কোনটি ভাল: একটি ডাবল বয়লার বা একটি ধীর কুকার?

প্রায় সব গৃহিণী ভাবছেন কি ভাল: একটি ডাবল বয়লার বা একটি ধীর কুকার, এবং একটি পার্থক্য আছে। রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ক্রয় আপনার প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে করা উচিত। এই নিবন্ধটি প্রতিটি ডিভাইসের বৈশিষ্ট্য, ইতিবাচক এবং নেতিবাচক দিকগুলি নিয়ে আলোচনা করবে এবং আপনাকে বলবে যে কোন ক্ষেত্রে আপনার এই বা সেই ইউনিটটি কেনা উচিত।

মাল্টিকুকার এবং স্টিমার যে কোনও রান্নাঘরে অপরিহার্য সহায়ক হয়ে উঠেছে। তারা শুধুমাত্র একটি থালা প্রস্তুত করতে পারে না, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে রান্নার ক্রম পরিবর্তন করতে পারে। আরো বিস্তারিতভাবে পরিবারের যন্ত্রপাতি বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করুন।

একটি ধীর কুকার একটি বহুমুখী রান্নাঘরের সরঞ্জাম যা স্ব-রান্নার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি একসাথে বেশ কয়েকটি ডিভাইসকে একত্রিত করে, তাই এটি রোস্টিং, বেকিং, নিয়মিত রান্না, স্টিমিংয়ের সাথে একটি দুর্দান্ত কাজ করে।

একটি ধীর কুকার খাবারের বৈচিত্র্যের সন্ধানকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত অধিগ্রহণ হবে। প্রায় সমস্ত মডেল প্রচুর পরিমাণে রান্নার প্রোগ্রাম নিয়ে গর্ব করে, প্রতিবার আপনার টেবিলে একটি নতুন থালা থাকবে। ধীর কুকারের জন্য হোস্টেসের কাছ থেকে কোনও শ্রমের প্রয়োজন হয় না, আপনার কেবলমাত্র উপাদানগুলি প্রস্তুত করা দরকার।

দয়া করে মনে রাখবেন: যদি রেসিপিটি বলে যে আলুগুলি প্রথমে কিছুটা ভাজা এবং তারপরে বেক করা উচিত, তবে স্বয়ংক্রিয় প্রোগ্রামটি বিতরণ করা যাবে না। আপনাকে প্রথমে ফ্রাইং মোড নির্বাচন করতে হবে এবং আলু ভাজতে হবে, তারপরে, থালাটির অন্যান্য সমস্ত উপাদান যুক্ত করার পরে, মোডটিকে "বেকিং" এ পরিবর্তন করতে হবে।

ধীর কুকার শেখা বেশ সহজ, এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও এটি বের করতে পারে। এটি একটি শাটডাউন টাইমার এবং মৌলিক রেসিপি প্রদান করে। রান্নার বিলম্বিত শুরুর একটি ফাংশন রয়েছে, যার জন্য থালাটি নিজেই নির্দিষ্ট সময়ে রান্না করা শুরু করবে এবং রান্না করার পরে মাল্টিকুকার নিজেই বন্ধ হয়ে যাবে। এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার অনুপস্থিতিতে রাতের খাবার নিজেই প্রস্তুত করা হবে। এমনকি যদি আপনি কাজে দেরি করেন, তবে স্বায়ত্তশাসিত গরম করার ফাংশনের জন্য ডিশটি এখনও ঠান্ডা হবে না।

যদি আমরা একটি ধীর কুকারকে একটি ডাবল বয়লারের সাথে তুলনা করি, তবে দ্বিতীয়টি কেবল স্টিমিং ডিশগুলিতে বিশেষজ্ঞ। নিঃসন্দেহে, এই কৌশলটি বিপুল সংখ্যক রেসিপি প্রস্তুত করতে সক্ষম, তবে সেগুলি সবই রোস্টিং ছাড়াই থাকবে। এই ডাবল বয়লারটি ধীর কুকারের চেয়ে নিকৃষ্ট, যা প্রায় কোনও থালা রান্নার সাথে মানিয়ে নিতে পারে।

এই পণ্যটি ব্যবহার করা খুবই সহজ। এটি দুটি অংশে বিভক্ত: আপনাকে নীচের অংশে জল ঢালা দরকার, এবং ডিশের উপাদানগুলি উপরের অংশে। তিনটির বেশি উপরের বাটি থাকতে পারে। সামনের প্যানেলে রান্নার সময় সেট করুন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, হোস্টেস ঢাকনা খুলতে পারে, উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে পারে, জল বা সিজনিং যোগ করতে পারে।সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল আপনি বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী একই সময়ে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। এছাড়াও, আপনার উপাদানগুলি কখনই জ্বলবে না।

আধুনিক বিশ্বে, আপনি বিপুল সংখ্যক ডাবল বয়লার খুঁজে পেতে পারেন, তবে তাদের সকলের কার্যকারিতার একটি অভিন্ন মৌলিক সেট রয়েছে:

• বাষ্পের তীব্রতার স্বয়ংক্রিয় এবং ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ;
• বিলম্বিত শুরু হওয়ার সম্ভাবনা;
• পাত্রের ভিতরে তাপমাত্রা বজায় রাখার ফাংশন।

একটি ডাবল বয়লারের মধ্যে পার্থক্য হল যে বাষ্পযুক্ত খাবার সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ ধরে রাখে। এই জাতীয় খাবারগুলি এমন লোকেরা খেতে পারে যারা কঠোর ডায়েট অনুসরণ করে, কারণ রান্নার প্রক্রিয়াতে কোনও তেল ব্যবহার করা হয় না। আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পরিচালনা করার চেষ্টা করেন তবে সম্ভবত আপনার ডায়েটে কেবল বাষ্পযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

একটি ধীর কুকার এবং একটি ডাবল বয়লার উভয়েরই অনেক ইতিবাচক দিক রয়েছে। এর ত্রুটিগুলি ছাড়া নয়। প্রতিটি ডিভাইসের জন্য সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধা বিবেচনা করুন।

এর ইতিবাচক সঙ্গে শুরু করা যাক.

• প্রচুর পরিমাণে বিনামূল্যের উপস্থিতি, কারণ আপনাকে জল ফুটতে অপেক্ষা করতে হবে না, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে না যে থালাটি জ্বলে না, উপাদানগুলিকে নাড়াচাড়া করার এবং ঘুরিয়ে দেওয়ার দরকার নেই। আপনার যা দরকার তা হল উপাদানগুলিকে পাত্রে রাখা এবং পছন্দসই মোড সেট করা।
• স্বাধীন গরম করার সম্ভাবনা। কৌশলটি 24 ঘন্টা পর্যন্ত থালাটিকে গরম রাখতে সক্ষম। সারা দিন, আপনার দুপুরের খাবার ঠান্ডা হবে না।
• বিলম্বিত শুরুর বৈশিষ্ট্যের সাথে, আপনি কাজের জন্য রওনা হওয়ার আগে উপাদানগুলি মজুত করতে পারেন এবং সন্ধ্যায় একটি তাজা, গরম ডিনার উপভোগ করতে পারেন।
• প্রায় সব মডেলেই বান, নো-ফ্রাইড ডিশ, দই সহ 15 টিরও বেশি রান্নার প্রোগ্রাম রয়েছে। একটি মাল্টিকুকার কেনার মাধ্যমে, আপনি রান্নাঘরে সময়, অর্থ এবং স্থান বাঁচান। সব পরে, এটি রান্নাঘর যন্ত্রপাতি একটি বড় সংখ্যা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• উন্নয়ন সহজ. যে কেউ এই কৌশল শিখতে পারেন। এটি বিশেষত এমন শিক্ষার্থীদের জন্য দরকারী হবে যাদের জটিল খাবার রান্না করার সময় বা অভিজ্ঞতা নেই।
• ছোট আকারের কারণে, ইউনিটটি কেবল রান্নাঘরেই ব্যবহার করা যায় না, এটি আপনার সাথে ভ্রমণে নেওয়া যেতে পারে।

অন্য কোন কৌশলের মতো, এই পণ্যটির নেতিবাচক দিক রয়েছে।

• ধীর কুকার একই সময়ে একাধিক খাবার রান্না করতে সক্ষম হবে না। অতএব, আপনি যদি অতিথিদের গ্রহণ করার জন্য প্রস্তুত হন, তবে এই জাতীয় কৌশল ব্যবহার করতে অনেক সময় লাগে। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি প্রচলিত চুলা ব্যবহার করা ভাল।
• যদি প্রস্তুতকারক একটি অতিরিক্ত বাটি সরবরাহ না করে, তবে আপনাকে এটি বের করে নিতে হবে এবং প্রতিটি ব্যবহারের আগে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে।
• সব মডেল কিপ ওয়ার্ম ফাংশন অক্ষম করতে পারে না। এবং এটি কখনও কখনও খুব প্রয়োজনীয়, বিশেষ করে যদি আপনি একটি স্যুপ প্রস্তুত করছেন যা ঠান্ডা পরিবেশন করা উচিত।
• ছোট ক্ষমতা। যদি মডেলের বৈশিষ্ট্যগুলি বলে যে ক্ষমতা 5 লিটার, তবে বাস্তবে এটি চারটির বেশি হবে না। এই ক্ষমতা একজন ব্যক্তির জন্য যথেষ্ট, তবে এটি পুরো পরিবারের জন্য, বিশেষ করে বড় পরিবারের জন্য যথেষ্ট হবে না।
• ভিতরে সিরামিক, তাই ডিভাইসটি খুব সাবধানে পরিচালনা করুন। এমনকি ন্যূনতম স্ক্র্যাচ দেখা দিলে, খাবারটি জ্বলতে শুরু করবে বা বাটির নীচে লেগে থাকবে।
• আপনার রান্নার দক্ষতা কম থাকলে ধীর কুকার ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত। তাই আপনি কখনই ভাল রান্না শিখবেন না।

নীচে উপস্থাপন করা হবে ইতিবাচক তালিকা।

• ব্যবহারের সহজতা, সমান্তরালভাবে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করার ক্ষমতা। অনেক মডেল বিভিন্ন ঝুড়ি প্রদান. এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে নীচের স্তরগুলিতে অবস্থিত ঝুড়িগুলিতে, আপনাকে সেই খাবারগুলির উপাদানগুলি রাখতে হবে যা রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয়।
• রান্নার জন্য একটি স্টিমার ব্যবহার করা নিশ্চিত করে যে আপনি ভিটামিন নষ্ট না করে স্বাস্থ্যকর খাবার খান।
• উপাদানগুলি ব্যবহারের আগে গলানো প্রয়োজন হয় না।
• অনেক বাষ্পযুক্ত খাবারের জন্য হোস্টেসের হস্তক্ষেপের প্রয়োজন হয় না।
• ধোয়া সহজ. রোস্টিংয়ের অভাবের কারণে, উপাদানগুলি কখনই জ্বলবে না এবং জল দিয়ে একটি সাধারণ ধুয়ে ফেলার পরেও ঝুড়িটি একেবারে পরিষ্কার হয়ে যাবে।

এর নেতিবাচক দিকে তাকান.

• সবাই এই জাতীয় খাবার পছন্দ করবে না, তারা নির্বোধ বলে মনে হয়। রোস্টিংয়ের অভাবের কারণে, পণ্যগুলি একটি ভূত্বকের সাথে আচ্ছাদিত হয় না। খাওয়ার সময় মনে হয় আপনি কাঁচা খাবার খাচ্ছেন।
• স্ট্যান্ডার্ড চুলায় রান্না করা পণ্যের তুলনায় বাষ্পযুক্ত পণ্যগুলি রান্না করতে অনেক বেশি সময় নেয়। মাংস রান্না করতে অনেক সময় লাগে।

মাল্টিকুকার এবং ডাবল বয়লারগুলির কোন মডেলগুলি রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির বিশাল পরিসর থেকে আলাদা করা যেতে পারে তা বিবেচনা করুন।

নীচে আপনি মাল্টিকুকারের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রতিনিধি খুঁজে পেতে পারেন।

আদি দেশ জাপান। মডেলটি বিল্ড মানের গর্ব করে। বাটির ক্ষমতা 8 লিটার, 11টি স্বায়ত্তশাসিত রান্নার মোড রয়েছে, শক্তি খরচ 1000 ওয়াট। একটি অতিরিক্ত "মাল্টি-কুক" মোড রয়েছে। বিলম্বিত শুরু হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

সরঞ্জামগুলি ফ্রান্সে তৈরি করা হয়, প্রতিযোগীদের মধ্যে সবচেয়ে উপস্থাপনযোগ্য ডিজাইনে আলাদা। বাটির ক্ষমতা 5 লিটার, 6টি স্বায়ত্তশাসিত রান্নার মোড রয়েছে, বিদ্যুত খরচ 700 ওয়াট। কোনও "মাল্টি-কুক" মোড নেই।

নীচে আমরা রাশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ ডবল বয়লার বিবেচনা করব।

কোম্পানির সদর দপ্তর জাপানে অবস্থিত। Supra FSS-310 এই কৌশলটির জন্য সবচেয়ে বাজেটের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। ধারকটির ক্ষমতা 15 লিটার, 6টি স্বায়ত্তশাসিত রান্নার মোড রয়েছে, বিদ্যুৎ খরচ 800 W। বিলম্বিত শুরু এবং একটি টাইমারের সম্ভাবনা রয়েছে।

প্রস্তুতকারক এলইডি ব্যাকলাইটিং সরবরাহ করেছে, প্রতিটি রান্নার মোডের নিজস্ব রঙ রয়েছে। রান্নার বিভিন্ন পর্যায়ে, ব্যাকলাইট ভিন্ন হবে। মডেলটি ফ্রান্সে তৈরি। ধারকটির ক্ষমতা 10 লিটার, 6টি স্বায়ত্তশাসিত রান্নার মোড রয়েছে, শক্তি খরচ 900 ওয়াট। একটি মাংস ডিফ্রস্টিং ফাংশন রয়েছে।

উপরের সংক্ষিপ্তসারে, আমরা বলতে পারি যে ধীর কুকার এবং একটি ডাবল বয়লারের মধ্যে নির্বাচন করার সময়, বেশ কয়েকটি বিষয় বিবেচনায় নেওয়া উচিত। ধীর কুকার স্টিমিং করতে সক্ষম, তবে স্টিমার আপনাকে আরও ডায়েট ফুড অফার করতে পারে। আপনি যদি সরঞ্জাম ক্রয় করছেন এবং আপনার একটি বড় পরিবার আছে, তাহলে প্রথম বিকল্পটি কেনা একটি স্মার্ট সিদ্ধান্ত হবে। এছাড়াও, মাল্টিকুকারটি বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার সম্ভাবনা সরবরাহ করে।

যদি পরিবারটি ছোট হয় এবং একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করা একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজন হয়, তবে একটি ডাবল বয়লার বেছে নেওয়া ভাল।

কিভাবে সঠিক মাল্টিকুকার নির্বাচন করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।