কাসুমি ছুরি: সুবিধা, অসুবিধা এবং নির্বাচনের নিয়ম

উচ্চ-মানের এবং নির্ভরযোগ্য ছুরি ছাড়া কোনও রান্নাঘর করতে পারে না। এটি সাধারণ গৃহিণী এবং পেশাদার শেফ উভয়ের জন্যই একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। সমৃদ্ধ ভাণ্ডারগুলির মধ্যে, যা ক্রমাগত আপডেট করা হয়, কখনও কখনও একটি উপযুক্ত পণ্য চয়ন করা কঠিন। নিবন্ধে, আমরা জাপানি কাসুমি ছুরিগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখব।

জাপানে, প্রান্তীয় অস্ত্র উত্পাদনের জন্য একটি বিশেষ মনোভাব সংরক্ষণ করা হয়েছে। ইতিহাসের এই অংশটি রান্নাঘরের ছুরি সহ ছুরি উৎপাদনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। সেকি শহরের ভূখণ্ডে অনেক মাস্টারপিস তৈরি করা হয়েছিল। এই অঞ্চলটি উচ্চ-শ্রেণীর ছুরি উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। বর্তমানে, কিংবদন্তি ব্র্যান্ড এবং নতুন নির্মাতারা উভয়ই এখানে কাজ করে।

এছাড়াও, বিশেষজ্ঞরা এই পণ্যের সংকীর্ণ স্পেসিফিকেশন নোট করুন। রাইজিং সান ল্যান্ড থেকে বেশিরভাগ পণ্য একতরফা শার্পনিং পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

তাদের ক্ষেত্রের পেশাদাররা উচ্চ মানের পথে প্রাচীন ঐতিহ্য মেনে চলে। আজ, জাপানি ছুরিগুলি বিশেষ রান্নাঘরের জিনিসপত্রের দোকানে পাওয়া যাবে।এটি লক্ষণীয় যে প্রায় 200 ধরণের জাপানি ছুরি রয়েছে। কিছু বিশেষজ্ঞ নিশ্চিত যে প্রকৃতপক্ষে প্রায় 800টি নাম রয়েছে। শুধুমাত্র 20 কপি ইউরোপে পরিচিত।

কাসুমি ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠিত হয় জাপানি কাতসুমি সুমিকামা। কোম্পানিটি 1998 সালে বাজারে প্রবেশ করে। এই ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি সারা বিশ্বে বিক্রি হয়েছে এবং দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। কারিগরদের পেশাদারিত্ব, নির্ভরযোগ্য কাঁচামাল এবং শতাব্দী-প্রাচীন ঐতিহ্য পালনের জন্য পণ্যের চমৎকার গুণমান অর্জিত হয়েছে। এখন আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে কোম্পানিটি বাজারে একটি শীর্ষস্থানীয় অবস্থান দখল করে আছে।

এগুলি একটি নির্দিষ্ট পণ্যের জন্য উত্পাদিত হয়েছিল (সবজি, মাছ, ইত্যাদি)। পণ্যের লাইনটি প্রসারিত হতে শুরু করে, যার ফলে মাংসের ছুরি দেখা দেয়। উপরের ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্য হল যে কোম্পানির কর্মচারীরা বিশেষ ইস্পাত ব্যবহার করে। ইউরোপে এই জাতীয় কাঁচামালের কোনও অ্যানালগ নেই। এই সত্য প্রভাবিত জাপানি পণ্য প্রতিযোগিতামূলক হয়ে উঠেছে।

এই সংস্থার ছুরিগুলির অনেক সুবিধা রয়েছে, আমরা সেগুলিকে আরও বিশদে বিবেচনা করব।

• চমৎকার চেহারা. পেশাদার ডিজাইনারদের একটি দল পণ্যের শৈলীর মাধ্যমে ক্ষুদ্রতম বিস্তারিতভাবে চিন্তা করে।
• উত্পাদনে ব্যবহৃত সাবধানে নির্বাচিত কাঁচামালগুলির জন্য ধন্যবাদ, ছুরিগুলি জারা-বিরোধী গুণাবলী অর্জন করেছে। ব্লেডের উপাদান আক্রমনাত্মক পরিবেশে প্রতিরোধী।
• হ্যান্ডলগুলি এমনভাবে তৈরি করা হয় যাতে ছুরির ব্যবহার সহজ এবং সহজ হয়।
• বিশেষজ্ঞরা ব্যবহারিক ব্যবহারের জন্য সঠিক ভারসাম্য গণনা করে ব্লেডগুলি সঠিকভাবে স্থাপন করেছেন।
• কাটিয়া প্রান্তের তীক্ষ্ণতা নিবিড় ব্যবহারের সাথেও এর গুণাবলী ধরে রাখে।
• পাতলা ব্লেডের কারণে উচ্চ-মানের এবং সঠিক কাটিং পাওয়া যায়।
• খাদ্য ধ্বংসাবশেষ থেকে যন্ত্রপাতি পরিষ্কার করা খুব সহজ, তা ইস্পাত বা সিরামিক পণ্য হোক না কেন।

জাপানি তৈরি পণ্যের দাম ইউরোপীয় পণ্যের তুলনায় অনেক বেশি। এই খরচ জটিল উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং ব্যবহৃত কাঁচামাল মানের কারণে। কাসুমি ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি শুধুমাত্র বিশেষ দোকানে এবং প্রস্তুতকারকের অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে কিনুন। সুতরাং আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি একটি নির্ভরযোগ্য, ব্যবহারিক এবং টেকসই ছুরি পাবেন।

নিম্নলিখিত সাধারণ সিরিজ আলাদা করা হয়.

এই ধরনের পণ্য সবচেয়ে উদ্ভাবনী বলে মনে করা হয়। এই ছুরিগুলি ব্লেডগুলির চমৎকার তীক্ষ্ণতা এবং স্থায়িত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল উচ্চ স্বাস্থ্যকর গুণাবলী।

রান্নাঘরে এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। তারা নিখুঁতভাবে বিভিন্ন পণ্য কাটা, তাদের আকৃতি রাখা। আলাদাভাবে, ergonomics এবং উচ্চ নান্দনিক গুণাবলী উল্লেখ করা হয়।

পরবর্তী ধরনের পণ্য সফলভাবে সিরামিক এবং ইস্পাতের গুণাবলী একত্রিত করেছে। একটি বিশেষ মলিবডেনাম-ভ্যানেডিয়াম ইস্পাত ব্যবহার করে ডিভাইস তৈরির জন্য। ছুরিগুলি বৃহত্তর নির্ভরযোগ্যতার জন্য টাইটানিয়াম আবরণ দিয়ে লেপা হয়।

ব্লেডের রঙ ভিন্ন হতে পারে: নীল, রূপা বা সোনা। ধাতুর অপ্রীতিকর স্বাদ থেকে খাবারকে রক্ষা করার জন্য টাইটানিয়াম কলাইও প্রয়োজনীয়।এই উপাদানটি অ্যাসিড বা ক্ষারগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে না, যার কারণে পণ্যগুলির স্বাদ অপরিবর্তিত থাকে। হ্যান্ডেল উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী polypropylene তৈরি করা হয়.

দামাস্কাস ইস্পাত বহুদিন ধরে ছুরি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। দামেস্ক সিরিজকে জাপানি ব্র্যান্ডের সবচেয়ে বিখ্যাত লাইন হিসেবে বিবেচনা করা হয়। পণ্যের ভিত্তিতে উপাদানের 16 স্তর প্রয়োগ করা হয়, যার মধ্যে কার্বন থাকে (প্রতিটি স্তরে, গ্যাস সামগ্রীর শতাংশ আলাদা)। এই কৌশলগুলি তীক্ষ্ণ শক্তি বাড়ায়। হ্যান্ডেলের জন্য, বিশেষজ্ঞরা স্থির কাঠ বেছে নিয়েছেন।

আপনি যদি তাদের উপস্থিতিতে একচেটিয়া এবং আকর্ষণীয় ডিভাইস পছন্দ করেন তবে আমরা আপনাকে নিম্নলিখিত সিরিজগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই।

ব্লেডের উপরের অংশটি একটি অস্বাভাবিক এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ প্যাটার্ন দিয়ে সজ্জিত যা অ্যাভিল ব্লো অনুকরণ করে। নকশা পদ্ধতির পাশাপাশি, বিশেষজ্ঞরা এই সিরিজের ছুরিগুলিকে কার্যকারিতা এবং ব্যবহারিকতা দিয়েছিলেন।

হ্যান্ডেল তৈরির জন্য, নির্মাতারা একটি পলিমার বেছে নিয়েছে। ছুরির প্রান্তটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ধারালো করে কাজ করা হয়।

এই সিরিজের পণ্যগুলিকে ব্লেডে রাখা একটি আসল প্যাটার্ন দ্বারা আলাদা করা হয়। এগুলো প্রিমিয়াম পণ্য। এই সিরিজের ছুরিগুলির হাতলগুলি মিকার্টা দিয়ে তৈরি।

সুযোগ দ্বারা, নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি আলাদা করা হয়:

• সার্বজনীন এবং বোনিং ছুরি;
• পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা জন্য পণ্য;
• বেকারি পণ্যের জন্য ছুরি;
• পণ্য পরিষ্কার এবং কাটার জন্য মডেল;
• সুশি তৈরির জন্য পণ্য;
• শেফদের জন্য পেশাদার ছুরি (শেফ ছুরি)।

প্রদত্ত তথ্য আপনাকে সঠিক পছন্দ করতে সাহায্য করবে, টাস্ক এবং ছুরি ব্যবহারের ক্ষেত্রের উপর নির্ভর করে।

নেটওয়ার্কের বিশালতায়, আপনি সহজেই জাপানি ব্র্যান্ড কাসুমির পণ্য সম্পর্কে প্রচুর পর্যালোচনা খুঁজে পেতে পারেন। ক্রেতারা পণ্য সম্পর্কে তাদের মতামত ব্যবহারকারীদের সাথে শেয়ার করেন। জাপানি ছুরির প্রায় সমস্ত মালিক পণ্যের উচ্চ মানের নোট করেন। ছুরি ব্যবহার করা সুবিধাজনক, কোন ব্যাপার কি পণ্য কাটা হয়, প্রধান জিনিস সঠিক কপি নির্বাচন করা হয়।

নেতিবাচক পর্যালোচনাগুলিতে, শুধুমাত্র উচ্চ মূল্য উল্লেখ করা হয়। যাইহোক, জাপানি ছুরিগুলির নান্দনিক এবং ব্যবহারিক গুণাবলীর কারণে এই জাতীয় খরচ বেশ যুক্তিসঙ্গত।

নিম্নলিখিত ভিডিওতে, আপনি কাসুমি ছুরিগুলির বৈশিষ্ট্য এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে শিখবেন।