ইকো-ওয়্যার: বৈশিষ্ট্য, প্রকার এবং নির্বাচনের মানদণ্ড

আধুনিক বিশ্বে, গৃহস্থালীর পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময়, মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের উপর তাদের প্রভাবের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়। অতএব, ইকো-ওয়্যারের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা মূল্যবান, এটি কী ধরণের বিদ্যমান তা খুঁজে বের করুন এবং এই জাতীয় খাবারের সেটগুলি বেছে নেওয়ার সময় বিবেচনা করা উচিত এমন মানদণ্ডের সাথে পরিচিত হন।

নিম্নলিখিত প্রধান মানদণ্ড আছে যা ইকো-ওয়্যার মেনে চলতে হবে:

• এটি প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি করা আবশ্যক;
• এটিতে মানবদেহ এবং পরিবেশের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকা উচিত নয়;
• ক্ষতিকারক পদার্থ তার নিষ্পত্তি সময় মুক্তি দেওয়া উচিত নয়.

যেহেতু পরিবেশের জন্য লড়াই বর্তমানে প্রচলিত, এই জাতীয় খাবারগুলি প্রায়শই বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় ডিজাইনারদের অংশগ্রহণে তৈরি করা হয়। এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রধান অসুবিধা হল প্লাস্টিক পণ্যগুলির তুলনায় উচ্চ মূল্য, সেইসাথে সুপারমার্কেটের মতো ঐতিহ্যগত বিন্দুতে ইকো-ওয়্যারের কম প্রাপ্যতা।

পরিবেশগত বন্ধুত্বের ডিগ্রি অনুসারে, তিন ধরণের খাবার আলাদা করা যায়, "ইকো" উপসর্গ বহন করে।

• খাবারের জন্য ক্লাসিক উপকরণ থেকে পণ্য, যেমন কাচ এবং ধাতু, যা, আধুনিক উত্পাদন প্রযুক্তি ব্যবহারের মাধ্যমে, ব্যবহারকারীদের স্বাস্থ্য সংরক্ষণ করে। এই বিভাগে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, একটি সিরামিক নন-স্টিক আবরণ সহ প্যান, যা আপনাকে রান্নায় ব্যবহৃত তেলের পরিমাণ কমাতে এবং খাবারে আরও ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ ধরে রাখতে দেয়।

• প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে পণ্য, প্রাচীনত্ব হিসাবে stylized. এই জাতীয় সেটগুলি প্রায়শই পাথর, কাঠ এবং কাদামাটি দিয়ে তৈরি। এগুলি মানুষ এবং প্রকৃতির জন্য ক্ষতিকারক নয়, তবে জৈব অবক্ষয়যোগ্য নয়।

• বায়োডিগ্রেডেবল উপকরণ থেকে তৈরি পণ্য, যা শুধুমাত্র মানুষ এবং পরিবেশের জন্য নিরাপদ নয়, 1 মাস থেকে 1 বছরের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে মাটিতে পচে যায়, যার ফলে ল্যান্ডফিলগুলিতে অতিরিক্ত ভিড়ের সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে। এই ধরনের কুকওয়্যার বর্তমানে সবচেয়ে জনপ্রিয়।

অ্যাপয়েন্টমেন্টের মাধ্যমে, নিম্নলিখিত ধরণের পণ্যগুলিকে আলাদা করা হয়:

• নিষ্পত্তিযোগ্য খাওয়ার পাত্র - যেহেতু ইকো-টেবিলওয়্যারের প্রধান লক্ষ্যটি প্রায়শই প্লাস্টিকের স্থানচ্যুতি হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি বেশ যৌক্তিক যে এই বিভাগেই বাজারে সর্বাধিক বৈচিত্র্যময় পণ্য পরিলক্ষিত হয়;

• পুনরায় ব্যবহারযোগ্য খাওয়ার পাত্র - এই পণ্যগুলি এখনও নিষ্পত্তিযোগ্যগুলির মতো জনপ্রিয় নয় এবং তাদের মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ সেটগুলি লোকজ হিসাবে স্টাইলাইজ করা হয়েছে;

• পুনরায় ব্যবহারযোগ্য খাদ্য প্রস্তুতি পণ্য - বায়োডিগ্রেডেবিলিটি একটি মূল্যে আসে, তাই বায়োডিগ্রেডেবল পণ্যগুলি সাধারণত রান্নার জন্য ব্যবহৃত ঐতিহ্যবাহী ধাতু, চীনামাটির বাসন এবং প্লাস্টিকের আইটেমগুলির তুলনায় কম টেকসই এবং তাপ প্রতিরোধী হয়; এই কারণে, বর্তমানে, পরিবেশ বান্ধব রান্নার পাত্রগুলি মূলত কাঠ, পাথর এবং মাটির তৈরি সেট দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

এই জাতীয় খাবারের সর্বাধিক বিস্তৃত শ্রেণিবিন্যাস তাদের উত্পাদনের উপাদান অনুসারে। আসুন আমরা আরও বিশদে বিবেচনা করি যে উপকরণগুলি আজ সবচেয়ে সাধারণ।

বার্চ বার্কের খাবারগুলি রাশিয়ান বাজারের জন্য সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী, কারণ এগুলি প্রাচীন রাশিয়ার সময় থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। একই সময়ে, এটি শুধুমাত্র প্রকৃতি এবং মানুষের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ নয়, এর সংমিশ্রণে বেটুলিন (বার্চ কর্পূর) এর উপস্থিতির কারণে অনেকগুলি নিরাময় বৈশিষ্ট্যও রয়েছে - একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক এবং বায়োস্টিমুল্যান্ট। বার্চের ছাল খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কারণ এটি যান্ত্রিক ক্ষতি এবং ক্ষয় প্রতিরোধী। লোক শৈলীতে উইকার ইয়াকুট খাবারগুলি রাশিয়ান বাজারে সবচেয়ে সাধারণ। প্রায়শই, টিউয়ের সেট (খাদ্য সংরক্ষণের জন্য বাক্স), মগ, রুটির বিন এবং মশলার জন্য পাত্র দেওয়া হয়। বার্চ বার্ক পণ্যগুলির প্রধান অসুবিধা হল উচ্চ তাপমাত্রার কম প্রতিরোধ ক্ষমতা, তাই বার্চ বার্ক মগগুলি শুধুমাত্র ঠান্ডা পানীয় যেমন জুস এবং কেভাসের জন্য ব্যবহার করা উচিত।

গমের খড় হল আরেকটি পুনঃআবিষ্কৃত খাবারের উপাদান যা আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষরা ব্যবহার করত। বর্তমানে, এই জাতীয় পণ্যগুলি খড়কে একজাতীয় ভরে পিষে এবং পরবর্তীতে চাপ দিয়ে উত্পাদিত হয়। প্রায়শই, নিষ্পত্তিযোগ্য লাঞ্চ বক্স এবং ট্রেগুলি খড় থেকে তৈরি করা হয়। এই ধরনের পণ্য উচ্চ এবং নিম্ন তাপমাত্রা এবং যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধী। যখন এই জাতীয় খাবারগুলি পচে যায়, তখন প্রাকৃতিক সার তৈরি হয়, যাতে এটি কেবল প্রকৃতির জন্যই নিরাপদ নয়, এমনকি দরকারী।

বর্তমানে, সবচেয়ে সাধারণ বাটি এবং প্লেটগুলি নারকেলের খোসা থেকে তৈরি করা হয়, যেগুলি আঠা হিসাবে কাটা নারকেল ব্যবহার করে। এগুলি টেকসই এবং মার্জিত, এবং আপনাকে এমনকি সবচেয়ে সাধারণ দিনটিকে একটি ছোট গ্রীষ্মমন্ডলীয় ছুটিতে পরিণত করতে দেয়। তাদের প্রধান অসুবিধাগুলি হল তাপমাত্রার চরমের দুর্বল প্রতিরোধ (তারা হিমায়িত এবং শক্তিশালী তাপ উভয়ই সহ্য করে না), পাশাপাশি নিয়মিত যত্নের প্রয়োজন (নারকেল বা তিসি তেল দিয়ে মুছা, মেশিন ধোয়ার পরিবর্তে হাত ধোয়া)। উপরন্তু, তারা পানিতে পচে যায়, তাই তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখা যায় না।

উৎপাদনের জন্য, পতিত খেজুর পাতা ব্যবহার করা হয়, যা ধুয়ে পছন্দসই আকৃতি দেওয়ার জন্য চাপ দেওয়া হয় এবং তারপর খাদ্য রঙ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এই জাতীয় খাবারগুলি হালকাতা, শক্তি এবং তাপমাত্রার চরম প্রতিরোধকে একত্রিত করে। এর প্রধান ত্রুটি রাশিয়ান বাজারে কম প্রাপ্যতা, যেখানে আরো ঐতিহ্যগত উপকরণ সাধারণ।

এই ধরনের পণ্য ঢালাই এবং স্ট্যাম্পিং দ্বারা ভুট্টা মাড় থেকে তৈরি করা হয়। হালকাতা, শক্তি, উচ্চ এবং নিম্ন তাপমাত্রার প্রতিরোধের পরিপ্রেক্ষিতে, এই পণ্যগুলি কোনওভাবেই প্লাস্টিকের থেকে নিকৃষ্ট নয়। একই সময়ে, মাটিতে নিষ্পত্তি করা হচ্ছে, এই উপাদানটি ইতিমধ্যে 9 মাসের মধ্যে জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে পচে যায়। বেত এবং তাল পাতা থেকে তৈরি আরও বহিরাগত বিকল্পগুলির বিপরীতে, ভুট্টার পাত্রগুলি রাশিয়ান বাজারে বেশ ব্যাপকভাবে উপস্থাপন করা হয়।

এই খাবারের জন্য ব্যাগাসে (আখ) ব্যবহার করা হয়, যা চূর্ণ করা হয়, রস চেপে, সিদ্ধ করা হয়, ছাঁচে ঢেলে এবং শুকানো হয়। সমাপ্ত পণ্যগুলির দুর্দান্ত শক্তি রয়েছে, মাইক্রোওয়েভে হিমায়িত এবং গরম উভয়ই সহ্য করে, 5 মাসের মধ্যে মাটিতে পচে যায়। প্রধান অসুবিধা হ'ল তরলগুলির দুর্বল প্রতিরোধের (4 ঘন্টার জন্য কোনও ফুটো নিশ্চিত নয়)।

উৎপাদনের জন্য, বাঁশের ডালপালা ব্যবহার করা হয়, যা চূর্ণ, চাপা এবং বার্নিশ করা হয়। এই জাতীয় খাবারগুলি অত্যন্ত টেকসই, বারবার ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে তাপমাত্রার পরিবর্তনগুলি সহ্য করে না, উপরন্তু, এগুলি ভিজানো যায় না। এর স্থায়িত্ব সত্ত্বেও, সম্পূর্ণরূপে বায়োডিগ্রেডেবল টেবিলওয়্যার মাটিতে 3 মাস বা জলে 2 দিনের মধ্যে নিষ্পত্তি করা হয়।

অন্যান্য প্রয়োগের মধ্যে থালা - বাসন উপকরণ তৈরির জন্য, নিম্নলিখিতগুলি সর্বাধিক বিখ্যাত:

• waffle থালা - বাসন - আইসক্রিম কাপ, শৈশব থেকেই সবার কাছে পরিচিত, ইকো-ওয়্যারের সমস্ত মানদণ্ডই কেবল পূরণ করে না, তবে ভোজ্যও, যা কেবল তাদের নিষ্পত্তির সমস্যাটি সম্পূর্ণরূপে সমাধান করে না, তবে স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য তাদের সম্পূর্ণ সুরক্ষার নিশ্চয়তা দেয়; আমরা বলতে পারি যে ওয়াফেল কাপগুলি আমাদের সময়ের সবচেয়ে সাধারণ ইকো-ওয়্যার;
• সূর্যমুখী বীজ পণ্য - এটি উত্পাদিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ান-চীনা-অস্ট্রিয়ান কোম্পানি ইকোফ্রেন্ড দ্বারা;
• দারুচিনি বিকল্প - ঐতিহ্যগতভাবে, এই জাতীয় খাবারের উত্পাদন শ্রীলঙ্কা এবং ইন্দোনেশিয়ার একটি লোকশিল্প ছিল, সেখান থেকেই এই জাতীয় সেটগুলি প্রায়শই রাশিয়ায় স্যুভেনির হিসাবে শেষ হয়; তাদের উত্পাদনে, নারকেলের খোসা এবং নারকেল ফ্লেক্স ব্যবহার করা হয় এবং দারুচিনি একটি আলংকারিক উপাদান হিসাবে কাজ করে, এই জাতীয় খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলি নারকেলের মতোই;

• আভাকাডো পিট ডিশ - বায়োফেস তার উৎপাদনে নিযুক্ত, এবং এর শেলফ লাইফ 1 বছর পর্যন্ত;
• কমলার খোসা পণ্য - ইসরায়েলি ডিজাইনার ওরি সোনেনশে তাদের তৈরিতে নিযুক্ত; এই থালাটির সুবিধা, পরিবেশগত বন্ধুত্ব ছাড়াও, এটির একটি মনোরম গন্ধ এবং মার্জিত চেহারা রয়েছে;
• গাজরের খোসা এবং চিনাবাদামের খোসার রূপ - এই থালাটি ইতালীয় কোম্পানি দ্বারা তৈরি করা হয়েছে যারা পুনর্ব্যবহৃত খাদ্য বর্জ্য থেকে তৈরি;

• সবজি/ফল পিউরি পণ্য - সামারা শহরের একদল রাশিয়ান বিজ্ঞানী পিউরি (বিশেষত, আপেল পিউরি) থেকে কাপ তৈরির প্রযুক্তি তৈরি করছেন; এই ধরনের বিকল্পগুলির সুবিধা হল যে তারা শুধুমাত্র পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ নয়, ভোজ্যও;
• কফি স্থল পণ্য – ডাচ স্টার্টআপ Kaffeeform এই ধরনের মগ উৎপাদনে নিযুক্ত; এই উপাদান থেকে তৈরি পণ্য শুধুমাত্র পরিবেশ বান্ধব নয়, কিন্তু অত্যন্ত টেকসই;
• ময়দার পাত্র - ভোজ্য চামচ তৈরির ধারণা বাশকোর্তোস্তান থেকে ভাদিম ফাত্তাখভের অন্তর্গত; 2017 সাল থেকে, তার তৈরি স্টার্টআপটি রাশিয়ান মেগাসিটিগুলিতে ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলির সাথে সহযোগিতা করছে।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে ইকো-ওয়্যারের সুবিধা সম্পর্কে শিখবেন।