বাঁধাকপি কাটার জন্য ছুরি: বৈশিষ্ট্য, নির্বাচন এবং ব্যবহারের নিয়ম

স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকরা ইতিমধ্যেই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রাকৃতিক গ্রীষ্মের পণ্যগুলির প্রত্যাশায় রয়েছে, যার মধ্যে তাজা বাঁধাকপি একটি শীর্ষস্থানীয় স্থান দখল করে। যাইহোক, বাঁধাকপির বিশাল মাথা পরিচালনা করা কঠিন হতে পারে, অনেক খাবারের জন্য সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করা প্রয়োজন। কাটা দেখতে সমান এবং ঝরঝরে করতে, এই উদ্দেশ্যে সঠিক ছুরি কেনা গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি সর্বজনীন ক্লাসিক রান্নাঘরের ছুরি এবং টুকরো টুকরো করার জন্য একটি বিশেষ সরঞ্জাম উভয়ই হতে পারে।

বাঁধাকপির মাথা কাটার জন্য উপযুক্ত একটি ছুরির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এর তীক্ষ্ণতা। ফলক হতে হবে প্রশস্ত এবং নিয়মিত। কাজ করার আগে এটি সাবধানে তীক্ষ্ণ করা আবশ্যক। হ্যান্ডেলের নীচে একটি প্রান্ত থাকতে হবে। আসলে, রান্নাঘরে যদি এমন একটি বহুমুখী ছুরি থাকে তবে এটি এই সবজি কাটার জন্য পুরোপুরি ফিট হবে, তবে, উদাহরণস্বরূপ, একটি রুটি ছুরি কাজ করবে না।

বাঁধাকপির মাথা কাটার জন্য অন্যান্য সরঞ্জামগুলিও কার্যকর: একটি grater বা কাটার জন্য একটি বিশেষ কুড়াল। আসুন পরবর্তী বিভাগে এই ডিভাইসগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

সূক্ষ্ম কাটা বাঁধাকপি জন্য সবচেয়ে সহজ সমাধান একটি grater ব্যবহার করা হয়. একটি কাঠের বা প্লাস্টিকের বোর্ডে অন্তর্নির্মিত ব্লেড থাকে যা পণ্যটিকে পিষে দেয়।বাঁধাকপিটিকে কয়েকটি টুকরো করে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় যা আপনার হাতের তালুতে চেপে নিতে আরামদায়ক হবে এবং তার পরেই প্রতিটি ভাগ ঘষুন। বাঁধাকপি লম্বা এবং পাতলা ফালি উত্পাদন করে।

টুকরো টুকরো করার আরেকটি উপায় - বহুমুখী খাদ্য প্রসেসর. শাকসবজির ঝরঝরে, দ্রুত এবং সহজে কাটার জন্য এটি একটি মোটামুটি উত্পাদনশীল বিকল্প, তবে ডিভাইসটি সস্তা নয়, এবং তাই কিছু গৃহিণী এইভাবে পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসে: বাঁধাকপির পাতা কাটার সময়, তারা ঘোরানো রুটি স্লাইসার বা উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করে।

আরেকটি জনপ্রিয় পণ্য বাঁধাকপি জন্য ধাতব কুঠার. এটি একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য, তবে, ব্যবহারকারীর পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, এটি অল্পবয়সী গৃহিণীদের জন্য খুব সুবিধাজনক এবং বরং ভারী নয়। এই বিষয় নিয়ে কাজ করতে অভ্যস্ত হতে কিছুটা সময় লাগবে।

বিশেষ করে বাঁধাকপির মাথা দ্রুত এবং সঠিক কাটার জন্য এখন বিক্রি করা হয় দুটি ব্লেড সহ ছুরি। চেহারাতে, এগুলি হ্যাচেটের সাথেও সাদৃশ্যপূর্ণ, যার ফলকে 2টি ধারালো গর্ত রয়েছে যা কাটার জন্য পরিবেশন করে। এই বৈশিষ্ট্যটিও প্রথমে বিশ্রী মনে হয়। কাঁটাগুলিকে পুরো তালু দিয়ে আঁকড়ে ধরতে হবে, এবং কেবল আঙ্গুল দিয়ে নয়, হাতটি কিছুটা সামনের দিকে কাত হওয়া উচিত যাতে ডিভাইসের উপরের অংশটি এটির সংস্পর্শে থাকে। বাঁধাকপির সাথে কাজ করার সময় এই জাতীয় উদাহরণের সুবিধাটি কেবল সরলতা এবং আরাম নয়, সুরক্ষাও।

নির্মাতাদের জন্য, গ্রাহক পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, সেরা এক মডেল হয় "উপপত্নী"। ব্যবহারকারীরা নোট করুন যে এটি বেশ সুবিধাজনক সরঞ্জাম, এটির সাথে কাজ করা সহজ, এটি কাটার প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয়। গৃহিণীরাও প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে যন্ত্রপাতি বেছে নেয় ডেক্সাম এবং পিটারহফ।

অন্য ধরনের ছুরি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে - একটি সর্বজনীন হাতিয়ার। ফ্রিকো FRU-044। এটি 3টি ছুরি সহ একটি ডিভাইস, যার একটি পণ্যের ক্লাসিক কাটার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং দ্বিতীয়টি বাঁধাকপির মাথা কাটার জন্য একটি ফাইল দিয়ে তৈরি। মধ্যবর্তী ফলকটি অভিন্ন সরু খড় দিয়ে বাঁধাকপি কাটার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং মিষ্টান্ন সাজানোর সময় ফলের টুকরো কাটার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, ছুরি uncorking ক্যাপ এবং corks জন্য একটি কী দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

কাটার জন্য একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করার সময়, গৃহিণীরা তার কাজের নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি নোট করে।

• আপনি নিয়মিত ছুরির চেয়ে বেশি দ্রুত বাঁধাকপি কাটতে পারেন। উপরন্তু, হোস্টেস বিশেষ প্রচেষ্টা করতে হবে না।
• আঘাতের ঘটনা বাদ দিয়ে এটি একটি নিরাপদ বিকল্প।
• ভিন্ন, উদাহরণস্বরূপ, একটি কম্বিন, একটি বিশেষ ডিভাইস রান্নাঘরে অনেক জায়গা নেয় না।
• ধোয়া সহজ.
• অন্যান্য পণ্যের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

সম্ভবত হাইলাইট করার একমাত্র ত্রুটি হল ছুরির দাম। সাধারণভাবে, এটি ছোট, তবে একটি আদর্শ ছুরির দামের চেয়ে বেশি। যাইহোক, যে ছুরিটি কাটার উদ্দেশ্যে নয় তা শীঘ্রই নিস্তেজ হয়ে যেতে পারে, বাঁধাকপির সাথে কাজ করার সময় অকেজো হয়ে যেতে পারে এবং তাই ঘন ঘন প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হয়, একটি বিশেষ সরঞ্জাম কেনা একটি প্রচলিত ছুরির বার্ষিক প্রতিস্থাপনের চেয়ে বেশি লাভজনক।

একটি ছুরি দিয়ে কাজ করার সময়, আপনাকে কীভাবে ডিভাইসটি সঠিকভাবে ধরে রাখতে হবে তা শিখতে হবে। আপনার হাতের তালু দিয়ে এমনভাবে ধরতে হবে, যাতে তর্জনীটি হ্যান্ডেলের উপর থাকে, থাম্বটি তার পাশে থাকে এবং অবশিষ্ট আঙ্গুলগুলি নীচে থাকে। অপারেশন চলাকালীন, বিন্দুটিকে অবশ্যই সমতল পৃষ্ঠ থেকে না উঠে সামনে পিছনে যেতে হবে।

অন্তর্নির্মিত ব্লেড সহ একটি বিশেষ হ্যাচেট ব্যবহার করার সময় - যেমন, এই বিকল্পটি প্রায়শই বাঁধাকপি কাটার জন্য বেছে নেওয়া হয় - আপনাকে প্রথমে কাঁটাগুলিকে দুটি ভাগে কাটতে হবে এবং ডিভাইসটিকে সামনে এবং নীচে নিয়ে যেতে হবে, পণ্যটির উপরে হ্যাচেট আনতে হবে। এই কাটার সুবিধা হল সরু ছোট স্লাইস আকারে ফলাফল। এমনকি যদি ইচ্ছা হয়, এই ধরনের একটি টুল ব্যবহার করে হোস্টেস থেকে বড় উপাদান কাজ করবে না।

পণ্যটি টুকরো টুকরো করার পরামর্শ দেওয়া হয় ফাইবার জুড়ে রস ক্ষতি কমাতে, যা আপনি জানেন, লবণ দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়।

আপনি নীচে একটি বাঁধাকপি ছুরি ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানতে পারেন.