রান্নার জন্য overalls: বৈশিষ্ট্য, বৈচিত্র্য, পছন্দের subtleties

শেফ একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের একজন কর্মচারী, তাই তাকে কেবল ভাল রান্নাই করতে হবে না, তবে একটি অনবদ্য চেহারাও থাকতে হবে। এর জন্য, একটি বিশেষ ইউনিফর্ম রয়েছে যা সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক এবং রান্নায় ব্যবহৃত পণ্যগুলিকে দূষণ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম। আমরা আমাদের নিবন্ধে রান্নার জন্য কাজের পোশাকের বৈশিষ্ট্য, এর প্রধান প্রকার এবং নির্বাচনের নিয়মগুলি সম্পর্কে কথা বলব।

একটি রান্নার জন্য workwear জন্য প্রধান প্রয়োজনীয়তা বলা যেতে পারে পরিচ্ছন্নতা, আরাম এবং নিরাপত্তা। তার এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত। এবং নির্বাচন করার সময়, আপনাকে উত্পাদনের উপকরণগুলির পরিবেশগত বন্ধুত্বের বিষয়টি বিবেচনা করতে হবে। শেফরা আর্দ্র এবং বরং উচ্চ তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে কাজ করে, তাই সিন্থেটিক কাপড়গুলি এই ধরনের কাজের জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। উপরন্তু, overalls এর পরিধান প্রতিরোধের গুরুত্বপূর্ণ. ওয়ার্কিং ইউনিফর্মটি প্রায় প্রতিদিনই ধুয়ে ফেলতে হবে, তবে এটি তার চেহারাতে প্রতিফলিত হওয়া উচিত নয়। এই পেশার কিছু প্রতিনিধি এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করেন যে এটির ইস্ত্রি করার প্রয়োজন নেই।

এটি লক্ষ করা উচিত যে রান্নার কাজ কাপড়ে দাগের উপস্থিতি ছাড়া করবে না।. এই সত্যটি দূষণ অপসারণ করতে সাহায্য করার জন্য আক্রমনাত্মক ডিটারজেন্টের সংস্পর্শের প্রয়োজন হতে পারে।

শেফের ইউনিফর্মটি চুলার কাজটি তার মালিকের জন্য আরামদায়ক এবং নিরাপদ তা নিশ্চিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই জন্য এটি পরার নিয়মগুলি স্যানিটারি নিয়ম এবং প্রবিধানে (SanPiN) নির্দেশিত হয়। উপরন্তু, কেউ কেউ বাবুর্চিদের জন্য ওভারঅলকে নিয়োগকর্তা বা নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের অপ্রয়োজনীয় বাতিক বলে মনে করেন। বলা বাহুল্য, এই অবস্থান ভুল। ইউনিফর্ম কর্মক্ষেত্র পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে। এর সাহায্যে, চুল এবং ঘামের মতো সমস্ত ধরণের দূষক খাবার থেকে বাদ দেওয়া হয়। শুধুমাত্র বাবুর্চিদেরই নয়, অন্য সব রান্নাঘরের কর্মীদেরও এটি পরতে হবে। এটি প্রতিষ্ঠানের সুনামের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, কারণ এটি তার দর্শনার্থীদের স্বাস্থ্য এবং নান্দনিকতার পাশাপাশি পরিবেশিত খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করে।

সান্ত্বনা হিসাবে, এই বিন্দুর সাথে তর্ক করাও কঠিন। ক্ষেত্রে যখন ফর্ম মানের উপকরণ তৈরি করা হয়, এটি গরম হবে না। এবং এটি বাহ্যিক প্রভাব (গরম পৃষ্ঠ, বাষ্প এবং তরল যার সাথে কাজের প্রক্রিয়ায় যোগাযোগ সম্ভব) থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

যদি আমরা প্রকারগুলি সম্পর্কে কথা বলি, তবে প্রধানগুলি হল নৈমিত্তিক এবং পোষাক ইউনিফর্ম। প্রথমটিতে, নাম থেকে বোঝা যায়, শেফ প্রতিদিন কাজ করবে, যখন দ্বিতীয়টি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, যখন আপনাকে দর্শকদের জন্য হলে যেতে হবে। প্রায়শই, পোশাকের মধ্যে ট্রাউজার্স, একটি জ্যাকেট বা টিউনিক, সেইসাথে একটি হেডড্রেস অন্তর্ভুক্ত থাকে। স্যুটটি যথেষ্ট ঢিলেঢালা হওয়া উচিত যাতে নড়াচড়ার সীমাবদ্ধতার অনুভূতি না হয়।

জ্যাকেট দীর্ঘ বা ছোট হাতা সঙ্গে উপলব্ধ. হাতা চওড়া হলে, হাতাতে ভেলক্রো বা বোতাম থাকা উচিত যা পোশাকের এই উপাদানগুলিকে ঠিক করতে পরিবেশন করে। জ্যাকেট প্রশস্ত, আরামদায়ক পকেট আছে। এগুলি এপ্রোনেও থাকতে পারে, যার ব্যবহার কম যুক্তিযুক্ত নয়। এপ্রোন আপনাকে প্রধান কাপড়গুলিকে ময়লা থেকে রক্ষা করতে দেয় এবং সাধারণভাবে এটি খুব জৈব দেখায়।

টিউনিক এবং এপ্রোনের দৈর্ঘ্য হাঁটুর মাঝখানে রান্নার কাছে পৌঁছাতে হবে। বোতামগুলি সাধারণত অনুপস্থিত থাকে, ফাস্টেনারগুলি বেশিরভাগ লুকানো থাকে। শেফদের পোশাকের রঙ হিসাবে, সাদা একটি অনস্বীকার্য ক্লাসিক। যাইহোক, এটি একটি পূর্বশর্ত নয়। বেশ কিছু রেস্তোরাঁ তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ডেড ইউনিফর্ম তৈরি করছে। এটি বিভিন্ন ছায়া গো থাকতে পারে এবং উজ্জ্বল উপাদান দ্বারা পরিপূরক হতে পারে।

বিশিষ্ট প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের লোগো পরিচারকদের পোশাকে রাখতে পছন্দ করে। এটি শেফদের জন্য বিশেষভাবে সত্য যখন তারা দর্শকদের সাথে যোগাযোগ করতে হলে বা রান্নাঘর খোলা থাকে। পুরুষ এবং মহিলা রান্নার ইউনিফর্মের মধ্যে পার্থক্য করুন। যাইহোক, ন্যায্য লিঙ্গ প্রায়ই আরো আরামদায়ক এবং ব্যবহারিক ট্রাউজার্স পক্ষে স্কার্ট প্রত্যাখ্যান।, যা পুরুষদের থেকে দৃশ্যত কিছুটা আলাদা, কারণ তারা দেখতে আরও পরিশীলিত এবং মার্জিত। একই জ্যাকেট জন্য যায়.

যে কোনও যোগ্যতার রান্নার জন্য হেডগিয়ার পোশাকের একটি বাধ্যতামূলক উপাদান. এটি একটি ছোট নলাকার টুপি (ক্যাপ), একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক স্কার্ফ বা শেফের বেরেট হতে পারে।প্রধান জিনিস হল যে শিরোনাম অধীনে এটি সম্ভব ছিল নিরাপদে এবং সম্পূর্ণরূপে চুল অপসারণ. মহৎ প্রতিষ্ঠানগুলিতে, এমনকি যোগ্যতার জন্য বিশেষ চিহ্নও চালু করা হয়েছে, যার মধ্যে এটি পোশাক এবং হেডড্রেসে প্রতিফলিত হয়। পুরুষ রান্নার দাড়ি বা গোঁফ থাকলে তাদের অবশ্যই মুখোশ পরতে হবে।

তাছাড়া উল্লেখ না করাও অসম্ভব জুতা তার একটি বিশেষ শৈলী আছে। পূর্বশর্ত হল একটি অর্থোপেডিক বেস উপস্থিতি। জুতার তলা যেন পিছলে না যায়। উপাদানগুলি এমনভাবে নির্বাচন করা উচিত যাতে তারা বাতাসের মধ্য দিয়ে যেতে দেয়। রান্নাঘর কর্মীদের জন্য বিশেষ জুতা "সাবো" বলা হয়। তাদের মধ্যে, পা, যার উপর রাঁধুনিকে অনেক সময় ব্যয় করতে হয়, অনেক কম ক্লান্ত হয়।

যখন সামগ্রিকভাবে আসে, উত্পাদনের উপাদানের মান অবশ্যই GOST এবং Rospotrebnadzor-এর প্রয়োজনীয়তাগুলিতে নির্ধারিত হতে হবে। এই জাতীয় ফ্যাব্রিক অবশ্যই পূরণ করতে হবে এমন প্রধান শর্তগুলি নিম্নরূপ:

• অনেক শক্তিশালী;
• পরিবেশগত বন্ধুত্ব;
• একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি উপস্থাপনযোগ্য চেহারা বজায় রাখার সময় উচ্চ পরিধান প্রতিরোধের.

এটা বলা উচিত সিন্থেটিক্স বাহ্যিক প্রভাবের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী। কিন্তু একই সময়ে, এর অসুবিধাগুলি হল উচ্চ স্তরের ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিসিটি এবং হাইগ্রোস্কোপিসিটি হ্রাস। তুলা উপকরণ চমৎকার তাপ স্থানান্তর গর্ব. উপরন্তু, তারা শরীরের সংস্পর্শে মনোরম এবং খুব আরামদায়ক। মাইনাসগুলির মধ্যে, কেউ ঘন ঘন ধোয়ার কারণে শক্তভাবে বলি এবং বেশ দ্রুত পরিধান করার ক্ষমতার নাম দিতে পারে।

দোকানের তাকগুলিতে অনেক আধুনিক উপকরণ রয়েছে। মিশ্র খুব জনপ্রিয়। ভোক্তারা বিশ্বাস করেন যে তারা সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক উভয় কাপড়ের প্রধান সুবিধাগুলিকে একত্রিত করে।এগুলি টেকসই, বাহ্যিক প্রতিকূল প্রভাবগুলি পুরোপুরি সহ্য করে এবং সাধারণত একটি বিশেষ জল-বিরক্তিকর গর্ভধারণও থাকে। প্রচুর চাহিদাও রয়েছে টুইল এবং পপলিন।

একটি সম্পূর্ণ শেফের ইউনিফর্ম সেটের মধ্যে একটি টুপি, জ্যাকেট, প্যান্ট, এপ্রোন এবং তোয়ালে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই সমস্ত জিনিসগুলি অবশ্যই পরিবেশ বান্ধব উপকরণ থেকে তৈরি করা উচিত যা খাবারের সাথে কাজ করার সময় অনুমোদিত।

একটি রান্নার জন্য সঠিক overalls নির্বাচন করতে, আপনি কিছু সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে। উদাহরণ স্বরূপ, একটি হেডড্রেস উপস্থিতি সম্পর্কে ভুলবেন না. রান্নাঘরের কর্মীদের যাদের চুল লম্বা তাদের অবশ্যই পরিষ্কার করতে হবে। একটি নিষ্পত্তিযোগ্য টুপি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক ছিল। বাইরের পোশাকের দৈর্ঘ্য হাঁটু পর্যন্ত পৌঁছাতে হবে। হাতা বোতাম বা Velcro সঙ্গে সরবরাহ করা হয়. স্যুটের সমস্ত ফাস্টেনার অবশ্যই লুকানো উচিত এবং বোতামগুলির উপস্থিতি অগ্রহণযোগ্য। প্যাচ পকেট নীচে অবস্থিত।

ইউনিফর্মের আকার সামঞ্জস্য করতে, ইলাস্টিক ব্যান্ড বা বিশেষ শক্ত কফ রয়েছে। ইউনিফর্মের চিকিৎসার জন্য আপনি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কম্পোজিশন ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্রতিদিন ধোয়ার প্রয়োজন হয়, তাই আপনার বিশেষ করে হালকা কাপড় বেছে নেওয়া উচিত নয়। জুতা নির্বাচন করার সময়, আপনি পরীক্ষা করা প্রয়োজন যাতে সোল পিছলে না যায়। একটি শক্ত পায়ের টুপি থাকা আপনার পাকে সম্ভাব্য ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে, উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি ভারী বস্তু উপরে থেকে পড়ে।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি শেফের ইউনিফর্মের সম্পূর্ণ পর্যালোচনা পাবেন।