কীভাবে আপনার নিজের হাতে রান্নাঘরের ছুরি তৈরি করবেন

আপনি যদি নিজের হাতে রান্নাঘরের ছুরি তৈরি করতে চান তবে এই নিবন্ধটি বিশেষভাবে আপনার জন্য লেখা হয়েছে। ছুরি তৈরি একটি ধীর, সূক্ষ্ম, শ্রমসাধ্য, বহুমুখী, কখনও কখনও হতাশাজনক প্রক্রিয়া। এই ধরনের কাজের জন্য ধাতুর কাজ, কাঠের কাজ এবং ডিজাইনে দক্ষতার প্রয়োজন হবে। এটি অনেক ধৈর্য, ​​মনোযোগ এবং প্রস্তুতির সাধারণ স্তর লাগবে।

প্রথমে আপনাকে একটি ভবিষ্যত ফিলেট ছুরি আঁকতে হবে এবং গ্রাফ পেপারে ফলস্বরূপ আকৃতিটি বৃত্ত করতে হবে। ছুরিটিকে স্কেলে আঁকার চেষ্টা করুন, অর্থাৎ বাস্তব আকারে। ডিজাইনে যত কম পরিবর্তন করতে হবে তত ভালো।

এখন আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে কিভাবে হ্যান্ডেলটি ছুরির ফলকের সাথে সংযুক্ত করবে। সম্পূর্ণ, আংশিক বা ছুরির মাধ্যমে তিনটি সাধারণ উপায় রয়েছে।

হ্যান্ডেল দুটি অভিন্ন অংশ নিয়ে গঠিত - এগুলি হবে, উদাহরণস্বরূপ, কাঠের অংশ। একটি আংশিক উপায় হল যখন ছুরির ফলকটি রডের মধ্যে চলতে থাকে, যা হ্যান্ডেলটি তখন লুকিয়ে রাখে। হ্যান্ডেলের বিবরণ রডের উপর চাপানো এবং স্থির করা হয়। যাইহোক, এই পদ্ধতি ব্যবহার করে জাপানি তলোয়ার এবং সুশি ছুরি তৈরি করা হয়।

A থ্রু নাইফ একটি আংশিক ছুরির মতই, কিন্তু এর ব্লেডের সম্প্রসারণ পুরো হ্যান্ডেলের মধ্য দিয়ে চলে যাতে হ্যান্ডেলটিকে অন্য প্রান্তে একটি বাদাম বা সুতো দিয়ে স্থির করা যায়। স্তুপীকৃত হ্যান্ডেল সহ বেশিরভাগ ছুরি এইভাবে তৈরি করা হয়।

আপনি যে মডেলটি সবচেয়ে ভালো পছন্দ করেন সেটি বেছে নিন এবং কাজ শুরু করুন।

অবশ্যই এটি ব্যবহার করা ভাল ব্লেড তৈরি করতে স্টেইনলেস স্টীল। উপরন্তু, নতুনদের জন্য দ্রুত কর্তনকারী (স্টিল) থেকে ছুরি তৈরি করা আরও সুবিধাজনক হবে। সুতরাং, আপনার 30 থেকে 60 সেন্টিমিটার আকারের ধাতুর একটি ফালা লাগবে।

উপরন্তু, আপনি প্রয়োজন হবে কলম উপাদান, যেমন কাঠ, মাইকার্টা, হাড়, চামড়া, কর্ড, পাথর, রত্নপাথর, হাতির দাঁত, বা উল্কা. অবশ্যই, প্রথমবারের জন্য একটি গাছ ব্যবহার করা ভাল। কাঠ একটি অনন্য, সুন্দর এবং বরং অনমনীয় উপাদান। হ্যান্ডেলটি সুরক্ষিত করতে আপনার বিশেষ রিভেট এবং ইপোক্সিরও প্রয়োজন হবে। অথবা আপনি একটি পিতলের রড ব্যবহার করতে পারেন, এটি থেকে বেঁধে রাখার জন্য বিশেষ পিন তৈরি করতে পারেন।

এটি করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত সরঞ্জামটির প্রয়োজন হবে।

• একাধিক ব্লেড সহ হ্যাকসও।
• ছোট্ট বুলগেরিয়ান।
• ড্রিল একটি সেট সঙ্গে ড্রিল.
• বিভিন্ন আকারের ফাইল।
• ভাইস
• প্রয়োজনীয় সুরক্ষা - বিশেষ চশমা, গ্লাভস, জ্যাকেট।

কাজের অ্যালগরিদম বিভিন্ন পয়েন্টে গঠিত।

1. একটি hacksaw বা পেষকদন্ত সঙ্গে ব্লেড জন্য ফাঁকা কাটা. আপনার যদি একটি পুরু স্টিলের টুকরা থাকে তবে একটি শক্ত করাত ব্যবহার করুন। এটি আদর্শ ব্লেড ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। আপনি যদি পাতলা ইস্পাত থেকে একটি ফলক কাটা, তারপর প্রক্রিয়া অনেক সময় লাগবে না।আপনাকে একটি আয়তক্ষেত্র কাটাতে হবে, যার ভিতরে ব্লেডের প্রধান আকৃতি হবে।
2. ওয়ার্কপিস থেকে হ্যান্ডেলের জন্য একটি শ্যাঙ্ক দিয়ে ব্লেডের আকৃতিটি কেটে নিন। এটি একটি পাতলা ধাতব ডিস্ক সহ একটি পেষকদন্ত দিয়ে করা যেতে পারে।
3. একটি vise ব্যবহার করে ফাইল সঙ্গে কাটা প্রক্রিয়া. সেগুন স্পঞ্জ দিয়ে ধাতুর ক্ষতি না করার জন্য, ক্ল্যাম্পিংয়ের জন্য কাঠের ব্লক ব্যবহার করা উচিত। যদি একটি বেল্ট স্যান্ডার থাকে, তাহলে নাকাল এটিকে অর্পণ করা যেতে পারে। ইস্পাতের তাপীয় পরিবর্তনের কারণে ধাতুটি কাটা এবং প্রক্রিয়াকরণের সাথে সাথে রঙ পরিবর্তন করবে। এটি কোনোভাবেই ছুরির শক্তিকে প্রভাবিত করবে না।
4. প্রান্ত স্যান্ডিং। এই প্রক্রিয়াটির জন্য, মোটা স্যান্ডপেপার সহ একটি চাকা ব্যবহার করা ভাল যাতে আপনি স্টিলের মাঝখানে ঢালটিকে আলতো করে পিষতে পারেন। সমান না হওয়া পর্যন্ত অন্য প্রান্তটি একইভাবে বালি করুন। প্রক্রিয়ায়, রুক্ষ প্রক্রিয়াকরণ প্রতিরোধ করার জন্য আপনাকে ধৈর্যশীল এবং সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। সমান এবং নিয়মিত আকৃতি পেতে প্রান্তগুলির সাথে সমানভাবে কাজ করুন।
5. rivets জন্য গর্ত ড্রিল. ব্লেডের সাথে হ্যান্ডেলটি সংযুক্ত করার জন্য আপনি যে স্টাড বা রিভেট ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তার ব্যাসের ড্রিল বিট ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত করুন। এই ধরনের rivets যে কোন সংখ্যা হতে পারে, তাই প্রয়োজনীয় সংখ্যা সিদ্ধান্ত.
6. আমরা একটি ছুরির জন্য একটি হ্যান্ডেল তৈরি করি এবং এটি ব্লেডের সাথে সংযুক্ত করি।

একটি ফলক তাপ চিকিত্সা করার আগে, আপনি এটি শেষ করতে হবে। শেষ পর্যন্ত একটি মানের পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। ব্লেড সম্পূর্ণ করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 60 থেকে 220 মিমি পর্যন্ত স্যান্ডপেপার (আপনি একটি নাকাল চাকা এবং একটি ড্রিল ব্যবহার করতে পারেন);
• নাকাল ব্লক (এমনকি একটি নাকাল চাকা ব্যবহার করার সময়);
• নথি পত্র.

এটি সবচেয়ে সহজ পদক্ষেপ। আপনাকে সর্বোত্তম স্যান্ডপেপার দিয়ে ব্লেডটি নাকাল শুরু করতে হবে এবং 220 পর্যন্ত যেতে হবে। মূল জিনিসটি অর্থ সঞ্চয় করা নয়, কারণ পরে আপনি সময়মতো সরানো হয়নি এমন স্ক্র্যাচগুলির জন্য অনুশোচনা করবেন।

ব্লেডের তাপ চিকিত্সা সম্ভবত পুরো প্রক্রিয়াটির সবচেয়ে প্রযুক্তিগতভাবে কঠিন অংশ। আপনি ধাতু জাল করতে একটি কয়লা ফোরজ বা একটি গ্যাস ফোরজ ব্যবহার করতে পারেন।

পরবর্তী শক্ত হওয়ার পদক্ষেপটি হল ছুরিটিকে কম তাপমাত্রায় (প্রায় 400 ডিগ্রি সেলসিয়াস) গরম করা। এই কারণে, ছুরিটি কম ভঙ্গুর হবে, আপেক্ষিক শক্তি ধরে রাখবে।

এখন আপনি একটি টেম্পারিং স্নান প্রয়োজন. ইস্পাত জন্য, তেল ব্যবহার করুন. বিভিন্ন ধরনের ইস্পাতের জন্য বিভিন্ন নির্গমন পদ্ধতির প্রয়োজন হয় - তেল নিবারণ, জল নিভিয়ে ফেলা, বায়ু নির্গমন।

সম্পূর্ণ শীতল না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অবশ্যই ব্লেডটি সম্পূর্ণরূপে পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে। ধাতুকে শক্ত করার জন্য আপনার দ্বিতীয় জিনিসটি একটি চুম্বক। এটি শক্ত হওয়া তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে, যেখানে ইস্পাত অ-চৌম্বকীয় হয়ে যায়।

কাগজের একটি শীট যা আপনার ছুরিকে চিত্রিত করে একটি কাঠের ব্লকের সাথে সংযুক্ত করতে হবে এবং একটি পেন্সিল দিয়ে চক্কর দিতে হবে। আপনাকে শুধুমাত্র হ্যান্ডেলটি বৃত্ত করতে হবে, কারণ আমরাই এটি কেটে ফেলব, যাতে এটি ব্লেডের সাথে সংযুক্ত করা যায়। কয়েক সেন্টিমিটারের হ্যান্ডেল আকৃতির চারপাশে একটি ইন্ডেন্ট ছেড়ে দেওয়া ভাল। আপনার হ্যান্ডেলের এমন দুটি আয়না অংশ পাওয়া উচিত, যা আপনি পরে উভয় পাশে ব্লেডের সাথে সংযুক্ত করবেন।

ভবিষ্যতের হ্যান্ডেলের আকৃতি পাওয়ার পরে, আপনার হ্যান্ডেলের আকৃতি কাটাতে একটি ব্যান্ড করাত ব্যবহার করুন।

করতে হবে ছুরি হাতল উপর প্রাক গর্ত, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, যেখানে আপনি আপনার পিন বা rivets সন্নিবেশ করা হবে.

আপনার ছুরি যদি riveted করা যাচ্ছে, আপনি সঠিক গভীরতা গর্ত countersink করা আবশ্যক. আপনি রিভেট হেডের আকার নির্ধারণ করতে একটি ক্যালিপার ব্যবহার করতে পারেন, যা ড্রিল করার জন্য গর্তের আকার।

আপনার ব্লেড এবং হ্যান্ডেল ইপোক্সিডাইজ করার জন্য এগিয়ে যাওয়ার আগে, আকৃতি এবং বালি দুটি অভিন্ন হাতল উপাদান.

কাঠ এবং ধাতু জায়গায় রাখার জন্য ড্রিল করা গর্তের মাধ্যমে পিনগুলিকে ধাক্কা দিন। এখন আপনি ইপোক্সি দিয়ে ছুরি বেঁধে রাখতে পারেন। হ্যান্ডেলের এক অর্ধেকে ইপোক্সি প্রয়োগ করুন এবং তারপরে এটি ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের অন্য অর্ধেকের সাথে সংযুক্ত করুন। সমস্ত অংশ সংযুক্ত হয়ে গেলে, দুটি ক্ল্যাম্প নিন এবং ছুরির হাতলটি ক্ল্যাম্প করুন। পণ্যটিকে কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

ঠিক একইভাবে উপরে বর্ণিত হিসাবে, আপনি বাড়িতে একটি ডিস্ক ব্রেক থেকে বাড়িতে রান্নাঘরের ছুরি তৈরি করতে পারেন। এখানে আপনাকে একটি ব্যান্ড করাত, একটি পেষকদন্ত, একটি বেল্ট পেষকদন্ত এবং একটি ছুরি একত্রিত করার জন্য সরঞ্জাম ব্যবহার করতে হবে।

একটি পেষকদন্ত বা ব্যান্ডসো ব্যবহার করে, ব্লেডটি কেটে নিন এবং এটিকে পছন্দসই আকার দিন। গরম গরম ইস্পাত ঠান্ডা করতে হবে, তাই আপনাকে আগে থেকেই পানি দিয়ে গোসল প্রস্তুত করতে হবে।

কীভাবে আপনার নিজের হাতে রান্নাঘরের ছুরি তৈরি করবেন তার ভিডিও টিউটোরিয়ালের জন্য নীচে দেখুন।