গ্লাস-সিরামিক হবের জন্য রান্নার পাত্র

একটি গ্লাস-সিরামিক পৃষ্ঠ সঙ্গে কুকার তাদের নান্দনিক চেহারা কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। একদিকে, এই কৌশলটি রান্নাকে সহজ করে তোলে, এবং অন্যদিকে, এটি আরও যত্নের প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি খাবারের পছন্দকে গুরুত্ব সহকারে না নেন তবে আপনি দ্রুত রান্নাঘরের পাত্র এবং চুলা উভয়ই নষ্ট করতে পারেন।

বৈদ্যুতিক কুকার ক্রেতার জন্য চেহারা নান্দনিকতা প্রায়শই গুরুত্বপূর্ণ। খুব কম লোকই ডিভাইসগুলির প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে ভাবেন। সিরামিক হবের কেন্দ্রস্থলে একটি বিশেষ উপাদান সেরান রয়েছে, যা শক্তি বৃদ্ধি করেছে। সিরামিক প্যানেলের অধীনে, একটি বিশেষ খাদ দিয়ে তৈরি হ্যালোজেন বার্নারগুলি মাউন্ট করা হয়, তারা একটি সাপে অবস্থিত।

উপাদানগুলির পরিচালনার নীতিটি প্রচলিত ঢালাই লোহা বার্নারের অনুরূপ, কিন্তু উপাদানগুলি উচ্চ-গতির গরম করার দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং দ্রুত ঠান্ডা হয়। এই বৈশিষ্ট্যটি গ্লাস সিরামিকের একটি সুবিধা হিসাবে আলাদা করা হয়। ঢালাই আয়রনের তুলনায় সেরেনের তাপ পরিবাহিতা ভাল, এবং পরিধান প্রতিরোধেরও ভাল।

আধুনিক মডেলগুলি স্পর্শ নিয়ন্ত্রণের সাথে সজ্জিত যা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তোলে। বিভিন্ন ফাংশন সিস্টেম সেন্সর দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়:

• তাপমাত্রা অবস্থার জন্য;
• পোড়া থেকে রক্ষা করতে;
• শিশুদের থেকে রক্ষা করতে;
• ফুটন্ত কমাতে (ইনফ্রারেড সেন্সর);
• রান্নার সময় সংক্ষিপ্ত করতে (দ্রুত গরম করার সেন্সর)।

গ্লাস সিরামিকের অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ব্যবহৃত পাত্রের জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা;
• বিশেষ ডিটারজেন্ট ব্যবহার করার প্রয়োজন;
• ভারী ধারালো বস্তুর সাথে প্রভাবের সংবেদনশীলতা;
• উচ্চ মূল্য;
• পৃষ্ঠের তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে ভাঙ্গনের সম্ভাবনা।

গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• সহজ যত্ন;
• গরম করার এলাকা সামঞ্জস্য করার ক্ষমতা;
• শৈলী এবং চেহারা পরিশীলিত;
• অপারেশনের লাভজনকতা, যেহেতু বার্নারগুলির প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হয় না।

আধুনিক গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি এমনকি সবচেয়ে জটিল খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া উন্নত করে। কিন্তু একটি ব্যাজ সঙ্গে বিশেষ খাবার ছাড়া, সঞ্চয় অর্জন করা যাবে না, যার মানে সর্বাধিক তাপ স্থানান্তর। ডিভাইসটি কেনার সুবিধা শূন্যের দিকে ঝোঁক থাকবে।

কাচের সিরামিকের জন্য কাচের বাসনগুলি প্রায়শই ইনস্টল করা গরম করার উপাদানের ধরণের উপর নির্ভর করে চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কুণ্ডলী ইনস্টল করা গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতিগুলির জন্য, স্ক্র্যাচ ছাড়াই সমতল নীচের তাপ-প্রতিরোধী পাত্রগুলি উপযুক্ত। তামা এবং অ্যালুমিনিয়াম পাত্রের ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা রয়েছে, তাপ-প্রতিরোধী কাচের সুপারিশ করা হয় না। যদি চুলাটি আনয়ন উপাদানগুলির সাথে সজ্জিত থাকে তবে আপনাকে চৌম্বকীয় নীচের সাথে বিশেষ খাবারগুলি বেছে নিতে হবে।

আধুনিক মডেলের জন্য, খাবারের আকার কম এবং কম গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে। ডুয়াল-সার্কিট বার্নারগুলি পছন্দসই হিটিং ব্যাসের সাথে সামঞ্জস্যযোগ্য।সম্প্রতি, মডেলগুলি অস্বাভাবিক আকারের বার্নারের সাথে উপস্থিত হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ডিম্বাকৃতির পাত্রগুলির জন্য।

গ্লাস-সিরামিক কুকওয়্যার তৈরি করতে ব্যবহৃত উপাদান এখনও গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণ স্বরূপ, প্রচলিত বার্নার সহ কাচের সিরামিকের জন্য, স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলি উপযুক্ত। আপনি একটি বিশেষ উপাধি সহ একটি সেট কিনতে পারেন, রান্নার প্রক্রিয়াতে, সেট থেকে পণ্যগুলি নির্বাচন করুন যা বার্নারের ব্যাসের সাথে মিলবে।

স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যার পরিধান-প্রতিরোধী, টেকসই এবং দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়। বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের সেট রয়েছে তবে সেগুলি বিভিন্ন রঙে আলাদা নয়। এই ধরনের পণ্যের প্রধান সুবিধা হল সহজ রক্ষণাবেক্ষণ।

অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রের জন্য ভাল তাপ পরিবাহিতা, তাই এটি প্রচলিত বার্নার সহ একটি কাচের পৃষ্ঠের জন্যও উপযুক্ত। এই জাতীয় প্যানগুলির প্রধান অসুবিধা হ'ল পুরোপুরি সমতল নীচের অভাব এবং দ্রুত আঁচড় দেখা যায়। ক্ষতিগ্রস্থ থালা - বাসন চুলার ক্ষমতাকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে। একটি গ্লাস-সিরামিক পৃষ্ঠে, এই জাতীয় খাবারগুলি সহজেই বিকৃত হয় এবং দ্রুত অব্যবহারযোগ্য হয়ে যায়।

এনামেলওয়্যার এটি একটি ভাল চেহারা আছে, এটি রান্নাঘরের নকশার শৈলীর সাথেও মিলিত হতে পারে। প্রধান মানদণ্ড একই - একটি পুরোপুরি সমতল নীচে, কোন চিপস নেই। এনামেল খুব দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত হয়, এবং ক্ষতিগ্রস্ত আইটেম আর ব্যবহার করা যাবে না। টেফলন বা সিরামিক আবরণ দিয়ে শক্তিশালী করা আইটেমগুলি আরও শক্তিশালী হবে। উপাদান ভাল তাপ পরিবাহিতা আছে, পণ্য দৈনন্দিন জীবনে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি সমতল নীচে সঙ্গে ঢালাই লোহার cookware এছাড়াও কাচের সিরামিক জন্য উপযুক্ত. উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে সমান নীচের একটি ঢালাই-লোহা প্যানের পুরু দেয়াল থাকবে।এই জাতীয় খাবারগুলিতে, তাপ বেশিক্ষণ ধরে রাখা হয়, খাবার আরও দক্ষতার সাথে রান্না করা হয়।

কাচপাত্রের জন্য প্রধান প্রয়োজন একটি পুরোপুরি সমতল নীচে, বিশেষত একটি মাল্টিলেয়ার টাইপ।

তাই তাপ-প্রতিরোধী কাচের বেশ কিছু অসুবিধা রয়েছে কাচের সিরামিকের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প হিসাবে সুপারিশ করা হয় না। ভারী যুক্তিগুলির মধ্যে একটি হল তাপ পরিবাহিতা হ্রাস।

উদাহরণস্বরূপ, এটি উপরে এবং নীচে স্টেইনলেস স্টিল এবং মাঝখানে অ্যালুমিনিয়াম হতে পারে। স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি "স্যান্ডউইচ" নীচে স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত গরম হবে। স্টেইনলেস স্টিলের খুব ভাল তাপ পরিবাহিতা পরামিতি নেই। যোগ করা উপকরণ অবশ্যই দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত হতে হবে, তাই পণ্যের গুণমানের দিকে মনোযোগ দিন। সংযোগকারী সীমের অমসৃণ জায়গায়, কালি দ্রুত গঠন করে। একটি সাধারণ চুম্বক দিয়ে বিদ্যমান খাবারের নীচে পরীক্ষা করুন।

প্রধান নির্বাচনের মানদণ্ড: গ্লাস-সিরামিক থালা - বাসন যতটা সম্ভব চুলার পৃষ্ঠের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। কুকওয়্যার এবং পৃষ্ঠের মধ্যে একটি বায়ু ফাঁক থাকলে, গরম করা ধীর হবে এবং রান্নার সময় দীর্ঘ হবে। আপনি যদি একটি ইন্ডাকশন কুকারে কোন চৌম্বকীয় বৈশিষ্ট্য ছাড়া থালা-বাসন রাখেন, তাহলে আপনি মোটেও গরম করার জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না। সেন্সর সহ উপাদানগুলি চালু হবে না।

এমনকি যদি পাত্র এবং প্যানগুলি যথেষ্ট শক্তিশালী হয়, তবে চিপস এবং রুক্ষতা গ্লাস-সিরামিক পৃষ্ঠকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। স্ক্র্যাচগুলি প্যানেলে প্রদর্শিত হবে যা কিছু দ্বারা নির্মূল বা ছদ্মবেশ করা যাবে না। অতএব, খাবারের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এটি থেকে পণ্য রাখা সম্পূর্ণরূপে অকেজো:

• পিতল
• গ্লাস
• তামা;
• সিরামিক;
• অ্যালুমিনিয়াম

একটি বৃত্তাকার নীচে সঙ্গে পণ্য, উদাহরণস্বরূপ, জনপ্রিয় cauldrons এবং woks, অবশ্যই কাচের সিরামিক জন্য উপযুক্ত নয়। তাদের পারস্পরিক যোগাযোগের ক্ষেত্রটি নগণ্য হবে, তাই উত্তাপ খুব ধীর হবে।

কাচের সিরামিকের জন্য কাচের পাত্র ব্যবহার করবেন না যা আগে গ্যাসের চুলায় ব্যবহৃত হত। এই জাতীয় পণ্যগুলির তলদেশগুলি ইতিমধ্যেই অনিয়মের মধ্যে পৃথক হবে এবং আগুনে গরম করা থেকে তাদের উপর বিভিন্ন দাগও থাকবে। ঢালাই দিয়ে প্যাচ করা পুরানো কাস্ট-লোহার প্যানগুলি অবশ্যই কাজ করবে না।

তুলনামূলকভাবে নতুন ধরনের প্যানেল হল ইন্ডাকশন কুকার। এডি স্রোতের সাহায্যে তাদের মধ্যে খাবার গরম করা সম্ভব। তারা ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ একটি ক্ষেত্রের প্রভাব অধীনে গঠিত হয়. এই ধরনের চুলাগুলির অনেক সুবিধা রয়েছে, তবে প্রচলিত বার্নার সহ প্যানেলের বিপরীতে, এগুলি সঠিক খাবারগুলিকে "চিনতে" সক্ষম।

চুলার বৈশিষ্ট্য ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক আনয়নের নীতির সাথে সম্পর্কিত। শুধুমাত্র এডি স্রোতের জন্য ধন্যবাদ, থালা - বাসন নীচে উষ্ণ হবে। উত্তপ্ত নিচ থেকে তাপ পণ্যগুলিতে স্থানান্তরিত হবে, যখন পৃষ্ঠটি নিজেই কিছুটা উষ্ণ থাকবে।

আপনি যদি এমন খাবার বেছে নেন যা ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ প্রেরণে সক্ষম নয়, তাহলে সেখানে কোনো আনয়ন প্রক্রিয়া থাকবে না। উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি কাচের বা সিরামিক পাত্র হয়, আপনি কেবল এতে খাবার রান্না করতে পারবেন না। কিন্তু এমনকি স্টেইনলেস স্টীল বা ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি সঠিক রান্নার পাত্রও চুলার সাথে মানানসই নাও হতে পারে যদি এটি বার্নারের আকারের সাথে মেলে না। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কুকওয়্যারটি গরম করার উপাদানটির ব্যাসের প্রায় 70% জুড়ে থাকে।

গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতিগুলি কাজ করবে না যদি তারা "মনে করে" যে এটির উপর রাখা পাত্রের নীচের অংশটি অসম। সম্পূর্ণ সীল ছাড়াই, হবটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে।

এখন বিক্রয়ের জন্য বিশেষ চৌম্বকীয় ডিস্ক রয়েছে যা ইন্ডাকশন কুকারের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি একটি নির্দিষ্ট গরম করার জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন উপাদান নির্বাচন করতে পারেন। আপনি যদি এই ডিস্কটি উপাদানটির উপর রাখেন এবং কেবল তখনই থালা - বাসনগুলি ইনস্টল করেন, চুলা যে কোনও পাত্র বা প্যানের সাথে কাজ করবে। ফেরোম্যাগনেটিক ডিস্কটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, এটি আদর্শভাবে সমান, পুরু এবং ব্যবহারের সময় বিকৃত হয় না।

একটি সাধারণ গ্লাস-সিরামিক চুলার জন্য, আপনার নীচের প্রতিফলনের সর্বনিম্ন সম্ভাব্য শতাংশ সহ খাবারগুলি বেছে নেওয়া উচিত। এর জন্য ধন্যবাদ, ধারকটি অনেক দ্রুত গরম হয়, বিতরণ মসৃণ হয়। একটি গাঢ় ম্যাট নীচে সঙ্গে মডেল সবচেয়ে উপযুক্ত হবে। গ্লস তাপ রশ্মি প্রতিফলিত করতে সক্ষম।

যদি আপনি একটি গ্লাস-সিরামিক স্টোভের জন্য সঠিক রান্নাঘরের পাত্রগুলি বেছে নেন, তাহলে আপনি ডিভাইসের জীবনকে প্রসারিত করতে পারেন। খাদ্য দ্রুত প্রস্তুত করা হবে, এবং শক্তি খরচ যুক্তিসঙ্গত হবে।

গ্লাস-সিরামিক কুকওয়্যার সম্পর্কে বিশদ বিবরণের জন্য নীচে দেখুন।