Tojiro ছুরি ওভারভিউ
জাপানি রান্নাঘরের ছুরিগুলি তাদের বিভাগে সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়, যা আশ্চর্যজনক নয়, কারণ তাদের উত্পাদনে, শতাব্দী প্রাচীন প্রাচ্য ঐতিহ্যগুলি সর্বশেষ প্রযুক্তির সাথে একত্রিত হয়। তোজিরো রান্নাঘরের ছুরি শুধুমাত্র জাপানেই নয়, সারা বিশ্বে শীর্ষ বিক্রেতা। এই নিবন্ধে, আমরা ব্র্যান্ডের কাটিং পণ্যগুলির সুবিধার বিষয়ে কথা বলব, প্রস্তাবিত সিরিজ বিবেচনা করব এবং নির্বাচন করার কিছু টিপস দেব।
বিশেষত্ব
রাইজিং সান ল্যান্ডের পণ্যগুলি আমাদের অভ্যস্ত ইউরোপীয়গুলির থেকে খুব আলাদা। প্রথমত, ডিভাইসগুলির ছোট ওজন লক্ষ করা উচিত: সেগুলি হালকা, এবং অপারেশনের সময় হাত ক্লান্ত হয় না, যা পেশাদার শেফদের জন্য বিশেষত ভাল। ঐতিহ্যবাহী জাপানি যন্ত্রের ব্লেডের বেশ কয়েকটি স্তর রয়েছে: কেন্দ্রে একটি পাতলা এবং শক্ত কোর রয়েছে এবং পাশে এটি নরম ওভারলে দিয়ে রেখাযুক্ত। এই জাতীয় ছুরিগুলি ইউরোপীয়গুলির চেয়ে শক্ত।
ব্লেডের মাল্টি-স্টেজ প্রসেসিং আপনাকে এটি কেবল শক্ত এবং টেকসই নয়, বেশ নমনীয়ও করতে দেয়। এই জাতীয় ছুরিগুলি অবিশ্বাস্যভাবে টেকসই, এবং দীর্ঘায়িত এবং ঘন ঘন ব্যবহারেও নিস্তেজ হবে না, যা নিঃসন্দেহে তাদের আরও বেশি পছন্দসই করে তোলে।
ছুরিগুলির তীক্ষ্ণতা একটি বিশেষ পেটেন্ট ধারালো দ্বারা নিশ্চিত করা হয়, পাঁচটি ধাপ নিয়ে গঠিত।এই প্রক্রিয়াটি ব্লেডগুলিকে কেবল খুব তীক্ষ্ণ করে না, তবে তাদের একটি সর্বোত্তম প্রোফাইল এবং কাটিয়া কোণ সরবরাহ করে।
এই সুবিধা রান্নার ক্ষেত্রে অত্যন্ত মূল্যবান। এটিও লক্ষ করা উচিত যে তোজিরো মডেলগুলির উত্পাদনে, কেবল উচ্চ প্রযুক্তি নয়, পরিবেশ বান্ধব উপকরণগুলিও ব্যবহার করা হয় যা গ্রাহকদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না। ব্লেডগুলি অতিরিক্ত খাঁটি উচ্চ কার্বন ইস্পাত থেকে তৈরি করা হয়, যা ক্ষয়ের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী। এটা জানা যায় যে এটি পাউডার ধাতুবিদ্যা দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এছাড়াও, সংস্থাটি একটি বিশেষ কৌশল ব্যবহার করে যা বর্ধিত স্বাস্থ্যবিধি সহ এক-টুকরা ছুরি তৈরি করা সম্ভব করে।
জাপানি ডিভাইসগুলি ব্যবহার করা সহজ, তাদের একটি বিশেষ ergonomic হ্যান্ডেল রয়েছে যা হাতে নিরাপদে স্থির করা হয়। এই সুবিধাটি একটি বিশেষ মাইক্রো-কোটিং ব্যবহারের কারণে, যা তালুর সামান্য স্লিপ প্রতিরোধ করে, এমনকি যদি এটি ভেজা বা তেল দিয়ে দাগ থাকে। পেশাদার শেফদের জন্য, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ কাটার আগে ক্রমাগত হাত ধোয়া এবং শুকানোর সময় নেই। ফলক একটি বিশেষ সঙ্গে প্রলিপ্ত হয় ব্যাকটেরিয়ারোধী উপাদান, যা তার পৃষ্ঠে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করবে, এমনকি যদি যন্ত্রটি অবিলম্বে ধোয়া না হয়।
সম্ভবত জাপানি কোম্পানি তোজিরোর সর্বোচ্চ মানের পণ্যগুলির প্রধান প্রমাণগুলির মধ্যে একটি সমস্ত পণ্যে আজীবন ওয়ারেন্টি. ব্র্যান্ডটি যে ছুরিগুলি তৈরি করে তাতে এতটাই আত্মবিশ্বাসী যে এটি আক্ষরিক অর্থেই তার মাথা দিয়ে তাদের জন্য প্রমাণ করতে প্রস্তুত৷
যদি আমরা বিয়োগ সম্পর্কে কথা বলি, তবে অনেকের জন্য এটি একটি উচ্চ মূল্য, তবে ফলস্বরূপ ডিভাইসের গুণমান এর জন্য ভাল অর্থ প্রদানের যোগ্য।
জনপ্রিয় সিরিজের পর্যালোচনা
তোজিরো ব্র্যান্ড আটটি সিরিজের রান্নাঘরের ছুরি তৈরি করে, যার মধ্যে প্রত্যেকে নিজের জন্য কিছু বেছে নিতে পারে।
PRO দামেস্ক ইস্পাত
রান্নাঘরের ছুরির পেশাদার সেট জাপানি কোম্পানির সর্বোচ্চ কৃতিত্ব। এই সিরিজের ডিভাইসগুলি একটি বিশেষ দামেস্ক প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে বিভিন্ন স্তরের কার্বন সহ ইস্পাত স্ট্রিপগুলিকে একটি বান্ডিলে বোনা হয়। ছুরির ধরণের উপর নির্ভর করে, ব্লেডটিতে 3, 37 বা এমনকি 63টি স্টিলের স্তর থাকতে পারে। এই প্রযুক্তি Tojiro অবিশ্বাস্যভাবে পাতলা, হালকা, কিন্তু একই সময়ে বেশ শক্ত এবং ধারালো রান্নাঘরের পাত্র উত্পাদন করতে দেয়।
PRO দামেস্ক স্টিলের সরঞ্জামগুলিকে পাঁচ বছরেরও বেশি সময় ধরে ধারালো না করে রাখা যেতে পারে, শুধুমাত্র মাঝে মাঝে টাচ-আপ দিয়ে। মডেলগুলি ধোয়া সহজ, তারা মরিচা পড়ে না, কারণ এতে বিশেষ অ্যালোয়িং অ্যাডিটিভ থাকে।
রঙ
বিভিন্ন শেডের হাতল সহ রান্নাঘরের ছুরিগুলির রঙিন সিরিজ। কালো, বেইজ, সাদা, সবুজ, নীল, হলুদ বা লাল হ্যান্ডেলগুলির সাথে ঐচ্ছিকভাবে উপলব্ধ। এগুলো আপনার রান্নাঘরে রঙ আনবে। শক্ত এবং তীক্ষ্ণ ব্লেডগুলি মলিবডেনাম-ভানাডিয়াম ইস্পাত দিয়ে তৈরি, যা তাদের উচ্চ কর্মক্ষমতা এবং ক্ষতি এবং ক্ষয় প্রতিরোধের নির্দেশ করে।
রঙ সেটের অন্তর্ভুক্ত আইটেমগুলি সর্বজনীন এবং সমস্ত পণ্যের জন্য উপযুক্ত। হ্যান্ডেলটিতে একটি রাবার আবরণ রয়েছে, যা মাঝে মাঝে ফিক্সেশনের ডিগ্রি বাড়ায়।
পশ্চিমী ছুরি
সব ধরণের PRO ছুরির বিস্তৃত পরিসর। ব্লেডগুলি বর্ধিত শক্তি এবং তীক্ষ্ণতার উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং সারা দেশে পরিচিত।
পশ্চিমী ছুরির সরঞ্জামগুলি এত ভালভাবে তীক্ষ্ণ করা হয় যে এমনকি ধাতব জিনিসগুলিও সেগুলি দিয়ে কাটা যায়।
জাপানি ছুরি
ঐতিহ্যবাহী প্রযুক্তি ব্যবহার করে জাপানি কারিগরদের তৈরি ডিভাইস। ছুরিগুলির ব্লেডগুলি উচ্চ-শক্তির ইস্পাত দিয়ে তৈরি এবং এতে একতরফা ধারালো করা হয়, যা এগুলিকে মাছ এবং মাংসের পণ্য কাটার সেরা হাতিয়ার করে তোলে।হাতের এক নড়াচড়া দিয়ে, আপনি অতিরিক্ত ত্বক এবং চর্বি অপসারণ করতে পারেন।
সেরা জাপানি মাছ রেস্টুরেন্ট শেফ পণ্য ব্যবহার Tojiro দ্বারা জাপানি ছুরি.
টেফলন সিরিজ
এই সিরিজের পণ্যগুলির অদ্ভুততা নাম থেকে অবিলম্বে দৃশ্যমান হয়। ব্লেডগুলি বিশেষ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং এতে একটি টেফলন আবরণ রয়েছে, যা ছুরির সাথে খাবারকে আটকানো থেকে সম্পূর্ণরূপে বাধা দেয়।
অনুরূপ পৃষ্ঠের সাথে একটি ধারালো ব্লেডের সংমিশ্রণ আপনাকে সহজেই পনির, নরম সবজি, মাংস এবং এমনকি রুটির উপর ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে দেওয়ার অনুমতি দেবে। উপরন্তু, ডিভাইস আছে পরিচ্ছন্নতার জন্য ব্যাকটেরিয়ারোধী পৃষ্ঠ।
কিয়োসেরা
এটি রান্নার জন্য একটি সিরিজ যারা সিরামিক পাত্র পছন্দ করে, এটি সর্বজনীন ছুরি নিয়ে গঠিত। সিরামিক খুব কঠিন এবং বিভিন্ন ধরনের ক্ষতি প্রতিরোধী। ফলকের পৃষ্ঠটি মসৃণ, যা খাবারকে আটকে যেতে বাধা দেয়। ব্লেড, একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি, নিস্তেজ হয় না এবং নরম খাবার কাটার জন্য সর্বোত্তম। শক্ত সবজি বা ফল কাটার জন্য, স্লাইডিং আন্দোলন করা প্রয়োজন। একটি সিরামিক সরঞ্জাম দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করার জন্য, কিছু নিয়ম পালন করা উচিত: আপনি তাদের হিমায়িত খাবার, সেইসাথে খাবার কাটা যাবে না.
এই জাতীয় ডিভাইসগুলিকে পতন থেকে রক্ষা করার চেষ্টা করুন, চিপগুলির উপস্থিতি এড়াতে, কেবল একটি কাটিং বোর্ডে একটি ছুরি দিয়ে কাজ করুন।
তোজিউরো
এই সিরিজের স্লোগানটি লেখা হয়েছে: "সবার জন্য তোজিরো।" সিরিজটি বিশেষভাবে বাড়িতে ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছিল এবং রান্নাঘরের নতুনদের জন্য এটি খুব সুবিধাজনক। Tojyuro এর মধ্যে আপনি 3 থেকে 37 স্তরের পুরুত্ব সহ একক-স্তর এবং বহু-স্তর উভয় যন্ত্র খুঁজে পেতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি জাপানি একতরফা ধারালো সঙ্গে উভয় ছুরি কিনতে পারেন, এবং একটি দ্বিমুখী এক সঙ্গে।
নারিহিরা
আরেকটি হোম সেট। নারিহিরা রান্নাঘরের ছুরিগুলির হ্যান্ডেলগুলিতে একটি বিশেষ লিমিটার থাকে যা হাতকে কাটা থেকে রক্ষা করে।এই সিরিজের সরঞ্জামগুলির একটি খুব তীক্ষ্ণ ধারালো, পেশাদার বিকল্পগুলির সাথে তুলনীয়।
কিভাবে নির্বাচন করবেন?
একটি রান্নাঘর ছুরি কেনার সময়, আপনি কিছু বিবরণ মনোযোগ দিতে হবে। অবশ্যই, সবার আগে আমরা ডিজাইনের দিকে তাকাই, তবে, এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমে আপনি কি ধরনের ডিভাইস কিনছেন তা নির্ধারণ করতে হবে। প্রায়শই, একটি ইউটিলিটি ছুরি এবং একটি শেফের ছুরি কেনা হয়। প্রথম বিকল্পটি সালাদ কাটা, স্যান্ডউইচ তৈরি এবং অন্যান্য কাজের জন্য দুর্দান্ত যেখানে আপনার একটি হালকা সরঞ্জাম প্রয়োজন। শেফ ছুরি কাটা, রুটি, মাংস, মাছ এবং সবজি কাটার জন্য আদর্শ. এই দুটি ছুরি দিয়ে আপনি প্রায় সব কাজই করতে পারবেন।
শুধুমাত্র ধারালো করার তীক্ষ্ণতা নয়, হ্যান্ডেলের দিকেও মনোযোগ দিন। রান্নার তালুর আকারের উপর নির্ভর করে আকারটি বেছে নেওয়া হয়। মহিলাদের জন্য, একটি পাতলা, নলাকার আকৃতি উপযুক্ত, পুরুষদের জন্য - বড়, একটি সামান্য ঘন সঙ্গে।
ধারালো ব্লেড থেকে আঙ্গুলগুলিকে আলাদা করে এমন একটি সুরক্ষা রিং আছে তা নিশ্চিত করুন, যার ফলে নিরাপত্তা নিশ্চিত হয়৷
হ্যান্ডেলের উপাদানটিও গুরুত্বপূর্ণ - একটি নিয়ম হিসাবে, এটি কাঠ, প্লাস্টিক বা ধাতু দিয়ে তৈরি। প্রতিটি বিকল্পের সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই রয়েছে। প্রথমটি খুব সুন্দর এবং ঝরঝরে দেখায়, তবে এটি কম স্বাস্থ্যকর, কারণ ছিদ্রগুলিতে ময়লা জমতে পারে। কিন্তু Tojiro এর সর্বশেষ প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, সর্বশেষ কাঠ-চালিত ছুরিতে সেই সমস্যা নেই।
উত্পাদনের জন্য, কেবলমাত্র শক্ত শিলাগুলি নির্বাচন করা হয় যা একটি বিশেষ দ্রবণ দিয়ে তাপ চিকিত্সা এবং গর্ভধারণের মধ্য দিয়ে যায় - এই সমস্ত কিছুই কেবল স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে না, শক্তিও বাড়ায়। এই ধরনের ডিভাইসের একটি ইকো স্ট্যাম্প আছে।
প্লাস্টিক হ্যান্ডলগুলি উত্পাদন এবং বাহ্যিক ডেটা উভয় ক্ষেত্রেই সবচেয়ে সহজ। তাদের যত্ন নেওয়া সহজতবে, প্লাস্টিক আপনার হাতের তালুতে খুব ভালভাবে ধরে না এবং পিছলে যেতে পারে, অতএব, ব্যবহারের সহজতার জন্য, রাবার সন্নিবেশ প্লাস্টিকের হ্যান্ডেলগুলিতে তৈরি করা হয়।
সবচেয়ে ব্যবহারিক ধাতু হ্যান্ডলগুলি ফলক সঙ্গে এক টুকরা মধ্যে ঝালাই হয়. তারা পড়ে যাবে না, তারা ক্ষয় বা ফলকের ভয় ছাড়াই ডিশওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যেতে পারে। এই হ্যান্ডলগুলি যে কোনও আকারের হতে পারে। Tojiro সমস্ত ধাতব হ্যান্ডেলগুলিকে একটি বিশেষ অ্যান্টি-স্লিপ আবরণ দিয়ে সজ্জিত করেছে যা কোনও পরিস্থিতিতে ছুরিটি আপনার হাত থেকে পিছলে যেতে দেবে না।
তোজিরো ছুরিগুলির একটি ওভারভিউয়ের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন।
