স্ক্র্যাম্বলড ডিমের জন্য প্যানের ধরন এবং পছন্দ

ভাজা ডিম এমন একটি খাবার যা সম্ভবত প্রায় কোনও পরিবারের রান্নাঘরে পাওয়া যায়। যদিও এই সাধারণ খাবারটি যে কোনও পাত্র ব্যবহার করে রান্না করার রেওয়াজ, তবে অনেক গৃহিণী এটির জন্য একটি বিশেষ ফ্রাইং প্যান শুরু করেন।

স্ক্র্যাম্বলড ডিমের জন্য একটি ফ্রাইং প্যান দুটি প্রধান ধরনের হতে পারে। প্রথমটি ছোট আকারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: একটি নিয়ম হিসাবে, ব্যাস 16 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না এবং কখনও কখনও এটি মাত্র 10 সেন্টিমিটার হয়। দ্বিতীয় ধরণের ভাজা পাত্রগুলি আপনাকে বিভিন্ন আকারের খাবার রান্না করতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি বৃত্ত, বর্গক্ষেত্র বা কার্টুন চরিত্রের আকারে। এর মধ্যে সীমিত সংখ্যক ডিম রান্না করার জন্য ডিজাইন করা বিশেষ ফ্রাইং প্যানও রয়েছে।

একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করার সময়, এটি যে উপাদান থেকে তৈরি করা হয়েছে তা বিবেচনা করতে ভুলবেন না। অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার দ্রুত গরম হয়ে যায়, রান্নাকে সহজ করে তোলে। এর হালকা ওজন এবং ব্যবহারের সহজলভ্যতা একই উদ্দেশ্যে কাজ করে। তদতিরিক্ত, নীচের ছোট ব্যাসটি কার্যত বিকৃতির সম্ভাবনা দূর করে। যাইহোক, উপাদানের গঠন নিজেই প্রায়ই পণ্য লাঠি এবং পোড়া কারণ.এই ধরনের প্রভাব এড়ানোর জন্য, ধাতুর ছিদ্রগুলি "বন্ধ" করার একটি পদ্ধতি বিবেচনা করা প্রয়োজন।

একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে উপাদানগুলিকে ঘুরিয়ে এবং মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয় শুধুমাত্র কাঠ বা সিলিকন দিয়ে তৈরি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, অন্যথায় পৃষ্ঠটি সহজেই স্ক্র্যাচ করা যেতে পারে। এটি ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয় যে অ্যালুমিনিয়ামের অতিরিক্ত গরম করা খাবারের অবস্থার উপর অত্যন্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে - এটি তার আকৃতি পরিবর্তন করে। নীচের পুরুত্ব 5 মিলিমিটারের কম হওয়া উচিত নয়।

স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলি মরিচা সাপেক্ষে নয়। উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ, এবং সেইজন্য প্রস্তুত পণ্যগুলি অক্সিডাইজ করে না, তাদের স্বাদ নষ্ট হয় না। পরিবর্তে, অক্সাইড মানবদেহে প্রবেশ করে না। বিয়োজনগুলির মধ্যে, কেউ পরিষ্কারের জন্য ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপকরণ ব্যবহার করার অসম্ভবতা, সেইসাথে ভিজিয়ে রাখার সময় বা আগুনের দীর্ঘস্থায়ী সংস্পর্শে সবুজাভ দাগের উপস্থিতিকে আলাদা করতে পারে। উপরন্তু, রান্নার প্রক্রিয়ার জন্য কিছু প্রয়োজনীয়তা রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, স্প্যাটুলা অবশ্যই কাঠের হতে হবে এবং চর্বির পরিমাণ বাড়াতে হবে।

একটি ঢালাই-লোহা স্কিললেট আপনাকে উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রেখে প্রস্তুত পণ্যটিকে সমানভাবে গরম করতে দেয়। দুর্ভাগ্যবশত, যেমন একটি brazier একটি বড় ওজন এবং একটি দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আলাদাভাবে, উল্লেখ করা উচিত নন-স্টিক আবরণ সহ পাত্রে। এই ক্ষেত্রে স্প্রে করা যে কোনও কিছু হতে পারে, যেহেতু স্ক্র্যাম্বল ডিম রান্না করার প্রযুক্তিটি খুব সহজ।নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করা সহজ, কিন্তু এটা ধাতু ফিক্সচার পরিত্যাগ মূল্য.

স্ক্র্যাম্বলড ডিম প্যানের বেশ কয়েকটি মডেল রয়েছে যা বেশিরভাগ ব্যবহারকারীর কাছে ইতিবাচকভাবে প্রমাণ করেছে। beveled পক্ষের সঙ্গে ক্রোকারিজ একটি বর্গক্ষেত্র বা বৃত্ত আকারে সঞ্চালিত. নীচের দিকের বাহ্যিক কাত পরিবেশনকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে, যেহেতু স্ক্র্যাম্বল করা ডিমগুলিকে প্লেটে রাখার জন্য আপনাকে স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে হবে না। অঙ্কিত প্যান ভাজা ডিম তাদের বৈচিত্র্য মধ্যে আকর্ষণীয় হয়. স্ট্যান্ডার্ড হার্টস বা সূর্য ছাড়াও, সমস্ত ধরণের প্রাণী এবং কার্টুন চরিত্র তৈরি করা হয়।

কিছু পণ্য অতিরিক্তভাবে খাঁজ দিয়ে সজ্জিত, ধন্যবাদ যা প্যাটার্ন অতিরিক্ত বিবরণ অর্জন করে। বেশিরভাগ চিত্রিত খাবারগুলি বাচ্চাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যেহেতু তাদের সহায়তায় একটি দুষ্টু শিশুকে সকালের নাস্তা বা রাতের খাবার খাওয়ানো অনেক সহজ। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের মডেলগুলির মাত্রা খুব ছোট এবং শুধুমাত্র একটি ডিম থাকে।

অংশ প্যান একটি বরং বড় বর্গক্ষেত্র, বৃত্ত বা ত্রিভুজ আকারে তৈরি, কিন্তু পরেরটি বেশ বিরল। এটি অবিলম্বে অবতল নীচে দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে, যা একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক সমান-আকারের অবকাশ। তাদের প্রতিটিতে একটি করে ডিম ভাঙা হয়। অবকাশের সংখ্যা আকার এবং প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে প্রায়শই 4 বা 7 টুকরাগুলির সাথে বৈচিত্র্য রয়েছে।বিশ্রামের আকৃতি আপনাকে প্রতিটি ডিমকে নিখুঁতভাবে ভাজতে দেয়, প্রান্তটি পোড়ানোর সাথে সাধারণ সমস্যাগুলি এড়িয়ে যায়।

আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় পোচ করা ডিমের জন্য ডিজাইন করা বিশেষ "প্যান ডিজাইন"। রান্নার কৌশলটি এই ডিভাইসের বরং জটিল গঠন ব্যাখ্যা করে। ফ্রাইং প্যানটি বিভিন্ন অংশ নিয়ে গঠিত: জলে ভরা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান, একটি গর্ত সহ একটি ঢাকনা যা থেকে বাষ্প বের হয়, ডিমের ছাঁচ এবং একটি বিশেষ শীর্ষ ডিস্ক। দ্বিতীয়টি, ঘুরে, ছিদ্রযুক্ত "জড়িত" - ছাঁচের জন্য বড় এবং বাষ্প থেকে বেরিয়ে আসার জন্য আকারে ছোট।

একটি বিশেষ দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যান আপনাকে উল্টে যাওয়ার কথা চিন্তা না করেই একটি অমলেট রান্না করতে দেয়। সুবিধাজনক ডিজাইনের জন্য ধন্যবাদ, ডিমের থালাটি বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস যেমন হ্যাম বা ভেষজ দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে। কিছু মডেল অতিরিক্তভাবে কোস্টার দিয়ে সজ্জিত যা আপনাকে অবিলম্বে একটি পোচ করা ডিম সিদ্ধ করতে দেয়। যদি আমরা ভাজা ডিম তৈরির জন্য মৌলিক খাবার সম্পর্কে কথা বলি, তবে আমরা সাধারণত একটি ছোট আকার এবং একটি বৃত্তাকার আকৃতির কথা বলছি।

এই ধরনের একটি ফ্রাইং প্যানের নীচের অংশটি পাতলা, এবং পাশগুলি পাশে সামান্য বেভেল করা হয়। খুব প্রায়ই, ডিম রান্না করার জন্য একটি ফ্রাইং প্যান একটি সাধারণ প্যানকেক ডিজাইন। এবং অংশের ছাঁচ ব্যবহার করে, নিয়মিত ফ্রাইং প্যানে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম পাওয়া সম্ভব হবে।

স্ক্র্যাম্বলড ডিম রান্না করার জন্য একটি রোস্টার নির্বাচন করার সময়, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বিবেচনা করতে হবে। নীচের ব্যাস অবশ্যই বার্নারের আকারের বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় থালাটি অসমভাবে রান্না করা হবে। ব্যবহারের প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, কাঠ বা সিলিকন বা একটি বিশেষ বেকেলাইট উপাদান দিয়ে তৈরি একটি হাতল সন্ধান করা ভাল।ব্যবহৃত উপাদান খুব পাতলা হলে, প্যান দ্রুত ভেঙ্গে যাবে। সর্বোত্তম বেধ 2 মিলিমিটারের সাথে মিলে যায়।

এটা আমাদের ভুলে গেলে চলবে না প্রতিটি প্যান প্রতিটি চুলায় ফিট করে না। উদাহরণস্বরূপ, গ্যাসে যে কোনও কুকওয়্যারে রান্না করা সম্ভব, তবে আনয়ন সহ সবকিছু এত সহজ নয়। এই ক্ষেত্রে, অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে অপারেশন অনুমোদিত নয়, এবং কাচের সিরামিকের ক্ষেত্রে, প্রাচীরের বেধ 3 মিলিমিটারের কম হতে পারে না। ব্রেজিয়ারের হ্যান্ডেলগুলিও আলাদা। তাদের মধ্যে কিছু অপসারণযোগ্য এবং আপনাকে চুলায় বা ভারী লোড চুলায় রান্না করতে দেয়, অন্যগুলি বোল্ট দিয়ে স্থির করা হয়।

প্যানের নীচের অংশটি একক-স্তর বা বহু-স্তর হতে পারে। মাল্টি-লেয়ার মডেলগুলি গুণগতভাবে তাপ জমা করে, তবে একক-স্তর মডেলগুলির ওজন কম থাকে। নন-স্টিক আবরণ আপাতত ভালো। কিছুক্ষণের জন্য, এটি পুরোপুরি তার ফাংশনগুলি পূরণ করে, ধন্যবাদ যার জন্য খাবার জ্বলে না এবং আটকে যায় না। কিন্তু তারপরে কণাগুলি পড়ে যেতে শুরু করে এবং খাবারে শেষ হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক।

একটি স্ক্র্যাম্বলড ডিম প্যানের যত্ন মূলত ধাতু দ্বারা নির্ধারিত হয় যা থেকে এটি তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি ঢালাই-লোহা ব্রেজিয়ারকে সময়ে সময়ে লবণ দিয়ে গুলি করা উচিত এবং তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা উচিত। এটি একটি ডিশওয়াশারে ধোয়া যায় না এবং সমাপ্ত পণ্যের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্যও ব্যবহার করা যায়. সিরামিক ডিশওয়াশারে ধোয়ার পাশাপাশি ক্ষারীয় পণ্য ব্যবহার সহ্য করে না।

যাইহোক, একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট এখনও প্রাথমিক ব্যবহারের আগে সঠিক প্রস্তুতি প্রয়োজন। এই পদ্ধতিটি পর্যায়ক্রমে সঞ্চালনের জন্য আরও সুবিধাজনক, যেহেতু পর্যাপ্ত পদক্ষেপগুলি সম্পন্ন করতে হবে। প্রথমে, কেনা থালা-বাসন লবণ, সোডা এবং লন্ড্রি সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

ব্রেজিয়ারটি মুছা এবং শুকানোর পরে, এটি চুলার উপর রাখতে হবে এবং প্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য উচ্চ তাপে ক্যালসাইন করতে হবে। শিলা লবণের একটি পাত্রে ঘুমিয়ে পড়ার পরে, আপনাকে একই পরিমাণে আগুনে প্যানটি ধরে রাখতে হবে। এর পরে, লবণটি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে সাবধানে মুছে ফেলা হয় এবং ব্রেজিয়ারটি ভিতরে থেকে পরিশোধিত তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। অবশেষে, প্যানটি ওভেনের ভিতরে সরানো হয় এবং 180 থেকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য রাখা হয়।

উপরন্তু, একই ঢালাই লোহা brazier একটি বাড়িতে নন-স্টিক আবরণ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ধোয়া থালা - বাসন সাবধানে চর্বি একটি পাতলা স্তর দিয়ে আবৃত এবং 190 ডিগ্রী preheated একটি চুলায় রাখা হয়. প্রক্রিয়াকরণ এক ঘন্টার জন্য সঞ্চালিত হয়, তারপর প্যানটি একটি প্রাকৃতিক উপায়ে বন্ধ ওভেনের ভিতরে ঠান্ডা হয়ে যায়।

ভালুক-আকৃতির স্ক্র্যাম্বল ডিম প্যানের একটি পর্যালোচনা পরবর্তী আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।