনের জন্য রিসেস প্রদান করেছে, প্রান্ত বরাবর স্থাপন করা হয়েছে, এবং বরাবরের মতো পাশে নয়। হ্যান্ডেলটি একটি থার্মোক্রোমিক সূচক দিয়ে সজ্জিত। এটি দেখায় ঠিক কখন খাবারগুলি গরম করা হয় এবং আপনি কাজ শুরু করতে পারেন।

প্যানটি একটি ইন্ডাকশন হবের উপর দুর্দান্ত কাজ করে। এটি ডিশ ওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যায়। যাইহোক, এটা লক্ষনীয় যে হ্যান্ডেল মাউন্ট সময়ের সাথে আলগা হয়ে যায়।

• দেশীয় পণ্য থেকে, এটি সেরার শীর্ষে থাকা প্রাপ্য মডেল "মারুস্যা স্ট্যান্ডার্ড 3724g". এটি একটি বৃত্তাকার আকৃতির তুলনামূলকভাবে সস্তা পণ্য। প্রস্তুতকারক মার্বেল আবরণ ব্যবহার; অভ্যন্তরীণ ভলিউম অল্প পরিমাণে খাবার রান্না করার জন্য যথেষ্ট। "মারুস্যা" ফ্রাইং প্যানটি বেশ কম্প্যাক্ট, এবং নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রে, এটি একটি পাঁজরযুক্ত গ্রিলের প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে।

• কিন্তু মডেল BAF Galaxy Induction line 4002 16 28, নাম বোঝায়, যেমন একটি সমস্যা নেই. এই শক্ত জার্মান তৈরি ফ্রাইং প্যানটি বাহ্যিকভাবে একটি সর্বজনীন পণ্যের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। প্রধান কাঠামোগত খাদ হল সেরা ধরনের স্টেইনলেস স্টীল (18/10)।নন-স্টিক টাইটানিয়াম-সিরামিক আবরণের 3 স্তর ধাতব কাটলারির স্পর্শে ধ্বংস হয় না, অতিরিক্ত গরম হলে ফেটে যায় না।

• কিচেনএইড KC2T10NRST আমাদের পর্যালোচনা সম্পূর্ণ করে। এই মডেল বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহারকারীদের জন্য উপযুক্ত। একটি খুব পুরু (এমনকি ত্রাণ অংশ গ্রহণ না করেও) নীচে জ্বলন্ত দূর করে। একই সময়ে, দ্রুত গরম করা নিশ্চিত করা হয়, হ্যান্ডেলটি দৃঢ়ভাবে এবং নির্ভরযোগ্যভাবে স্থির করা হয়। আপনি ধাতব কাটলারি এবং আনুষাঙ্গিক ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না তারা খুব তীক্ষ্ণ না হয়।

• একটি গ্যাস স্টোভ জন্য থালা - বাসন নির্বাচন করার সময়, আপনি কোন উপাদান তৈরি পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু একটি বাধ্যতামূলক প্রয়োজন প্যান এবং বার্নারের আকারের সাথে কঠোরভাবে সম্মতি হবে। যদি বাড়িতে একটি ইন্ডাকশন কুকার ইনস্টল করা থাকে, তবে এটি একটি চুম্বক দিয়ে খাবারগুলি পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ধরনের যাচাইকরণ বিশেষ চিহ্নের উপস্থিতিতেও করা উচিত। কখনও কখনও (যদিও খুব কমই) এটি জাল হতে পারে।

নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি বিবেচনায় রেখে আপনি কাচ-সিরামিক পৃষ্ঠগুলিতে কাজ করার জন্য সঠিক ফ্রাইং প্যানটি চয়ন করতে পারেন:

1. নীচের অংশ এবং বার্নার বিভাগের চিঠিপত্র;
2. একটি তাপ-রক্ষাকারী আবরণ সহ হ্যান্ডলগুলির উপস্থিতি;
3. ঢালাই লোহা বা অ্যালুমিনিয়াম স্তর, যা জ্বলনের সম্ভাবনা হ্রাস করে।

• একটি সিরামিক ঢেউতোলা প্যান নির্বাচন করার সময়, এটি হ্যান্ডেল করা সহজ নয় যে উপলব্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ। ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি শুধুমাত্র একটি ক্ষেত্রে সংরক্ষণ করা হয় - যদি প্যানটি জলের সাথে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগ থেকে সুরক্ষিত থাকে। উপরন্তু, উল্লেখযোগ্য তাপমাত্রা পরিবর্তন দ্বারা সিরামিক সহজেই ধ্বংস হয়।

• আরও একটি বিষয় অবিলম্বে স্পষ্ট করা আবশ্যক: সিরামিক-কোটেড প্যানগুলির একটি সংখ্যক একটি ডিশওয়াশারে ধোয়ার জন্য উপযুক্ত নয় বা নির্দিষ্ট ডিটারজেন্ট দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

• ভোক্তা যদি সিরামিক স্তর সহ একটি প্যান বেছে নেয় তবে আপনাকে এর প্রয়োগের পদ্ধতিতে মনোযোগ দিতে হবে। স্প্রে করা ঘূর্ণায়মান পদ্ধতির চেয়ে অনেক ভাল এবং আরও টেকসই, তবে এটি আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে এবং বাজেটের পণ্যগুলির নির্মাতারা এটি পছন্দ করেন না।

• প্যানটি যে উপাদান থেকে তৈরি করা হয়েছে তা কেবল ঘনিষ্ঠভাবে দেখাই নয়, এটি কী ধরণের ঢাকনা দিয়ে আসে তাও গুরুত্বপূর্ণ। কিছু লোক হালকা, স্বচ্ছ ঢাকনা পছন্দ করে, আবার কেউ কেউ ভারী ঢাকনা পছন্দ করে যা ভিতরে বাষ্প এবং রস রাখে। আপনি শুধুমাত্র আপনার নিজের স্বাদ উপর ফোকাস করতে হবে.

• আপনি যদি সবচেয়ে টেকসই পণ্য কিনতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই ঢালাই লোহার পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। যাইহোক, এটা মনে রাখা উচিত যে প্যানকেক এবং fritters প্রেমীদের জন্য, তারা খুব উপযুক্ত নয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অ্যালুমিনিয়াম বা স্টিলের পক্ষে একটি পছন্দ করতে হবে। একটি কাস্ট কেস একটি জাল কেসের চেয়ে বেশি সময় ধরে থাকে, তবে এটির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।

• আপনার নিজের জীবনে প্রথম ফ্রাইং প্যান কেনার সময়, আপনার মধ্যম দামের বিভাগে একটি সুপরিচিত কোম্পানির মডেলের পক্ষে একটি পছন্দ করা উচিত। সমাধান সফল না হলে, আপনাকে অতিরিক্ত খরচের জন্য খুব বেশি আফসোস করতে হবে না। একটি খুব ব্যয়বহুল এবং একটি খুব সস্তা ফ্রাইং প্যান উভয়ই কেনা অবাঞ্ছিত।

• আপনি একটি নির্দিষ্ট মডেল হিসাবে এত প্রস্তুতকারক নির্বাচন করা উচিত নয়. প্রতিটি ব্র্যান্ড, এমনকি সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ, খাবারের অসফল পরিবর্তন করতে পারে। আপনি স্বাধীন সাইটে পর্যালোচনা পরীক্ষা করে তাদের আগাছা আউট করতে পারেন. প্রসবের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যে অতিরিক্ত আনুষাঙ্গিক মহান গুরুত্বপূর্ণ.

• যখন এই পয়েন্টগুলি অধ্যয়ন করা হয়, তখন নির্দিষ্ট মডেলগুলির ergonomic বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার সময় এসেছে। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা সর্বদা "হাতে" প্যানগুলি পরীক্ষা করে দেখুন, তাদের হ্যান্ডেলগুলি খুব বেশি গরম হবে কিনা।

• এমনকি রান্নাঘরে তুলনামূলকভাবে বড় পরিমাণে জায়গা থাকলেও, প্রত্যাহারযোগ্য বা ভাঁজ করা হ্যান্ডলগুলি সহ থালা-বাসনের মডেলগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিছু কারণে, এটা দেখা যাচ্ছে যে পর্যাপ্ত স্থান নেই।

• এটি কেনার আগে নিশ্চিত হওয়া উচিত যে প্যাকেজে নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

• বারবিকিউ জন্য ঢেউতোলা থালা - বাসন কেনার সময় বিশেষ প্রয়োজনীয়তা সামনে রাখা হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি সিরামিক পণ্য অগ্রাধিকার দিতে সুপারিশ করা হয়।

প্যানটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেলের সাথে আসুক বা না থাকুক, এটি গ্রানাইটের মতো অস্বাভাবিক কিছু থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এবং তার অস্বাভাবিকতার মানে এই নয় যে সে একরকম খারাপ। অবশ্যই, কেউ সম্পূর্ণরূপে পাথরের রান্নাঘরের জিনিস তৈরি করে না।

ঘটনাক্রমে একটি গ্রানাইট প্যানে স্ক্র্যাচ ছেড়ে যাওয়া প্রায় অসম্ভব। যাইহোক, আপনার সমস্ত ধরণের র্যাডিক্যাল পরীক্ষা করা উচিত নয়, শক্তির জন্য পণ্যটি পরীক্ষা করা উচিত। এই জাতীয় খাবারের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হ'ল মোটামুটি দ্রুত, অভিন্ন গরম করা। তাপ দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখা হয়। এবং খাবারগুলি নিজেরাই খুব দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে।

তবে এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে গ্রানাইট আবরণেরও কিছু দুর্বলতা রয়েছে:

1. উচ্চ খরচ (টেফলন পণ্যের তুলনায়);
2. তাপমাত্রা ওঠানামার সময় ক্ষতির ঝুঁকি;
3. ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম বা আক্রমনাত্মক পদার্থ দিয়ে পরিষ্কার করার অসম্ভবতা;
4. প্রভাব এবং পতনের সময় যান্ত্রিক ধ্বংস।

নির্দিষ্ট ব্র্যান্ড এবং মডেল নির্বিশেষে, আপনার গ্রিল প্যানটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি বেশ নির্ভরযোগ্য, তবে নিরক্ষর হ্যান্ডলিং এমন নজিরবিহীন জিনিসকেও ক্ষতি করতে পারে। প্রথম ব্যবহারের আগে, প্যানটি অবশ্যই গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে সমস্ত ধুলো চলে যাবে। ওয়াশিং শুধুমাত্র ক্রয়ের পরেই নয়, দীর্ঘ স্টোরেজের পরেও প্রয়োজন।

পণ্যগুলি নিজেরাই পাতলা স্লাইসগুলিতে কাটার পরেই গ্রিল প্যানে স্থাপন করা হয়। কাঠকয়লা গ্রিলের প্রভাব যত বেশি গুরুত্বপূর্ণ, তত পাতলা আপনাকে সবকিছু কাটাতে হবে। খাবারের টুকরো অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লেপে দিতে হবে। প্যানে রাখলে খাবার লেগে যেতে শুরু করবে এবং ধোঁয়া বেরোতে পারে। গ্রিলিংয়ের বিশেষত্বের কারণে, জলপাই তেল যা কম তাপমাত্রায় ধূমপান করে তা বাতিল করতে হবে।

রান্না শুরু করার আগে, গ্রিল প্যানটি খুব গরম হতে হবে। এমনকি যদি বার্নার বা বার্নার নিবিড়ভাবে কাজ করে তবে আপনাকে অবশ্যই কমপক্ষে 5 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। তারপর পৃষ্ঠ সমানভাবে উষ্ণ হবে, এবং রান্নার প্রক্রিয়া সমানভাবে যেতে হবে। এমনকি শক্তিশালী গরমের সাথে, পাঁজরের বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিহ্নগুলি আরও পরিষ্কার হয়ে যায়। আপনি যদি স্টেক, মোটা কাটা মুরগি বা অনুরূপ কিছু ভাজছেন, তবে টুকরোগুলির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 1.25 সেমি হওয়া উচিত।

ডেলিভারি সেটে একটি কভারের অনুপস্থিতিতে, আপনাকে এখনও এটি কিনতে হবে এবং প্রতিবার এটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। বিকল্পভাবে, একটি ধাতব বাটি কখনও কখনও ব্যবহার করা হয়। একটি চরিত্রগত মনোরম প্যাটার্ন পেতে, কমপক্ষে 1 মিনিটের জন্য পাড়ার পরে পণ্যগুলিকে স্পর্শ করবেন না। এই সময় পেরিয়ে গেলে, আপনি জ্বলন্ত বা অসম ভাজা প্রতিরোধ করতে চিমটি দিয়ে টুকরোগুলি সরাতে পারেন।

প্রতিটি ধরনের পণ্য একটি কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত সময়ের পরে চালু করা হয়:

• 6-7 মিনিট পর শুকরের মাংসের টুকরো;
• কাটলেট - 3 মিনিট;
• মুরগির টুকরো - 5-10 মিনিট;
• সসেজ এবং সসেজের টুকরো - 5 মিনিট;
• সবজি - 3 বা 4 মিনিট।

যে কোনও পণ্য খারাপভাবে জ্বলতে শুরু করলে সময়ের আগেই উল্টে যেতে পারে। মাংসের টুকরোতে তাপমাত্রা পরিমাপ করার জন্য থার্মোমিটারে স্টক আপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি তা না হয় তবে আপনাকে কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় অন্তর্দৃষ্টি এবং ভাগ্যের উপর নির্ভর করতে হবে। শেলফিশ, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস 63 ডিগ্রি, হাঁস-মুরগিকে 74 ডিগ্রিতে গরম করা উচিত। সব ধরনের কিমা করা মাংস 71 ডিগ্রিতে গরম করা হয়।

আপনি যদি ব্যবহার না করে একটি ঢালাই-লোহা প্যান সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে সাবধানে আবৃত থাকে (এর জন্য, একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করা হয়)। তারপর থালা - বাসনগুলি ওভেনের মাঝামাঝি বালুচরে রাখা হয় এবং তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেট করা হয়। প্যানটিকে 60 মিনিটের জন্য এই মোডে রাখার পরে, গরম করা বন্ধ হয়ে যায় এবং তারপরে এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত তারা অপেক্ষা করে।

গ্রিল প্যান কীভাবে চয়ন করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন।