সসপ্যান: এটি কীসের জন্য, এটি কীভাবে ফ্রাইং প্যান থেকে আলাদা এবং কীভাবে চয়ন করবেন?

রান্নাঘরের অনেক পাত্র নেই। রান্নার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে এবং খাবারের মান উন্নত করার জন্য এর প্রযোজকরা তাদের পণ্যগুলিকে আধুনিকীকরণ করার চেষ্টা করছে।

স্টুপ্যানটি কেবল আধুনিক রান্নার একটি অলৌকিক ঘটনা। এর ট্যাঙ্ক আপনাকে সংরক্ষণ করার জন্য পণ্যের পরিমাণ বাড়ানোর অনুমতি দেয় এবং উপাদানটি শেষ পর্যন্ত তাদের উচ্চ গুণমান এবং উপযোগিতা নিশ্চিত করে। এই মাল্টি-ফাংশনাল ডিভাইসটি একবারে বিভিন্ন ধরণের রান্নাঘরের পাত্রগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে, কারণ এটি প্রায় কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।

স্টিউপ্যানের নামটি এসেছে sauté শব্দ থেকে। ফ্রান্সে, তারা একে রান্নার কৌশল বলে। এর অর্থ হল অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে উপাদানগুলিকে উচ্চ তাপে ভাজতে হবে। এটি করার জন্য, তাদের ক্রমাগত মিশ্রিত করতে হবে, ঝাঁকুনি দিতে হবে এবং "টসিং" করতে হবে। একটি সসপ্যানে, এটি নির্ভরযোগ্য, যেহেতু কিছুই মেঝেতে পড়ে না। এবং পরিষ্কার, কোন তেল splashes. সহজ ভাষায়, একটি সসপ্যান একটি পাত্র এবং একটি ফ্রাইং প্যানের একটি সিম্বিওসিস। এটি একটি অগভীর সসপ্যান বা একটি গভীর ফ্রাইং প্যানের মতো দেখায়।এটা প্রায় সবসময় একটি ঢাকনা সঙ্গে আসে.

একটি হ্যান্ডেল এছাড়াও প্রয়োজন. এটি বেশ দীর্ঘ - 10 থেকে 30 সেমি পর্যন্ত এবং অপসারণযোগ্য বা শরীরে সোল্ডার করা যেতে পারে। যদি সে একা থাকে, তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, অপসারণযোগ্য। চুলায় রান্না করার জন্য এই জাতীয় স্টিউপ্যান সুবিধাজনক। কিন্তু আরো প্রায়ই এটি 2 হ্যান্ডেল আছে.

সসপ্যানটি ঘন, টেকসই ধাতু দিয়ে তৈরি, তাই এটির একটি বরং চিত্তাকর্ষক ওজন রয়েছে। গড়ে, এটি 1 কেজি। তবে 2.5 কেজি পর্যন্ত ওজন সহ মডেল রয়েছে। এর ঢাকনা ধাতু বা তাপ-প্রতিরোধী কাচও হতে পারে। ধাতব ফ্ল্যাট ঢাকনা একটি ফ্রাইং প্যান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই জাতীয় খাবারের একটি বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য হল প্যান বা প্যানের বিপরীতে 10 সেন্টিমিটার উচ্চ পর্যন্ত সোজা, প্রায় উল্লম্ব দিকের উপস্থিতি।

এই জন্য, আপনি যদি একটি স্টিউপ্যান এবং একই ভলিউমের একটি সসপ্যানের তুলনা করেন, তবে স্টিউপ্যানের নীচের অংশটি আরও প্রশস্ত হবে, যা রান্নার ক্ষেত্রকে বাড়িয়ে তোলে এবং প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে। থালা - বাসনগুলির নীচে এবং পাশগুলি খুব পুরু। তাদের বেধ 2 সেমি পৌঁছতে পারে যাইহোক, এটি এই বৈশিষ্ট্য যা অন্যান্য রান্নাঘরের পাত্র থেকে সসপ্যানকে আলাদা করে, যা আপনাকে রান্না করা খাবারের গুণমান উন্নত করতে দেয়।

একটি সসপ্যান একটি বহুমুখী রান্নার পাত্র। এটি যে কোনও ধরণের রান্নার জন্য উপযুক্ত। এটি সিদ্ধ এবং ভাজা হয়। যাইহোক, এটি প্রাথমিকভাবে স্ট্যুইং, সাউটিং, চোরাশিকার এবং ক্ষয় করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ধারকটির পুরু দেয়ালগুলি ধীরে ধীরে উত্তপ্ত হয়, যা এটির ভিতরের তাপমাত্রায় একই ধীরে ধীরে বৃদ্ধি এবং তাপের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ নিশ্চিত করে।

এগুলি পণ্যগুলির অভিন্ন গরম করার জন্য অনুকূল শর্ত, যা তাদের উচ্চ-মানের প্রক্রিয়াকরণে অবদান রাখে এবং স্বাদ সংরক্ষণ করে। এটি শাকসবজি, মাংস, মাছকে তাদের নিজস্ব রসে ধীরে ধীরে বাষ্প করতে দেয়, সর্বাধিক ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি পোড়ানো এবং ধরে না রেখে।

উপরের সংক্ষিপ্তসার, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে একটি সসপ্যান পরিবারের একটি অপরিহার্য জিনিস। এর "চিপ" হ'ল প্রস্তুতির পদ্ধতি - এতে থাকা সমস্ত পণ্য সমানভাবে এবং ধীরে ধীরে তাপ চিকিত্সার শিকার হয়, যেন তাপীয় ভ্যাকুয়ামে থাকে, তাদের দরকারী গুণাবলী ধরে রাখে। এটি থাকার দ্বারা অর্জন করা হয়:

• পুরু দিক এবং নীচে;
• পক্ষের উল্লেখযোগ্য উচ্চতা;
• সংকুচিত না করে অভিন্ন এলাকা;
• টাইট-ফিটিং ঢাকনা।

স্টিউপ্যান তৈরির জন্য আদর্শ কাঁচামাল হল ধাতু। এর বিভিন্ন বৈচিত্র ব্যবহার করা হয়: ঢালাই লোহা, তামা, অ্যালুমিনিয়াম, ইস্পাত। স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি সসপ্যানগুলি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। তারা হালকা, একটি পুরু বা ডবল নীচে এবং পাতলা দেয়াল সঙ্গে। সাধারণত, এই ধরনের ট্যাঙ্কগুলি তাপ-প্রতিরোধী কাচের ঢাকনা দিয়ে তৈরি করা হয়।

স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি মডেলগুলি দ্রুত তাপ দেয়, তবে অন্যান্য উপকরণের তুলনায় তারা এতক্ষণ তাপ ধরে রাখে না। দৈনন্দিন জীবনে, পালিশ ইস্পাত বিশেষভাবে সুবিধাজনক। এটি যান্ত্রিক ক্ষতি থেকে সুরক্ষিত এবং সহজেই ময়লা পরিষ্কার করা হয়। এটা যে মূল্য ইস্পাত পণ্য সর্বোচ্চ শ্রেণীর এবং একটি উচ্চ মূল্য আছে.

ধাতব প্যানগুলি সাধারণত একটি নন-স্টিক আবরণ দিয়ে তৈরি করা হয়, যা 4-6 স্তরে প্রয়োগ করা হয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এবং পরিষ্কার করা সহজ। এই উপাদানটির একটি বিশেষ সুবিধা হ'ল চর্বি যোগ না করে ভাজার সম্ভাবনা। সবচেয়ে সাধারণ নন-স্টিক আবরণ হয় টেফলন. সুরক্ষার প্রয়োজন এমন পাত্রের বেশিরভাগ আইটেম এই উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আবরণের বেধ কমপক্ষে 20 µm হয়। এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রয়োগ করা হয়: উদাহরণস্বরূপ, স্প্রে বা রোলার রোলিং দ্বারা। দ্বিতীয় বিকল্পটি পছন্দ করা হয় কারণ এটি আরও নির্ভরযোগ্য।

Teflon ছাড়াও, অন্যান্য উপকরণ নন-স্টিক পদার্থ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই গ্রুপ টাইটানিয়াম, হীরা, গ্রানাইট আবরণ, একটি মার্বেল আবরণ স্তর সঙ্গে মডেল অন্তর্ভুক্ত। নন-স্টিক আবরণ ছাড়াও, গুণমানের পণ্যগুলির নীচে একটি এমবসড প্যাটার্ন রয়েছে।

অ্যালুমিনিয়াম পণ্য দুটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা আছে: হালকাতা এবং দ্রুত গরম। কিন্তু অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি একটি সসপ্যান নির্বাচন করার সময়, প্রলিপ্ত মডেলগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। খাঁটি অ্যালুমিনিয়াম কাঁচামালগুলির একটি ছিদ্রযুক্ত কাঠামো রয়েছে, যা পরিষ্কারের প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে জটিল করে তোলে। তামার প্যানে উচ্চ তাপ পরিবাহিতা রয়েছে, যা অ্যালুমিনিয়াম এবং স্টিলের তুলনায় 10 গুণ বেশি। এর কারণে, রান্নার প্রক্রিয়াটি লক্ষণীয়ভাবে ত্বরান্বিত হয় এবং উপকারী পদার্থগুলি ধ্বংস হওয়ার সময় নেই। তামা পণ্যের অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে হালকা ওজন এবং স্থায়িত্ব।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে তামার পাত্রে রান্না করা খাবারের বিশেষ স্বাদ থাকে। এছাড়া, তামা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। অনস্বীকার্য সুবিধার পাশাপাশি, তামার স্ট্যুপ্যানগুলির ত্রুটি রয়েছে। তামা দ্রুত অক্সিডাইজ করে যখন অ্যাসিডের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত করে। উপরন্তু, এটি আর্দ্রতা এবং যান্ত্রিক চাপ খুব সংবেদনশীল। এটি আক্রমনাত্মক ডিটারজেন্ট সহ্য করে না যা এর পৃষ্ঠকে ক্ষতি করে।

তামার নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যের প্রেক্ষিতে, তামা থেকে তৈরি স্টিউপ্যানগুলিকে অবাস্তব বলে মনে করা হয় এবং এটি বিরল। সবচেয়ে জনপ্রিয় ধাতব সসপ্যান হল ঢালাই লোহা। কুৎসিত চেহারা সত্ত্বেও, এটি অত্যন্ত টেকসই। এটি দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখে - একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য নিখুঁত সংমিশ্রণ। এর পৃষ্ঠ থেকে দূষকগুলি দ্রুত এবং সহজে সরানো হয়।

ঢালাই লোহার অসুবিধাগুলির মধ্যে, অ্যাসিডের সংস্পর্শে থাকাকালীন কেউ একটি বড় ওজন এবং অক্সিডেশনকে আলাদা করতে পারে। কিন্তু ধাতুর 2, 4 এবং এমনকি 6 স্তর সমন্বিত সম্মিলিত মডেলও রয়েছে। এটি কেসের শক্তি নিশ্চিত করে, যান্ত্রিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। অন্যান্য ধাতুর সাথে অ্যালুমিনিয়ামের সংমিশ্রণ সাধারণ। অ্যালুমিনিয়াম একটি ভাল তাপ পরিবাহী। এবং এর সংমিশ্রণ, উদাহরণস্বরূপ, স্টিলের সাথে এর প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে।

ধাতু ছাড়াও, একটি সসপ্যান তৈরি করতে সিরামিক এবং কাচ ব্যবহার করা হয়। সিরামিক মডেল তাদের নান্দনিক চেহারা জন্য পছন্দ করা হয়. তারা হালকা, কিন্তু ঢালাই লোহার তুলনায়, তাদের মধ্যে রান্নার প্রক্রিয়া ধীর হয়। যদিও তাপ থাকে অনেকদিন। গ্লাস মডেল তাপ-প্রতিরোধী কাচ থেকে তৈরি করা হয়। এবং তারা মাইক্রোওয়েভ ওভেন জন্য ডিজাইন করা হয়.

যে উপাদান থেকে হ্যান্ডলগুলি তৈরি করা হয় তাও গুরুত্বপূর্ণ। যদি সেগুলি অপসারণযোগ্য না হয়, শরীরের সাথে সোল্ডার করা হয়, তবে সেগুলি ট্যাঙ্কের মতো একই কাঁচামাল থেকে তৈরি করা হয়। অপসারণযোগ্য হ্যান্ডলগুলি সহ সসপ্যানগুলি অপারেশনে বিশেষত সুবিধাজনক। তারা ওভেনে সহজেই ফিট করে। এবং আরো কম্প্যাক্টভাবে সংরক্ষণ করা হয়. একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেলের জন্য, শরীর ব্যতীত অন্য একটি উপাদান প্রায়ই নির্বাচিত হয়।

সসপ্যানের আকার এবং আকার বৈচিত্র্যময়।প্রথমত, তারা গভীর এবং অগভীর হতে পারে। ছোট গভীর ট্যাঙ্ক ভাজার জন্য ভাল। উচ্চ ক্ষমতা সর্বজনীন বলে মনে করা হয়। তারা যে কোনো ধরনের প্রক্রিয়াকরণ চালাতে পারে। তবে প্রথমত, এগুলি স্যুপ রান্না করা, কোনও তরল ফুটানো এবং স্টুইং করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে। ক্যাসারোলের ব্যাসও পরিবর্তিত হয়। 16 সেমি থেকে শুরু করে 36 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়।

আপনার পছন্দ থালা - বাসন উদ্দেশ্য উপর নির্ভর করে। আপনি যদি এতে খাবারের পৃথক উপাদান রান্না করার পরিকল্পনা করেন, উদাহরণস্বরূপ, সস, ক্রিম বা শুধু দুধ সিদ্ধ করুন, 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসের একটি ছোট সসপ্যান আপনার জন্য বেশ উপযুক্ত।

একটি বড় পরিবারের জন্য, প্রধান খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য একটি বড় ট্যাঙ্ক বেছে নেওয়া ভাল। আকৃতিটি বৃত্তাকার, ডিম্বাকৃতি, আয়তক্ষেত্রাকার এবং বর্গাকার স্ট্যুপ্যানগুলির মধ্যে পার্থক্য করে। বৃত্তাকার এবং ডিম্বাকৃতি স্ট্যুপ্যানটি রীতির একটি ক্লাসিক। গোলাকার আকৃতির পাত্রটি সর্বজনীন, কারণ এটি প্রায় সব ধরনের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের অনুমতি দেয়: ফুটন্ত, ভাজা, বেকিং। ওভাল স্ট্যু প্যান মাংস এবং শাকসবজি স্টু করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। আয়তক্ষেত্রাকার পাত্রে মাংস ভাজা সুবিধাজনক, সেইসাথে বেক, sauté বা স্ট্যু।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, একটি সসপ্যান হল পাত্র এবং প্যানের সংমিশ্রণ। তিনি তাদের সর্বোত্তম গুণগুলিকে একত্রিত করেছেন, উল্লেখযোগ্যভাবে তার উত্পাদন বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করেছেন। স্ট্যুপ্যানটি প্যান থেকে একটি প্রশস্ত নীচে এবং প্যান থেকে উঁচু দেয়াল ধার করেছিল। এবং উভয় ডিভাইসের ফাংশন একত্রিত. পার্থক্যের কথা বলছি, সসপ্যান প্রাথমিকভাবে এর প্রোটোটাইপের তুলনায় উচ্চতর কার্যকারিতা দ্বারা আলাদা করা হয়. সুতরাং, যদি ফ্রাইং প্যানটি মূলত ভাজার উদ্দেশ্যে হয়, এবং প্যানটি - রান্না এবং স্টুইংয়ের জন্য, তবে স্টিউপ্যানটি ভাজতে পারে এবং রান্না করতে পারে, স্ট্যু এবং সেঁকে নিতে পারে।

এর সমকক্ষদের থেকে আরেকটি পার্থক্য হল বিভিন্ন রূপ। ফ্রাইং প্যান এবং প্যান বেশিরভাগ আকৃতিতে গোলাকার হয়। সসপ্যান, আগের অধ্যায় থেকে দেখা যায়, বিভিন্ন কনফিগারেশন আছে। যা এর বৈশিষ্ট্যকেও প্রভাবিত করে।

সসপ্যানের পুরু নীচে এবং দেয়ালগুলি একটি ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানের তুলনায় একটি ভিন্ন রান্নার প্রযুক্তি প্রদান করে। সসপ্যান ধীরে ধীরে গরম হয়, জমা হয় এবং তাপ ধরে রাখে। এটি থালাটির উপাদানগুলিকে তরল না হারিয়ে, পোড়া ছাড়াই সমানভাবে তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যেতে দেয়। থালা সর্বোত্তম প্রস্তুতি সঙ্গে সরস হয়.

একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করার সময়, যার দেয়াল এবং নীচের অংশ অনেক পাতলা হয়, থালাটি পুড়ে যাওয়ার একটি উচ্চ সম্ভাবনা থাকে। একটি সসপ্যানে, নীচের অংশটি ব্যাসে অনেক ছোট এবং পণ্যগুলি ভালভাবে গরম হয় না। গুরুত্বপূর্ণ হল যে একটি সসপ্যানে আপনি চুলায় এবং চুলায় এবং হবের পাশাপাশি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করতে পারেন।

প্রদত্ত যে স্ট্যুপ্যানটি যে কোনও ধরণের রান্নার সাথে দক্ষতার সাথে মোকাবেলা করে, আপনি যে কোনও খাবার রান্না করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন। এর উচ্চ দিকগুলি আপনাকে কোনও সমস্যা ছাড়াই দুধ ফুটাতে, সস রান্না করতে, পাস্তা সিদ্ধ করতে দেয়। যদি পাত্রের পরিমাণ যথেষ্ট হয়, তবে সসপ্যানে স্যুপ এবং অন্যান্য প্রথম কোর্স রান্না করা সহজ।

পুরু দেয়াল এবং নীচে, পাশাপাশি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করার ক্ষমতার কারণে, স্টিউপ্যানটি শাকসবজি, মাংস, মাছ স্ট্যুতে ব্যবহৃত হয়।এটি করার জন্য, পাত্রে অল্প পরিমাণে জল যোগ করুন, উপাদানগুলির একটি বুকমার্ক করুন এবং ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।

তাপ ইনজেক্ট করা হয়, কিন্তু বাষ্পীভূত হয় না, কিন্তু এই ধরনের একটি কড়াই ভিতরে জমা হয়। মাংস এবং শাকসবজি ভালভাবে বাষ্প করা হয়, আর্দ্রতা ধরে রাখে। আউটপুটে, থালাটি সরস, সুগন্ধি, নরম এবং বেশিরভাগ ভিটামিনের সংরক্ষণের সাথে পরিণত হয়।

এবং সসপ্যানে তাপীয় প্রভাবের সাহায্যে, কেবল নিখুঁত সিরিয়াল, পিলাফ, স্টু পাওয়া যায়। যে কোনও পেস্ট্রি ভালভাবে উঠে যায়, সমানভাবে বেক করা হয়। নিচু পাশ সহ একটি সসপ্যানে, আপনি স্টেক সহ শাকসবজি, মাছ, মুরগি, মাংস ভাজতে পারেন। এই কুকওয়্যারটি এতই বহুমুখী যে এটি যেকোনো রন্ধনসম্পর্কীয় ধারণাকে জীবনে আনতে পারে।

স্ট্যুপ্যানগুলির নেতিবাচক দিকটি বেশ ওজনের বলে মনে করা হয়, বিশেষত যদি তারা ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি হয়। কিছু মডেলে, যার নির্মাতারা নিম্নমানের কাঁচামাল ব্যবহার করে, নন-স্টিক আবরণে বিষাক্ত পদার্থ থাকতে পারে। সম্ভবত এগুলি সমস্ত ভারী ত্রুটি যা স্টিউপ্যানগুলির জন্য তিরস্কার করা হয়।

এটির আরও অনেক সুবিধা রয়েছে:

• দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখার ক্ষমতা;
• ফাংশন বহুমুখিতা;
• থালা উচ্চ palatability;
• রান্নার প্রক্রিয়ায় দরকারী উপাদান সংরক্ষণ;
• খাবার পুড়ে যায় না, নীচে লেগে থাকে না;
• প্রতিরক্ষামূলক আবরণ ধাতব ডিভাইস থেকে ভয় পায় না;
• কিছু মডেলের তাপস্থাপক রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে তোলে;
• লাভজনকতা - একটি ফ্রাইং প্যান এবং একটি সসপ্যান কেনার দরকার নেই, কারণ স্ট্যুপ্যান উভয়কেই প্রতিস্থাপন করবে;
• রান্নাঘরে স্থানের আরও যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার;
• ভাজার সময়, ন্যূনতম চর্বি ব্যবহার করা হয়;
• রান্নার সময় কমে যায়;
• যত্নের সহজতা - পাত্রটি একটি নরম স্পঞ্জ এবং তরল ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, আক্রমনাত্মক যৌগগুলি ব্যবহার করা হয় না যাতে আবরণের ক্ষতি না হয়;
• বৈচিত্র্যময় নকশা।

নির্বাচিত পণ্যটি বহু বছর ধরে আপনাকে পরিবেশন করার জন্য, সাবধানতার সাথে তার পছন্দের সাথে যোগাযোগ করুন। প্রথমত, আপনার সসপ্যান কি ফাংশন সঞ্চালন করা উচিত তা নির্ধারণ করুন। আপনি কিভাবে এটি রান্না করার পরিকল্পনা করবেন: মাঝে মাঝে এবং নির্দিষ্ট রচনা বা দৈনিক ভাজা এবং এতে প্রচুর পরিমাণে খাবার বাষ্প করুন। উদ্দেশ্যের উপর ভিত্তি করে, পছন্দসই আকার সেট করুন: গভীর বা অগভীর, বড় বা ছোট। পরবর্তী, একটি ফর্ম নির্বাচন করুন.

আপনি যখন এর উদ্দেশ্য এবং চেহারা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তখন আপনার পণ্যের উপাদান সম্পর্কে চিন্তা করার সময় এসেছে। আপনি যদি একটি সসপ্যান কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে সংরক্ষণ করার চেষ্টা করবেন না. মানের উপকরণ থেকে চয়ন করুন. অন্যথায়, আপনি কোন তাপীয় প্রভাব, অভিন্ন গরম এবং একটি সুস্বাদু, উচ্চ মানের থালা দেখতে পাবেন না।

নন-স্টিক আবরণ এবং তার রচনা উপস্থিতি মনোযোগ দিতে ভুলবেন না. এটি আরও ভাল যদি এতে বেশ কয়েকটি স্তর অন্তর্ভুক্ত থাকে, উদাহরণস্বরূপ, সিরামিক - অ্যালুমিনিয়াম - টেফলন। এটি অবশ্যই ক্যাডমিয়াম, সীসা এবং মেলামাইন মুক্ত হতে হবে। এগুলি বরং বিষাক্ত পদার্থ যা উত্তপ্ত হলে আবরণ থেকে মুক্তি পায় এবং খাদ্যে প্রবেশ করে। একটি সসপ্যান নির্বাচন করার সময়, নিশ্চিত করুন যে আপনি যে মডেলটি চয়ন করেছেন তা আপনার চুলার ধরণের সাথে মেলে। কিছু কপি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য ডিজাইন করা হয়নি।

একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল সহ একটি বিকল্প আপনার আগ্রহের হতে পারে। স্টিউপ্যানের এই বৈচিত্রটি ওভেনের জন্য আদর্শ। এবং অবশ্যই, নিশ্চিত করুন যে পাত্রে একটি ঢাকনা রয়েছে।যদি এটি ধাতব রিম সহ তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি হয়, তবে এটি বন্ধ করার সময় কেবল শক্ততা নিশ্চিত করবে না, তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করাও সম্ভব করবে।

আধুনিক গৃহিণীদের দৈনন্দিন জীবনে স্টুপ্যান আরও ঘন হয়ে উঠছে। এবং যদি আগে এই পাত্রটি একটি বিরলতা ছিল, এখন এটি একটি আদর্শ রান্নাঘরের উপাদান যা রান্নার গতি বাড়ায়। বেশিরভাগ নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ডের অস্ত্রাগারে এই জাতীয় পাত্রের বেশ কয়েকটি মডেল রয়েছে। তাদের মধ্যে বেশ কয়েকজন অবিসংবাদিত নেতা রয়েছেন।

Rondell হল একজন জার্মান প্রস্তুতকারক যিনি পেশাদার টেবিলওয়্যার উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ, এবং আরও সম্প্রতি বাড়ির জন্যও৷ তিনি তার কাজে অ্যালুমিনিয়াম এবং স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করেন। উৎপাদন উদ্ভাবনী প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে।

সসপ্যান Rondell Mocco এবং Latte. মডেলটি এক্সট্রুড অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। এটিতে একটি অভ্যন্তরীণ টাইটানিয়াম 3-স্তর এবং একটি বহিরাগত নন-স্টিক আবরণ রয়েছে, যা এটি পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে। ধারকটির ব্যাস 26 সেমি, নীচে বহু-স্তরযুক্ত - ট্রিপল স্ট্যাম্পড-ফিউজড, মাইক্রোসেলগুলি যা রান্না করা খাবারের রসালোতা রক্ষা করে। সসপ্যানের হ্যান্ডেলগুলি সিলিকন যুক্ত করে স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি করা হয়। ঢাকনা বাষ্পের জন্য একটি গর্ত সহ তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি।

BergHOFF হল একটি বেলজিয়ান ভিত্তিক কোম্পানি যেটি পেশাদার এবং বাড়ির রান্নাঘরের পাত্র উভয়ই বিকাশ করে। তিনি তার ডিজাইনের জন্য বিখ্যাত। এটি মূল্য এবং মানের নিখুঁত সমন্বয়।

সসপ্যান বার্গহফ চাঁদ। কেস উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল। নীচে একটি multilayer গঠন আছে. ধারকটির ব্যাস 28 সেমি, ক্ষমতা 4.2 লিটার।সসপ্যানের ঢাকনাটি শরীরের মতো একই উপাদান দিয়ে তৈরি, একটি বাষ্প আউটলেট সহ, এবং দুটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল রয়েছে। যে কোনো ধরনের হব জন্য উপযুক্ত.

Tefal একটি বিশ্ব বিখ্যাত ফরাসি ব্র্যান্ড। নন-স্টিক আবরণ দিয়ে রান্নার পাত্র তৈরির জন্য পরিচিত। এটি তার উদ্ভাবনী সমাধান এবং অ-মানক উদ্ভাবনের জন্য দাঁড়িয়েছে।

সসপ্যান টেফাল অভিজ্ঞতা। কোম্পানির একটি অনন্য উন্নয়ন, অ্যাকাউন্ট সাম্প্রতিক প্রবণতা গ্রহণ. সসপ্যানের ধারক এবং ঢাকনা একটি অভ্যন্তরীণ টাইটানিয়াম এবং বহিরাগত নন-স্টিক আবরণ সহ টেকসই অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। ব্যাস 26 সেমি। সব ধরনের চুলার জন্য প্রযোজ্য, ওভেনের জন্য উপযুক্ত। মডেলের একটি বৈশিষ্ট্য হল একটি থার্মোস্ট্যাটের উপস্থিতি যা আপনাকে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে দেয়। এটি 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সীমাবদ্ধ। এটি তাপ সরবরাহ নিয়ন্ত্রণ এবং অতিরিক্ত উত্তাপ এড়ানো সম্ভব করে তোলে। অ অপসারণযোগ্য স্টেইনলেস স্টীল হ্যান্ডলগুলি.

একটি সসপ্যান, অতিরঞ্জন ছাড়াই, রান্নাঘরে কেবল একটি অপরিহার্য জিনিস। এটা অধিকাংশ ব্যবহারকারী কি বলেন.

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি Rondell Mocco এবং Latte RDA-286 স্টিউপ্যানের একটি পর্যালোচনা পাবেন।