চাবুক ক্রিম জন্য একটি সাইফন নির্বাচন করার জন্য টিপস

ক্রিম শুধুমাত্র থালা - বাসন এবং পানীয় একটি সংযোজন হতে পারে না, কিন্তু অনেক সুস্বাদু সাজাইয়া দিতে সক্ষম, এবং এর জন্য যা প্রয়োজন তা কেবল তাদের চাবুক করা। এই নিবন্ধে আমরা এমন একটি ডিভাইস সম্পর্কে কথা বলব যা এটি করতে সহায়তা করে - ক্রিম চাবুকের জন্য একটি সাইফন।

একটি সাইফন, যাকে কখনও কখনও রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রেমারও বলা হয়, একটি থার্মোসের আকারে একটি ধারক যা তরল এবং পণ্যগুলিকে গ্যাস দিয়ে পরিপূর্ণ করে, যার ফলস্বরূপ তারা "বায়ুযুক্ত" হয়ে যায়।

সাইফনে একটি বডি, একটি ধাতব ফ্লাস্ক, একটি সিলিকন টিউব, একটি থ্রেডেড ক্যাপ, একটি ডিসপেনসার থাকে। মডেলের বিভিন্নতা 0.5 লিটার এবং 1 লিটার ভলিউমে উত্পাদিত হয়। উত্পাদনের উপাদান হল প্লাস্টিক (সস্তা মডেলের জন্য), অ্যালুমিনিয়াম এবং স্টেইনলেস স্টিল (উচ্চ মানের মডেলের জন্য)।

আপনি শুধুমাত্র ক্রিম, কিন্তু অন্যান্য অনেক পণ্য চাবুক করতে পারেন। একটি মোটামুটি সুপরিচিত "কার্বনেটেড" ফল সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশিত একটি আঙ্গুর।

সাইফন আণবিক রন্ধনপ্রণালী সহ পেশাদারদের একটি বৈশিষ্ট্য। এছাড়াও, এই ডিভাইসটি মিষ্টান্ন শিল্পে এবং কফি শপগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি লক্ষনীয় যে হুইপিং ক্রিম সিফন ফেনা সহ সোডা, ক্রিম এবং অন্যান্য পানীয়ও প্রস্তুত করতে পারে।

প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, সাইফনটি অবশ্যই একটি গ্যাস সিলিন্ডার দিয়ে পূর্ণ করতে হবে।প্রতিটি সিলিন্ডারের ক্ষমতা 8 গ্রাম। তাদের ধন্যবাদ, পাত্রের ভিতরে চাপ তৈরি হয়। আপনার এটি জানতে হবে:

1. আপনি যদি কার্বনেটেড পানীয় তৈরি করতে চান তবে আপনাকে কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করতে হবে;
2. নাইট্রিক অক্সাইড ফেনা বা আচার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

1 লিটার ভলিউম সহ একটি সাইফনের জন্য, 2 টি সিলিন্ডার প্রয়োজন।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ক্রেমার সক্রিয়ভাবে আণবিক রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের মডেলের একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হল iSi সাইফন। এর প্রধান ক্ষমতা হল এটি বায়ুযুক্ত স্যুপ, খাস্তা ময়দা এবং অন্যান্য বেকড ফোম, কার্বনেটেড গোলক তৈরি করতে পারে। এই ক্রেমার রান্নার ক্ষেত্রে একটি যুগান্তকারী ছিল, কারণ এটি আমাদের স্বাভাবিক পণ্য এবং খাবারের চেহারা এবং স্বাদ সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করতে দেয়।

একটি সাইফনে হুইপড ক্রিম পাওয়া সহজ। আপনি শুধু পদক্ষেপ অনুসরণ করতে হবে.

• ক্রিমারের মধ্যে ক্রিম ঢেলে দিন। পাত্রে অতিরিক্ত ভরবেন না, আন্ডারফিল করাই ভালো।
• ঢাকনা শক্তভাবে বন্ধ করুন।
• এখন আপনাকে নাইট্রিক অক্সাইডের একটি সিলিন্ডার দিয়ে সাইফনটি পূরণ করতে হবে। ঘন ফেনার জন্য, আপনাকে 3 টি সিলিন্ডার রিফিল করতে হবে, তবে যারা একটু ফেনা পেতে চান তাদের জন্য একটি কার্তুজ যথেষ্ট।

• 10 সেকেন্ডের জন্য পাত্রটি ঝাঁকান।
• এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে ক্রেমারটিকে উল্টো করে ফেনা তৈরি করতে হ্যান্ডেলটি টিপুন।
• সাইফন খুলুন এবং ফলস্বরূপ ফেনা পরীক্ষা করুন।

আপনি একটি ঘন ফেনা চান, তারপর আপনি অন্য বোতল সঙ্গে cremer পূরণ করতে হবে। 3টির বেশি সিলিন্ডার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অন্যথায়, এটি অপ্রত্যাশিত পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

সিফন পূরণের জন্য প্রয়োজনীয় সিলিন্ডারের সংখ্যা চাবুকযুক্ত পণ্যের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে।পণ্য যত মোটা হবে, তত বেশি সিলিন্ডারের প্রয়োজন হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতি 1 লিটার সর্বাধিক পরিমাণ 3 সিলিন্ডার। গ্যাস সিলিন্ডার আলাদাভাবে কিনতে হবে। এগুলি 10 এর প্যাকেটে বিক্রি হয়। আপনি তাদের উভয়ই একই প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে অর্ডার করতে পারেন যেখান থেকে সাইফন কেনা হয়েছিল এবং অন্যান্য বিশেষ দোকানে। গড়ে, 10 টুকরো সিলিন্ডারের দাম 50 রুবেলের বেশি পৌঁছায় না।

যেহেতু সাইফনটি প্রায়শই দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য কেনা হয়, এটি অবশ্যই উচ্চ মানের হতে হবে। এই বৈশিষ্ট্যটি সুপরিচিত ব্র্যান্ডের পণ্যগুলিকে আলাদা করে। একটি ভাল ক্রিমার গড়ে 8 হাজার রুবেল খরচ করে। এটি অল্প সময়ের মধ্যে এই পরিমাণটি ফেরত দেবে, তবে এটি মেনুটিকে পুরোপুরি বৈচিত্র্যময় করবে।

পেশাদার রান্নার পাত্রের জন্য আধুনিক বাজারে বিভিন্ন ধরণের সাইফনগুলি তাপ-প্রতিরোধী মডেলগুলির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এগুলি কেসের পরিধির চারপাশে একটি লাল রেখা দিয়ে "চিহ্নিত"। সিফনগুলি যেগুলি শুধুমাত্র ঠান্ডা পণ্যগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে সেগুলি হয় একটি কালো রেখা দিয়ে চিহ্নিত করা হয়, অথবা এটি শুধুমাত্র নির্দেশাবলীতে লেখা হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, সাইফনগুলি শুধুমাত্র 0.5 লিটার এবং 1 লিটারের ভলিউমে উত্পাদিত হয়, যা উপরে উল্লেখ করা হয়েছিল। অতএব, বড় ভলিউমের জন্য, শুধুমাত্র 1-লিটার ধারক কেনা সম্ভব।

একটি সাইফন কেনার সময়, ট্যাঙ্ক থেকে গ্যাস ফুটো হওয়ার জন্য এটি পরীক্ষা করা প্রয়োজন। যদি কোন ফুটো না থাকে, তাহলে ভালভ বন্ধ হয়ে গেলে কোন চরিত্রগত হিস হবে না।

পেশাদার রান্নাঘরের জন্য, অভ্যন্তর বা বাকি খাবারের রঙের সাথে মেলে একটি মডেল ক্রয় করা ভাল।

যদি, ক্রিমার ব্যবহার করার পরে, ক্রিমটি তরল থেকে যায় এবং এমনকি পাত্র থেকে প্রবাহিত হতে শুরু করে, তবে এটি ইনস্টল করা নাইট্রিক অক্সাইড সিলিন্ডারের অপর্যাপ্ত সংখ্যক নির্দেশ করে।

ক্রেমারকে সর্বদা উল্টো করে ধরে রাখতে হবে, কারণ শুধুমাত্র এইভাবে তরলকে গ্যাসে চাপানো সম্ভব।

শুধুমাত্র 32-36% ক্রিম সাইফনে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। খুব তৈলাক্ত পণ্য পরে খুব ঘন হতে পারে. ক্রিম 36% চর্বি 3-4 বার ঝাঁকান সুপারিশ করা হয়।

সিফনে গ্যাস থাকলে ফেনা এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।

আলংকারিক অগ্রভাগ শক্তভাবে বেঁধে রাখা প্রয়োজন। অন্যথায়, ট্যাঙ্ক থেকে গ্যাস ফুটো হওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।

উপরে উল্লিখিত ব্র্যান্ড iSi সাইফন নির্মাতাদের মধ্যে নেতৃত্ব দেয়। কোম্পানির প্রধান কার্যালয় অস্ট্রিয়ায় অবস্থিত, প্রতিষ্ঠার তারিখ হল 1961। পণ্যগুলি একটি বিশেষ জারা বিরোধী হাউজিং এবং একটি উচ্চ-শক্তি ফ্লাস্ক দ্বারা আলাদা করা হয়। উত্পাদিত siphons অগ্রভাগ এবং একটি বুরুশ সঙ্গে সম্পূর্ণ আসা. সমস্ত অংশ সিলিকন দ্বারা সুরক্ষিত।

আরেকটি অস্ট্রিয়ান ব্র্যান্ড যা গুণমানের নিশ্চয়তা দেয় তা হল কায়সার। এটি একটি সামান্য সহজ কনফিগারেশনে ভিন্ন, কিন্তু কার্যত গুণমানে স্বীকার করে না। এটি iSi থেকে 2-3 হাজার রুবেল সস্তা খরচ হবে।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে চীনা সাইফনগুলি নিম্নমানের, তবে বিরল বা বাড়ির ব্যবহারের জন্য এই জাতীয় মডেল কেনা বেশ সম্ভব। তারা খুব ভিন্ন - সস্তা প্লাস্টিক থেকে স্টেইনলেস স্টীল মডেল। রান্না বা প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে সাইফন আপনার পেশাদার কার্যকলাপের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ না হলে তাদের অবহেলা করবেন না।

গড় মানের চীনা মডেলের মাত্র একটি সাইফন হে! পরিসীমা বডি বেস অ্যালুমিনিয়াম।বেশ কিছু সংযুক্তি কিট অন্তর্ভুক্ত করা হয়. সাধারণত এই ধরনের মডেলগুলির দাম প্রায় 2 হাজার রুবেল। তারা মেনুটিকে পুরোপুরি বৈচিত্র্যময় করে, যা বিশেষত শিশুদের আনন্দিত করবে।

কীভাবে ক্রিম সাইফন দিয়ে হুইপড ক্রিম তৈরি করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।