ছুরি ধারালো করার জন্য সরঞ্জাম: প্রকার এবং ব্যবহারের নিয়ম

ছুরিগুলি খুব দরকারী টুল যা গৃহস্থালি, সৃজনশীলতা বা এমনকি মেরামতের কাজেও কার্যকর হতে পারে। তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মানুষের দ্বারা ব্যবহার করা হয়েছে, এবং সময়ের সাথে শুধুমাত্র পরিবর্তিত হয়. তবে, সমস্ত ভাল জিনিসগুলির মতো, ছুরিগুলিরও একটি বিয়োগ রয়েছে: সেগুলিকে সময়ে সময়ে তীক্ষ্ণ করা দরকার এবং আজ আপনি কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা শিখবেন।

সম্ভাব্য বিকল্পগুলির একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে যা দৈনন্দিন জীবনে, কর্মক্ষেত্রে, কারখানার পরিবেশে সাহায্য করতে পারে - যেখানেই ছুরিগুলি ক্রমাগত ব্যবহৃত হয়। এই আইটেমগুলি একটি বৈচিত্র্যময় প্রকৃতি তীক্ষ্ণ করতে সাহায্য করতে পারে, এবং তাদের প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল এবং সুবিধাজনক।

ছুরিগুলির জন্য সবচেয়ে প্রাচীন এবং আদিম ধারালো ডিভাইসগুলি হল সাধারণ প্রাকৃতিক ওয়েটস্টোন। যাইহোক, আজ এই পদ্ধতিটি সেরা হবে না, এটি শুধুমাত্র একটি শিকার বা রান্নাঘরের ছুরি তীক্ষ্ণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও অন্যান্য, আরো সঠিক বিকল্প আছে: জল বা "ভিজা" জাপানি পাথর - novaculite।

এই ধরনের একটি পাথর একটি বিশেষ তেল বেস সঙ্গে সমন্বয় ব্যবহার করা আবশ্যক। অবশ্যই, সিরামিকের উপর ভিত্তি করে এর গার্হস্থ্য প্রতিরূপ আছে, তবে, আসলটি সেরা পছন্দ হবে। যাইহোক, একটি জাপানি ওয়েটস্টোনের ক্ষেত্রে, এর জোড় পৃষ্ঠটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি এটিকে নিম্নরূপ চেক করতে পারেন: একপাশে ভেজা এবং কাগজের একটি শীটে এটি সংযুক্ত করুন। যদি কাগজে ছাপটি পুরোপুরি সমান হয় এবং সমানভাবে পুরো পৃষ্ঠের উপর চিহ্নটি বিতরণ করে, তবে সরঞ্জামটি উচ্চ মানের।

তীক্ষ্ণ করা পাথর হল জঙ্গলে যাওয়ার জন্য বা প্রতি কয়েক মাসে রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি ঠিক করার জন্য এক ধরণের পেনকি ধারালো করার আদিম উপায়।, তবে আপনার যদি আরও গুরুতর কিছু থাকে তবে পাথরগুলি আপনাকে উপযুক্ত করবে না।

অন্যান্য ডিভাইস রয়েছে যা আপনার সরঞ্জামগুলিকে তাদের আসল অবস্থায় আনতে সাহায্য করবে, যেমন "ফ্যাক্টরি থেকে" - ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পাথর বা ওয়েটস্টোন। তারা তাদের প্রয়োগ করা হয় যে আবরণ পার্থক্য. যদি আমরা এই জাতীয় বারের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলি, তবে তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে।

• হীরা-লেপা - বিভিন্ন ফর্ম এবং এমনকি গ্রিট স্প্রে করার বিকল্প রয়েছে। হীরার আবরণ সত্ত্বেও, তাদের দাম খুব বেশি নয়, এটিকে গণতান্ত্রিকও বলা যেতে পারে।

• সিরামিকএকটি গ্রিন্ডস্টোন এবং হীরা আবরণ বৈশিষ্ট্য সমন্বয়.

• কৃত্রিম পাথর দিয়ে তৈরি - এখানে ব্যবহারের সময়কাল অনেকটাই পছন্দসই ছেড়ে দেয়, তবে এই জাতীয় পাথরের দাম অনেক কম। এই বিকল্পটি কার্বাইডের সাথে হীরার উৎপত্তির পাউডার মিশিয়ে তৈরি করা হয়েছে এবং সেখানে পদার্থের অনুপাত এবং আঠালো উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি এই বিকল্পটি ভাল মানের হতে পারে, তবে এটি এখনও বিকল্পগুলির থেকে নিকৃষ্ট।

যদি আমরা হীরার আবরণ সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এটি ব্যবহার এবং স্থাপন করার দুটি প্রধান উপায় রয়েছে। উপাদানগুলির যে কোনও বিন্যাসকে গ্রানুলারিটি বলা হয়।

• গ্যালভানিক নামে একটি গুচ্ছ। স্ফটিক এই বিন্যাস খুব কঠোর. এই ক্ষেত্রে, হীরাগুলি বেসের পুরো পৃষ্ঠে একটি পাতলা স্তরে আঠালো থাকে, যা প্রায়শই একটি নিকেল খাদ থেকে তৈরি হয়। এটি একটি শক্তিশালী বার সক্রিয় আউট.
• নরম অবস্থান এলোমেলোতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. এই নকশায়, এটি দেখা যাচ্ছে যে আঠালো এবং হীরা পদার্থগুলি একে অপরের সাথে মিশ্রিত হয় এবং পুরো পৃষ্ঠের উপরে অবস্থিত, তবে এই মিশ্রণটির একটি পরিষ্কার কাঠামো নেই।

ভেনেভস্কি হীরা এই ধরণের সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত পাথরের ধরণের জন্য একটি অনন্য নাম। তারা টাচস্টোনটিকে একটি অনমনীয়তা দেয় যা আপনাকে ছুরিটি দ্রুত এবং ভালভাবে তীক্ষ্ণ করতে দেয়; যদি অসতর্কভাবে পরিচালনা করা হয়, এমনকি পণ্যটি আঁচড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।

কিউবিক বোরন নাইট্রাইড দিয়ে তৈরি সিবিএন বারও রয়েছে। এগুলি আরও ব্যয়বহুল, তবে এগুলি অনেক নরম কাজ করে এবং এগুলি পৃথক ধারালো উপাদান সহ একটি পৃষ্ঠ নয়, তবে একটি পূর্ণাঙ্গ কর্মক্ষেত্র, যেখানে কাঠামোর প্রতিটি উপাদান একটি কার্যকরী।

মুসাত - এটি একটি ছুরি শার্পনার, একটি লাঠি বা বরং একটি ফাইলের আকারে তৈরি। এই ধরনের শার্পনিং টুলের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে। মুসাট ধরে রাখতে আরও আরামদায়ক: এটিতে একটি আরামদায়ক রাবারাইজড হ্যান্ডেল রয়েছে এবং এটি ক্লাসিক গ্রিন্ডস্টোনের চেয়ে স্ক্রু ড্রাইভারের মতো দেখতে বেশি। এটি রান্নাঘরের পাত্রের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এটি হালকা এবং এটি পায়ে পড়ে গেলেও ক্ষতি হবে না।

মুসাট গোলাকার এবং ডিম্বাকৃতি উভয়ই হতে পারে, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, একটি বড় আনাড়ি পাথরের চেয়ে এই জাতীয় "লাঠি" এর উপর ব্লেডের প্রান্তটি চালানো অনেক বেশি সুবিধাজনক।

এগুলি প্রায়শই বড় ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ করতে ব্যবহৃত হয় যা কোনও শক্ত উপাদান কাটাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বার একটি পুরু আয়তক্ষেত্রাকার পৃষ্ঠ আছে, একটি আরামদায়ক হ্যান্ডেল আছে।

আপনার যদি ছুরিগুলিকে সঠিকভাবে তীক্ষ্ণ করার দক্ষতা না থাকে এবং আপনি নিশ্চিতভাবে জানেন না যে কোন কোণে আপনাকে টুলটি ধরে রাখতে এবং সরাতে হবে, তবে একটি বিশেষ ডিভাইস আপনার জন্য এটি করবে। এই জাতীয় "মেশিনগুলি" খুব বেশি জায়গা নেয় না এবং এটি এমন একটি দেহ যা ভিতরের অংশগুলিকে লুকিয়ে রাখে এবং পাশে একটি নাকাল চাকা, একটি রিং আকারে তৈরি। এই আকৃতিটি তাকে ছুরির পুরো পৃষ্ঠের উপর কাঠামোর কার্যকারী উপাদানগুলিকে অবাধে এবং সমানভাবে বিতরণ করতে সহায়তা করে। রিংটি কেবল একটি যুক্তিসঙ্গত গতিতে ঘোরে এবং এটিই।

ছুরিটি ধারালো হওয়ার জন্য, এটি কেবল ডিস্কে সঠিক অবস্থানে আনাই যথেষ্ট। কিছু মডেলে, এমনকি একটি বিশেষ অবকাশ রয়েছে, যা সঠিক কোণে অবস্থিত, যাতে কাটার সরঞ্জামটি নষ্ট করার কোনও সুযোগ না থাকে।

এমন অনেকগুলি ইউনিট রয়েছে যা আপনাকে সঠিকভাবে এবং সমস্যা ছাড়াই একটি ভোঁতা থেকে একটি ধারালো ছুরি তৈরি করতে সহায়তা করবে। তারা আকার এবং সুবিধার পাশাপাশি কাজের পরিবর্তনশীলতা উভয় ক্ষেত্রেই আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, আপনি টেবিলে ডিভাইসটি ঠিক করুন, ডিস্কটি চালিত হ্যান্ডেলটি ঘুরিয়ে দিন এবং ছুরিটিকে ডিস্কে ডান কোণে প্রতিস্থাপন করুন।

যেকোন কার্যকারিতা, স্বাদ এবং বাজেটের জন্য বিপুল সংখ্যক সমাধান রয়েছে। এখন আপনি রাশিয়ান উত্পাদনের বিভিন্ন ম্যানুয়াল মেশিন কিনতে পারেন।

হ্যান্ডহেল্ড ইউনিটগুলি একটি মোটামুটি অর্থনৈতিক পছন্দ এবং আপনার সরঞ্জামগুলির সাথে আপনার বেশিরভাগ সমস্যার সমাধান করতে সহায়তা করবে। যাইহোক, বৈদ্যুতিক বিকল্পের ক্ষেত্রে, আপনি অনেক সময় বাঁচাতে পারেন এবং আরও আরামদায়ক কাজ সংগঠিত করতে পারেন, যা আপনি এমনকি উপভোগ করতে পারেন।

তদুপরি, এমন বিশেষ মডেল রয়েছে যা এমনকি ব্যাটারি পাওয়ারেও কাজ করে। আপনি যখন ছুরি দিয়ে কিছু কঠিন কাজ করেন তখন সেগুলি ব্যবহার করা আরও সমীচীন। উদাহরণস্বরূপ, কাজের দিনে আপনাকে বেশ কয়েকটি ছুরি তীক্ষ্ণ করতে হবে এবং তারপরে সেগুলিকে একটি পোর্টেবল ডিভাইসে প্রবেশ করানো এবং কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে সমাপ্ত ফলাফল পাওয়া আরও সুবিধাজনক।

"সাধারণ থেকে আরও জটিল এবং পেশাদার" - এটি এমন পদ্ধতি যা নির্মাতাদের নির্দেশিত করে, এমন মেশিন তৈরি করে যা নিজের মধ্যে পুরো শার্পিং স্টেশন। তদুপরি, তারা যতটা সম্ভব বহুমুখী, কারণ তারা একেবারে যে কোনও ছুরির সাথে কাজ করার জন্য উপযুক্ত।

এই জাতীয় ডিভাইসগুলির নিষ্পত্তিতে বিভিন্ন ক্ষমতা এবং মোড রয়েছে যাতে তারা ব্লেডকে তীক্ষ্ণ করতে পারে। সবকিছু ঠিক তেমনই সুবিধাজনক: আপনি কেবল একটি বিশেষ গর্তে ছুরিটি ঢোকান, একটি নির্দিষ্ট ধাতুর জন্য প্রয়োজনীয় কঠোরতা মোডটি চালু করুন এবং ফলাফলটি সম্পূর্ণরূপে আপনাকে সন্তুষ্ট না করা পর্যন্ত ছুরিটির পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর আঁকুন।

এই সমাধানের নিরাপত্তা একটি উচ্চ স্তরে, যেহেতু আপনার ক্ষতি করতে পারে এমন যেকোনো উপাদান ভিতরে লুকিয়ে আছে এবং কেস দ্বারা আচ্ছাদিত, তাই যে কোনও অপ্রস্তুত ব্যক্তি কাজটি মোকাবেলা করবে।

এই ধরনের সরঞ্জাম কারিগরদের জন্য আরও উপযুক্ত - যারা প্রায়শই ছুরি ব্যবহার করে এবং ইতিমধ্যে বিভিন্ন ধরণের ডিজাইনের অভিজ্ঞতা রয়েছে।

যদি আমরা একটি ম্যানুয়াল মেশিন সম্পর্কে কথা বলি, তবে এটি ওয়ার্কবেঞ্চে বেশ অনেক জায়গা নেয়, তারা সাধারণত এটি নিজেরাই একত্রিত করে, যার কারণে এটি অতুলনীয় নির্ভুলতার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যদি একজন পেশাদার তার ব্যবসা জানে, সঠিকভাবে উপাদানগুলি বেছে নেয় এবং আদর্শভাবে সমস্ত কোণগুলি তুলে নেয়, তবে এই জাতীয় মেশিনের নির্ভুলতা সমান হবে না।

এটি অপ্রস্তুত লোকদের সতর্ক করা মূল্যবান, কারণ এই সরঞ্জামের ব্যবহার অনভিজ্ঞ ব্যবহারকারীদের উদ্দেশ্যে নয়।

পেশাদার বৈদ্যুতিক মেশিন রয়েছে - এটি, পূর্ববর্তী বিকল্পগুলির সাথে তুলনা করলে, ইতিমধ্যেই "বায়ুবিদ্যা", তবে, এমনকি এই ধরনের একটি ডিভাইস ব্যবহার করা এখনও কঠিন নয়। এটির একটি চিত্তাকর্ষক আকার রয়েছে এবং ডিস্কটি বেশ প্রশস্ত এবং বিশাল। এই ধরনের টুকরা লকস্মিথের দোকানে বা বাড়িতে ব্যবহার করা হয়, যেখানে একটি ব্যক্তিগত বাড়ি এবং খামার রয়েছে।

এই সমাধান প্রধান সুবিধা তার বহুমুখিতা এর কারণ এই যে এই জাতীয় ডিভাইস কেবল একটি ছুরিকে তীক্ষ্ণ করতে নয়, ধাতু দিয়ে তৈরি প্রায় কোনও কার্যকারী সরঞ্জামকে ব্যবহারে আনতেও সহায়তা করবে।

ডিভাইসটির শক্তি যথেষ্ট বেশি, তা কেবল রান্নাঘরের পাত্রই হোক না কেন, একটি ছেনি বা এমনকি বেয়নেটের বেলচাটির প্রান্ত। এই মেশিনে, আপনি সহজেই একটি কুঠার সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারেন.

একটি বিশেষ ধরণের স্যান্ডপেপার রয়েছে যা একটি নিস্তেজ ব্লেড সংশোধন করার জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করে। সাধারণত, হার্ডওয়্যার স্টোরগুলি একটি বিশেষ মাউন্ট বিক্রি করে যা কাজ করার সময় আপনার হাতে আরামে ধরে রাখতে পারে। এটিকে একটি ফাঁকা বলা হয় এবং আপনি সহজেই এবং আরামদায়ক যেকোন প্রয়োজনীয় স্যান্ডপেপার শীট এটিতে সংযুক্ত করতে পারেন।

এই বিকল্পটি সেই ব্যক্তিদের জন্য খুব সুবিধাজনক যারা ছুরি ব্যবহার এবং পরিপাটি করে খুব বিরল। তদতিরিক্ত, এই পছন্দটি উপরের যে কোনও ডিভাইসের সাথে তুলনা করে এর অর্থনীতির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন কাগজ চয়ন করতে পারেন, এটি কম বা বেশি অনমনীয় হতে পারে, এটি বিভিন্ন স্নিগ্ধতার সাথে কাজ করে এবং ফর্মটি নিজেই এবং ক্রয়কৃত শীটটির বিভিন্ন আকার রয়েছে।

মার্কিং হল সেই প্যারামিটারের নাম যা কাগজের দৃঢ়তার জন্য দায়ী, আরও সঠিকভাবে, কাগজের টুকরোতে কাজের আইটেমের সংখ্যার জন্য। এটি 1000, 3000 বা তার বেশি হতে পারে। এই প্যারামিটারটি যত বড় হবে, দুটি পৃষ্ঠের ঘর্ষণ তত বেশি অনমনীয় হবে।

স্যান্ডপেপার পুরো সেটে কেনা যায় এবং সব অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহার করা যায়। আপনাকে এগুলি খুব ঘন ঘন পরিবর্তন করতে হবে না, একটি টুকরো আপনার জন্য বেশ কয়েকটি শার্পনিংয়ের জন্য যথেষ্ট হবে।

আপনি যদি শুধুমাত্র বাড়ি, কাজ ইত্যাদির জন্য উপরের যেকোন বিকল্প কেনার কথা ভাবছেন, তাহলে প্রয়োজন এবং ব্যবহারের পরিকল্পনা থেকে শুরু করাই উত্তম।

একটি সাধারণ পাথর আপনার সাথে বহু বছর ধরে শুয়ে থাকবে এবং একবার আপনি এটির সাথে কীভাবে কাজ করবেন তা শিখলে, রান্নাঘর থেকে বা শিকারের ব্যাগ থেকে যে কোনও ছুরির কার্যকারিতা উন্নত করা আপনার পক্ষে বড় সমস্যা হবে না। আপনি যদি বিশেষ এবং আরও আরামদায়ক কিছুর ভক্ত হন তবে আপনি ব্যবহার করতে পারেন জাপানি প্রাকৃতিক সমাধান, তবে, ব্যবহারিক নয় এবং আরো ব্যয়বহুল।

বাবুর্চি এবং যারা প্রায়ই বিভিন্ন ধরনের কাটিয়া বস্তু ব্যবহার করেন তাদের জন্য, একটি চমৎকার পছন্দ হবে সুবিধাজনক এবং নরম মুসাট, যা রান্নার আগে অন্তত প্রতিবার ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং, আপনি কাজের জন্য আপনার পাত্রগুলি আরও ভালভাবে প্রস্তুত করুন।

যারা প্রতিদিন ধারালো বস্তু নিয়ে কাজ করে তাদের জন্য উপযুক্ত যন্ত্রের যন্ত্রপাতি, যার মধ্যে সবচেয়ে সুবিধাজনক বৈদ্যুতিক. ঠিক আছে, যদি আপনার ক্রিয়াকলাপটি কাঠ কাটার জন্য বাগানের পাত্র বা সরঞ্জামগুলির ব্যবহারের সাথে সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধ হয়, তবে নির্দ্বিধায় একটি বড় পেশাদার মেশিন নিন।

আপনার সরঞ্জামগুলি আপনাকে খুশি করার জন্য, এবং ফলাফলের ফলে আপনি কিছু পুনরায় করতে চান না, উপরে তালিকাভুক্ত সমস্ত কিছু ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি মুসাট দিয়ে একটি ছুরিকে সঠিকভাবে তীক্ষ্ণ করতে, এটি কার্যকরী পৃষ্ঠকে গাইড করার জন্য যথেষ্ট ব্লেডের চরম প্রান্তে, এবং সবচেয়ে পাতলা কাটিয়া পৃষ্ঠে নয়। সর্বোপরি, কাজটি হ'ল এটিকে আরও পাতলা করা এবং যদি আমরা এটিকে মুসাট বরাবর চালাই তবে এটি পরিণত হবে যে এটি আরও চাটুকার এবং কম তীক্ষ্ণ হয়ে উঠবে। একটি ভেজা পাথর ব্যবহার করার ক্ষেত্রে, এটি লুব্রিকেট করা আবশ্যক। ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী আরও বলে, তবে সাধারণভাবে, আপনাকে এর জন্য একটি তেল বেস ব্যবহার করতে হবে।

কোণটিও সঠিকভাবে বেছে নিতে হবে। গৃহস্থালীর ব্লেড, সেইসাথে যে কোনও রান্নাঘরের পাত্র, 30 ডিগ্রি কোণ সহ্য করে। যন্ত্র থেকে যন্ত্রে পারফরম্যান্স পরিবর্তিত হয়, তবে, 25 থেকে 30 বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই যথেষ্ট।

যাইহোক, ব্যবহারের আগে মেশিনগুলিকে অবশ্যই প্রশিক্ষিত করতে হবে: আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে নকশাটি ভাঙা হয়নি, বিদ্যুৎ সঠিকভাবে সরবরাহ করা হয়েছে এবং মেশিনটি নিজেই কাজের পৃষ্ঠের সাথে দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত রয়েছে।

অপ্রশিক্ষিত ব্যক্তিরা ভুল করতে পারে এবং প্রধানগুলির মধ্যে একটি হ'ল এমন একটি ডিভাইস ব্যবহার করা যার সাথে আপনি একেবারেই পরিচিত নন এবং প্রথমবার আপনার হাতে ধরে থাকবেন। আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস হন, তাহলে সাধারণ মুসাত বা একটি বার সর্বোত্তম হবে।

তদতিরিক্ত, আপনার ব্লেডের সাথে নাকাল পৃষ্ঠটি চালানোর চেষ্টা করা উচিত নয় - এইভাবে এর তীক্ষ্ণতা আরও বেশি হ্রাস পায়। আপনি যদি একটি সাধারণ রান্নাঘরের ছুরি ধারালো করতে চান তবে পেশাদার মেশিন ব্যবহার করবেন না এবং আপনার কাজের জন্য সর্বদা সঠিক কোণটি বেছে নিন।

একটি পাথরের উপর একটি ছুরি ধারালো কিভাবে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন.