ম্যানুয়াল উদ্ভিজ্জ কাটার: প্রকার এবং নির্বাচনের নিয়ম

সারা বছর ধরে, বিশেষত গ্রীষ্ম-শরতের মরসুমে, উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি জনপ্রিয়, যার জন্য উপাদানগুলি প্রায়শই হাত দিয়ে কাটাতে হয়। এই প্রক্রিয়াটিকে ঝামেলাপূর্ণ না করার জন্য, আপনাকে সবজি কাটার জন্য একটি উপযুক্ত ডিভাইস কেনার যত্ন নেওয়া উচিত। যেহেতু ম্যানুয়াল উদ্ভিজ্জ কাটারগুলি স্টোরগুলিতে মোটামুটি বড় ভাণ্ডারে উপস্থাপিত হয়, তাই অনেকের পক্ষে সঠিক ডিভাইস চয়ন করা কঠিন হয়ে পড়ে।

অতএব, এই জাতীয় সরঞ্জাম কেনার আগে, আপনাকে তাদের কাজের নীতিগুলি কী কী তা খুঁজে বের করতে হবে, উদ্দেশ্য (যার জন্য শাকসবজি বা ফল উপযুক্ত), এবং নির্বাচন করার সময় কী মানদণ্ড অনুসরণ করা উচিত। এই সমস্ত সূক্ষ্মতা এই নিবন্ধে বিস্তারিত হবে।

একটি ম্যানুয়াল উদ্ভিজ্জ কাটার সাধারণত একটি ছোট আকারের ইউনিট, যার প্রধান উপাদান হল ফল কাটার জন্য ব্লেড। নকশাটি যান্ত্রিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হতে পারে বা শুধুমাত্র পরিবর্তনযোগ্য কাটা ব্লেড সহ একটি বিভাগ গঠিত হতে পারে।

একটি নিয়ম হিসাবে, কাটা শাকসবজি যে অংশে পড়ে সেটি ভেজিটেবল কাটার বডি বা এমনকি একটি পৃথক বগি দ্বারা আলাদা করা হয়।অনেক ডিজাইন বিশেষ অগ্রভাগ দিয়ে সজ্জিত যা আপনাকে ফলস্বরূপ টুকরাগুলির আকার সামঞ্জস্য করতে দেয়। সমস্ত কাটা টুকরা প্রায় একই আকার এবং আকৃতি হবে.

এই সময়-পরীক্ষিত যান্ত্রিক যন্ত্রটি রয়েছে আধুনিক বৈদ্যুতিক প্রতিরূপের তুলনায় অনেক সুবিধা।

• এই জাতীয় সরঞ্জাম বিদ্যুৎ ব্যবহার করে না, যা অতিরিক্ত আর্থিক ব্যয় বহন করবে না।
• পণ্যগুলির ব্লেডগুলির একটি মোটামুটি দীর্ঘ পরিষেবা জীবন রয়েছে এবং বিভিন্ন কঠোরতার পণ্যগুলিকে পিষতে সক্ষম।
• যান্ত্রিক উদ্ভিজ্জ কাটারগুলির একটি কমপ্যাক্ট বডি থাকে, এগুলি রান্নাঘরের ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক এবং ডিশওয়াশারগুলিতে পরিষ্কার করাও সহজ। উপরন্তু, কম্প্যাক্টনেস পাবলিক ট্রান্সপোর্ট দ্বারা ডিভাইস পরিবহন করা সহজ করে তোলে, উদাহরণস্বরূপ, দেশের বাড়িতে, যা খাদ্য প্রসেসর সম্পর্কে বলা যাবে না।
• দরকারী ছেঁড়া ফাংশন আপনাকে ছুরি দিয়ে যত দ্রুত সম্ভব সবজি কাটতে দেয়।
• মেকানিক্যাল গ্রাটার যে কোনো বাড়ির উন্নতির দোকানে যুক্তিসঙ্গত মূল্যে কেনা যেতে পারে, মেইন চালিত গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির বিপরীতে।

যাইহোক, বৈদ্যুতিক প্রতিপক্ষের তুলনায় এই জাতীয় ডিভাইসের বেশ কয়েকটি অসুবিধা রয়েছে।

• কাটার প্রক্রিয়ায়, আপনাকে শারীরিক প্রচেষ্টা প্রয়োগ করতে হবে, বিশেষ করে যদি শাকসবজি শক্ত হয়। বৈদ্যুতিক মডেলগুলি এটি এড়ানোর অনুমতি দেয়।
• একটি ব্লেন্ডার বা কম্বিনে নাকাল প্রক্রিয়া যান্ত্রিক মডেল ব্যবহার করার চেয়ে বহুগুণ দ্রুত। এই পার্থক্যটি বিশেষভাবে লক্ষণীয় যদি আপনার প্রচুর পরিমাণে সবজি কাটতে হয়।
• বৈদ্যুতিক প্রকৌশল বিপুল সংখ্যক গ্রাইন্ডিং মোড দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

ম্যানুয়াল ধরণের উদ্ভিজ্জ কাটারগুলি একে অপরের থেকে কিছু উপায়ে আলাদা হতে পারে। এর উপর ভিত্তি করে, এই জাতীয় বিভিন্ন ধরণের ডিভাইসগুলিকে আলাদা করা যেতে পারে, যার প্রত্যেকটির বৈশিষ্ট্যগুলির একটি বিশেষ সেট এবং অপারেশনের নীতি রয়েছে।

• ধাতব উদ্ভিজ্জ কাটার, ধাতু দিয়ে তৈরি, প্রায়শই একটি বৃত্তাকার বা বর্গাকার আকৃতি থাকে এবং এটি একটি প্লাস্টিকের খাঁজে ঢোকানো হয়। এই জাতীয় ডিভাইসে শাকসবজি কাটা হয় তাদের উপর টিপে এবং গ্রেটার মেকানিজম ঘুরিয়ে। এই ধরনের রেডিমেড ডিভাইসগুলি সাধারণত বেশ কয়েকটি বিনিময়যোগ্য অগ্রভাগের সাথে সম্পূর্ণ বিক্রি হয় যাতে পণ্যগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারের টুকরো টুকরো করা যায়।

• গ্রেটারকে ভি-ছুরি বলা হয় এটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে এর সমতল প্লাস্টিকের বডিতে বিভিন্ন আকারের ছুরি ঢোকানো যায়। এই জাতীয় ডিভাইসের সাহায্যে, বাঁধাকপির মতো শাকসবজি কাটার পাশাপাশি খাবারকে স্ট্রিপগুলিতে কাটা বা কাটা টুকরোগুলিকে একটি ভিন্ন আকার দেওয়া বেশ সুবিধাজনক।

• সুবিধাজনক যান্ত্রিক সার্বজনীন উদ্ভিজ্জ কাটার এক যেমন বিভিন্ন হয় ম্যানুয়াল ফসল কাটার যন্ত্র। চেহারাতে, এটি বৈদ্যুতিক প্রতিরূপের অনুরূপ, তবে নেটওয়ার্কের সাথে সংযোগের প্রয়োজন নেই। প্রয়োজনীয় আকৃতি এবং আকারের ব্লেডগুলি পাত্রের ভিতরে ইনস্টল করা হয়, সবজিগুলি গর্তের মাধ্যমে ভিতরে স্থাপন করা হয়।তারপরে শরীরের শীর্ষে অবস্থিত হ্যান্ডেলটি ঘুরিয়ে দেওয়া প্রয়োজন যাতে ব্লেডগুলি ভিতরে অবস্থিত পণ্যগুলি কেটে ফেলে।

• সবজি কাটার প্রকার স্লাইসার একটি উদ্ভিজ্জ খোসার নকশা অনুরূপ. তিনি মোটামুটি বড় সমতল টুকরা, সেইসাথে খড় মধ্যে সবজি কাটতে সক্ষম।

• সর্পিল ডিভাইস একটি পেন্সিল শার্পনারের অনুরূপ। এটি শাকসবজি পিষতে সক্ষম, তাদের একটি বৃত্ত বা সর্পিল আকার দেয়।

• সবজি কাটারও আছে অ্যালিগেটর প্রকার। তারা সেদ্ধ সবজি এবং অন্যান্য পণ্য জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়. কুমিরের মুখের মতো, নকশাটি খোলে, পণ্যটি নিজেই ভিতরে স্থাপন করা হয় এবং তারপরে আপনাকে ঢাকনাটি জোর করে চাপতে হবে - কাটা খাবারটি একটি বিশেষ পাত্রে চলে যায়।

এই জাতীয় ডিভাইসগুলির নির্মাতাদের ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়া মূল্যবান। তাদের মধ্যে কিছু ইতিমধ্যে রান্নার জন্য গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির বাজারে নিজেদের প্রমাণ করেছে এবং যথাযথভাবে সেরা মডেলের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে:

ফ্রেঞ্চ ব্র্যান্ড ক্রেতাদের নজরে এনেছে উদ্ভিজ্জ চপার মডেল K1011114। এই ডিভাইসটি তিনটি পায়ে একটি স্থিতিশীল কাঠামো, শরীরের উপরের অংশে পণ্যগুলির জন্য একটি গর্ত রয়েছে এবং মাঝখানে বৃত্তাকার প্লেটের আকারে তৈরি গ্রাইন্ডিং ব্লেড রয়েছে।বেশ চিত্তাকর্ষক আকারের হ্যান্ডেল, টার্নওভারের কারণে যার পুরো প্রক্রিয়াটি কাজ করে, এই উদ্ভিজ্জ কাটারটির অপারেশনটিকে খুব সুবিধাজনক করে তোলে।

এই মডেলের ত্রুটিগুলির মধ্যে শুধুমাত্র উল্লেখ করা যেতে পারে উপাদানগুলির অংশ হিসাবে কাটা শাকসবজির জন্য একটি পাত্রের অভাব। যাইহোক, এর পরিবর্তে, আপনি ডিভাইসের নীচে একটি নিয়মিত প্লেট রাখতে পারেন। একটি উদ্ভিজ্জ কাটার মূল্য প্রায় 600 রুবেল।

সুইডিশ মডেলগুলি আধুনিক বাজারে বিস্তৃত ডিভাইসে উপস্থাপিত হয় যা অগ্রভাগে একে অপরের থেকে পৃথক। এই সহজ-ব্যবহারযোগ্য টুলের মধ্যে, এমন মডেল রয়েছে যা শাকসবজিকে স্ট্রিপ, পাতলা প্লেট এবং ছোট টুকরো করে কাটে। কিছু ডিভাইস এমনকি সবজি পরিষ্কার করে।

"লাক্স" মডেল আলাদাভাবে বিবেচনা করা মূল্যবান, কারণ এটি বর্ধিত পরিধান প্রতিরোধের এবং ব্লেডগুলির তীক্ষ্ণতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর শরীর আরামদায়ক রাবারাইজড পায়ে মাউন্ট করা হয়েছে যা অপারেশনের সময় টুলটিকে পিছলে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। এই মডেলের দাম 8000 রুবেল। বক্সিং এবং কিছু অন্যান্য উপাদান ছাড়াই "অ্যালিগেটর" এর আরও সাধারণ অ্যানালগগুলির দাম প্রায় 2,500 রুবেল।

জার্মানি হ'ল অন্য একটি দেশ যা ম্যানুয়াল সবজি কাটার উত্পাদন করে। grater জন্য প্রধান উপাদান হয় খাদ্য পলিস্টাইরিন, যার উচ্চ স্তরের শক্তি রয়েছে। ডিভাইসটির বডি একটি ভি-আকৃতির ফ্রেমের আকারে তৈরি করা হয়েছে এবং এর সাথে তিনটি অগ্রভাগ সংযুক্ত রয়েছে। নকশাটি একটি বিশেষ ফলের ধারক দিয়ে সজ্জিত, যা শাকসবজি কাটার প্রক্রিয়াতে কাটার সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এই জাতীয় সরঞ্জামের প্রথম অগ্রভাগটি বাঁধাকপি কাটা এবং টুকরো আকারে অন্যান্য শাকসবজি কাটার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। দ্বিতীয় ধরনের সংযুক্তিটি মূলত আলু টুকরো টুকরো করে পরে গভীর ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।টুকরাগুলির আকৃতি বারগুলির মতো। তৃতীয় অগ্রভাগের সাহায্যে, আপনি বাকি সালাদ শাকসবজি রিং আকারে, সেইসাথে অর্ধেক রিং আকারে কাটতে পারেন। এর সমস্ত বহুমুখিতা এবং ব্লেডগুলির তীক্ষ্ণতার জন্য, ডিভাইসটির একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য রয়েছে - 2500 রুবেল।

একটি উদ্ভিজ্জ কাটার জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় এবং সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হবে জার্মান মডেল. চেহারাতে, এই জাতীয় পণ্যটি বরং একটি উদ্ভিজ্জ পিলারের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে তিনটি অগ্রভাগের মধ্যে শুধুমাত্র একটি এই ফাংশনের জন্য দায়ী, যার ছোট খাঁজ রয়েছে যা আপনাকে শাকসবজি এবং ফল থেকে ত্বকের একটি পাতলা স্তর অপসারণ করতে দেয়। দ্বিতীয়টি - সিরামিক - অগ্রভাগটি পছন্দসই বেধের টুকরো টুকরো করে শাকসবজি এবং অন্যান্য পণ্য কাটার কাজ করে। তৃতীয় ফলকটি সবজিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

এই মডেলের সুবিধা হল অপারেশন সহজ. একটি উপযুক্ত এক দিয়ে অগ্রভাগ প্রতিস্থাপন করা বেশ সহজ। ডিভাইসটি পরিষ্কার করা সহজ, এবং এর কম্প্যাক্টনেসের জন্য ধন্যবাদ, এটি প্রকৃতি ভ্রমণে অপরিহার্য হয়ে উঠবে। এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ কাটার দাম প্রায় 1400 রুবেল।

এটি সবজি কাটার জন্য একটি ডিভাইসের একটি অস্বাভাবিক মডেল। ছুরি এবং প্রধান অংশ সহ একটি ক্যাসেট সমন্বিত নকশাটি একটি পেন্সিল শার্পনারের নীতিতে কাজ করে: সবজিটি ডিভাইসের হ্যান্ডেলে স্থির করা হয়, তারপরে আপনাকে এই হ্যান্ডেলটি ঘোরানো শুরু করতে হবে, যার ফলস্বরূপ পণ্যটি স্প্যাগেটির মতো কাটা হবে।

এই জাতীয় পণ্যের অপারেশন সম্পূর্ণ নিরাপদ। এটি ধোয়া সহজ - এটি চলমান জলের নীচে রাখুন। ইউনিটের দাম 1500 রুবেল।

শাকসবজি কাটার জন্য একটি ডিভাইস বেছে নিতে ভুল না করার জন্য, এটি কেনার আগে দেখার জন্য কিছু লক্ষণ রয়েছে।

• যে উপাদান থেকে সরঞ্জামটি তৈরি করা হয় তা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এর পরিষেবা জীবনকে প্রভাবিত করে।. প্লাস্টিকের উপর ধাতব অংশগুলি প্রাধান্য দেওয়া ভাল, কারণ সেগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী এবং ক্ষতির ঝুঁকি কম। এই জাতীয় উপাদানগুলি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হলে এটি দুর্দান্ত। নিরাপত্তার কারণে প্লাস্টিকও এড়িয়ে যাওয়া হয়, কারণ এতে বিষাক্ত পদার্থ থাকতে পারে।
• কিট মধ্যে অগ্রভাগ সংখ্যা মনোযোগ দিন। তাদের মধ্যে বেশি, ডিভাইসটি নিজেই তত বেশি কার্যকরী। যারা উদ্ভিজ্জ সালাদ রান্না করতে এবং পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে কার্যকর।
• ইন্টারনেটে ডিভাইসগুলির পছন্দের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে ভুলবেন না এবং আপনার আগ্রহের মডেলগুলির পর্যালোচনাগুলি অধ্যয়ন করুন। এটি ঘটে যে বাড়িতে এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ কাটার একত্রিত করার পরে, আপনি কেবল একটি সুন্দর চেহারার ডিভাইস পান, যা আসলে সম্পূর্ণ অব্যবহারযোগ্য বলে প্রমাণিত হয়।

যারা ইতিমধ্যে রান্নার প্রক্রিয়াতে ম্যানুয়াল উদ্ভিজ্জ কাটার হিসাবে এই জাতীয় ইউনিট চেষ্টা করেছেন তারা বেশ কয়েকটি সুপারিশ সরবরাহ করে, যা ডিভাইসটিকে ব্যবহার করা অনেক সহজ এবং নিরাপদ করে তুলবে।

• সালাদের জন্য খুব বড় কাঁচা সবজি কাটার সময়, আপনি ডিভাইস থেকে শক্তিশালী প্রতিরোধ অনুভব করতে পারেন। প্রক্রিয়াটির ক্ষতি না করার জন্য, বড় ফলগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটা ভাল। এটি মেশিনে উল্লেখযোগ্যভাবে লোড কমিয়ে দেবে এবং গ্রাইন্ডিং প্রক্রিয়ার গতি বাড়াবে।
• দীর্ঘ কাটার প্রক্রিয়াতে আরও নির্ভুল অপারেশন করার জন্য, আপনার সরঞ্জামটিকে কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের বিরতি দেওয়া উচিত। এটি কিছু মডেলের ভাঙ্গন এবং ত্রুটির ঝুঁকি কমাতে পারে।
• এটি একটি সময়মত পদ্ধতি পরিষ্কার করা প্রয়োজন, সবজির অবশিষ্টাংশগুলিকে এর পৃষ্ঠে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করে। এটি বিশেষত শ্রেডার অগ্রভাগের ক্ষেত্রে সত্য, যেখানে গর্তগুলি বরং ছোট এবং পণ্যের কণাগুলি তাদের মধ্যে প্রবেশ করার ঝুঁকি বেশি।

সবজি কাটার একটি ওভারভিউ জন্য নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন.