ডবল পার্শ্বযুক্ত প্যান সম্পর্কে সব

একটি ডাবল-পার্শ্বযুক্ত প্যান স্টিক, মাছ, সসেজ, ক্যাসারোল এবং অন্যান্য অনেক খাবার রান্না করার জন্য একটি সুবিধাজনক সমাধান। এর সাহায্যে, আপনি খাবার ভাজার সময় সাধারণ গ্রিল গ্রেট ছাড়া সহজেই করতে পারেন, উল্টে যাওয়ার সময় তেল বা রসের ফুটো এড়াতে পারেন। অস্বাভাবিক নকশা বিভিন্ন চুলা সঙ্গে কাজ করার জন্য সুবিধাজনক, বহিরঙ্গন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত - একটি খোলা আগুনে।

বিক্রয়ের উপর আপনি এমনকি ডেজার্ট এবং মিষ্টি পেস্ট্রি তৈরির বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন - প্যানকেকস, বেকড ফল, ওয়াফেলস। তবে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় একটি গ্রিল এবং একটি প্রচলিত সট প্যানের ক্লাসিক হাইব্রিড, সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা সহ অতিরিক্ত তেল ছাড়া রান্নার ব্যবস্থা করে.

ডাবল-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যান একটি বহুমুখী নকশা যা একটি গ্রিল, একটি সট প্যান, একটি ওভেন এবং একটি ক্লাসিক রোস্টারের কাজগুলিকে একত্রিত করে। এটা spatulas বা অন্যান্য বাঁক ডিভাইস প্রয়োজন হয় না. মাংস, মাছ, শাকসবজি ভাজার সময় আপনাকে রান্নাঘর এবং চুলা ছড়িয়ে পড়া এড়াতে দেয়।

তারা সাধারণ, বৃত্তাকার এবং গোলার্ধীয়, বর্গাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার দুই-পার্শ্বযুক্ত প্যানের উভয় সংস্করণ তৈরি করে। রান্নার প্রক্রিয়াটি ব্রেজিয়ারের ভিতরে একটি বদ্ধ স্থানে সঞ্চালিত হয়। উপাদানগুলি ভিতরে রাখা হয়, প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যায় এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে, হ্যান্ডেলগুলি একসাথে চেপে ধরে ঘুরিয়ে দেয়।

দ্বি-পার্শ্বযুক্ত মডেলগুলির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল অতিরিক্ত বিকল্পের উপস্থিতি - প্রবাহিত চর্বি সংগ্রহ করা, একটি বিশেষ ট্যাঙ্কে তরল, জয়েন্টের একটি গর্ত দিয়ে বাষ্প অপসারণ, একটি প্রেসার কুকারের সাথে সাদৃশ্য দ্বারা. বাটির উপরের প্রান্ত বরাবর একটি সিলিকন সীল সংযোগের নিবিড়তার জন্য দায়ী। এমন মডেল রয়েছে যেখানে নকশা দুটি পৃথক প্যানে খোলে। এক অর্ধেকের আদর্শ মাত্রা হল 28×20 সেমি, 30×22 সেমি।

অন্য রান্নাঘরের পাত্রের মতো, দ্বি-পার্শ্বযুক্ত প্যানগুলির সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। মূল নকশা তার সুবিধা আছে.

1. সুবিধা এবং কার্যকারিতা। এই ধরনের ফ্রাইং প্যান রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে, এটিকে আরও পরিষ্কার এবং সহজ করে তোলে। ভাজার সময় বা স্ট্যুইংয়ের সময় থালাটি ঘুরাতে ন্যূনতম সময় লাগে।
2. প্রতিরক্ষামূলক নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য। একটি বিশেষ অভ্যন্তরীণ স্তর একটি কালো ভূত্বকের উপস্থিতি দূর করে, থালায় একটি অপ্রীতিকর গন্ধ, এমনকি যদি রান্না তেল ছাড়াই হয়।
3. নিরাপত্তা. ডাবল-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যানগুলি প্রসারিত হ্যান্ডলগুলি দিয়ে সজ্জিত, তাপ থেকে নিরোধক। উল্টে যাওয়ার সময়, চর্বি ঝরে না, তাপের উত্সগুলির সাথে যোগাযোগ ন্যূনতম।
4. অভ্যন্তরের নিবিড়তা. বন্ধ হয়ে গেলে, তাপ-প্রতিরোধী সীলগুলি তরল এবং গরম চর্বি বের হতে বাধা দেয়।
5. পৃষ্ঠের বিভিন্নতা। প্রায়শই, প্যানের এক বা উভয় অংশে একটি বিশেষ ঢেউতোলা থাকে, যা যখন খাবার ভাজা হয়, তখন গ্রিল গ্রেটের প্রভাব দেয়।
6. চর্বি নিষ্কাশনের জন্য একটি জলাধারের উপস্থিতি, বাষ্প আউটপুট জন্য একটি বিশেষ গর্ত. এটি আপনাকে ভিতরে পছন্দসই তাপমাত্রা বজায় রাখতে দেয়।
7. নান্দনিকতা, সঞ্চয়ের সহজতা। আধুনিক নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলির নকশার দিকে খুব মনোযোগ দেয়, এটি মৌলিকত্ব দেওয়ার চেষ্টা করে। কমপ্যাক্ট মাত্রা অনেক জায়গা না নিয়ে প্যান সংরক্ষণ করা সম্ভব করে তোলে।

এর downsides ছাড়া না. এর মধ্যে রয়েছে বেকিং ডিশের সুযোগের অভাব - পুরো কাঠামোটি কেবল ওভেনে প্রবেশ করবে না। সমস্ত মডেল ইন্ডাকশন কুকারের সাথে ব্যবহারের জন্য অভিযোজিত হয় না। এছাড়াও, আপনাকে হাত দিয়ে রান্না করার পরে থালা বাসনও ধুতে হবে। এবং এটি পরিচালনা করার জন্য কিছু প্রচেষ্টা এবং অভিজ্ঞতা প্রয়োজন, অন্যথায় উল্টে গেলে কিছু তরল এখনও বেরিয়ে যেতে পারে।

দুই পাশের প্যানের প্রকারভেদে বিভাজন এই ধরনের ধারকটির উদ্দেশ্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সঠিক ধারণা বোঝায়। সুতরাং, টেফলন নন-স্টিক আবরণ ধারকটিকে শক্তিশালী তাপের জন্য খুব উপযুক্ত নয়, একটি খোলা শিখার সাথে যোগাযোগ করে। ইন্ডাকশন কুকারগুলির জন্য, শুধুমাত্র ফেরোম্যাগনেটিক অ্যালয় (অ্যালুমিনিয়াম নয়) দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি বা হব বার্নারের আকার এবং আকারের সাথে মেলে এমন একটি বিশেষ আস্তরণ দিয়ে সজ্জিত করা উপযুক্ত। তারা পছন্দসই গরম করার প্রযুক্তি সমর্থন করে।

এটি লক্ষণীয় যে ইন্ডাকশন কুকারের জন্য বিশেষভাবে চিহ্নিত আয়তক্ষেত্রাকার প্যানগুলি অ্যাডাপ্টার ছাড়াই ডাবল বার্নারগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস পৃষ্ঠ অপারেশন এই মোড সমর্থন করে।. ফ্রাইং প্যানটি নিজেই সম্মিলিত বার্নারের ক্ষেত্রফলের কমপক্ষে 70% দখল করা উচিত।

অ্যাপয়েন্টমেন্ট দ্বারা, সমস্ত দ্বি-পার্শ্বযুক্ত মডেল দুটি উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত।

1. গ্রিল. এটি একটি বিশেষ ঢেউতোলা আছে, একটি বারবিকিউ গ্রিল মনে করিয়ে দেয়। একটি ডবল গ্রিল প্যানের বর্ণনাটি প্রায়শই পার্শ্ব, পুরু দেয়াল এবং নীচের গড় উচ্চতা নির্দেশ করে। এই ধরনের মডেলগুলিতে স্টেক, সসেজ ভাজা, মাছ এবং মুরগি রান্না করা সুবিধাজনক। যদি এক দিক মসৃণ হয়, আপনি এতে থালা-বাসন স্ট্যু করতে পারেন, চুলায় না রেখে বেকিং প্রক্রিয়াটি অনুকরণ করুন।
2. প্যানকেক। অর্ধগোলাকার বা গোলাকার নকশা চমৎকার আকৃতির অমলেট, প্যানকেক, টর্টিলা, প্যানকেক তৈরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এর দিকগুলি অনেক নীচে, নীচের মতো, তাদের একটি মসৃণ ভিত্তি রয়েছে। পণ্যটি হালকা খাদ দিয়ে তৈরি, দেয়ালগুলি কম পুরু হতে পারে এবং একটি নন-স্টিক আবরণ প্রয়োজন।

• কুচেনবার্গ - একটি বিলাসবহুল সংস্করণে জার্মানি থেকে পণ্য. নয়-স্তরের অনন্য খনিজ-ভিত্তিক আবরণের ভিতরে বৃত্তাকার এবং বর্গাকার মডেল রয়েছে। যখন ঢাকনা খোলা হয়, ঘনীভূত হয়। ফ্রাইং প্যানগুলি আলাদা করা যায় এবং ডিশওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যায়।

• টেসকোমা- চেক ব্র্যান্ড। বরং, ক্লাসিক ফ্রাইং প্যান, একটি তালা দিয়ে বেঁধে দেওয়া দুটি পৃথক ব্লকের সমন্বয়ে, ব্র্যান্ডের একটি ব্র্যান্ডেড পণ্য হয়ে উঠেছে। বাহ্যিকভাবে, এটি তামাক মুরগির জন্য ক্লাসিক আকৃতির অনুরূপ। ভিতরে একটি নন-স্টিক আবরণ এবং বাইরে উজ্জ্বল এনামেল সহ অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি।

• লিওম্যাক্স - কোম্পানিটি একটি অনলাইন স্টোরের মালিক, মাস্টার জার ব্র্যান্ডের অধীনে দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যান তৈরি করে। পণ্য সাশ্রয়ী মূল্যের খরচ, এক টুকরা ধারক নকশা দ্বারা আলাদা করা হয়. তবে ভিতরের টেফলন আবরণটি বেশ পাতলা, দীর্ঘমেয়াদী অপারেশন সম্পর্কে কথা বলার প্রয়োজন নেই।

একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করার সময়, আপনাকে বেশ কয়েকটি পয়েন্টে মনোযোগ দিতে হবে। প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কেস তৈরির জন্য উপাদানের সঠিক নির্বাচন। এটি পুরু দেয়াল সহ ডাই-কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং এমনকি তাপ বিতরণও করতে পারে। এই ধরনের মডেল স্ট্যুইং, রান্নার casseroles জন্য উপযুক্ত।

স্টেইনলেস স্টীল পণ্য বিভিন্ন ধরনের খাবারের সফল প্রস্তুতির সুযোগ প্রদান করে। উভয়ই সুস্বাদু অমলেট এবং রসালো স্টেকগুলি একটি উচ্চ মানের ক্রাস্ট গঠনের সাথে সম্পূর্ণভাবে ভাজা হয়। এই জাতীয় ব্রেজিয়ারগুলিতে প্রায়শই অভ্যন্তরীণ নন-স্টিক আবরণ থাকে না; আপনাকে একটি বিশেষ ব্রাশ দিয়ে একটি পাতলা স্তর দিয়ে তাদের উপর তেল প্রয়োগ করতে হবে।

সবচেয়ে সহজ সমাধান হল Teflon ব্যবহার করা, একটি পাতলা স্তর যা ধাতব পৃষ্ঠকে আচ্ছাদিত করে। এটি আপনাকে চর্বি ব্যবহার ছাড়াই খাবার রান্না করতে দেয়, তবে উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে না, যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধী নয়। এই ধরনের ফ্রাইং প্যানের যত্নশীল যত্ন প্রয়োজন, তারা খুব টেকসই নয়। অনেক বেশি নির্ভরযোগ্য বিকল্পগুলি গ্রানাইট, মার্বেল চিপস, সিরামিক দিয়ে তৈরি আবরণ হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা ক্ষতি প্রতিরোধী, কিন্তু ইন্ডাকশন কুকার ব্যবহারের জন্য অভিযোজিত নয়।

টাইটানিয়াম নন-স্টিক আবরণ নিখুঁত সমাধান। এটি যথেষ্ট শক্তিশালী, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং শক্তিশালী তাপ থেকে ভয় পায় না। রাসায়নিকভাবে নিরপেক্ষ খাদ খাদ্যের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না।

একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যান কেনার পরিকল্পনা করার সময়, এটি বেশ কয়েকটি টিপস বিবেচনা করা উচিত:

• রান্না করা খাবারের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে একটি পাত্র নির্বাচন করুন;
• উচ্চ দেয়াল সহ পুরু-প্রাচীরের মডেলগুলিকে অগ্রাধিকার দিন;
• ঢেউতোলা এবং এর প্রকারের উপস্থিতি বিবেচনা করুন - এটি এক বা দুটি দিকে উপস্থিত হতে পারে;
• আপনি যদি ইন্ডাকশন স্টোভে রান্না করতে চান তবে একটি ফেরোম্যাগনেটিক ডিস্ক অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না;
• অগ্রিম সংযোগের সর্বোত্তম প্রকার নির্ধারণ করুন - বিচ্ছিন্ন করা যায় এমনগুলি ধোয়া এবং আলাদাভাবে ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।

দ্বি-পার্শ্বযুক্ত প্যানগুলির উপর যে পর্যালোচনাগুলি শোনা যায় তা বেশিরভাগই ইতিবাচক। গৃহিণীরা এই অস্বাভাবিক রান্নাঘরের পাত্রের ব্যবহারে সরলতা, সুবিধার কথা উল্লেখ করেন। এটি একটি উপহার হিসাবে গ্রহণ করা বা এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রেমিকাকে দিতে ভাল, এটি শক্তিশালী লিঙ্গের প্রতিনিধি হোক বা একটি সুন্দর মহিলা। একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যানের সাহায্যে, আপনি সমানভাবে থালা-বাসন ভাজতে পারেন, সেগুলিকে তাত্ক্ষণিকভাবে উল্টে দিতে পারেন।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় রান্নাঘরের যন্ত্রের ওজন নিয়ে চিন্তা করে। ডাবল-পার্শ্বযুক্ত প্যানগুলিতে সাধারণত মোটা দেয়াল, লম্বা হাতল থাকে এবং তাদের হালকা পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা কঠিন। কিন্তু এই ধরনের ব্যাপকতা শুধুমাত্র উপকারী - এটি আপনাকে সর্বোত্তম তাপমাত্রা শাসন পেতে দেয়, থালা - বাসন দুর্ঘটনাজনিত টিপিং প্রতিরোধ করে। বেশিরভাগ গৃহিণীর মতে, প্রতিদিন রান্নাঘরে এই জাতীয় ডিভাইস ব্যবহার করার কোনও মানে হয় না।

এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে এই জাতীয় ডিভাইসগুলি প্রাচ্য রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরিতে বিশেষভাবে ভাল। উপপত্নীরা ছাঁচের ভিতরে পণ্যগুলির সবচেয়ে ঘন প্যাকিং নিশ্চিত করার পরামর্শ দেন। একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যান একটি বড় পরিবারে একটি ভাল সহায়ক হবে, আংশিকভাবে একটি প্রেসার কুকার প্রতিস্থাপন করবে এবং গ্রিলের উপর রান্না করতে আপনাকে সাহায্য করবে।

একটি চৌম্বকীয় ল্যাচ সহ একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত পাথর-লেপা প্যানের জন্য নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।