প্লাস্টিকের পাত্র: সুবিধা এবং অসুবিধা, ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

প্লাস্টিকের পাত্রগুলি দৈনন্দিন জীবনে খুব সুবিধাজনক, তারা প্রায়শই বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে পরিবেশবাদীদের দাবি বেড়েছে যে প্লাস্টিকের সংস্পর্শে থাকা পণ্যগুলি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হয়ে ওঠে। আমরা খুঁজে বের করব কোন ধরণের খাবার বিদ্যমান, কীভাবে সর্বোচ্চ মানের বিকল্পটি বেছে নেওয়া যায়, কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা যায় যাতে ক্ষতিকারক এবং বিষাক্ত পদার্থের মুক্তির ঝুঁকি হ্রাস করা যায়।

প্লাস্টিকের পাত্রগুলি বিভিন্ন জীবনের পরিস্থিতিতে ব্যবহার করা হয়, এগুলি ব্যবহার করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর, তাদের অতিরিক্ত যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং এই জাতীয় কাটলারি এবং রান্নাঘরের পাত্রের দাম সাশ্রয়ী মূল্যের চেয়ে বেশি। যাইহোক, যে উপকরণগুলি থেকে এই জাতীয় খাবারগুলি মানগুলির সাথে তৈরি করা হয় তার উপযোগিতা এবং সম্মতি সম্পর্কে বিরোধগুলি এখনও অবধি কমেনি - এবং প্রকৃতপক্ষে, প্লাস্টিকের অনুপযুক্ত ব্যবহার সমস্যার কারণ হতে পারে। অতএব, শুরু করার জন্য, রান্নাঘরের পাত্রগুলি ঠিক কী দিয়ে তৈরি তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

• পলিইথিলিন terephthalate এটি সবচেয়ে পরিবেশ বান্ধব পলিমারগুলির মধ্যে একটি এবং এটি প্রায়শই নিষ্পত্তিযোগ্য টেবিলওয়্যার, নরম জলের বোতল, তেল এবং সস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

• পলিথিন - এর অসংখ্য প্রকার ঘনত্বের বিভিন্ন ডিগ্রির সাথে ব্যবহার করা হয়, যার উপর নির্ভর করে উপাদানটি ক্লিং ফিল্ম এবং বেকিং হাতা, পাশাপাশি প্লাস্টিকের পাত্র, বোতল, পুনরায় ব্যবহারযোগ্য প্লেট এবং বাটি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• পলিস্টাইরিন - এই পলিমার থেকে তৈরি কন্টেইনারগুলি মূলত ঘরের তাপমাত্রায় বাল্ক পদার্থ, ঠাণ্ডা পানীয় এবং পণ্যগুলি সংরক্ষণের জন্য তৈরি করা হয়।

• পলিপ্রোপিলিন - এই উপাদানটি 130-140 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, তাই এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে থালা-বাসন গরম করার জন্য সর্বোত্তম।

• পিভিসি এটি স্বচ্ছ প্লাস্টিক। এটি প্রধানত পাত্র এবং অন্যান্য পাত্রের প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজন যা খুব কমই খাবারের জন্য বা পৃথক প্যাকেজিং পণ্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

• মেলামাইন - এই জাতীয় প্লাস্টিক থেকে, খুব সুন্দর খাবার পাওয়া যায়, বাহ্যিকভাবে চীনামাটির বাসন সদৃশ। যাইহোক, এখানেই উপাদানের সুবিধার তালিকা শেষ হয় - আসল বিষয়টি হ'ল এই ধরণের প্লাস্টিক রাসায়নিক উপাদানগুলিকে প্রচুর পরিমাণে খাবারে ছেড়ে দেয়। এটি একটি অত্যন্ত বিপজ্জনক উপাদান, তাই সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মেলামাইন খাবার তৈরির উপর নিষেধাজ্ঞা রয়েছে।

প্লাস্টিকের পাত্রগুলি পিকনিক, ক্যাম্পিং এবং হাইকিং ভ্রমণের জন্য অপরিহার্য। এই কাটলারিগুলি ব্যবহার করা সহজ, তাদের বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না, ওজন কম এবং বেশ টেকসই। এই জাতীয় খাবারগুলি বিশেষত স্কুল ভ্রমণের সময় প্রাসঙ্গিক - বাচ্চাদের ভারী ধাতু বা সিরামিক পাত্রে দেওয়া মূল্য নয় এবং তারা কোনও প্রচেষ্টা ছাড়াই প্লাস্টিক বহন করতে পারে।

প্লাস্টিকের বিপদ সম্পর্কে একটি মতামত আছে। যাইহোক, আপনি যদি সুপরিচিত নির্মাতাদের কাছ থেকে শুধুমাত্র প্রমাণিত মানের খাবার কিনে থাকেন এবং সেগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করেন, তাহলে এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য কোন ক্ষতি আনবে না।

যদি আমরা প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড সম্পর্কে কথা বলি, তবে অনেক ক্ষেত্রে তারা তাদের অপারেশনাল পরামিতিগুলির ক্ষেত্রে কাঠেরগুলিকেও ছাড়িয়ে যায়, কারণ তারা ভেদন এবং কাটার ডিভাইসগুলির সাথে যোগাযোগ থেকে খারাপ হয় না। তদতিরিক্ত, প্লাস্টিক প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা - ছত্রাক এবং ছাঁচের প্রজননের জন্য শর্ত তৈরি করে না, এটি পরিষ্কার করা সহজ এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবন রয়েছে।

তাদের প্রকৃতির দ্বারা, পলিমারগুলি অ-বিষাক্ত, এবং তাই খাবারের উদ্দেশ্যে এগুলি ব্যবহার করা সম্ভব হয়েছিল, তবে উপাদানটির কিছু অসুবিধা সম্পর্কে আপনার সচেতন হওয়া উচিত।

যখন নির্দিষ্ট শর্তে পৌঁছে যায়, রাসায়নিক সংযোজন এবং বিশেষ দ্রাবকগুলি খাবারে প্রবেশ করতে পারে এবং শরীরের উপর প্যাথোজেনিক প্রভাব ফেলতে পারে।

• ফরমালডিহাইড অনকোলজিকাল, মিউটাজেনিক বা অ্যালার্জিজনিত রোগগুলিকে উস্কে দেয়, জিনিটোরিনারি অঙ্গগুলিকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং কিডনির কার্যকারিতা ব্যাহত করে।
• Phthalates - সিস্টোলিক চাপে তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় এবং প্রায়ই মহিলা এবং পুরুষ বন্ধ্যাত্বের দিকে পরিচালিত করে।
• মিথানল - সবচেয়ে বিপজ্জনক বিষগুলির মধ্যে একটি, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং দৃষ্টি অঙ্গগুলির রোগগত প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে, প্রায়শই দীর্ঘস্থায়ী নেশার দিকে পরিচালিত করে।
• স্টাইরিন - আরেকটি পদার্থ যা ক্যান্সার সৃষ্টি করে।এটি প্রজনন, স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, স্বাভাবিক বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করে।
• বিসফেনল এ - শরীরে জমা হওয়ার ক্ষমতা রয়েছে, যা ডায়াবেটিস, বন্ধ্যাত্ব এবং ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক।
• বিশেষ একধরনের প্লাস্টিক ক্লোরাইড একটি উচ্চারিত নিউরোট্রপিক প্রভাব সহ একটি কার্সিনোজেন, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি বার্ধক্যের সময় একটি পলিভিনাইল ক্লোরাইড পাত্র থেকে মুক্তি পায়। যখন এটি মানবদেহে প্রবেশ করে, তখন এটি পরিবর্তিত হয় এবং ক্লোরিথিনে রূপান্তরিত হয়, যা লিভারে, সেইসাথে ফুসফুস, মস্তিষ্ক, সংবহন এবং লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমে টিউমার প্রক্রিয়া ঘটায়। একই সময়ে, ভিনাইল ক্লোরাইডের সংযোজনগুলির সাথে প্লাস্টিকের পচন প্রক্রিয়ার শুরুটি জাহাজটি ভরাটের 710 দিন পরে শুরু হয়।

ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য অনুসারে, প্লাস্টিকের থালাগুলি ডিসপোজেবল এবং পুনরায় ব্যবহারযোগ্য হিসাবে বিভক্ত।

ডিসপোজেবলের অনেক সুবিধা রয়েছে, পিকনিক বা ছোট ভোজের আয়োজন করার সময় এটি বিশেষত প্রাসঙ্গিক, এর পরে থালা-বাসন ধোয়ার কোনও ইচ্ছা নেই, হোস্টেসকে ভয় পেতে হবে না যে অতিথিদের মধ্যে একজন দুর্ঘটনাক্রমে তাদের প্রিয় প্লেটটি ভেঙে ফেলবে। ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে ডিসপোজেবল টেবিলওয়্যারের চাহিদা রয়েছে, কারণ এটি ভাঙ্গে না, এবং এছাড়াও, এটি হালকা, কমপ্যাক্ট এবং ব্যবহারের পরে কোনও স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।

যাইহোক, এটা বুঝতে হবে নিষ্পত্তিযোগ্য টেবিলওয়্যার শুধুমাত্র একবার ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেকে এটি ধুয়ে আবার টেবিলে রাখে এবং এটি মোটেও নিরাপদ নয়। খুব কম লোকই জানেন যে সমস্ত ধরণের প্লাস্টিকের খাবারগুলি গরম খাবারের উদ্দেশ্যে নয় এবং এই জাতীয় খাবারগুলি থেকে অ্যালকোহল পান করা সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ - অ্যালকোহলযুক্ত পদার্থের সংস্পর্শে, প্লাস্টিকটি ভেঙে যেতে শুরু করে এবং সমস্ত বিষাক্ত পদার্থ পানীয়ের সাথে মানবদেহে প্রবেশ করে।

পুনঃব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের পাত্রের চাহিদাও বেশ ব্যাপক, তারা প্রায় প্রতিটি অ্যাপার্টমেন্টে পাওয়া যায়। এই ধরনের কাটলারির মধ্যে রয়েছে খাবার রাখার পাত্র, মিনারেল ওয়াটারের বোতল, প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড এবং গ্রীষ্মকালীন পানীয়ের জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য বাটি এবং গ্লাস।

এই জাতীয় খাবারগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনাকে এটি বুঝতে হবে প্রতিটি পাত্র ফ্রিজারে সংরক্ষণের জন্য বা গরম খাবার সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয় - লেবেলিংয়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

ভ্যাকুয়াম পুনঃব্যবহারযোগ্য খাবারগুলিও ব্যাপক হয়ে উঠেছে, ভিতরে তৈরি বায়ু শূন্যতার কারণে পণ্যগুলির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ নিশ্চিত করা হয়। হার্ড পনির, নদী এবং সমুদ্রের মাছ, গ্রাউন্ড কফির জন্য এই ধরনের পাত্র বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তবে মাংস, বেরি, ফল এবং শাকসবজির জন্য, এই ডিভাইসগুলি সুপারিশ করা হয় না - এই জাতীয় পরিস্থিতিতে একটি পরিবেশ তৈরি করা হয় যা স্ট্যাফিলোকক্কাস, সালমোনেলা এবং অন্যান্য প্যাথোজেনিক অণুজীবের প্রজননের জন্য অনুকূল।

মনে রেখ যে যাই হোক না কেন, প্লাস্টিকের পাত্র আচার, আচার, টক এবং টিনজাত খাবারের জন্য অনুপযুক্ত।

গার্হস্থ্য বাজারে প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যারের প্রধান শেয়ার পণ্য দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় Tupperware, Huhtamaki এবং IKEA, চীনা নির্মাতারা তাদের একটু পিছনে - তারা প্রায় 35% দখল করে, পোল্যান্ড এবং পর্তুগাল থেকে প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যারের ভাগ প্রায় 7-8%।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, রাশিয়ান নির্মাতাদের শেয়ার বৃদ্ধির প্রবণতা রয়েছে। তাদের পণ্যগুলি কম দামে এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, তাই আরও বেশি ক্রেতারা এটি পছন্দ করেন।প্রধান ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে- StirolPlast, CenterPak, Artplast এবং Rossi.

প্লাস্টিকের পাত্র কেনার সময়, লেবেলিংয়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু প্যাকেজিংয়ের প্রতীকগুলি ডিভাইসগুলির ব্যবহারের সুযোগের সীমানা নির্দেশ করে।

হ্যাঁ, খুব গুরুত্বপূর্ণ যে কাটলারির সেটে একটি চিহ্ন ছিল "কাঁচ এবং কাঁটা" - এটি খাবার সঞ্চয় করার উদ্দেশ্যে তৈরি পাত্রের উপাধি। যদি এমন কোনও চিহ্ন না থাকে - প্লাস্টিক সম্ভবত বিপজ্জনক, শরীরের ক্ষতি করতে পারে - কিনতে অস্বীকার করা ভাল।

পিএস চিহ্ন পলিস্টাইরিনকে চিহ্নিত করে - এই জাতীয় খাবারের ব্যবহার শুধুমাত্র ঠান্ডা স্ন্যাকস এবং কোমল পানীয়ের জন্যই সম্ভব। উপাদানটি গরম খাবার এবং অ্যালকোহলের সাথে বেমানান, কারণ এটি স্টাইরিনের বর্ধিত নিঃসরণ ঘটায়, যার ফলে মানুষের লিভার এবং কিডনির ক্ষতি হয়।

নম্বর 5 বা PET মার্ক পলিথিন টেরেফথালেট নির্দেশ করুন - অনুরূপ চিহ্নযুক্ত কাপগুলি সাধারণত কেভাস, ফ্রুট ড্রিংক এবং লেমনেডের মতো পানীয় বিক্রিতে ব্যবহৃত হয়। তাদের থেকে অ্যালকোহলযুক্ত তরল, সেইসাথে গরম চা বা কফি পান করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

আরআর- এইভাবে পলিপ্রোপিলিন লেবেল করা হয়, এটি অ্যালকোহলের সাথে একেবারে বেমানান, এটির সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময়, বিষাক্ত পদার্থ নির্গত হয় যা দৃষ্টি, লিভার এবং কিডনির ক্ষতি করে।

ডিজিট 3 বা পিভিসি পলিভিনাইল ক্লোরাইডের উপস্থিতি - সবচেয়ে সস্তা প্লাস্টিক যা খাদ্য ব্যবহারের জন্য ক্ষতিকারক, কারণ এতে পারদ, সেইসাথে ক্যাডমিয়াম, ডাইঅক্সিন এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে - সাধারণত এর ব্যবহারের সুযোগ গৃহস্থালী রাসায়নিকের প্যাকেজিংয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ।

আর.ই - পলিথিন বোঝায়, বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি প্লাস্টিকের খাবার তৈরির জন্য সেরা উপাদান। এটি থেকে খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।

প্লাস্টিকের পাত্রের ব্যবহার নিরাপদ হওয়ার জন্য, বেশ কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে।

• প্লাস্টিকের কাটলারি শুধুমাত্র চরম ক্ষেত্রে ব্যবহার করুন, যখন এটি অন্য উপকরণ থেকে কাটারি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা সম্ভব হয় না।
• লেবেলিং মনোযোগ দিন.
• ডিসপোজেবল টেবিলওয়্যার পুনরায় ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি পণ্যটিতে কোনও ক্ষতি - স্ক্র্যাচ বা ফাটল লক্ষ্য করেন তবে আপনার ডিভাইসগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়।
• একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে প্লাস্টিকের খাবার পুনরায় গরম করবেন না, এমনকি যদি সেই অনুযায়ী লেবেল করা থাকে। মনে রাখবেন যে মাইক্রোওয়েভে তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হয় না, তাই সবসময় একটি ঝুঁকি থাকে যে প্লাস্টিকের একটি অংশ অতিরিক্ত গরম হয়ে বিষাক্ত উপাদানগুলি ছেড়ে দিতে শুরু করবে।
• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করার সময়, সেইসাথে গরম খাবার, কাচ বা ধাতব পাত্র ব্যবহার করা ভাল।
• সরাসরি সূর্যের আলোতে থালা-বাসন রাখবেন না, কারণ অতিবেগুনী প্লাস্টিককে ধ্বংস করে।
• বায়ুরোধী প্লাস্টিকের পাত্রে মাংসের পণ্য এবং পনির প্যাক করবেন না।
• ব্যবহারের পরে এই জাতীয় খাবারগুলি পোড়ানো অসম্ভব, যেহেতু বিষাক্ত পদার্থগুলি গলে যাওয়ার প্রক্রিয়ার সময় নির্গত হয়, বিশেষত, বিপজ্জনক কার্সিনোজেন ডাইঅক্সিন।
• প্লাস্টিক বর্জ্য সংগ্রহ করার জন্য ডিজাইন করা বিশেষ পাত্রে ব্যবহৃত খাবারগুলি নিক্ষেপ করুন।

মনে রেখ যে যে কোনো পলিমার পণ্য বায়ু, তাপ, আলো এবং আক্রমনাত্মক পদার্থের সংস্পর্শের প্রভাবে "বয়স" হতে থাকে। যদি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ডিটারজেন্ট এবং শক্ত ধাতব ব্রাশ ব্যবহার করা হয় তবে থালা-বাসন নষ্ট হয়ে যায়, তাই যেকোনো প্লাস্টিকের পাত্র, এমনকি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য, দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।

উপরের সমস্তগুলির সংক্ষিপ্তসার করে, আমরা নোট করি: যখন কোনও ব্যক্তির অসুস্থতা দেখা দেয়, তখন পরিবারের সমস্ত শক্তিকে চিকিত্সার দিকে পরিচালিত করা হয় এবং খুব কম লোকই কারণটি সন্ধান করার চেষ্টা করে - এবং সম্পূর্ণরূপে বৃথা, কারণ প্লাস্টিকের পাত্রের অনুপযুক্ত ব্যবহার হয়ে ওঠে। অনেক প্যাথলজির ঘন ঘন কারণ।

কিভাবে প্লাস্টিকের খাবার তৈরি করা হয় তার জন্য পরবর্তী ভিডিও দেখুন।