একটি কাদামাটি চাপাতা নির্বাচন করার জন্য টিপস

প্রথম চা-পাতা কবে হাজির হয়েছিল তা সঠিকভাবে কেউ বলতে পারে না। সেই সময় থেকে, এই রান্নাঘর ডিভাইসের জনপ্রিয়তা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। Teapots আকৃতি, ভলিউম, উদ্দেশ্য ভিন্ন এবং, অবশ্যই, তারা বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়। ক্লে মডেল সমগ্র পরিসীমা মধ্যে স্ট্যান্ড আউট. এই বিশেষ উপাদান থেকে, আশ্চর্যজনক পণ্য তৈরি করা হয় যা যেকোনো চা পার্টিকে সত্যিকারের চা অনুষ্ঠানে পরিণত করতে পারে।

প্রথম মাটির চা-পাতা চীনে তৈরি হয়েছিল। উত্পাদনের জন্য, শুধুমাত্র Yixing কাদামাটি ব্যবহার করা হয়েছিল, যার বৈশিষ্ট্যগুলি চায়ের তাজা স্বাদ সংরক্ষণের জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুমতি দেয়। এমনকি এখন, এই চা-পাতাগুলি সারা বিশ্বে জনপ্রিয় এবং এর কোন সমতুল্য অ্যানালগ নেই।

বেগুনি মাটির চা-পাতা সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়, কারণ তারা চায়ের পাতাকে টক্সিন মুক্ত করতে দেয় না।

এখন Yixing কাদামাটি একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে যা সর্বত্র ব্যবহৃত হয়। অতএব, চায়ের পটল চীনা নাও হতে পারে এবং এর জন্য ব্যবহৃত উপাদান ভিন্ন, তবে এটিকে এখনও ইক্সিং বলা হয়।এই জাতীয় ক্ষেত্রে, কারিগররা পুরানো প্রযুক্তিকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করে এবং বিখ্যাত চাপাতার নকশাটি পুনরাবৃত্তি করে।

কেন মাটির চাপাতা এত জনপ্রিয়? আসুন দেখে নেওয়া যাক তাদের গোপনীয়তা এবং সুবিধাগুলি কী কী।

• কাদামাটির চাপাতার দেয়ালে একটি ছিদ্রযুক্ত কাঠামো রয়েছে, যা চা পাতার তেলকে উপাদানে ভিজিয়ে রাখতে এবং একটি অনন্য সুবাস সহ একটি বিশেষ ফিল্ম তৈরি করতে দেয়। সময়ের সাথে সাথে, টিপটে জমে থাকা পদার্থগুলি চাকে প্রভাবিত করতে শুরু করে, যার ফলে এর স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং আরও পরিশ্রুত হয়। অতএব, এমনকি যদি ডিভাইসটি পরবর্তীকালে জল ফুটাতে ব্যবহার করা হয়, তবুও চায়ের স্বাদ অনুভূত হবে।
• ইক্সিং কাদামাটি বা এই প্রাকৃতিক উপাদানের অন্য যে কোনও বৈচিত্র্যের তৈরি প্রতিটি চাপানি আসল এবং অনন্য। মৃৎশিল্পের মাস্টাররা প্রতিটি মডেলের উপর কাজ করে, যারা তাদের সৃষ্টিতে একটি বিশেষ গল্প এবং গোপন অর্থ রাখে।
• কাদামাটি একটি প্রাকৃতিক উপাদান। আরও কাজের জন্য রচনার প্রস্তুতির সময়, কৃত্রিম উপাদানগুলির সংযোজন বাদ দেওয়া হয়। মাটির গঠন অবশ্যই প্রস্তুতকারকের দ্বারা পরীক্ষা করা উচিত এবং সরকারী কর্তৃপক্ষের দ্বারা নিয়ন্ত্রণে রাখা উচিত।
• একটি প্রস্তুতকারক যে তার খ্যাতি সম্পর্কে যত্নশীল সে নিজেকে নিম্নমানের চা-পাতা তৈরি করতে দেয় না। অনেক কারিগর তাদের সৃষ্টিতে বিশেষ চিহ্ন রাখে যা জাল করা কঠিন। এই চিহ্নগুলির দ্বারা একটি বেস জাল থেকে একটি উচ্চ-মানের ডিভাইস আলাদা করা সহজ।
• মাটির চাপানি পরিষ্কার করা সহজ। ব্যবহারের পরে, এটি বিশেষ পণ্য ব্যবহার না করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
• কাদামাটি, অন্যান্য উপকরণের বিপরীতে, চায়ের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, সম্পূর্ণরূপে এর স্বাদ প্রকাশ করে এবং সুগন্ধটিকে সূক্ষ্ম করে তোলে। এই উপাদান কোন analogues আছে.

চাপানি বেছে নেওয়া সহজ কাজ নয়, বিশেষ করে যখন মৃৎশিল্পের কথা আসে। নিখুঁত চাপানি বেছে নিতে, আপনাকে সময় ব্যয় করতে হবে, অনেক বিকল্প পর্যালোচনা করতে হবে এবং সর্বোচ্চ যত্ন নিতে হবে। আপনি পছন্দ করবেন এমন একটি চাপানি রান্নাঘরের সজ্জায় পরিণত হবে এবং প্রতিটি চা পার্টিকে একটি আনন্দদায়ক, আরামদায়ক প্রক্রিয়া করে তুলবে।

সঠিক মাটির চাপানি বেছে নিতে, আপনাকে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস অনুসরণ করতে হবে।

• আপনার চাপাতার নকশা এবং আকৃতি পছন্দ করা উচিত এবং এর মাত্রা চা খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা এবং নিয়মগুলি পূরণ করা উচিত। একটি বড় পরিবারের জন্য একটি ছোট আইটেম কেনার কোন মানে হয়. কিন্তু একটি বড় কেটলি একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজন হয় না। চীনারা বিশ্বাস করে যে তৈরি করা পানীয়টি একদিনের বেশি দাঁড়ানো উচিত নয়। এর পরে, এটি একজন ব্যক্তির ক্ষতি নিয়ে আসে।
• আগ্রহের বস্তুটি অবশ্যই বাছাই করতে হবে যাতে তার অনুপাত মূল্যায়ন করা যায়। হাতল খুব পাতলা বা ঘন হওয়া উচিত নয়। সঠিক ডিভাইসে হ্যান্ডেল এবং স্পাউটের কেন্দ্রীয় অংশগুলি একই উল্লম্ব সমতলে অবস্থিত। টিপটের সামনের অংশটি (যেখানে স্পউট থাকে) হ্যান্ডেলের সাহায্যে পিছনের অংশের চেয়ে ছোট করা হয়।
• বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মাটির চা-পাতাগুলি একটি হ্যান্ডেল দিয়ে তৈরি করা হয়, এর বেশি প্রয়োজন হয় না, কারণ এই নকশাটি সবচেয়ে সুবিধাজনক। একটি ডিভাইস কেনার সময়, আপনাকে এটি আপনার হাতে নিতে হবে যাতে হ্যান্ডেলটি ব্যবহার করা আরামদায়ক হয়।
• কেটলি কাত করার সময় ঢাকনার পর্যাপ্ত উচ্চতা এটিকে জায়গায় থাকতে দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্যাটার্নযুক্ত এবং থ্রেডেড ঢাকনাগুলি সাধারণ বিকল্পগুলির চেয়ে আরও বেশি আকৃতির হয়।
• সঠিক চা তৈরির যন্ত্রে, ঢাকনাটি তার পুরো পরিধি বরাবর চায়ের পাত্রের চারপাশে মসৃণভাবে ফিট করে।এই ক্ষেত্রে, চা আরও ভালভাবে তৈরি করা হবে, ভিতরের তাপমাত্রা আরও বেশি সময় ধরে রাখা হবে এবং কেটলির অপারেশনটি আনন্দদায়ক হবে। কভারের নিবিড়তা পরীক্ষা করতে, আপনাকে ডিভাইসটি ঝাঁকাতে হবে এবং এটি মোচড় দিতে হবে। প্রথম ক্ষেত্রে, কোনও শব্দ হওয়া উচিত নয় এবং যখন কেটলিটি স্ক্রোল করা হয়, তখন শব্দটি সমান হওয়া উচিত, বিড়বিড় ছাড়াই।
• ডিভাইসের উপরের প্রান্তে বিস্তারিত মনোযোগ দেওয়া উচিত। কোন চিপস, ফাঁক এবং অন্যান্য ত্রুটি হতে পারে. সীমানার সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর বেধ পরিবর্তন করা উচিত নয়, সেইসাথে উপাদানের রঙ।
• স্ট্রেনার, যা ডিভাইসের ভিতরে অবস্থিত, ঘাড়ের বাইরে বা ভিতরে অবস্থিত হতে পারে। প্রথম বিকল্পটি আরও সফল, যেহেতু চা পাতা চা-পাতাকে আটকে রাখবে না এবং সুগন্ধি পানীয়কে কাপে প্রবেশ করতে বাধা দেবে না। সূক্ষ্ম চা তৈরি করতে, আপনাকে অবশ্যই উপযুক্ত ছাঁকনি সহ একটি ডিভাইস চয়ন করতে হবে। গর্তের আকার চা পাতার চেয়ে ছোট হতে হবে।
• খরচের উপর ফোকাস করা অসম্ভব, যেহেতু কাদামাটির চাপাতার দামগুলি সম্পূর্ণ পক্ষপাতদুষ্ট। একটি ব্যয়বহুল মডেল একটি অসুবিধাজনক এবং সম্পূর্ণরূপে অকেজো আইটেম হতে পারে। কেটলিটি তার সমস্ত পরামিতিগুলির মধ্যে কয়েকগুণ সস্তা এবং এটি তার ব্যয়বহুল অংশকে ছাড়িয়ে যাবে। অতএব, শুধুমাত্র বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য এবং আপনার নিজের অনুভূতির উপর ফোকাস করা প্রয়োজন।
• ডিভাইসের গুণমান পরীক্ষা করতে, আপনাকে এতে জল ঢালা দরকার। সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ হলে, থলির মধ্য দিয়ে এবং ঢাকনা দিয়ে কোন জল প্রবাহিত হওয়া উচিত নয়। কাত হয়ে গেলে, জল স্প্ল্যাশিং বা বাধা ছাড়াই একটি সমান স্রোতে ঢেলে দেওয়া উচিত।
• আপনি যদি ডিভাইসটি উল্টো করে রাখেন, তবে এটি টেবিলের উপর অবিচলিতভাবে দাঁড়ানো উচিত, স্তব্ধ বা রোল ওভার নয়।

একটি ভাল কেটলি নির্বাচন করা সহজ নয়, এটি প্রতিটি উপায়ে নিখুঁত হতে হবে। আকারে কোনো বিচ্যুতি পানীয়টি নষ্ট করবে।

বিদ্যমান সমস্ত ধরণের মাটির চা-পাতা বর্ণনা করা অসম্ভব, কারণ তাদের অনেকগুলি রয়েছে এবং শ্রেণীবিভাগ বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে। উদাহরণস্বরূপ, সুগন্ধি পানীয় তৈরির জন্য ডিভাইসগুলি বৃত্তাকার, বর্গাকার এবং আকৃতিতে পাঁজরযুক্ত হতে পারে।

সীমাহীন সংখ্যক ডিজাইনের বিকল্প রয়েছে। চীনা অক্ষর এবং অলঙ্কার বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এছাড়াও, ছাঁচনির্মাণ উপাদান, rhinestones, এমনকি মূল্যবান ধাতু এবং পাথর সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

চা পান করার জন্য মাটির ডিভাইসগুলি কেবল চীনে তৈরি হয় না। জাপানি মডেলগুলিও দুর্দান্ত মানের, তাই বিশ্বে তাদের উচ্চ মূল্য দেওয়া হয়।. অনেক দেশ মাটির চা-পাতা উৎপাদনে নিয়োজিত আছে, কিন্তু সেরাগুলো চীনে প্রখ্যাত কারিগররা তৈরি করেছেন।

একটি মানের কাদামাটি চাপাতা চয়ন করা যথেষ্ট নয়। এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা আবশ্যক। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে এটি সর্বাধিক সুবিধা হবে। সুতরাং, আপনি একটি নতুন মাটির চাপাতার গর্বিত মালিক হয়েছেন। আমরা আপনাকে বলবো পরবর্তী কি করতে হবে।

• "কুমারী" ডিভাইসে বালি হতে পারে। এই স্বাভাবিক. এটি কেবল উড়িয়ে দেওয়া বা ধুয়ে ফেলা দরকার। যে কোনও ক্ষেত্রে, নতুন কেটলিটি ধুয়ে ফেলতে হবে। এখানে আপনি ডিটারজেন্ট ব্যবহার করতে পারেন এবং এমনকি এটি একটি নরম ব্রাশ নেওয়ার অনুমতি রয়েছে। ভবিষ্যতে, ব্যবহারের পরে ডিভাইস পরিষ্কার করার জন্য, শুধুমাত্র জল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

• কিছু বিশেষজ্ঞ 40 মিনিটের জন্য ধীর আগুনে কেটলিটি সিদ্ধ করার পরামর্শ দেন।. ফুটন্ত প্রক্রিয়ায়, আপনি লবণ বা সোডা যোগ করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি মাটির স্বাদ এবং গন্ধ দূর করবে। এটা করা বা না করা আপনার ব্যাপার।চা-পানটি অবশ্যই ধীরে ধীরে ঠান্ডা হতে হবে এবং ঠাণ্ডা জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত নয় কারণ এটি ফেটে যেতে পারে বা ফাটতে পারে।

• ডিভাইসটি আবার জলে রাখা হয় এবং কম তাপে ফুটিয়ে তোলা হয়। যেকোনো চা পাতা যোগ করা হয়, এমনকি সবচেয়ে সহজ এবং সস্তা (3-4 টেবিল চামচ), এবং কেটলিটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য স্তব্ধ হয়ে যায়।

• দ্বিতীয়বার ফুটানোর পরে, চা-পাতাটি বের করে একটি তোয়ালে বিছিয়ে দেওয়া হয়. তাকে এক ঘন্টার জন্য "বিশ্রাম" করতে হবে।

এইভাবে, চাপানিটি প্রথম চোলাইয়ের আগে তুলে আনা হয় এবং প্রস্তুত করা হয়।

কিভাবে একটি কাদামাটি চাপাতা চয়ন, নীচে দেখুন.