ছুরি স্ট্যান্ড: জাত এবং নির্বাচনের নিয়ম

রান্নাঘরের ছুরিগুলি এলোমেলোভাবে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, বিশেষত যারা ভালোবাসেন এবং কীভাবে রান্না করতে জানেন তাদের জন্য এই সরঞ্জামটির বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করুন - মাংস, পনির, কাটিং রোল ইত্যাদির জন্য। যদি একজন ব্যক্তির ক্রমাগত ব্যবহারে বিভিন্ন ধরণের ছুরি থাকে, তবে ধারণা করা হয় যে সেগুলিকে তীক্ষ্ণভাবে তীক্ষ্ণ করা উচিত। অতএব, হাতের জন্য যেমন একটি তীক্ষ্ণ এবং অনিরাপদ আকারে তাদের স্টোরেজ নিয়ম অনুযায়ী করা উচিত।

সিরামিক ছুরিগুলি পাশাপাশি ভাঁজ করা বিশেষত বিপজ্জনক, যেহেতু প্রচলিত উপায়ে এগুলি তীক্ষ্ণ করা সম্ভব হবে না, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি কেবল ফেলে দেওয়াই থাকে। ছুরিগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় যাতে সেগুলি সর্বদা তীক্ষ্ণ থাকে, আমরা আরও বিশদে বিবেচনা করব।

ছুরি সংরক্ষণ করার জন্য একটি জায়গা সংগঠিত করার জন্য বেশ কয়েকটি প্রধান কারণ রয়েছে।

• রান্না করার সময় ছুরির নাগালের মধ্যে থাকা প্রয়োজন। আপনি যে থালা রান্না করুন না কেন, আপনি ছুরি ছাড়া করতে পারবেন না। এবং যদি আপনাকে ক্রমাগত কোথাও ছুরি পেতে, একটি ড্রয়ার বা লকারে আরোহণ করতে হয়, তবে এটি যিনি রান্না করেন তার জন্য এটি অনেক অসুবিধার সৃষ্টি করে।
• নিরাপত্তা বিবেচনা. রান্নার প্রক্রিয়াটি প্রায়শই বিশৃঙ্খল হয়, একই সময়ে, দুই বা তিনটি বার্নারে, পণ্যগুলি ভাজা, সিদ্ধ করা হয়, একটি বিশ্রী আন্দোলন একটি ছুরির ধার দিয়ে কাটা বা ছিঁড়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট।ছুরি স্ট্যান্ডের কাজ হল সেগুলিকে সংগঠিত করা যাতে রান্নাঘরে কেউ বা এলোমেলো ব্যক্তি - একটি শিশু বা প্রাপ্তবয়স্ক - আহত হতে পারে না। যদি পরিবারে শিশু থাকে, ছুরিগুলি তাদের নাগালের মধ্যে, একটি বাক্সে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, যাতে কেউ ভুলবশত ব্লেডটি ধরে না ফেলে।
• ছুরিগুলির পরিষেবা জীবন বাড়ানোর সম্ভাবনা। স্টিলের ছুরিগুলি নিস্তেজ হয়ে যেতে পারে এবং সিরামিক ছুরিগুলি এলোমেলোভাবে শুয়ে থাকলে মাইক্রোক্র্যাক এবং চিপগুলি চোখে অদৃশ্য হতে পারে৷

যারা স্থির করতে পারে না তাদের কি ধরনের ছুরি ধারক প্রয়োজন, একটি চমৎকার সমাধান হবে সর্বজনীন স্ট্যান্ড-হোল্ডার. এই জাতীয় ব্লকে, বিভিন্ন উপকরণ থেকে বিভিন্ন ধরণের ছুরি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই ধরনের স্ট্যান্ডগুলিতে পনির কাটার জন্য তথাকথিত "স্ট্রিং" ছুরিগুলির জন্য ধাতব ব্লেডগুলির জন্য বিশেষ খাপ রয়েছে। কখনও কখনও এই ধরনের স্ট্যান্ডগুলিতে সিরামিক ব্লেডগুলির জন্য বগি থাকে। প্রায়শই স্টিলের ছুরিগুলির জন্য বগিটি স্ট্যান্ডের একপাশে একটি চৌম্বকীয় প্রান্ত দিয়ে পরিপূরক হয়, পেনকুইভ এবং সেখানে একটি কর্কস্ক্রু "লাঠি" থাকে।

কাঠের কোস্টার - একটি ক্লাসিক সংস্করণ, তিনটির মধ্যে দুটি রান্নাঘরে পাওয়া যায়। উপাদান ergonomic, পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ, কমপ্যাক্ট, অভ্যন্তর কোনো ধরনের মধ্যে মাপসই করা হবে। এই ধরনের স্ট্যান্ডে অল্প সংখ্যক ছুরি মিটমাট করা হবে - ছয় টুকরা পর্যন্ত। তাদের মধ্যে সর্বাধিক "চলমান", কাজের ছুরিগুলি সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক যা প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, তাই সেগুলি হাতে থাকবে। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের নকশাটি এমন যে প্লেনটি একটি কোণে অবস্থিত, এটি সহজেই তাদের টেনে বের করা এবং তাদের পিছনে রাখা সম্ভব করে।

তবে গাছটির একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে - জলের আগত ফোঁটাগুলির ক্রিয়ায় ফুলে যাওয়া। তদনুসারে, এটি ব্লেডগুলির ক্ষতি করে।এই জাতীয় কোস্টারগুলির আরেকটি অসুবিধা হ'ল তাদের সংকীর্ণতার কারণে কোস্টারের গর্তগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে অক্ষমতা। এই কারণেই সেখানে ব্যাকটেরিয়া জমতে পারে। এবং এছাড়াও এই ধরনের সেটগুলিতে কোন উদাহরণটি অবস্থিত তা দৃশ্যমান নয়, কারণ তাদের সকলের একই হ্যান্ডেল রয়েছে।

ম্যাগনেটিক ঝুলন্ত স্ট্যান্ড আরও আধুনিক, ফ্যাশনেবল এবং আসল। এগুলি শক্তিশালী চুম্বক ধারণকারী ধাতব বার যা সবচেয়ে ভারী ছুরিগুলির ওজনকে সমর্থন করতে পারে। এগুলি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, কারণ ছুরিটি ধরে রাখার জন্য, এটি কেবল চৌম্বকীয় পৃষ্ঠের সাথে একটি ব্লেড দিয়ে সংযুক্ত করা যথেষ্ট এবং স্থিরকরণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে ঘটবে।

প্রতিটি অনুলিপি পুরোপুরি দৃশ্যমান, তাই আপনি অবিলম্বে সঠিকটি নিতে পারেন। যেহেতু ব্লেডগুলি চৌম্বকীয় প্রাচীর ধারককে স্পর্শ করে না, তাই তারা বিকৃত হয় না। এই ধরনের একটি আসল অনুভূমিক স্ট্যান্ডে, আপনি সংগ্রহযোগ্য আইটেমগুলিও সঞ্চয় করতে পারেন, বিশেষত যেহেতু তাদের নকশাটি খুব আধুনিক, এবং এমনকি রান্নাঘরের সজ্জার অংশ হতে পারে। এই স্ট্যান্ডের একমাত্র নেতিবাচক দিক হল এটি সিরামিক ব্লেড দিয়ে কাটিয়া বস্তু সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করা যাবে না।

একটি প্লাস্টিক বা পলিপ্রোপিলিন স্ট্যান্ডে সিরামিক ছুরি সাধারণত রাখা হয়. তাদের ভঙ্গুর ব্লেডগুলিতে আঘাত রোধ করতে, এগুলিকে ইস্পাত বা অন্যান্য যন্ত্রপাতির সাথে একত্রে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। একটি পৃথক স্ট্যান্ড প্রয়োজন, প্লাস্টিক সেরা। এই জাতীয় মডেলগুলিতে, সিলিকন বিভাজকগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, কারণ তারা সিরামিক ব্লেডগুলির ক্ষতি করে না।

ফিলার সঙ্গে কোস্টার জন্য হিসাবে, এটা বাজারে নতুন আইটেম. এখন তারা দ্রুত কাটলারি সংরক্ষণের জন্য আয়োজকদের মধ্যে একটি অগ্রণী অবস্থান অর্জন করছে। এটি একটি অস্বাভাবিক ডিভাইস, তাই এটি একটি ঘনিষ্ঠ চেহারা প্রাপ্য। প্রায়শই, কালো ফিলার গ্রাফাইট এবং রাবারের সংমিশ্রণ। এর ডিভাইসটি নিম্নরূপ: একটি ব্রাশ একটি প্লাস্টিক বা কাঠের পাত্রে ইনস্টল করা হয়। এটি তৈরি করতে, একটি পলিমার উপাদান ব্যবহার করা হয়। এটি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, এবং এটি খুব আসল দেখায়।

এই স্ট্যান্ডের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

• এটি কমপ্যাক্ট, এটি কাজের পৃষ্ঠে অত্যন্ত অল্প পরিমাণে স্থান প্রয়োজন;
• এটি সর্বজনীন - আপনি এতে যে কোনও ধরণের ছুরি ইনস্টল করতে পারেন, অন্যান্য কাটিয়া বস্তু - রান্নাঘরের কাঁচি, উদাহরণস্বরূপ;
• এটি ফ্যাশনেবল এবং আড়ম্বরপূর্ণ দেখায়, এটির একটি আধুনিক নকশা রয়েছে, এটি যে কোনও অভ্যন্তরে পুরোপুরি ফিট হবে;
• এটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক, আপনাকে প্রতিটি আইটেমের জন্য একটি জায়গা সন্ধান করার দরকার নেই, আপনি কেবল "ব্রাশ" এর যে কোনও নির্বাচিত জায়গায় এটি ইনস্টল করতে পারেন;
• এটির যত্ন নেওয়া সহজ, পর্যায়ক্রমে "ব্রাশ" বের করা যায় এবং সাধারণ গৃহস্থালী রাসায়নিক ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলা যায়।

রান্নাঘরের পাত্রগুলি কাটার জন্য কোস্টারগুলি প্রায়শই ডিজাইনারদের আগ্রহের বিষয় হয়ে ওঠে, কারণ আপনি যে কোনও ধারণাকে মূর্ত করতে পারেন - মজার এবং আড়ম্বরপূর্ণ উভয়ই। তদতিরিক্ত, নকশা ক্রমাগত কেবল সজ্জিত নয়, আইটেমের ভোক্তা বৈশিষ্ট্যগুলিকেও উন্নত করার পথে চলেছে। উদাহরণস্বরূপ, কাঠের র্যাকগুলি এখন কেবল অন্ধ ছিদ্র দিয়েই নয়, গর্ত দিয়েও তৈরি করা হয়। প্রায়শই এই নকশাটি স্ট্যান্ডটিকে একটি আসল আকৃতি দেওয়ার সাথে মিলিত হয় - উদাহরণস্বরূপ, একটি ডার্ট টার্গেট। গর্ত মাধ্যমে আরো স্বাস্থ্যকর হয়. এবং র্যাকগুলি কাঠ থেকে নয়, ইস্পাত বা প্লাস্টিক থেকে তৈরি করা শুরু হয়েছিল।এইভাবে, কাঠামোটি বিচ্ছিন্ন করা এবং হাত দিয়ে বা একটি ডিশওয়াশার ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলা সম্ভব।

প্লাস্টিকের কোস্টারগুলি আকর্ষণীয় কারণ তারা সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হতে পারে। অল্প দূরত্ব থেকে মনে হতে পারে যে ছুরিগুলি বাতাসে ঘোরাফেরা করছে, যদিও সেগুলি নিরাপদে রাখা হয়েছে। একজন মানুষ বা সুপারহিরোর মাথার আকারে আসল নকশা, সেইসাথে একটি ফটো ফ্রেমের আকারে একটি চৌম্বক ধারক, কাউকে অবাক করবে না, যেহেতু একই রকমগুলি যে কোনও বড় ডিশ সেন্টারে বিক্রি হয়।

কাটিং অবজেক্টগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি স্ট্যান্ড নির্বাচন করার সময়, আপনাকে আলংকারিক বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিয়ে সুবিধার বিবেচনা থেকে এগিয়ে যেতে হবে। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আইটেমটি রান্নাঘরের সামগ্রিক সাজসজ্জার সাথে কীভাবে ফিট করে। এবং অবশ্যই, আপনার কাছে কী ধরণের ছুরি রয়েছে তা থেকে আপনাকে এগিয়ে যেতে হবে: সিরামিকের জন্য আপনার একটি দরকার এবং ধাতুর জন্য - অন্যটি. ফিলার সহ স্ট্রাকচারগুলিকে আলাদাভাবে ব্রাশ স্ট্যান্ড বলা হয়। "স্পঞ্জ"-ফিলারের ছিদ্রযুক্ত কাঠামো ব্লেডগুলিকে দুর্দান্ত বায়ুচলাচল সরবরাহ করে এবং ফিলারটি নিজেই আর্দ্রতা থেকে খারাপ হয় না। আপনি স্টেইনলেস স্টিলের আইটেম এবং উচ্চ-কার্বন ব্লেড উভয়ই সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনার যদি কাঠ বা পাতলা পাতলা কাঠের তৈরি একটি পাত্র থাকে তবে আপনি নিজেই একটি স্ট্যান্ড তৈরি করতে পারেন। একটি ফিলার হিসাবে, একটি স্পঞ্জ বা একটি ব্রাশ ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু কাঠের তৈরি কাবাব skewers।

একটি স্ট্যান্ড নির্বাচন করার সময় যেখানে ছুরিগুলি সংরক্ষণ করা হবে, এটির আকার এবং অতিরিক্ত ফাস্টেনারগুলির উপস্থিতিও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।যদি এটি একটি ডেস্কটপ ইউনিট বা প্রাচীর ধারক হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তাহলে আপনাকে সেই দৃষ্টান্তগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে যা ফাস্টেনারগুলির বিভিন্ন বৈচিত্র্যের জন্য প্রদান করে - উদাহরণস্বরূপ, ভাঁজ ইউনিট সংরক্ষণ করার ক্ষমতা।

অবশ্যই, আপনি তাদের জন্য স্ট্যান্ড খরচ সঙ্গে বাড়িতে উপলব্ধ ছুরি সংগ্রহের মান সম্পর্কযুক্ত করা উচিত. অন্য কথায়, সস্তা ছুরি জন্য, আপনি একটি সুপরিচিত ডিজাইনার থেকে একটি সংগঠক অর্ডার করা উচিত নয়, এবং তদ্বিপরীত। এবং স্ট্যান্ডটি সামগ্রিক রান্নাঘরের সাজসজ্জার সাথে "ফিট" হওয়া উচিত - রঙ এবং শৈলী উভয়ই। সংগ্রহ থেকে ছুরিগুলি প্রদর্শন করতে (উদাহরণস্বরূপ, শিকারের ছুরি), আপনি প্লেক্সিগ্লাসের তৈরি একটি স্ট্যান্ড কিনতে পারেন। তিনটি বা চারটি ছুরির জন্য একটি অনুলিপি এবং একটি প্ল্যাটফর্ম প্রদর্শনের জন্য মডেল রয়েছে।

কীভাবে আপনার নিজের হাতে ছুরির জন্য স্ট্যান্ড তৈরি করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।