বেকিং ফয়েল ছাঁচ: বৈশিষ্ট্য, জাত এবং অপারেটিং নিয়ম

বিভিন্ন তাপ-প্রতিরোধী খাবারের মধ্যে, ফয়েল ছাঁচগুলি একটি বিশেষ স্থান দখল করে। বর্তমানে তাদের জনপ্রিয়তা কিছুটা কমেছে। কিন্তু তারা সম্পূর্ণ বিস্মৃত। ফয়েল আকারে নিখুঁত স্বাদ হবে যে অনেক খাবার আছে। তাদের প্রতিরক্ষা মধ্যে দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি বড় সংখ্যা কথা বলে. এই ধরনের একটি অধিগ্রহণ লাভজনক হবে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসায় অবশ্যই কাজে আসবে।

এই ধরনের ফর্ম অ্যালুমিনিয়াম তৈরি নিরর্থক হয় না। এই কারণে, তাদের অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

• সুবিধা এবং ব্যবহারিকতা। মডেলটি নিষ্পত্তিযোগ্য হলে তারা রান্নার সময়কে গতি দেয়, ধোয়ার সময় শক্তি সঞ্চয় করে।
• বহুবিধ কার্যকারিতা। তাদের ভাল তাপ প্রতিরোধের কারণে, আপনি কেবল সেগুলিই বেক করতে পারবেন না, তবে খাবার হিমায়িত এবং সংরক্ষণ করতে পারবেন।
• এমনকি তাপ বিতরণ। থালাটি প্রান্তের চারপাশে জ্বলবে না এবং ভিতরে কাঁচা থাকবে না।
• আকর্ষণীয় চেহারা। ফর্মগুলি ব্যবহার করা আনন্দদায়ক, তারা টেবিলে রান্না করা খাবার পরিবেশন করতে পারে। এই রান্নার পাত্র সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
• মানুষের জন্য নিরাপত্তা মান মেনে চলা, বিষাক্ত পদার্থের অনুপস্থিতি।
• পরিবেশগত বন্ধুত্ব। বায়োডিগ্রেডেবল উপাদান নিষ্পত্তি করার সময় প্রকৃতির ক্ষতি করবে না।

অন্যান্য ফর্মের (সিরামিক, কাচ, ইস্পাত বা ঢালাই লোহা) তুলনায়, ফয়েলগুলি হালকা এবং সংরক্ষণ করা সহজ। অবশ্যই, তারা শক্তিতে নিকৃষ্ট এবং কুঁচকে যেতে পারে। কিন্তু অন্যদিকে, তারা পড়ে গেলে ভাঙবে না, কাচের মতো, সেগুলি চিপ করা হবে না। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ছাঁচগুলি আরও স্থিতিশীল এবং তাদের আকৃতি সিলিকন বা কাগজের ছাঁচের চেয়ে ভাল ধরে রাখে। একটি অতিরিক্ত প্লাস ভাল মানের সঙ্গে কম খরচ হয়. বেশিরভাগ লোকই এই জাতীয় বেকিং ডিশ কিনতে সামর্থ্য রাখে।

ফয়েল পণ্য খাদ্য যোগাযোগের জন্য নিরাপদ। অবশ্যই, যদি এটি একটি অম্লীয় পরিবেশে প্রযোজ্য না হয়। এই ক্ষেত্রে, যোগাযোগ সময়ের মধ্যে ন্যূনতম হওয়া উচিত। এমনকি ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে, খাবারে অ্যালুমিনিয়ামের প্রবেশ এবং সেই অনুযায়ী, মানবদেহে নগণ্য এবং উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে না। আরও কী, ফয়েল ক্যাসেরোল ডিশ আপনার খাদ্যকে স্বাস্থ্যকর করতে সাহায্য করবে কারণ এতে তেল দেওয়ার প্রয়োজন নেই।

যেহেতু ধাতব ফর্মের বেশ কয়েকটি বৈচিত্র্য রয়েছে, তাই ফয়েল পণ্য কী তা পরিষ্কারভাবে বোঝা উচিত। মোটামুটিভাবে বলতে গেলে, এগুলি কেবলমাত্র সেই ধরণের অ্যালুমিনিয়াম বেকিং ডিশ হিসাবে বোঝা যায় যা একটি শীট থেকে তৈরি করা হয়েছিল (টিপে)। কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের এবং বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য থাকবে।

পণ্য বেধ পরিবর্তিত হতে পারে. ঘন পক্ষ এবং নীচে একাধিক ব্যবহারের অনুমতি দেয়। কিন্তু এমনকি পুনর্ব্যবহারযোগ্য ফর্মগুলিও যত্ন সহকারে চিকিত্সা করা উচিত। উপরন্তু, ফর্ম আকার, ক্ষমতা এবং পক্ষের উচ্চতা পরিবর্তিত হতে পারে।ছোট ছাঁচগুলি অংশযুক্ত খাবারের প্রস্তুতির জন্য তৈরি করা হয়।

সাধারণত, কেনার সময়, চেহারা আরো মনোযোগ দিতে। প্রায়শই পাওয়া যায়:

• বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার;
• বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি;
• কোঁকড়া (একটি ফুল, হৃদয়, এবং তাই আকারে)।

সর্বাধিক জনপ্রিয় হল একক বিকল্প, তবে ডবলগুলিও রয়েছে, সেইসাথে বেশ কয়েকটি বগি নিয়ে গঠিত। নীচে মসৃণ বা এমবসড হতে পারে। একটি নির্দিষ্ট প্যাটার্নের আকারে একটি পাঁজরযুক্ত নীচে একটি থালাটির সাজসজ্জা হতে পারে, বিশেষত যখন এটি মিষ্টান্নের ক্ষেত্রে আসে। একই পক্ষের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

ফর্মগুলির প্রান্তগুলিতে মনোযোগ দিন:

• এল-আকৃতির প্রান্ত সাধারণত ক্যাপ সহ মডেলগুলিতে আসে;
• জি-আকৃতির প্রান্তটি বেকিংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত এবং আপনি এটিকে প্লেইন ফয়েলের উপযুক্ত শীট দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন।

বেকিং ডিশ এবং ক্যাসারোলের মধ্যে পার্থক্য করা প্রয়োজন - এক ধরণের নিষ্পত্তিযোগ্য স্টোরেজ পাত্র যা খাবারের সতেজতা রক্ষা করতে সহায়তা করে। তারা খাবার গরম করতে পারে।

ফয়েল ছাঁচ নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে:

• বেকিং বেকারি পণ্য;
• চুলায় মাংস, মাছ, মুরগি, শাকসবজি এবং ফল বেক করা;
• ঠান্ডা ক্ষুধা এবং ডেজার্ট প্রস্তুতির জন্য;
• রান্না করা খাবারের স্টোরেজ;
• কোন উপযুক্ত আকারের পণ্য পরিবহন;
• হিমায়িত এবং পুনরায় গরম করা।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ছাঁচ ব্যবহার করার সময় হতাশা এড়াতে, কিছু নিয়ম মনে রাখতে হবে।

• প্রথম ব্যবহারের আগে, ফয়েলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, পণ্যটি ধুয়ে ফেলা ভাল। এটি করার জন্য, আপনি একটি নরম স্পঞ্জ এবং একটি নিয়মিত ডিটারজেন্ট প্রয়োজন - ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম এবং হার্ড brushes নিষিদ্ধ করা হয়। পুনরায় ধোয়ার আগে, একটি নোংরা পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পাত্রে গরম জলে ভিজিয়ে রাখা ভাল, তারপরে তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
• আপনি ছাঁচ গ্রীস করতে হবে না. কিন্তু তাপমাত্রা যাতে সর্বোত্তম হয় এবং থালাটি পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করা আবশ্যক।
• মাংসকে আরও সমানভাবে বেক করতে, একটি ঢাকনা বা ফয়েল দিয়ে ফর্মটি ঢেকে রাখা ভাল। রান্না করার 10-15 মিনিট আগে, ঢাকনাটি সরান এবং থালাটি বাদামী হতে দিন। উপরের অংশটি জ্বলতে থাকলে ফয়েল সাহায্য করবে। Hermetically সিল ফর্ম গ্রীস এর splashes থেকে চুলা রক্ষা করবে.
• খালি থালা-বাসন বেশি গরম করবেন না। রান্না করার আগে, আপনি শুধুমাত্র চুলা প্রিহিট করতে হবে। আগুনের সাথে সরাসরি যোগাযোগ জ্বলতে পারে।
• ছাঁচ থেকে পণ্য নেওয়া বেশ সহজ। এটি করার জন্য, আপনি স্প্যাটুলাস ব্যবহার করতে পারেন, পাত্রটি ঘুরিয়ে দিতে পারেন বা পাশগুলি কাটাতে পারেন।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ছাঁচ কেনা সাধারণত কোন ঝামেলা হয় না। এগুলি যে কোনও বিশেষ দোকানে কেনা যায়, সেইসাথে কিছু মুদি দোকানেও। যাইহোক, যদি প্রয়োজন হয়, এই ধরনের একটি আকৃতি সহজেই আপনার নিজের হাতে তৈরি করা যেতে পারে, এটির জন্য সাধারণ ফয়েল ব্যবহার করে। এটি সহজে বাঁকে এবং ভাঁজ করে, কিন্তু ছিঁড়ে যায় না। অবশ্যই, ফর্মগুলির জন্য ঘন ফয়েল ব্যবহার করা ভাল।, কিন্তু এই তথ্য সবসময় প্যাকেজ নির্দেশিত হয় না, তাই যে কোনো করবে.

সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি একটি ভিত্তি হিসাবে আকার এবং আকৃতিতে উপযুক্ত এমন খাবার গ্রহণ করা। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে একটি নির্দিষ্ট উপায়ে কাজ করতে হবে।

• শীটগুলি নির্বাচিত পাত্রের বাইরের বা অভ্যন্তরীণ দিকে সুপারইম্পোজ করা হয়। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে নীচের কেন্দ্র এবং শীটগুলি প্রায় একত্রিত হয় এবং পক্ষগুলি একই দূরত্বে থাকে।
• তারপরে আমরা নীচের গঠনে এগিয়ে যাই। কাঠামোর স্থায়িত্ব ভাঁজগুলি কতটা পরিষ্কার তার উপর নির্ভর করে।
• নীচের পরে, আমরা পাশের শীটগুলি টিপে এগিয়ে যাই। একবার এটি করা হয়ে গেলে, গঠিত পক্ষগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং তীক্ষ্ণ প্রান্তগুলি বাঁকানো উচিত।

ছোট ছাঁচ দিয়ে, আমরা এটি আরও সহজ করি। এটি করার জন্য, হ্যান্ডেল ছাড়া দুটি অভিন্ন চশমা নিন। আমরা সেগুলির একটিকে উল্টে ফেলি, উপরে ফয়েলের একটি শীট রাখি (বাইরে থেকে নীচে) এবং দ্বিতীয় গ্লাসটি রাখি। এর পরে, আপনাকে কেবল প্রান্তগুলি শেষ করতে হবে।

ফয়েল বেকিং পাত্রে একটি কঠিন পাত্র ছাড়াই গঠিত হতে পারে - শুধু আপনার হাত দিয়ে। সুবিধার জন্য, কিছু ছাঁচ হ্যান্ডলগুলি দিয়ে তৈরি করা হয়। এই ক্ষেত্রে, নীচে মসৃণ হতে হবে না - উন্নত উপায়ের সাহায্যে, এটিতে উপযুক্ত প্রিন্ট তৈরি করা যেতে পারে।

ফয়েল বেকিং ডিশ কীভাবে তৈরি করবেন তা নীচে দেখুন।