একজন রেস্টুরেন্টের হোস্টেস কে এবং তার দায়িত্ব কি?

আজ, অনেক শিক্ষার্থী, সেইসাথে যারা একটি অস্থায়ী খণ্ডকালীন চাকরি খুঁজছেন, তারা হোস্টেসের পেশায় বিশেষ মনোযোগ দেন। এছাড়াও, এই অবস্থানটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা রেস্টুরেন্ট বা হোটেল ব্যবসায় আগ্রহী।

একজন হোস্টেস কে এবং তিনি কি কাজ করেন? একজন কর্মচারীর জন্য প্রয়োজনীয়তা কি? কি ব্যক্তিগত বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে জ্ঞান, তার থাকা উচিত? আপনি আমাদের উপাদানে এই এবং অন্যান্য কিছু প্রশ্নের উত্তর পাবেন।

হোস্টেস হোটেল, রেস্তোরাঁ এবং বিনোদন ব্যবসার প্রতিনিধি। এই ব্যক্তির কাজ একটি নির্দিষ্ট প্রতিষ্ঠানের অতিথিদের সাথে দেখা করা। একটি রেস্তোরাঁয় কর্মরত একজন হোস্টেস গ্রাহকদের টেবিলে নিয়ে যায়, এবং সেই কর্মচারীরা যারা হোটেলে কাজ করে - রুমে. উপরন্তু, তারা বিভিন্ন সমস্যা এবং প্রশ্ন মোকাবেলা করে যা একজন ক্লায়েন্ট তাদের প্রতিষ্ঠানে থাকার সময় থাকতে পারে। কর্মচারীর কর্মস্থল অভ্যর্থনা ডেস্কের পিছনে অবস্থিত।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, এই অবস্থানটি 19 শতকে উদ্ভূত হয়েছিল।তার উপস্থিতির প্রয়োজনীয়তা ছিল যে ওয়েটাররা যারা আগে একজন হোস্টেসের দায়িত্ব পালন করেছিল তারা অতিরিক্ত বোঝায় পরিণত হয়েছিল এবং তাদের কাজের বিবরণে নির্ধারিত তাদের সরাসরি কাজগুলি মোকাবেলা করতে পারেনি।

হোস্টেস পেশাকে অনেক মেয়েই মোটামুটি সহজ কাজ বলে মনে করে, তাই এই অবস্থানটি তরুণদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। যাইহোক, একই সময়ে, চাকরির জন্য আবেদন করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে এই জাতীয় পেশাদার ক্রিয়াকলাপ (অন্য যে কোনও মত) কেবল সুবিধার দ্বারা নয়, প্রচুর সংখ্যক অসুবিধার দ্বারাও চিহ্নিত করা হয়। এই বিষয়ে, চাকরি পাওয়ার আগে, হোস্টেস পেশার সমস্ত ইতিবাচক এবং নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

এর উপকারিতা দিয়ে শুরু করা যাক।

• সহজ নিয়োগ প্রক্রিয়া. এ ধরনের চাকরি পেতে হলে আপনার কোনো বিশেষ জ্ঞান, দক্ষতা বা যোগ্যতা থাকতে হবে না। এটি একটি সুশৃঙ্খল এবং দায়িত্বশীল ব্যক্তি হওয়া যথেষ্ট, সেইসাথে এই বা সেই প্রতিষ্ঠানটি এই জাতীয় কর্মচারীদের উপস্থিতির জন্য যে সমস্ত প্রয়োজনীয়তা রাখে তা পূরণ করে।
• শিক্ষা ঐচ্ছিক. স্পষ্টতই, বিশ্ববিদ্যালয়গুলি, সেইসাথে উচ্চতর বিশেষায়িত শিক্ষার প্রতিষ্ঠানগুলি, এই পেশায় বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণ দেয় না। এছাড়াও, আপনাকে কোন অতিরিক্ত কোর্স বা প্রশিক্ষণ নিতে হবে না। আপনার কাজের জায়গায় বা ইন্টার্নশিপের সময় আপনার যা প্রয়োজন তা আপনাকে ইতিমধ্যেই শেখানো হবে।
• বিপুল সংখ্যক মানুষের সাথে যোগাযোগ. আপনার পেশাগত ক্রিয়াকলাপ চলাকালীন, আপনি প্রচুর সংখ্যক লোকের সাথে দেখা করতে সক্ষম হবেন (এবং কেবলমাত্র একটি রেস্তোঁরা বা ক্যাফের সহকর্মী এবং কর্মচারীদের সাথে নয়, গ্রাহকদের সাথেও)।
• রেস্টুরেন্টের ব্যবসায়িক প্রক্রিয়ার সাথে পরিচিত হওয়ার সুযোগ. আপনি যদি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় আগ্রহী হন, তাহলে হোস্টেস হিসেবে কাজ করা আপনার ক্যারিয়ারের প্রথম ধাপ হতে পারে। এমনকি এই ধরনের একটি প্রারম্ভিক অবস্থান আপনাকে একটি রেস্তোরাঁয় সংঘটিত মৌলিক প্রক্রিয়াগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার সুযোগ দেবে।
• একটি টিপ আকারে অতিরিক্ত অর্থ প্রদান. প্রায়শই, ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের গ্রাহকরা (বিশেষত প্রিমিয়াম রেস্তোরাঁর জন্য) তাদের পরিবেশন করা হোস্টেসদের কাছে টিপস রেখে যান।

পেশার বিপুল সংখ্যক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি সত্ত্বেও, সম্ভাব্য নেতিবাচক সম্পর্কে ভুলবেন না।

• চেহারা জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা. হোস্টেস হিসাবে চাকরির সম্ভাবনা সরাসরি আপনার চেহারার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, নিয়োগকর্তারা আপনার সাধারণ চেহারা, আপনার ফিগার, চুলের রঙ এবং অন্যান্য বিবরণের দাবি করতে পারে।
• নিম্ন মুজরী. হোস্টেস পেশা স্বল্প-দক্ষ, এবং তাই কম বেতনের। যাইহোক, একই সময়ে, সম্ভাব্য টিপস সম্পর্কে মনে রাখা মূল্যবান যা আপনার কাজের জন্য সামগ্রিক উপাদান পুরষ্কারকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। তবে টিপসের উপর পুরোপুরি নির্ভর করবেন না, কারণ সেগুলি আয়ের স্থায়ী উৎস নয়।
• অতিরিক্ত দায়িত্ব আছে. নির্দিষ্ট ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের উপর নির্ভর করে, সেইসাথে ম্যানেজমেন্টের দ্বারা অনুসরণ করা নীতির উপর নির্ভর করে, হোস্টেসের দায়িত্বগুলিতে বিভিন্ন ধরনের কাজ এবং কাজ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সুতরাং, কাজের প্রধান অংশ হল দর্শকদের সাথে দেখা করা এবং তাদের সাথে টেবিলে আসা, সেইসাথে অতিথিদের বিদায় করা। তবে একই সময়ে, রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপকদের জন্য কর্মচারীদের অন্য কাজ করতে বলা সাধারণ ব্যাপার, যেমন ওয়েটারদের অর্ডার নিতে সাহায্য করা বা পরিষ্কারের প্রক্রিয়ায় সহায়তা করা।
• কাজের অস্থায়ী প্রকৃতি. অল্প কিছু হোস্টেস তাদের ভবিষ্যত ক্যারিয়ারের উপর ভিত্তি করে তাদের কাজকে যথেষ্ট গুরুত্ব সহকারে নেয়। উপরন্তু, বৃদ্ধির কোন সম্ভাবনা নেই।
• উচ্চ চাপ স্তর. তাদের পেশাদার ক্রিয়াকলাপের সময়, হোস্টেস মানুষের সাথে যোগাযোগ করে এবং এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে এই কাজের উচ্চ স্তরের চাপ নির্দেশ করে।

যে কোনো পেশা এবং বিশেষত্বের জন্য, নির্দিষ্ট কিছু প্রয়োজনীয়তা রয়েছে যা একটি নির্দিষ্ট পদে অধিষ্ঠিত ব্যক্তিকে অবশ্যই পূরণ করতে হবে। যাইহোক, হোস্টেস পদের জন্য কিছু অস্বাভাবিক ধরণের প্রয়োজনীয়তা সামনে রাখা যেতে পারে: উদাহরণস্বরূপ, অনেক নিয়োগকর্তার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে একজন ব্যক্তি কীভাবে পোশাক পরেন। একই সময়ে, কাঙ্ক্ষিত চাকরি পেতে, কোনও ক্ষেত্রেই আপনার এই নিয়মগুলি লঙ্ঘন করা উচিত নয়।

প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা:

• ঝরঝরে এবং নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক চেহারা;
• ক্রীড়া চিত্র;
• বয়স 18 থেকে 30 বছর পর্যন্ত;
• উপযুক্ত বক্তৃতা এবং প্রদত্ত কণ্ঠস্বর, ভাল কথাবার্তা;
• সুন্দর হাসি এবং তাই

যাতে সফলভাবে একজন হোস্টেসের দায়িত্ব পালন করা যায় এই ধরনের ব্যক্তিগত গুণাবলী এবং চরিত্রের বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত:

• সম্পদশালীতা (আপনি অবশ্যই যে কোনও সমস্যা সমাধান করতে সক্ষম হবেন);
• মানসিক চাপ সহনশীলতা;
• যোগাযোগের দক্ষতা এবং যেকোনো ব্যক্তির সাথে একটি সাধারণ ভাষা খুঁজে পাওয়ার ক্ষমতা;
• বন্ধুত্ব
• আশাবাদ
• ভদ্রতা
• কৌশল এবং আরও অনেক কিছু।

হোস্টেসের উপযুক্ত শিক্ষা থাকা উচিত নয় তা সত্ত্বেও, তার এখনও একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জ্ঞান থাকতে হবে, যথা:

• পরিষেবা এবং রক্ষণাবেক্ষণের মান;
• মানুষের মনোবিজ্ঞানের প্রাথমিক জ্ঞান;
• ব্যবসায়িক প্রক্রিয়ার মূল বিষয়গুলি (নির্দিষ্ট এলাকার উপর নির্ভর করে - হোটেল, রেস্তোরাঁ বা বিনোদন ব্যবসা);
• ব্যবসায়িক যোগাযোগের নিয়ম;
• ইভেন্টের পরিকল্পনা জানুন যদি হোস্টেস কাজ করে, উদাহরণস্বরূপ, একটি সম্মেলন বা প্রদর্শনীতে;
• বিদেশী ভাষার জ্ঞান, ইত্যাদি

হোস্টেস দায়িত্ব অন্তর্ভুক্ত:

• অতিথিদের সাথে সাক্ষাৎ;
• পছন্দসই টেবিলে এসকর্ট (সংখ্যা);
• অতিথিদের যেকোনো প্রশ্নে সাহায্য করুন (উদাহরণস্বরূপ, বিশ্রামাগার কোথায় অবস্থিত তা নির্দেশ করুন)।

সাধারণভাবে, হোস্টেস দর্শকদের জন্য নিখুঁত পরিবেশ তৈরি করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। সুতরাং, তার ক্লায়েন্টদের সাথে কথা বলা উচিত, এই বা সেই অনুষ্ঠানে তাদের মন্তব্য খুঁজে বের করা উচিত, ইতিবাচক প্রতিক্রিয়ার জন্য তাকে ধন্যবাদ। এইভাবে, হোস্টেস হল প্রতিষ্ঠার "মুখ" এবং ক্লায়েন্টের জন্য একটি মনোরম পরিবেশ তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় সর্বাধিক বৈচিত্র্যপূর্ণ কাজ করে।

হোস্টেস কাজের বিবরণে নিম্নলিখিত আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• ওয়েটারদের কাজের উপর নিয়ন্ত্রণ;
• ঘরের পরিচ্ছন্নতার উপর নিয়ন্ত্রণ;
• একটি রেস্টুরেন্টে টেবিল বুকিং;
• অতিথিদের সাথে দ্বন্দ্ব পরিস্থিতি সমাধান করা;
• অতিথিদের সাথে যোগাযোগ এবং আরও অনেক কিছু।

পরিচারিকা বেশ খানিকটা আয় করে। সুতরাং, বসবাসের অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, সেইসাথে তিনি যে প্রতিষ্ঠানে কাজ করেন তার স্তরের উপর নির্ভর করে, একজন হোস্টেস 15,000 থেকে 30,000 রুবেল পেতে পারেন। একই সময়ে, টিপস সেই বেতন দ্বিগুণ করতে পারে।

এই পদের জন্য আবেদন করার জন্য, আপনাকে একটি ভাল লিখিত জীবনবৃত্তান্ত লিখতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি আমাদের উদাহরণ ব্যবহার করতে পারেন।