একটি সিরামিক চাপাতা নির্বাচন করার জন্য বৈশিষ্ট্য এবং টিপস

চা, সমস্ত নিয়ম অনুসারে এবং সঠিক খাবারে প্রস্তুত, কেবল নান্দনিক আনন্দই আনবে না। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, চা হয় অত্যধিক উত্তেজনাকে শান্ত করতে পারে, বা বিপরীতভাবে, একটি কঠিন দিনের পরে আনন্দিত হতে পারে। পানীয়টির স্বাদ সম্পূর্ণরূপে এর সমস্ত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করার জন্য, কেবল সঠিক ধরণের চাই নয়, যে খাবারগুলিতে এটি তৈরি করা হবে তাও বেছে নেওয়া প্রয়োজন।

এর দীর্ঘ ইতিহাসে, চাপাতার অনেক পরিবর্তন হয়েছে।, এবং আজ এর উত্পাদনের জন্য প্রচুর পরিমাণে উপকরণ রয়েছে। আজ আমরা তাদের মধ্যে প্রথম সম্পর্কে কথা বলব - কাদামাটি (বা সিরামিক)।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে চীন চায়ের জন্মস্থান, তাই এই পানীয়টি প্রস্তুত করার অনুষ্ঠানটি সেখানেই শুরু হয়েছিল। প্রথম চা-পানগুলো ছিল মাটির তৈরি। তদুপরি, কোন জাত এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত ছিল না। প্রয়োজন ছিল একটি বিশেষ গ্রেডের কাদামাটি, যা জিয়াংসু প্রদেশে ইক্সিন শহরের আশেপাশে খনন করা হয়েছিল। তার কাছ থেকে বিভিন্নটির নাম এসেছে - ইক্সিং কাদামাটি। এই জাতটি এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত লালচে-বাদামী আভা দ্বারা সহজেই চেনা যায়। এটা থেকে পণ্য বিশেষ করে যে জন্য সব সময়ে মূল্যবান ছিল ভিতরে তরল ধারণ করার ক্ষমতার সাথে, তারা বাতাসের অণুগুলিকে ভিতরে প্রবেশ করতে দেয়, যার কারণে একটি সিরামিক চায়ের পানীয়টি একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে.

চা-পাতা সহ সমস্ত সিরামিক খাবারগুলিকে কয়েকটি বিভাগে ভাগ করা হয়েছে ফিডস্টক এবং উত্পাদন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে:

• আসলে, কাদামাটি নিজেই;
• faience;
• চীনামাটির বাসন

চা-পাতা তৈরিতে অনেক ধরনের মাটি ব্যবহার করা হয়। সবগুলোই শক্ত ও নরম পাথরে বিভক্ত। নরম কাদামাটির দল ফায়ারিংয়ের সময় একটি শক্তিশালী সংকোচন দেয় এবং শক্ত গ্রেডগুলি আরও স্যাচুরেটেড ছায়া দেয়। কাদামাটি এবং ফায়ারিং তাপমাত্রার ধরণের উপর নির্ভর করে, সমাপ্ত পণ্যগুলি বিভিন্ন শেড অর্জন করতে পারে: হালকা বালি থেকে প্রায় কালো। কারখানার পণ্যগুলিকে আরও আকর্ষণীয় চেহারা দেওয়ার জন্য রঞ্জক দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ফায়েন্সকে কাদামাটি এবং চীনামাটির বাসনের মধ্যবর্তী সংযোগ বলা যেতে পারে। এটি দেখতে সাধারণ কাদামাটির চেয়ে বেশি মার্জিত, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে চীনামাটির বাসন এবং ফাটল থেকে শক্তির দিক থেকে নিকৃষ্ট, যখন আসল চীনামাটির বাসন, এমনকি বহু বছর পরেও, আগের মতোই সুন্দর এবং মার্জিত থাকে।

চাইনিজ চা-পাতা সারা বিশ্ব জুড়ে গুরমেটদের দ্বারা মূল্যবান। বাস্তব Yixing teapots হাতে তৈরি করা হয়. এটি করার জন্য, কাঁচামাল প্রথমে শুকিয়ে নিতে হবে। পূর্বে, এই প্রক্রিয়াটি কয়েক দিন থেকে কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত সময় নিতে পারে, কিন্তু আজ, ভ্যাকুয়াম শুকানোর পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।যখন কাদামাটি শুকিয়ে যায়, তখন এটিকে গুঁড়ো করা হয়, তারপরে চালিত করা হয় এবং জল যোগ করা হয়, এটি একটি পেস্টে নিয়ে আসে। তারপরে কম্প্যাকশন এবং অতিরিক্ত তরল স্থানচ্যুতির জন্য ফলস্বরূপ ভরটি পছন্দসই বেধে পিটানো হয়। এর পরে, মাস্টার ভবিষ্যতের পণ্য গঠন করতে শুরু করে। স্পাউট এবং হাতলটি পরে চা-পাতার সাথে সংযুক্ত থাকে।

বিশেষ সরঞ্জাম এবং ফিক্সচারের সাহায্যে, খাবারগুলি পরিপূর্ণতায় আনা হয়।, এবং তারপর carvings বা inlays সঙ্গে সাজাইয়া. চা পাতার জন্য টিপটের সস্তা মডেলগুলি প্লাস্টারের ছাঁচে নিক্ষেপ করা হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে, সমাপ্ত সিরামিক পণ্য তিনবার বহিস্কার করা হয়।

ঐতিহ্যগতভাবে, teapots একটি বৃত্তাকার আকৃতি দেওয়া হয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি সুগন্ধের আরও ভাল প্রকাশে অবদান রাখে। যাইহোক, হস্তনির্মিত টুকরা মডেল বিভিন্ন দেখতে পারেন, কখনও কখনও সম্পূর্ণ ফ্যান্টাসি। উদাহরণস্বরূপ, প্রাণীর মূর্তি বা একটি খোলা কুঁড়ি আকারে চাপাতা খুব আসল দেখায়। কখনও কখনও খাবারগুলিতে আপনি লেখকের স্ট্যাম্প, পেইন্টিং, খোদাই এবং অন্যান্য আলংকারিক উপাদানগুলি দেখতে পারেন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি ছাঁকনি বা একটি কাপ সঙ্গে একটি সেট একটি teapot কিনতে পারেন। ঔষধি ভেষজ তৈরির জন্য, ডবল দেয়াল সহ একটি চাপাতা কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটিতে একটি থার্মোসের ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি 40-60 মিনিটের জন্য নিজের ভিতরে বিষয়বস্তুর তাপমাত্রা রাখতে সক্ষম। চাপাতার আকারের জন্য, এখানে সবকিছু খুব স্বতন্ত্র। ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য, 100-350 মিলি ভলিউম সহ পর্যাপ্ত খাবার থাকবে, একটি পরিবারের জন্য অর্ধ-লিটার চা-পাতাগুলি দেখতে বোঝা যায় এবং একটি বড় সংস্থার জন্য আপনার আরও চিত্তাকর্ষক ভলিউম প্রয়োজন হবে - প্রায় 2 লিটার।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সিরামিক কুকওয়্যারের গন্ধ জমা করার একটি অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। অতএব, বিশেষজ্ঞরা প্রতিটি জাতের জন্য একটি পৃথক কেটলি থাকার পরামর্শ দেন। রচনা এবং সুগন্ধে একই রকম চায়ের জাতগুলির জন্য শিথিলকরণ অনুমোদিত। শুধুমাত্র এই ভাবে আপনি সম্পূর্ণরূপে পানীয় পুরো তোড়া অনুভব করতে পারেন। মাটির চা-পানে কালো ও লাল চা তৈরি করা ভালো। সিরামিক এনামেল টিপটগুলি হালকা জাতগুলির জন্য সুপারিশ করা হয়: সাদা, হলুদ বা সবুজ চা।

আপনার সিরামিক চা-পাতা বেছে নেওয়ার কারণগুলি বিবেচনা করুন।

• বৈচিত্র্যময় নকশা। সিরামিকের সাথে কাজ করা খুব সহজ। পেইন্টিং, ইনলে এবং স্টুকো কাজ এটিতে সমানভাবে ভাল দেখায়। এবং এমনকি একটি মসৃণ, পরিষ্কার পৃষ্ঠ, কোন সংযোজন বর্জিত, মার্জিত এবং মহৎ দেখায়।
• খুব ভাল তাপ ধরে রাখে। কিছু অন্যান্য উপকরণের বিপরীতে, সিরামিকগুলি আরও তাপ-নিবিড়, যার অর্থ এই জাতীয় চাপাতার চা আরও ভালভাবে তৈরি হবে এবং আরও ভাল স্বাদ পাবে।
• মান বজায় রাখে। কাদামাটি একটি প্রাকৃতিক উপাদান এবং উত্তপ্ত হলে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত হয় না, তাই পানীয়টি তার সমস্ত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে এবং খারাপ হবে না।

তবে এই থালাটির কিছু অসুবিধাও রয়েছে যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

• ভঙ্গুরতা। কাদামাটির চা-পানের বাহ্যিক দৃঢ়তা এবং চীনামাটির বাসনের বিজ্ঞাপনী শক্তি থাকা সত্ত্বেও, সিরামিক পণ্যগুলি অন্যান্য উপকরণ যেমন ধাতু থেকে তৈরি তাদের সমকক্ষের তুলনায় শক্তিতে উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট।
• ঢালার সময় ঢাকনা ধরে রাখতে হবে। টিপটের কিছু মডেল, যেমন একটি প্রেস কেটলি, ঢাকনার জন্য একটি বিশেষ হোল্ডিং ডিভাইস রয়েছে। সিরামিক দিয়ে তৈরি নমুনাগুলিতে, এই জাতীয় ডিভাইসগুলি প্রায় সবসময় অনুপস্থিত থাকে।
• হ্যান্ডেল গরম হতে পারে, এবং এটি ব্যবহারের সময় কিছু অস্বস্তি তৈরি করে।
• দাম। এমনকি গণ-উত্পাদিত কারখানার অনুলিপিগুলি প্লাস্টিক বা ধাতব প্রতিরূপের তুলনায় কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল এবং প্রকৃত চীনা একচেটিয়া মডেলের দাম খুব বেশি হতে পারে।

কেটলি কেনার সময় আপনি কিছু পয়েন্ট মনোযোগ দিতে হবে.

• পণ্যের ওজন. কেটলিটি যত বড়, জলের সাথে এটির ওজন তত বেশি এবং এটি এক হাতে ধরে রাখা খুব কঠিন।
• ঢাকনা. ঢাকনার ব্যাস অবশ্যই কেটলির ঘাড়ের আকারের সাথে মেলে। তারপর সে নীড়ে শক্ত করে বসবে। এটি একটি হোল্ডিং ডিভাইস থাকলে এটি আদর্শ, তবে সিরামিক মডেলগুলিতে এটি বিরল। বাষ্প পালানোর জন্য ঢাকনার হাতলে একটি গর্ত থাকা উচিত।
• অখণ্ডতা. কোন চিপ বা ফাটল একটি ত্রুটি হিসাবে বিবেচিত হয়. তারা শুধুমাত্র নান্দনিক বৈশিষ্ট্যই নয়, পানীয়ের গুণমানকেও প্রভাবিত করে।
• স্পাউট। এর উচ্চতা চাপাতার ঘাড়ের সমান বা একটু বেশি হওয়া উচিত। এটি কিছুটা বাঁকা হওয়া উচিত, শেষে টেপার করা উচিত এবং কেটলের শরীরের সাথে প্রায় 30 ডিগ্রি কোণে সংযুক্ত করা উচিত। আদর্শভাবে, চা পাতা আটকানোর জন্য থলি এবং কেটলির দেয়ালের মধ্যে একটি অন্তর্নির্মিত ছাঁকনি বা ছিদ্রযুক্ত ঝাঁঝরি থাকলে।
• একটি কলম. সাধারণত এটি পাশে অবস্থিত। যাইহোক, এটি উপরে থাকলে এটি অনেক বেশি সুবিধাজনক। এই জাতীয় নকশা রাখা সহজ এবং প্রয়োজনে এটি আগুনের উপরে ঝুলানো সম্ভব।
• ছাঁকনি। এটি কেটলির সাথে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে বা আলাদাভাবে বিক্রি করা যেতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প হল স্টেইনলেস স্টীল। এছাড়াও সিলিকন, প্লাস্টিক, চীনামাটির বাসন বা কাচের তৈরি ছাঁকনি রয়েছে।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি পেলাঙ্গি সিরামিক চাপাতার একটি পর্যালোচনা পাবেন।