বাঁধাকপি shredders কি এবং কিভাবে তাদের চয়ন?

শীতের মাসগুলির আগমনের সাথে, বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির সাথে নিজেকে খুশি করা খুব সুন্দর, সালাদ এবং আচার যে কোনও টেবিলকে সাজাতে পারে। উদ্ভিজ্জ উত্সবের কেন্দ্রীয় স্থান, নিঃসন্দেহে, সাউরক্রাউট। এটি কাটা করার জন্য, একটি শ্রেডার ব্যবহার করুন।

গৃহস্থালীর রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি দীর্ঘ এবং দৃঢ়ভাবে প্রতিটি আধুনিক গৃহিণীর জীবনে প্রবেশ করেছে। নির্মাতারা খাদ্য প্রসেসর, কেটলি, কফি প্রস্তুতকারক, মাইক্রোওয়েভ ওভেন, মাংস গ্রাইন্ডার এবং শ্রেডারের বিস্তৃত পরিসর অফার করে - তারা সমস্ত ধরণের খাবার প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে একজন মহিলার কাজকে ব্যাপকভাবে সহজতর করেছে। যদি আগে বাঁধাকপি গাঁজন করার জন্য, আপনাকে একটি দিন বা তারও বেশি সময় ব্যয় করতে হয়েছিল, আজ প্রক্রিয়াটি যতটা সম্ভব সরলীকৃত এবং ত্বরান্বিত করা হয়েছে। ছিন্নমূল সময় এবং প্রচেষ্টার খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সাহায্য করে।

বাঁধাকপি কাটার জন্য এই ডিভাইসটির অনেক সুবিধা রয়েছে:

• আপনাকে একটি প্রচলিত ছুরির চেয়ে বাঁধাকপির মাথাটি আরও পাতলা এবং আরও দ্রুত কাটতে দেয়;
• হোস্টেস থেকে বিশেষ শারীরিক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না;
• একটি শ্রেডার ব্যবহার করা একটি নিরাপদ বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়, আঘাতের ঝুঁকি হ্রাস করে;
• একটি খাদ্য প্রসেসরের বিপরীতে, ডিভাইসটি রান্নাঘরের জায়গায় বেশি জায়গা নেয় না;
• সহজেই কোন ময়লা পরিষ্কার, দ্রুত শুকিয়ে যায়;
• এটি একটি বহুমুখী বহু-কার্যকরী রান্নাঘরের সরঞ্জাম যা কিছু অন্যান্য খাবার কাটাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ত্রুটিগুলির মধ্যে, শুধুমাত্র শ্রেডারের দাম একক করা হয়. আধুনিক নির্মাতারা যে কোনও বাজেটের জন্য বিভিন্ন ধরণের মডেল অফার করে তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনাকে একটি স্ট্যান্ডার্ড ছুরি কেনার চেয়ে বেশি ব্যয় করতে হবে।

বিক্রিতে আপনি বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি কাটার খুঁজে পেতে পারেন। তাদের সব শর্তসাপেক্ষে দুটি গ্রুপে বিভক্ত - বৈদ্যুতিক এবং ম্যানুয়াল।

বৈদ্যুতিক শ্রেডারগুলি হোস্টেসের কাজকে ব্যাপকভাবে সহজতর করে, তারা এক ধরণের ফুড প্রসেসর. বৈদ্যুতিক শ্রেডার একটি তীক্ষ্ণ স্টেইনলেস স্টিলের ডিস্ক ব্লেড ব্যবহার করে বাঁধাকপিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটে। প্রতিটি ডিভাইস কাটার বেধের পরামিতিগুলি পরিবর্তন করার ক্ষমতা সরবরাহ করে - এর জন্য আপনাকে কেবল ব্লেডগুলির অবস্থান পরিবর্তন করতে হবে।

ম্যানুয়াল সবজি কাটার দৈনন্দিন জীবনে ব্যাপক হয়ে উঠেছে।

সবচেয়ে আদিম ডিভাইসটি অন্তর্নির্মিত কাটার সহ একটি সাধারণ বোর্ডের মতো দেখায় - তাদের মধ্যে 1 থেকে 3টি হতে পারে। আরও জটিল মডেলগুলির একটি কাঠের বাক্স রয়েছে, এটি বেসের উপর স্থাপন করা হয় এবং সবজি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।বেস বোর্ড টেবিলে স্লাইড করে না এবং এটি কাটাকে ব্যাপকভাবে সরল করে। এই জাতীয় ডিভাইস আপনাকে প্রতি ইউনিটে অনেক বেশি শাকসবজি কাটতে দেয়।

প্লাস্টিক graters ব্যাপক হয়ে উঠেছে. এগুলি বিস্তৃত পরিসরে উত্পাদিত হয় - সস্তা, প্রায় নিষ্পত্তিযোগ্য, ব্যয়বহুল, উচ্চ মানের এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবন থেকে। এই ধরনের মডেলগুলিতে বাঁধাকপি সংরক্ষণের জন্য একটি ধারক এবং বিভিন্ন ধরণের কাটার জন্য বিনিময়যোগ্য অগ্রভাগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

একটি পৃথক ধরনের শ্রেডার যান্ত্রিক ডিভাইস। তারা একটি মাংস পেষকদন্ত জন্য একটি অগ্রভাগ, এটি স্টেইনলেস স্টীল বা প্লাস্টিকের তৈরি করা হয়। বাঁধাকপি পাতা নাকাল অর্জন করতে, আপনি শুধুমাত্র তার অক্ষের চারপাশে grater ঘুরিয়ে এবং হ্যান্ডেল দ্বারা ডিভাইস ঘোরানো প্রয়োজন। সাধারণত, কিটটিতে বিভিন্ন ব্যাসের গর্ত সহ বেশ কয়েকটি গ্রাটার অন্তর্ভুক্ত থাকে।

আসুন ব্যবহারকারীদের মতে শ্রেডারের সেরা মডেলগুলির রেটিং সম্পর্কে আরও বিশদে থাকি।

• ব্র্যাডেক্স কিচেন। শ্রেডারের সবচেয়ে জনপ্রিয় মডেলগুলির মধ্যে একটি, বাড়ির ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। কিটটিতে বেশ কয়েকটি প্রতিস্থাপন ব্লেড রয়েছে। উদ্ভিজ্জ কাটার কম্প্যাক্ট মাত্রা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা তাদের স্টোরেজ জন্য বেশ সুবিধাজনক। এই জাতীয় ডিভাইসের দাম প্রায় 700-900 রুবেল।

• অ্যালিগেটর. এগুলি হল সুইডিশ সবজি কাটার যা তাদের ব্যতিক্রমী গুণমান এবং নিরাপত্তার জন্য পরিচিত। এই ব্র্যান্ডের অধীনে উত্পাদিত সরঞ্জামগুলি আপনাকে সংরক্ষণ বা সালাদের জন্য যে কোনও শাকসবজি দ্রুত কাটতে দেয়।একই সময়ে, পণ্যগুলি বিভিন্ন উপায়ে কাটা যেতে পারে; এই জাতীয় শ্রেডারগুলি প্রযুক্তিগতভাবে সহজ এবং অর্থনৈতিক। একটি ডিভাইসের দাম 2-3 হাজার রুবেল।

• মৌলিনেক্স. মৌলিনেক্স প্রত্যেকের কাছে পরিচিত যারা গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি কেনার লেনদেন করেছেন। এটি একটি নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতকারক হিসাবে খ্যাতি সহ বাজারের নেতাদের মধ্যে একটি। এই ব্র্যান্ডের সবজি কাটার আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে বাঁধাকপি কাটতে দেয়। সেটটিতে বিভিন্ন ধরণের অগ্রভাগ রয়েছে, তাদের প্রতিটি সুবিধাজনক এবং ব্যবহার করা সহজ। উদ্ভিজ্জ কাটার দেহগুলি এমন কম্পার্টমেন্ট দিয়ে সজ্জিত যেখানে স্টোরেজের সময় অগ্রভাগ স্থাপন করা যেতে পারে। এই জাতীয় শ্রেডারের দাম 2.5-3 হাজার রুবেল।

• জন্মদাতা. বাঁধাকপি ছিঁড়ে ফেলার জন্য দুর্দান্ত সরঞ্জাম। কেসটি নিরাপদ, বিশেষত শক্তিশালী উপাদান দিয়ে তৈরি। সেটটিতে 5টি অগ্রভাগ রয়েছে, প্রতিটি নির্দিষ্ট শেডগুলিতে আঁকা এবং এটি সরঞ্জামগুলির পরিচালনাকে ব্যাপকভাবে সহজতর করে। এই জাতীয় যন্ত্রের দাম 2 হাজার রুবেলের মধ্যে।

• "রোমা". গার্হস্থ্য ব্যবহারে, রোমা ছুরি ব্যাপক হয়ে উঠেছে। এটি একটি ধারালো ফলক সহ একটি বহুমুখী যন্ত্র। বাঁধাকপি কাটা ছাড়াও, ছুরিটি আপনাকে যে কোনও ফল এবং শাকসবজি পরিষ্কার করার পাশাপাশি একই আকারের টুকরো টুকরো করে কাটতে দেয়।

• "হোস্টেস". প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল এবং রাবারযুক্ত অ্যান্টি-স্লিপ পৃষ্ঠ সহ স্টেইনলেস স্টিল ডিভাইস। সেটটি একে অপরের একটি কোণে অবস্থিত দুটি কাটিয়া পৃষ্ঠ অন্তর্ভুক্ত করে। এই নকশাটি আপনাকে একই আকারের পাতলা, ঝরঝরে ফাইবারগুলিতে কাঁটা কাটা করতে দেয়।প্রয়োজন হলে, টুকরা পুরুত্ব বিভিন্ন হতে পারে। এটি করার জন্য, কেবল ব্লেডগুলির কোণ পরিবর্তন করুন। এই জাতীয় ডিভাইসটি একেবারে নিরাপদ - ব্যবহারকারীর পর্যালোচনা অনুসারে, অপারেশন চলাকালীন এটি দিয়ে নিজেকে কাটা প্রায় অসম্ভব।

• গিপফেল. জিপফেল উদ্ভিজ্জ কাটার স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। এটিতে এক জোড়া তীক্ষ্ণ ধারালো ব্লেড, একটি প্লাস্টিকের নন-স্লিপ হ্যান্ডেল রয়েছে। শ্রেডার আপনাকে বাঁধাকপি, সেইসাথে পনির এবং সসেজ সহ যে কোনও সবজি কাটতে দেয়। কাটিং ব্যবহারকারীর জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়ে যে কোনও দিকে সঞ্চালিত হতে পারে, যে কোনও ক্ষেত্রে কাটা পুরোপুরি মসৃণ এবং সুন্দর হয়ে উঠবে।

• হাসি. এই চীনা প্রস্তুতকারকের বাঁধাকপি জন্য Electroshredders তাদের প্রাপ্যতা এবং কম খরচ দ্বারা আলাদা করা হয়। কেসটি সাদা ঘন প্লাস্টিকের তৈরি, বিনিময়যোগ্য কাটারগুলির জন্য একটি বিশেষ ফ্রেম রয়েছে। সেটটিতে একটি ট্রে, একটি ধারক, খাদ্য পুশার এবং একটি পিউরি অগ্রভাগ রয়েছে।

• বোশ. এই জার্মান নির্মাতা বিশ্বের বিভিন্ন দেশে গৃহিণীদের আস্থা অর্জন করেছেন। একটি গৃহস্থালী উদ্ভিজ্জ কাটার বিভিন্ন পণ্য কাটার জন্য ব্লেড, একটি ব্লেন্ডার সংযুক্তি এবং একটি ধারক অন্তর্ভুক্ত করে। এই মাল্টিফাংশনাল ডিভাইসটি আপনাকে প্রোটিন চাবুক, ময়দা মাখা এবং অন্যান্য অপারেশন করতে দেয়।

আধুনিক নির্মাতারা shredders একটি বিস্তৃত নির্বাচন প্রস্তাব। ডিভাইসটি ব্যবহারিক, দ্রুত এবং একই সাথে নিরাপদ হওয়ার জন্য, বেশ কয়েকটি কারণের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

• প্রথমে আপনাকে কী ধরণের উদ্ভিজ্জ কাটার প্রয়োজন তা নির্ধারণ করতে হবে। পরবর্তী সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে সালাদ এবং টুকরো টুকরো বাঁধাকপি প্রস্তুত করার জন্য, একটি প্রচলিত ম্যানুয়াল ডিভাইস উপযুক্ত। শিল্প স্কেলে কাজ করার সময়, বৈদ্যুতিক মডেলগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
• অগ্রভাগের সংখ্যা গুরুত্বপূর্ণ। তাদের মধ্যে আরো, আরো বৈচিত্র্যময় কাটিয়া চালু হবে। সর্বোত্তম সংখ্যা 3 থেকে 7 পর্যন্ত।
• ব্লেড দেখে নিন। নিশ্চিত করুন যে কাটিয়া পৃষ্ঠগুলি ঢাল এবং উচ্চতার পরামিতিগুলি পরিবর্তন করতে পারে - এটি অপারেশনকে ব্যাপকভাবে সহজতর করবে।
• যে কোনও খাদ্য পণ্যের সাথে কাজ করার সময়, যে উপাদান থেকে সরঞ্জাম তৈরি করা হয় তা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।. এটি পরিবেশ বান্ধব হতে হবে। অন্যথায়, সমাপ্ত পণ্যের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি খারাপ হবে, তদ্ব্যতীত, তারা মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
• এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে নির্বাচিত পণ্যটি একটি কাটিং বোর্ড এবং একটি ড্রয়ার দিয়ে সজ্জিত, এটি একটি ছিন্ন ছুরি ব্যবহারকে ব্যাপকভাবে সহজ করবে।. বোর্ড শক্ত কাঠের তৈরি করা আবশ্যক। একটি শ্রেডার কেনার সময় বিবেচনা করার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল এর দাম, এটি অবশ্যই পণ্যের মানের সাথে মিল থাকতে হবে। সবচেয়ে আদিম মডেল, এক জোড়া ব্লেড সহ একটি গ্রাটার সমন্বিত, 300-400 রুবেলের মধ্যে কেনা যেতে পারে। গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য যান্ত্রিক শ্রেডারের দাম 2.5 হাজার রুবেল। এবং আরো
• প্রাকৃতিক পরিবেশ বান্ধব উপকরণ থেকে তৈরি পণ্য সবসময় অনেক বেশি ব্যয়বহুল।. যাইহোক, তাদের ক্রয় আরও লাভজনক, যেহেতু তারা কাজের উচ্চ গতি এবং দীর্ঘ সময়ের ব্যবহারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বৈদ্যুতিক উদ্ভিজ্জ কাটারগুলি মোটামুটি বিস্তৃত পরিসরের গর্ব করে - সহজতম পণ্যগুলি 5 হাজার রুবেলের মধ্যে স্টোরগুলিতে দেওয়া হয়। এবং 50 হাজার রুবেল পর্যন্ত।

আপনার নিষ্পত্তিতে একটি বিশেষ শ্রেডার না থাকলে, আপনি একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে বাঁধাকপি কাটতে পারেন। প্রধান জিনিস হল যে এটি বড় এবং তীক্ষ্ণভাবে তীক্ষ্ণ হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনার একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অনুসরণ করা উচিত - বাঁধাকপির মাথা বরাবর নয়, জুড়ে কাটা উচিত।এটি শীর্ষে রয়েছে যে সবচেয়ে পাতলা এবং রসালো পাতাগুলি অবস্থিত, যা আচার এবং লবণ দেওয়ার জন্য সর্বোত্তম। বাকী ভাল রান্না borscht বা stewing জন্য বাকি আছে।

অবশ্যই, একটি বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে বাঁধাকপি কাটা অনেক সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে বাঁধাকপির মাথা কাটাতে হবে। ফাইবার জুড়ে বাঁধাকপি কাটা ভাল - এই ক্ষেত্রে, এটি আরও রস ধরে রাখবে, যা পিকিংয়ের সময় এত গুরুত্বপূর্ণ।

কাটার সময়, আপনাকে ছুরিটি সঠিকভাবে ধরে রাখতে হবে, এটি বোর্ডের পৃষ্ঠ থেকে ছিঁড়ে ফেলবেন না। নিম্নলিখিত দিকগুলির মধ্যে একটি সবচেয়ে অনুকূল হবে:

• ছুরিটি নিজের থেকে দূরে সরে যায় এবং তারপরে ফিরে আসে;
• ব্লেডটি সমানভাবে এগিয়ে এবং নীচের দিকে চলে যায়, কাটা হয় এবং তারপরে তার আসল অবস্থানে ফিরে আসে।

আপনাকে ছুরিটি ধরে রাখতে হবে যাতে থাম্বটি হ্যান্ডেল বরাবর রাখা হয়, তর্জনীটি উপরে থেকে এটিকে ঢেকে রাখে এবং অন্য সমস্ত আঙ্গুলগুলি কেবলমাত্র হাতলটি তালুতে হালকাভাবে টিপুন।. প্রথমদিকে, এই জাতীয় গ্রিপ অস্বস্তিকর মনে হতে পারে তবে আপনি দ্রুত এটিতে অভ্যস্ত হয়ে যান।

আপনি যদি চান, আপনি বাড়িতে একটি শ্রেডার তৈরি করতে পারেন। এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• পাতলা পাতলা কাঠ;
• বেলচা হাতল;
• কাঠের মরীচি;
• 2 কাঠের লাঠি;
• আসবাব নখ;
• স্ব-লঘুপাত স্ক্রু;
• ধাবক;
• স্টেশনারি ছুরি।

আপনি একটি হাতুড়ি, জিগস, ড্রিল, গরম আঠালো এবং একটি শাসক সঙ্গে ড্রিল প্রস্তুত করা উচিত।

প্রথমে আপনাকে পাতলা পাতলা কাঠের একটি স্তর প্রয়োজন। এটিতে আপনাকে একটি চতুর্ভুজ আঁকতে হবে যাতে এর দিকগুলি 18 মিটার এবং 22 সেন্টিমিটারের সাথে মিলে যায়। আপনার এই জাতীয় দুটি ফাঁকা প্রয়োজন হবে।

তারপর, একটি জিগস ব্যবহার করে, উভয় উপাদান কাটা এবং কেন্দ্রে একটি ছিদ্র গঠন করা প্রয়োজন।

এর পরে, আপনাকে চারটি র্যাক প্রস্তুত করতে হবে যা একে অপরের সাথে তৈরি ওয়ার্কপিসগুলিকে সংযুক্ত করবে। এগুলি তৈরি করার জন্য, আপনাকে একটি কাঠের ব্লক নিতে হবে এবং একটি হ্যাকসো দিয়ে একে 15 সেন্টিমিটারের চারটি সমান ব্লকে ভাগ করতে হবে। এই র্যাকগুলি পাতলা পাতলা কাঠের কাঠামোর প্রান্ত বরাবর গরম আঠা দিয়ে অস্থায়ীভাবে স্থির করা হয়।

পরবর্তী ধাপে মাঝারি বেধের একটি কাটা প্রয়োজন হবে। এটি থেকে একটি সিলিন্ডার কাটা হয় এবং মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি হয়, এর ক্রস বিভাগটি অবশ্যই পাতলা পাতলা কাঠের ফাঁকা জায়গায় তৈরি ছিদ্রের ব্যাসের সাথে মিলে যায়। এর পরে, সিলিন্ডারটি ইনস্টল করা হয় যাতে এর গর্ত এবং পাতলা পাতলা কাঠের চতুর্ভুজের গর্তগুলি একত্রিত হয় এবং গরম আঠা দিয়ে স্থির করা হয়।

তারপর আপনি দ্বিতীয় পাতলা পাতলা কাঠের ফাঁকা পরিমার্জন শুরু করতে পারেন। তৈরি গর্তের কাছে, পাশের দেয়ালের রেখার সাপেক্ষে দূরের দিকে এবং কেন্দ্রে একটি আয়তক্ষেত্র আঁকা হয়। এর দৈর্ঘ্য ব্লেডের আকারের চেয়ে সামান্য কম হওয়া উচিত এবং এর প্রস্থ প্রায় এক সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

একটি জিগস ব্যবহার করে, নির্দেশিত কনট্যুর বরাবর গর্তগুলি কাটা হয় এবং তারপরে একটি করণিক ছুরি দিয়ে সেগুলি একপাশে কিছুটা বেভেল করা হয়।

এই চতুর্ভুজটি গরম আঠা দিয়ে পূর্বে একত্রিত ফাঁকা জায়গায় স্থির করা হয়েছে।

এর পরে, কেরানি ছুরির কাটার পৃষ্ঠটি নিন এবং ফটোতে দেখানো হিসাবে এটি ঠিক করুন। মেটাল ওয়াশারের মাধ্যমে স্ব-লঘুপাতের স্ক্রুগুলিতে এটি ঠিক করা ভাল।

এর পরে, আপনি ওয়ার্কপিস তৈরিতে এগিয়ে যেতে পারেন, যার উপর বাঁধাকপির মাথা ঘুরবে। এটি করার জন্য, একটি কাঠের বার থেকে 14 সেন্টিমিটার একটি টুকরা কাটা হয় এবং প্রান্ত বরাবর গর্ত তৈরি হয়। তাদের ব্যাস বৃত্তাকার স্টিকের বাইরের অংশের সাথে মিলিত হওয়া উচিত।তাদের মধ্যে একটি এবং এই কাঠি ঢোকান.

তারপরে 5-6 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্ত একটি জিগস দিয়ে পাতলা পাতলা কাঠ থেকে গঠিত হয়, কেন্দ্রে আপনাকে একটি ছিদ্র তৈরি করতে হবে। মাঝখানে গর্তের আকার বৃহত্তম লাঠির আকারের সমান হওয়া উচিত, এই উপাদানটি একটি ধোয়ার হিসাবে কাজ করবে। ফটোতে দেখানো হিসাবে এটি জায়গায় স্থির করা হয়েছে। ওয়াশারগুলি সঠিক জায়গায় স্থিরভাবে বসার জন্য, তারা আসবাবপত্র পেরেক দিয়ে সংশোধন করা হয়েছে।

দ্বিতীয় ছিদ্রে 14-15 সেমি লম্বা একটি লাঠিও স্থাপন করা হয়। এটি একটি হাতল হিসাবে ব্যবহার করা হবে যার জন্য আপনি বাঁধাকপির মাথাটি তার অক্ষের চারপাশে ঘোরান।

ঘরে তৈরি বাঁধাকপি কাটার প্রস্তুত। এটি শুধুমাত্র ডিভাইস পরীক্ষা করার জন্য অবশেষ।

বাঁধাকপি শ্রেডার একটি ওভারভিউ জন্য নীচে দেখুন.