ইস্টার কেক মানে কি এবং কোন দিনে এটি বেক করা হয়?

ইস্টার হল খ্রিস্টধর্মের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুটির দিন এবং এর ঐতিহ্যবাহী প্রতীক হল ডিম এবং ইস্টার কেক আঁকা। এই নিবন্ধে, আমরা এই প্রতীকগুলির মধ্যে একটির উত্স সম্পর্কে কথা বলব, ইস্টার কেক, সেইসাথে এর প্রস্তুতি, সঞ্চয়স্থান এবং পবিত্রকরণের সময়ের বিশেষত্ব সম্পর্কে।

ইস্টারের ছুটিতে, ইস্টার কেক ছাড়া একটি একক ভোজ সম্পূর্ণ হয় না, যা গৃহিণীরা বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করে বা একটি দোকানে কেনা। যাইহোক, এই ঐতিহ্য কোথা থেকে এসেছে তা সবাই জানে না। এবং তিনি সেই ঐতিহ্য থেকে চলে গিয়েছিলেন, যা অনুসারে, যীশু খ্রীষ্ট, জেগে ওঠা, প্রেরিতদের, তাঁর অনুগামীদের সাথে দেখা করেছিলেন। তাদের সাথে খাবার ভাগাভাগি করে নেন। পরবর্তীকালে, প্রেরিতরা একটি জায়গা ছেড়ে যেতে শুরু করে, যা কেন্দ্রীয় ছিল, টেবিলে বিনামূল্যে, এবং এর পাশে তারা রুটি রেখেছিল - এর অর্থ ত্রাণকর্তার উপস্থিতি।

এখান থেকেই এই ঐতিহ্য এসেছে। বিশ্বাসীরা, টেবিলে ইস্টার কেক রেখে বিশ্বাস করেন যে এইভাবে যীশু নিজেই তাদের পাশে আছেন। একই সময়ে, এটি আকর্ষণীয় যে স্লাভরা একটি নিয়ম হিসাবে, একটি বৃত্তাকার আকৃতির ইস্টার কেক তৈরি করেছিল। লোকেরা তাদের যত্ন সহকারে আচরণ করেছিল, যেন তারা সত্যিকারের মন্দির। এই জাতীয় ইস্টার কেকগুলিকে কেবল আর্টোস বলা হত, অর্থাৎ একটি বিশেষ ইস্টার রুটি।

সাধারণভাবে, দেবতাদের জন্য একটি নৈবেদ্য হিসাবে রুটি বেক করার ঐতিহ্য দীর্ঘকাল ধরে বিদ্যমান ছিল, এবং শুধুমাত্র খ্রিস্টানদের মধ্যে অর্থোডক্সিতে নয়, পৌত্তলিকতায়ও। এটি আকর্ষণীয় যে, নৃতাত্ত্বিকদের মতে, ইস্টার কেক বেক করার ঐতিহ্য ফল-ধারণের পৌত্তলিক দেবতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত। এই প্রসঙ্গে, ইস্টার কেক পুরুষালি নীতির প্রতীক। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি বসন্তের ফসল কাটার ছুটির সময় বেক করা হয়েছিল, এবং আকারে এটি একটি মানুষের আউডের মতো ছিল। এই জাতীয় ইস্টার কেকের শীর্ষে সাদা ফন্ড্যান্ট দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, যা শস্য দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল, যা উর্বরতার প্রতীক। আঁকা ডিম ইস্টার কেকের পাশে রাখা হয়েছিল, যা পুরুষ প্রজনন অঙ্গের একটি উল্লেখ ছিল।

গির্জার ক্যানন অনুসারে, বিশেষ দিনে ইস্টার কেক বেক করা প্রয়োজন। এটি বুধবার থেকে বৃহস্পতিবার পর্যন্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা লেন্টের শেষ সপ্তাহে পড়ে, আগে নয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, বিশ্বাসীরা মাউন্ডি বৃহস্পতিবার ইস্টার কেক তৈরি করতে পছন্দ করে। যাইহোক, কিছু ব্যতিক্রম আছে. সুতরাং, যদি হোস্টেসের নির্দেশিত দিনগুলিতে ইস্টার কেক বেক করার সময় না থাকে, তবে এতে কোনও ভুল নেই, তিনি পবিত্র শনিবারে এটি করতে পারেন। এই দিনটি রুটি পণ্য তৈরির শেষ দিন, এবং সকালে রান্না শুরু করা ভাল, কারণ প্রক্রিয়াটি নিজেই অনেক সময় নেয় এবং খুব শ্রমসাধ্য।

একই সময়ে, আমরা নোট করি যে ইস্টার কেকের জন্য ময়দা উজ্জ্বল চিন্তাভাবনার সাথে মাখা উচিত এবং ইতিবাচক মেজাজে থাকাকালীন এই প্রক্রিয়াটি শুরু করা প্রয়োজন।এবং যদি কিছু আপনার জন্য কাজ না করে, তাহলে এই ক্ষেত্রে আপনি প্রার্থনা পড়ে মানসিকভাবে যীশুর দিকে ফিরে যেতে পারেন।

ইস্টার কেক তৈরির জন্য নিষিদ্ধ দিনগুলি উল্লেখ করার মতো। তারা যেমন অস্তিত্ব নেই. যাইহোক, পাদরিরা পবিত্র সপ্তাহের শুক্রবার এটি করার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয়। এই দিনে ছুটির জন্য প্রস্তুতি অনেকের জন্য একটি মহাপাপ। এই দিনটি খ্রিস্টধর্মে শোকপূর্ণ, কারণ শুক্রবারেই যিশুর মৃত্যু হয়েছিল। এই দিনে, বিশ্বাসীদের মতে, আপনি ঘরের কাজ করতে পারবেন না। এই শুক্রবার, কিছু সময়ের জন্য জাগতিক ঝামেলা থেকে দূরে গির্জা পরিদর্শন করা ভাল।

ইস্টারের দিন নিজেই ইস্টার কেক তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়। এটি একটি উজ্জ্বল এবং গম্ভীর ছুটির দিন, যেখানে এটি কাজ করা, গৃহস্থালির কাজ করা, খারাপ শব্দ ব্যবহার করা বা শপথ করা বাঞ্ছনীয় নয়।

আপনি কখন ইস্টার কেক খেতে পারেন সে সম্পর্কে বলা দরকার। আপনি ইস্টারের আগে এটি করতে পারবেন না, কারণ এই পণ্যটিতে সেই পণ্যগুলি রয়েছে যা উপবাসের সময় এবং পবিত্র সপ্তাহে খাওয়ার জন্য নিষিদ্ধ. যাইহোক, আপনি যদি রোজা না থাকেন, তাহলে আপনার জন্য ইস্টার কেক খাওয়ার ব্যবস্থা আছে, তবে এই ক্ষেত্রে এটি একটি সাধারণ কেকের মতো কিছু হবে।

যদি আমরা ইস্টার পর্যন্ত ইস্টার কেক সংরক্ষণের কথা বলি, তবে সেগুলি প্রায়শই একটি সাধারণ রুটির বাক্সে রাখা হয়, সেখান থেকে অন্যান্য রুটি পণ্য বা টুকরো সরিয়ে ফেলার পরে যাতে ইস্টার ডিশটি খারাপ না হয়। এটি একটি সাধারণ তোয়ালে, পছন্দসই লিনেন বা তুলোতে প্যাস্ট্রি সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়, যেহেতু কৃত্রিম উপকরণগুলি এর জন্য উপযুক্ত নয়।

বিশ্বাসীরা প্রায়ই একটি ঝুড়ি সংগ্রহ করে যেখানে তারা ইস্টার কেক নিজেই রাখে। তাকে একটি নির্দিষ্ট সময়ে পবিত্র করার জন্য গির্জায় নিয়ে যাওয়া হয়। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে আপনি পবিত্র করার জন্য যে ইস্টার ঝুড়িটি আনবেন তাতে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় থাকা উচিত নয়, যা রেড ওয়াইনের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

একটি নিয়ম হিসাবে, পবিত্র শনিবারে ইস্টার কেকগুলি পবিত্র করা হয়। পবিত্রতা সাধারণত লিটার্জির শেষে বাহিত হয়, অর্থাৎ প্রায় দুপুর থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত। ইস্টার পণ্যের পবিত্রতা সাধারণত উজ্জ্বল রবিবারেও পাওয়া যায়, তবে দুপুরের আগে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।