মাইক্রোওয়েভ স্টিমার: কীভাবে চয়ন এবং ব্যবহার করবেন?

সম্প্রতি, স্বাস্থ্যকর খাওয়া ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে, এবং বাষ্প রান্না এটির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে দ্রুত এবং সুস্বাদু করা যেতে পারে। কীভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ এবং একটি ডাবল বয়লার একত্রিত করবেন, এই পদ্ধতির সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি কী, আমরা আমাদের নিবন্ধে বলব।

কিছু আধুনিক মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সাথে স্টিমার অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। যাইহোক, এই পণ্য এছাড়াও আলাদাভাবে ক্রয় করা যেতে পারে. এইভাবে রান্না করার অনেক সুবিধা রয়েছে।

• একটি প্রচলিত স্টিমারের তুলনায় রান্নায় অনেক কম সময় ব্যয় করা হয়। উপরন্তু, যদি পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়, ওভেন একটি ফাংশন দিয়ে সজ্জিত করা হয় যখন স্ব-পরিষ্কার বাষ্প ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়। এটি ডিভাইসটিকে রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ করে তোলে এবং এর কার্যকারী পৃষ্ঠ পরিষ্কার করতে অনেক সময় ব্যয় করে না।
• এছাড়াও, স্টিমার ধোয়ার সাথে কোন সমস্যা নেই। এটি স্বাধীনভাবে এবং একটি ডিশওয়াশার ব্যবহার করে উভয়ই ক্রমানুসারে রাখা যেতে পারে। এটি উল্লেখযোগ্য সময় সাশ্রয়েও অবদান রাখে।
• এই বৈশিষ্ট্য সহ মাইক্রোওয়েভ ওভেন থালা - বাসন জীবাণুমুক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শিশুর খাবারের পাত্রে এবং সংরক্ষণের জন্য ক্যানের ক্ষেত্রে এটি বিশেষত সুবিধাজনক।আপনি অসুস্থ ব্যক্তির দ্বারা ব্যবহৃত খাবারগুলিও প্রক্রিয়া করতে পারেন, গরম বাষ্প সহজেই প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসকে মেরে ফেলে।
• এই দুটি ডিভাইসের সংমিশ্রণ রান্নাঘরে স্থান বাঁচাতে পারে তা উপেক্ষা করা অসম্ভব।

অসুবিধাগুলির জন্য, এটি লক্ষ করা উচিত যে অনুরূপ ফাংশন সহ একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের দাম বেশি হবে।

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য স্টিমারগুলি আধুনিক বাজারে একটি বড় ভাণ্ডারে উপস্থাপিত হয়। তারা চেহারা এবং কনফিগারেশন উভয় ভিন্ন হতে পারে. কোনটি বেছে নেবেন, ভোক্তা পৃথকভাবে সিদ্ধান্ত নেয়। সেট বিভিন্ন ধরনের হতে পারে। এর মধ্যে একক-স্তর, দ্বি-স্তর এবং মানহীন। তাদের সকলের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

• একটি একক-স্তরের নকশায়, জলের জন্য একটি ট্যাঙ্ক, ঘনীভূত এবং পণ্যগুলি রাখার জন্য শুধুমাত্র একটি স্তর রয়েছে।
• বাঙ্কে পণ্যগুলির জন্য একটি দ্বিতীয় ঝুড়ি এবং একটি ট্রে রয়েছে যাতে কনডেনসেট সংগ্রহ করা হয়। এই মডেলটিকে সবচেয়ে সুবিধাজনক বলে মনে করা হয়, যেহেতু একবারে 2টি ভিন্ন খাবার রান্না করা সম্ভব হয়।
• অ-মানক ডবল বয়লার অতিরিক্ত উপাদান দ্বারা আলাদা করা হয়।

স্টিমার স্বায়ত্তশাসিত হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, তার একটি পৃথক জায়গা প্রয়োজন হবে। যদি আমরা একটি এমবেডেড মডেল সম্পর্কে কথা বলি তবে এটি ইতিমধ্যে বৈদ্যুতিক কাঠামোর উল্লেখ করবে। যখন একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সাথে একটি ডবল বয়লার অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, তখন এটি পরিবারের যন্ত্রপাতিগুলির আকারের উপর ফোকাস করে আলাদাভাবে কেনা যায়।

সাধারণত স্টিমার ফুড গ্রেড প্লাস্টিকের তৈরি হয়।এই প্লাস্টিকের পণ্যটিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য দুর্দান্ত। উপাদানটি যথেষ্ট শক্তিশালী যা এটি ভাঙ্গা বা বিকৃত না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হতে দেয়। এটি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ, এতে ক্ষতিকারক পদার্থ নেই যা স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি হতে পারে। এবং, অবশেষে, এটি যত্ন এবং ধোয়া খুব সহজ, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত।

মাইক্রোওয়েভ স্টিমার বিভিন্ন আকারে আসে। পছন্দ ক্রেতার পছন্দের উপর নির্ভর করে। দোকানের তাকগুলিতে বৃত্তাকার, বর্গাকার, ডিম্বাকৃতি এবং আয়তক্ষেত্রাকার মডেল রয়েছে। ভোক্তাদের বৃত্তাকার স্টিমার কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা অন্যান্য মডেলের তুলনায় বেশি সুবিধাজনক। কেনার সময়, আপনার কাঠামোর আকারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ খুব বড়টি কেবল বিদ্যমান মাইক্রোওয়েভ ওভেনে প্রবেশ করতে পারে না। আপনাকে কতটা খাবার রান্না করতে হবে তাও বিবেচনা করতে হবে।

নির্মাতারা মডেলের একটি মোটামুটি বড় রঙ প্যালেট এবং বিভিন্ন ডিজাইন অফার করে। আপনি স্ট্যান্ডার্ড সাদা বা উজ্জ্বল রঙে একটি স্টিমার কিনতে পারেন।

কাঠামোর অপারেশনের সাথে সাধারণত কোন সমস্যা নেই। যাইহোক, শুরু করার জন্য, এটি এখনও ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী পড়ার সুপারিশ করা হয়। এটা এই মত দেখায়. ক্রয়ের পরে, পণ্যটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। যদি নির্দেশাবলী দ্বারা সরবরাহ করা হয়, তাহলে নীচের পাত্রে জল ঢেলে দিতে হবে। যাইহোক, এমন মডেল রয়েছে যেখানে এই ক্রিয়াটির প্রয়োজন নেই।

প্রাক-প্রস্তুত পণ্যগুলি স্তরগুলিতে রাখা হয়। মাংস এবং মাছ রান্নার জন্য নীচের ঝুড়ি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সেখানে তাপমাত্রা বেশি হবে, এবং এই পণ্যগুলি দীর্ঘ রান্নার প্রয়োজন। উপরের ঝুড়ি সাইড ডিশ এবং সবজি দিয়ে ভরা হয়, যা দ্রুত যথেষ্ট বাষ্প করা হয়। সবকিছু ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাইক্রোওয়েভে রাখা হয়।

ঢাকনা সাধারণত একটি বাষ্প চাপ ভালভ আছে. রান্নার গতি এবং এর গুণমান নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। অতিরিক্ত তরল প্যানের মধ্যে নিঃসৃত হবে এবং পণ্যগুলি নিজেরাই বাষ্প করা হয়, সমস্ত দরকারী এবং পুষ্টিকর উপাদান ধরে রাখে। শাকসবজি যাতে সমানভাবে রান্না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, স্টিমার ব্যবহারকারীদের ঝুড়িতে রাখার আগে সেগুলিকে বিভিন্ন জায়গায় ছিদ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শাকসবজি কাটা হলে অল্প পরিমাণ পানি যোগ করুন।

একটি নির্দিষ্ট থালা প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় নির্দেশাবলী অনুযায়ী নির্বাচন করা হয়। গড়ে, এটি 15 থেকে 20 মিনিট পর্যন্ত। শাকসবজি একটু আগে প্রস্তুত হতে পারে, কিন্তু মাংস প্রায় 25 মিনিট সময় লাগবে।

সময় হয়ে গেলে এবং থালা প্রস্তুত হলে, স্টিমারটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে সরানো উচিত। ওভেন মিট বা তোয়ালে ব্যবহার করা জরুরী, অন্যথায় পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। ঢাকনা অপসারণের সময় অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ গরম বাষ্পও জ্বলতে পারে। পণ্যগুলি একটি প্লেটে রাখার পরে, কাঠামোটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।

স্টিমার দিয়ে রান্না করার সময় ব্যবহারকারীরা কিছু ভুল করতে পারে। এর মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল অপর্যাপ্ত বা অত্যধিক রান্নার সময়, কাঠামোতে অপর্যাপ্ত জল বা সরবরাহ করার সময় এর সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি, সেইসাথে তরল পাত্রে সিজনিং এবং মশলা যোগ করা। আপনি যদি প্রাথমিক সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি প্রতিদিন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে আনন্দ দিতে পারেন।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি দুই-স্তরের মাইক্রোওয়েভ স্টিমার মাইক্রোভ্যাপের একটি ওভারভিউ পাবেন।