পিলার: জাত, সেরা নির্মাতা এবং পছন্দের সূক্ষ্মতা

রান্নাঘরটি বিভিন্ন আকার, প্রকার এবং উদ্দেশ্যের ছুরিগুলির জন্য একটি স্টোরেজ জায়গা। তবে তাদের মধ্যে একটি বিশেষ রয়েছে, যার প্রধান কাজটি খাবার কাটা নয়, শাকসবজি এবং ফল পরিষ্কার করা। অনেকে একে শুধু সবজির খোসা বলে। আমরা এই নিবন্ধে এই জাতীয় রান্নাঘরের ইউনিট ব্যবহারের জন্য বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারের ক্ষেত্র এবং লুকানো বিকল্পগুলি সম্পর্কে কথা বলব।

নাম থেকে বোঝা যায়, উদ্ভিজ্জ খোসা বিভিন্ন ফল, শাকসবজি এবং মূল শস্যের খোসা ছাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই জাতীয় ছুরির প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল কাটা স্তরটির বেধ সর্বদা সর্বনিম্ন হয়; একটি প্রচলিত ছুরি ব্যবহার করার সময়, এটি কয়েকগুণ বড় হয়।

এই ডিভাইসের আরেকটি নাম একটি পিলার, তবে, সোভিয়েত ইউনিয়নের দিনগুলিতে এটি আরও সহজভাবে বলা হত - একটি অর্থনৈতিক ছুরি। আজ, অন্যান্য, আরও আধুনিক রান্নাঘরের ইউনিটগুলির পটভূমিতে একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানো, তার অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা আলাদা করা হয়।

• প্রশস্ত মডেল পরিসীমা. পরিষ্কারের জন্য ম্যানুয়াল এবং বৈদ্যুতিক ছুরি রয়েছে, সেখানে এক বা দুটি ব্লেড রয়েছে। উপরন্তু, এমনকি একই নির্মাতার থেকে পিলার, একই সিরিজে মুক্তি, একটি ভিন্ন আকৃতি এবং রঙ থাকতে পারে।
• 100% ব্যবহারের নিরাপত্তা। অনন্য আকৃতির কারণে, এই জাতীয় অর্থনৈতিক ছুরি দিয়ে নিজেকে কাটার সমস্ত ইচ্ছা সহ, এটি কেবল অসম্ভব। অতএব, তারা এমনকি শিশুদের দেওয়া যেতে পারে।
• এই জাতীয় ছুরি ব্যবহার করে, আপনি কেবল প্রয়োজনীয় মূল শস্য, ফল বা সবজির খোসা ছাড়তে পারবেন না, কিন্তু তাদের পাতলা, সমানভাবে এবং সুন্দরভাবে কাটা।
• এমনকি অসম পৃষ্ঠ এবং প্রচুর পরিমাণে ত্রুটিযুক্ত পণ্যগুলিও পিলার আপনাকে পরিষ্কার করতে দেয় যতটা সম্ভব অর্থনৈতিক এবং সহজ।

দোকানের তাকগুলিতে আজ উপস্থাপিত উদ্ভিজ্জ খোসার পরিসীমা আশ্চর্যজনক। এবং প্রায়শই যারা আগে বড়ি ব্যবহার করেননি তারা কেবল এই জাতীয় প্রাচুর্য থেকে হারিয়ে যায় এবং কী চয়ন করবেন তা জানেন না। এই জন্য আপনাকে প্রথমে কেবল প্রধান পরিসর এবং এর প্রকারগুলি অধ্যয়ন করতে হবে।

এখানে সবকিছু সহজ - একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ঘরোয়া এবং শিল্প হতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, এটি একটি কম্প্যাক্ট আকার আছে এবং হাতে সহজে ফিট। সম্প্রতি অবধি, তারা শুধুমাত্র একটি স্বায়ত্তশাসিত সংস্করণে উপস্থাপিত হয়েছিল, অর্থাৎ তারা ম্যানুয়াল অ্যাকশন দ্বারা পণ্যগুলি পরিষ্কার করেছিল। তবে সম্প্রতি, একটি স্বয়ংক্রিয় মডেল বাজারে উপস্থিত হয়েছে যা মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই নিজেরাই ফল এবং শাকসবজি পরিষ্কার করে। এই ধরনের একটি পিলার বৈদ্যুতিক নেটওয়ার্কের সংযোগ থেকে কাজ করে।

ইন্ডাস্ট্রিয়াল পিলারগুলি আরও ভারী এবং সর্বদা কেবল বৈদ্যুতিক, কারণ এগুলি একবারে প্রচুর সংখ্যক পণ্য পরিষ্কার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং এটি দ্রুত ম্যানুয়ালি করা অসম্ভব।

দীর্ঘ সময়ের জন্য, অর্থনীতির ছুরিগুলি একটি বিশেষ প্লাস্টিকের খাদ দিয়ে তৈরি ছিল।তাদের মধ্যে শুধুমাত্র কাটা অংশ ধাতু ছিল. কিন্তু এই ধরনের পিলারগুলি প্রায়শই এবং দ্রুত ভেঙে যায়, তাই নির্মাতারা তাদের আপগ্রেড করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

অতএব, হ্যান্ডেলের উপর প্লাস্টিকের অন্তর্ভুক্তি সহ একটি ধাতব উদ্ভিজ্জ খোসা তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল - এটি হাতে পিলারের আরও সুবিধাজনক এবং দৃঢ় স্থির করার জন্য প্রয়োজনীয়। আগের সংস্করণের মতো, ছুরিটি ধাতু দিয়ে তৈরি - ধারালো স্টেইনলেস স্টিল।

সিরামিক পিলার তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল, তবে অবিলম্বে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এটি সুবিধাজনক, অপারেশনে টেকসই, একটি আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে।

প্রায়শই দুটি বিকল্প রয়েছে - একটি নির্দিষ্ট বা ভাসমান ফলক সহ। দ্বিতীয় বিকল্পটি আরও পছন্দের হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু এই জাতীয় একটি অর্থনৈতিক ছুরি কেবল পণ্য পরিষ্কারের জন্যই নয়, সেগুলি কাটার পাশাপাশি থালা সাজানোর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে - খোদাইয়ে।

পিলারের ডগা নিজেই মসৃণ বা ছোট দাঁত সহ হতে পারে। তদতিরিক্ত, ব্লেডগুলি উদ্ভিজ্জ খোসার উভয় পাশেই অবস্থিত হতে পারে - তারপরে এটি উল্লম্ব এবং এর উপরের অংশে - এই জাতীয় পিলারটি অনুভূমিক।

এই মানদণ্ড অনুসারে, সমস্ত পিলার তিনটি বড় দলে বিভক্ত।

• স্ট্যান্ডার্ড অর্থনীতির ছুরি এটি শুধুমাত্র খোসা বা উপরের স্তর থেকে পণ্য সহজ পিলিং জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়.

• ডবল পার্শ্বযুক্ত পিলার এটির এক প্রান্তে একটি ক্লাসিক ব্লেড এবং অন্য প্রান্তে একটি সূক্ষ্ম ল্যান্স রয়েছে, যা পণ্যগুলির ত্রুটিগুলি কাটাতে ডিজাইন করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, আলুতে দাঁতের সজ্জা, পচা বা চোখের ছোট অংশ।

• 1 ডিভাইসের মধ্যে 3। একটি ক্লাসিক বাড়ির রান্নাঘরে, এটি খুব কমই ব্যবহৃত হয় এবং পেশাদার ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত।পিলারটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত, তবে একপাশে একটি ধারালো স্পাইক সহ একটি ফলক রয়েছে এবং অন্য দিকে শাকসবজি বা ফল থেকে বল কাটার জন্য একটি ছোট গোলাকার চামচ রয়েছে। অর্থাৎ, এটি কেবল একটি অর্থনৈতিক ছুরি নয়, একই সাথে একটি পিলার এবং একটি খোদাই ছুরি।

তবে অর্থনৈতিক ছুরির বৈচিত্র্য বোঝার জন্য এটি যথেষ্ট নয়, আপনাকে সত্যই প্রমাণিত ব্র্যান্ডগুলি থেকে পণ্য চয়ন করতে হবে। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিজ্জ পিলার শুধুমাত্র ব্যবহার করা সুবিধাজনক হবে না, কিন্তু একটি সত্যিই দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে।

নিচের ব্র্যান্ডগুলো দেখে নিন।

• জন্মদাতা - জার্মান সবজির খোসা ছাড়ানো। যাইহোক, এই প্রস্তুতকারক দীর্ঘদিন ধরে রান্নাঘরের কাজের সুবিধার্থে উচ্চ-মানের ইউনিটের স্রষ্টা হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছেন। এটি একটি ভাসমান ডাবল-পার্শ্বযুক্ত ফলক সহ একটি ম্যানুয়াল উল্লম্ব করাত। কেস প্লাস্টিকের, কিন্তু খুব শক্তিশালী এবং টেকসই।

• ভিক্টোরিনক্স - সুইজারল্যান্ডে তৈরি। প্রাথমিকভাবে, এই জাতীয় পিলারকে শুধুমাত্র টমেটো এবং কিউই খোসা ছাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা ছুরি হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল। তবে টেকসই ফলক এবং এর সুরক্ষিত বেঁধে রাখার জন্য ধন্যবাদ, এই জাতীয় পিলার অন্যান্য শাকসবজি, ফল এবং মূল ফসলের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। ইকোনমি ছুরি - একটি ডবল চলমান ব্লেড সহ অনুভূমিক। কেসটি প্লাস্টিকের, হালকা ওজনের।

• ওয়েবার BE-5288 - জার্মানিতে তৈরি. পিলারের আরেকটি ম্যানুয়াল মডেল। এটা কমপ্যাক্ট আকার, হালকা ওজন এবং সুবিধাজনক অপারেশন বৈশিষ্ট্য.শক্ত মূল শস্য এবং নরম ফল এবং শাকসবজি উভয়ই খোসা ছাড়ানোর জন্য উপযুক্ত। কাটা স্তরের বেধ 3 মিমি অতিক্রম করে না। এটিতে তিনটি ব্লেড রয়েছে, যা আপনাকে কেবল পরিষ্কার করতে দেয় না, তবে ইতিমধ্যে পরিষ্কার করা পণ্যগুলিকে কিউবগুলিতে কাটতে দেয়। রাবারাইজড হ্যান্ডেল পিলারটিকে হাত থেকে পিছলে যাওয়া এবং দুর্ঘটনাজনিত আঘাত থেকে রক্ষা করে।

• জোসেফ ট্রাই পিলার - ইউকে প্রস্তুতকারক। এটি একটি ম্যানুয়াল ইকোনমি ছুরি। multifunctionality, আড়ম্বরপূর্ণ নকশা এবং অপারেশন সরলতা মধ্যে পার্থক্য. এটিতে তিনটি বিনিময়যোগ্য ছুরি রয়েছে, পাশাপাশি আলুতে চোখ কাটার জন্য একটি ডিভাইস রয়েছে। শরীর টেকসই এবং প্রভাব প্রতিরোধী।

• প্রথম অস্ট্রিয়া এফ.এ-5120 সাদা - প্রস্তুতকারক অস্ট্রিয়া। এই জাতীয় পিলার রান্নাঘরে কেবল একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠবে, বিশেষত যদি পরিবারটি বড় হয়। ড্রামের ক্ষমতা আপনাকে একবারে 1 কেজি পর্যন্ত কাঁচামাল পরিষ্কার করতে দেয়। পণ্যগুলি থেকে কেবল খোসা অপসারণের অনুমতি দেয় না, তবে সেগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটাও সম্ভব করে তোলে। এটি একটি কম্প্যাক্ট আকার আছে এবং বজায় রাখা সহজ.

• এমেরিও - আরেকটি জার্মান-তৈরি অর্থনীতির ছুরি। এটি মূলত শুধুমাত্র আলু খোসা ছাড়ার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, তবে আজ এটি অন্যান্য মূল শস্য, ফল এবং শাকসবজি প্রক্রিয়া করতেও ব্যবহৃত হয়। মাত্র 2 মিনিটে, এটি গুণগতভাবে 1 কেজি পর্যন্ত ফিডস্টক পরিষ্কার করে।

• AOT সংস্করণ p03 - চীনা স্বয়ংক্রিয় উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানো. এর বিশেষত্ব এই যে একবারে একটি মাত্র ফল খোসা ছাড়ানো যায়। একই সময়ে, পরিশোধন একটি সর্পিল, দ্রুত, গুণগতভাবে এগিয়ে যায় এবং ভ্রূণের আকৃতির উপর নির্ভর করে না। ডিভাইসটি ব্যবহার করা সহজ এবং সঞ্চয় করা কমপ্যাক্ট।

অর্থনৈতিক ছুরির অপারেশনটি কেবল টেকসই নয়, এটি সত্যিই সুবিধাজনক তা নিশ্চিত করতে, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলির উপর ভিত্তি করে আপনাকে একটি উদ্ভিজ্জ খোসা বাছাই করতে হবে।

• পরিষ্কারের জন্য ডিস্কের অখণ্ডতা এবং কিটে খুচরা জিনিসের প্রাপ্যতা। পিলারের সরঞ্জাম যত সমৃদ্ধ হবে, এর ব্যবহারের সুযোগ তত বেশি হবে, যার অর্থ রান্নাঘরে কাজের সুবিধা তত বেশি তাৎপর্যপূর্ণ হবে। যদি ছুরিতে বহিরাগত খাঁজ, ত্রুটি বা ফাটল থাকে তবে এই জাতীয় পিলার দীর্ঘস্থায়ী হবে না এবং এটি পরিচালনায় সুবিধাজনক এবং নিরাপদ হওয়ার সম্ভাবনা কম।
• কর্মক্ষেত্রে গ্রহণযোগ্য বিবাহের পরিমাণ. অর্থনীতির ছুরিটি যত আধুনিক এবং উচ্চ-মানের হোক না কেন, একজন স্ব-সম্মানিত নির্মাতা স্বীকার করেছেন যে তিনি কাজের সময়ও ত্রুটি করবেন। যে ইউনিটে এই চিত্রটি পাঁচ শতাংশের বেশি নয় তা নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।
• ছুরি শুধুমাত্র স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা আবশ্যক. এই ক্ষেত্রে, পরিশোধন দ্রুত, উচ্চ-মানের হবে এবং বর্জ্যের পরিমাণ ন্যূনতম হবে।

যদি একটি স্বয়ংক্রিয় অর্থনীতির ছুরি কেনা হয়, তবে এটির একটি প্রতিরক্ষামূলক কেস থাকতে হবে, যা অবশ্যই শক্ত হতে হবে এবং কোনও ক্ষতি হবে না। সেই মডেলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল যার ড্রাম, ছুরিগুলির মতো, স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াগুলিকে ময়লা থেকে রক্ষা করার জন্য নির্বাচিত মডেলটিতে একটি জাল ফিল্টার রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।অন্যথায়, পিলারটি দ্রুত আটকে যাবে এবং এর পরিষেবা জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

শুধুমাত্র এই সুপারিশ অনুযায়ী নির্বাচিত একটি পিলার সত্যিই একটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে, এবং এর কাজের ফলাফল খুশি হবে।

অর্জিত পিলারটি সত্যিই দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করার জন্য, এর অপারেশন চলাকালীন, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি পালন করা উচিত।

• একটি স্ট্যাটিক ব্লেড সহ মডেলগুলি হয় শাকসবজি, ফল এবং মূল শস্যগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটার জন্য বা সবচেয়ে নিয়মিত এবং এমনকি আকৃতির কাঁচামাল পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহার করা উচিত।
• যদি পিলারে প্রতিস্থাপনযোগ্য ছুরি থাকে তবে সেগুলি একটি বিশেষ বগিতে বা একটি বন্ধ বাক্সে সংরক্ষণ করা উচিত।
• ইকোনমি ছুরিটি ব্যবহারের সাথে সাথেই ধুয়ে ফেলতে হবে। ব্লেডগুলি কেবল ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত নয়, সংরক্ষণের আগে শুকিয়েও মুছে ফেলা উচিত।
• ব্লেড বা হ্যান্ডেল চিপ, ফাটল বা মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হলে পিলার ব্যবহার করবেন না।
• ডিভাইসটি শুধুমাত্র প্রস্তুতকারকের দ্বারা নির্দিষ্ট পণ্য পরিষ্কার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিভাবে একটি উদ্ভিজ্জ খোসা বাছাই, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন.