ইস্টারের জন্য ডিম কীভাবে সিদ্ধ করবেন?

ইস্টারের জন্য ডিম রং করা সবচেয়ে প্রাচীন খ্রিস্টান ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি। প্রাচীন কিংবদন্তিগুলি বলে যে মুরগির ডিম যা দিয়ে মেরি ম্যাগডালিন সম্রাট টাইবেরিয়াসের কাছে খ্রিস্টের পুনরুত্থান সম্পর্কে বলতে এসেছিলেন তা লাল রঙে আঁকা হয়েছিল।

একটি ডিম একটি অত্যন্ত দরকারী পণ্য যা শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী ট্রেস উপাদান এবং পদার্থ রয়েছে। মানবদেহের সর্বোত্তম কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে এবং সুস্থতার উন্নতির জন্য এগুলি সবই প্রয়োজনীয়। এই কারণেই এই পণ্যটি বিপুল সংখ্যক খাবারে যুক্ত করা হয় এবং খ্রিস্টান ছুটিতেও আঁকা হয়। আজ অবধি, প্রচুর পরিমাণে রান্নার পদ্ধতি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: শক্ত-সিদ্ধ, একটি ব্যাগে, নরম-সিদ্ধ ইত্যাদি। প্রতিটি রান্নার বৈশিষ্ট্য, সমাপ্ত পণ্যের সামঞ্জস্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা উচ্চ তাপমাত্রায় কুসুম এবং প্রোটিন কীভাবে আচরণ করবে তার উপর নির্ভর করে।

যদি আমরা কোয়েল ডিম সম্পর্কে কথা বলি, তারা মুরগির তুলনায় অনেক সহজে প্রস্তুত করা হয়। প্রধান কারণ হল যে তারা একটি শক্তিশালী শেল দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা রান্নার সময় ফাটল না। উপরন্তু, সঠিক পদ্ধতির সাথে, এগুলি 2 মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়, এবং মুরগির মতো দীর্ঘ নয়। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটিকে অবশ্যই গভীর মনোযোগ দিতে হবে, কারণ কেবলমাত্র একটি উপযুক্ত পদ্ধতির সাথে আউটপুটে একটি ইলাস্টিক প্রোটিন পাওয়া সম্ভব হবে এবং কুসুম উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু হবে। সঠিক পণ্য কেনার দিকেও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, কারণ এর চেহারা এবং স্বাদের গুণাবলী এটির উপর নির্ভর করে। একটি বিভাগ বাছাই করার প্রক্রিয়ায়, আপনাকে বুঝতে হবে যে পণ্যটি যত বড় হবে, তার প্রস্তুতিতে আপনাকে তত বেশি সময় ব্যয় করতে হবে। বর্তমানে সর্বাধিক জনপ্রিয় হল 1 ক্যাটাগরি, যার ডিমগুলি গড় মাত্রা এবং রান্নার সর্বোত্তম সময়ের মধ্যে আলাদা।

আপনার তাজা ডিম কেনা উচিত নয়, কারণ সেগুলি রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগবে। এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ হল ডিম সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য যা ছুটির জন্য ব্যবহৃত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, উদাহরণস্বরূপ, এগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার প্রথাগত, তবে ইউরোপীয় দেশগুলিতে, স্টোরেজ ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চালিত হয়। এটা সব নির্ভর করে কিভাবে ডিম বিক্রির জন্য প্রস্তুত করা হয়। কিছু দেশে তাদের বিশেষ সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, অন্যগুলিতে তারা মুরগির স্বাভাবিক টিকা দেওয়ার মধ্যে সীমাবদ্ধ। গার্হস্থ্য অক্ষাংশে, পণ্যটিকে রেফ্রিজারেটরে 0 ° এর কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

থালাটির সঠিক প্রস্তুতিতে অবশ্যই বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ কেবল ডিমের চেহারা নয়, তাদের স্বাদও এর উপর নির্ভর করে। অবশ্যই, একটি সসপ্যানে পেইন্টিংয়ের জন্য ইস্টার ডিমগুলিকে কীভাবে সিদ্ধ করা যায় তার জন্য কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি নেই।

প্রতিটি হোস্টেস স্বাধীনভাবে বেছে নেয় কখন, ফুটন্ত জলের পরে, কখন পণ্যটি ফেলতে হবে, কখন সেগুলি বের করা ভাল এবং একটি নির্দিষ্ট রান্নার পদ্ধতিতে সেগুলি কতটা সুস্বাদু হয়। ইস্টারের জন্য সর্বজনীন রান্নার পদ্ধতিটি এইরকম দেখাচ্ছে।

• পণ্যটি রেফ্রিজারেটর থেকে বের করা হয়। রান্নার সময় ডিম যাতে বরফ-ঠাণ্ডা না হয়ে যায় সেজন্য কয়েক ঘণ্টা বাইরে রেখে দেওয়া ভালো। আসল বিষয়টি হ'ল তাপমাত্রার তীব্র ড্রপের কারণে শেলটি ফাটতে পারে।
• পানি ফুটে উঠার পর, কক্ষ তাপমাত্রায় ডিম একটি পাত্রে রাখা হয়।
• কয়েক সেকেন্ড পরে, আপনাকে তাপ কমাতে হবে, এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য পণ্য রান্না করুন।
• পণ্যের ধারক ঠান্ডা পানির নিচে যায়, তাপমাত্রা কমাতে।

এই পদ্ধতিটি সর্বোত্তম এবং সঠিক বলে বিবেচিত হয়। আপনি যদি সঠিকভাবে এই সমস্যাটির সাথে যোগাযোগ করেন তবে ডিমগুলি ফাটবে না এবং সেগুলি দ্রুত খোসা ছাড়িয়ে যেতে পারে।

স্বাভাবিক পদ্ধতি ছাড়াও, ইস্টারের জন্য ডিম রান্না করার জন্য অন্যান্য বিকল্প রয়েছে, যা বেশ জনপ্রিয়।

• লবণ দিয়ে. ঘরের তাপমাত্রায় রাখা ডিম ব্যবহার করা হলে পানিতে লবণ অবশ্যই যোগ করতে হবে। প্যানে কয়েক চা চামচ লবণ যোগ করা যথেষ্ট হবে।এর জন্য ধন্যবাদ, খোসা ফাটবে না এবং ডিমগুলি সহজেই পরিষ্কার হয়ে যাবে।
• সোডা দিয়ে। ব্যবহৃত ডিমগুলিও ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। পানিতে প্রায় 5 গ্রাম বেকিং সোডা যোগ করা উচিত, যা তাজা ডিমের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী। এর জন্য ধন্যবাদ, শেল থেকে পণ্যটি দ্রুত খোসা ছাড়ানো সম্ভব হবে এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি ফাটবে বলে চিন্তা করবেন না।

এটি উল্লেখ করা উচিত যে ডিমগুলি কেবল চুলায় নয়, ধীর কুকারেও রান্না করা যায়। এটি করার জন্য, ইউনিটের তাপমাত্রা, চাপ এবং অন্যান্য পরামিতিগুলি সঠিকভাবে সেট করার জন্য নির্দেশাবলীগুলি সাবধানে অধ্যয়ন করা প্রয়োজন। একটি ধীর কুকারের প্রধান সুবিধা হল এখানে আরও আকর্ষণীয় ডিম পাওয়া সহজ, খোসার কোন ফাটল ছাড়াই।