বিস্কুট কাটার সরঞ্জাম

আধুনিক কেক আশ্চর্যজনক। তারা দীর্ঘকাল ফুল এবং কার্ল সহ সাধারণ বিস্কুট-ক্রিম পণ্যগুলির বাইরে চলে গেছে। যাইহোক, রেনাট আগজামভের স্মৃতিস্তম্ভ হাইপার-রিয়ালিস্টিক মাস্টারপিস এবং একজন নবীন মিষ্টান্নের প্রথম ম্যাস্টিক কেকের মধ্যে একটি জিনিস মিল রয়েছে - কেককে পুরোপুরি সমান এবং আকারে অভিন্ন করতে বিশেষ মিষ্টান্ন সরঞ্জাম ব্যবহার করার প্রয়োজন. সম্মত হন, কেকের সাজসজ্জা যতই সুন্দর হোক না কেন, একটি কুশ্রী কাটা তাত্ক্ষণিকভাবে তৈরি ইতিবাচক ছাপটি নষ্ট করতে পারে। সুতরাং, প্রতিটি প্যাস্ট্রি শেফের কী দরকার এবং কীভাবে এই সরঞ্জামগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন?

যে কোনও কেকের ভিত্তি অবশ্যই কেক। বিদ্যমান বিভিন্ন রেসিপিগুলির মধ্যে ("দুধের মেয়ে", "সিদ্ধ চকলেট" এবং অন্যান্য), মিষ্টান্নকারীরা প্রায়শই ক্লাসিক বিস্কুট পছন্দ করেন। রান্না এবং বেকিং প্রযুক্তির সাপেক্ষে, একটি জমকালো ইলাস্টিক কেক পাওয়া যায়, যা বেশ কয়েক দিনের জন্য তার স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না, তবে, বিপরীতে, কেবলমাত্র আরও ভাল হয়।

বিস্কুটটিকে বেশ কয়েকটি কেকের মধ্যে কাটতে, গৃহিণীরা উন্নত উপায় ব্যবহার করে, যেমন:

• একটি দীর্ঘ ফলক সঙ্গে ছুরি;
• ঘন (কঠোর) থ্রেড;
• মাছ ধরিবার জাল;
• তার

তারা সাহায্য করতে পারে, কিন্তু আপনি তাদের সাহায্যে নিখুঁত কেক পেতে পারেন না। আধুনিক বিশেষায়িত দোকানগুলি বিস্তৃত সরঞ্জাম সরবরাহ করে যা আপনাকে সহজেই এমনকি বিস্কুট চেনাশোনাগুলি কাটতে দেয়:

• বিস্কুট কাটার জন্য মিষ্টান্ন স্ট্রিং (ব্লেড);
• একটি দীর্ঘ দানাদার বা দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ব্লেড দিয়ে বিস্কুট কাটার জন্য একটি বিশেষ ছুরি; সুবিধার জন্য, ছুরিটি প্লাস্টিকের স্ট্যান্ডগুলির সাথে একসাথে ব্যবহার করা হয় যা আপনাকে ভবিষ্যতের কেকের পছন্দসই উচ্চতা চয়ন করতে দেয়;
• সামঞ্জস্যযোগ্য রিং বা স্লাইসার আকৃতি - আপনাকে ভবিষ্যতের কেকের পছন্দসই ব্যাস চয়ন করতে দেয়, সাধারণত 24-30 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
• একটি বিস্কুটকে দুই বা ততোধিক অংশে একযোগে কাটার জন্য ছুরি-করা।

এই সমস্ত সরঞ্জামগুলির অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে:

• স্থায়িত্ব;
• ব্যবহারিকতা;
• সময় এবং প্রচেষ্টা সংরক্ষণ;
• পরিষ্কার অপারেটিং নীতি;
• যত্ন সহজ।

এমনকি কেক তৈরির সরঞ্জামটি পরিচালনা করা বেশ সহজ, তবে এটির জন্য নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং দক্ষতার প্রয়োজন। আপনি যদি মিষ্টান্নের জন্য নতুন হয়ে থাকেন তবে হাত কাঁপতে বা দুর্ভাগ্যজনক, ছেঁড়া প্রান্তের ক্ষেত্রে একটি অ-আনুষ্ঠানিক কেক বেস অনুশীলন করুন।

একটি প্যাস্ট্রি ছুরি-স্ট্রিং একটি সুবিধাজনক এবং বহুমুখী টুল যা আপনাকে যেকোনো আকৃতির নিখুঁত কেক তৈরি করতে দেয়। এগুলি একটি নিয়ম হিসাবে, স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, যা দীর্ঘ পরিষেবা জীবন নিশ্চিত করে এবং একটি আরামদায়ক প্রশস্ত হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত।

মিষ্টান্নের স্ট্রিংটিতে বেশ কয়েকটি স্তর রয়েছে (9-10 পর্যন্ত), আপনাকে যে কোনও উচ্চতার কেক তৈরি করতে দেয়।

এই ডিভাইসটি ব্যবহার করতে, আপনাকে অবশ্যই:

• প্রয়োজনীয় স্তর সেট করুন (বিভিন্ন নির্মাতাদের জন্য তারা ভিন্নভাবে লেবেল করা হয়, কিন্তু অপারেশন নীতি অপরিবর্তিত হয়);
• সম্পূর্ণ ঠান্ডা বিস্কুটের কাছে ছুরিটি রাখুন এবং কাটার নড়াচড়া সহ, যেন একটি করাত সরানো হয়, কেক কাটুন।

একটি স্ট্রিং ব্যবহার করার একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল বিস্কুট টুকরো টুকরো হওয়া কম করা, যেমন, ছুরি দিয়ে কাটার সময়।

একটি দীর্ঘ ব্লেড দিয়ে একটি ছুরি ব্যবহার করা বেশ সহজ, যতক্ষণ না বিস্কুটটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয় এবং ভিতরে আঠালো না হয়। নতুনদের সাহায্য করার জন্য, বিশেষ প্লাস্টিকের কোস্টার তৈরি করা হয়েছে যা আপনাকে এক মিলিমিটারের নির্ভুলতার সাথে একই কেক তৈরি করতে দেয়। তারা কয়েকটি স্তরে মাউন্ট এবং বিভাগ সহ দুটি প্লাস্টিকের "পা"।

0.5 থেকে 4 সেন্টিমিটার উচ্চতার সমান কেক পেতে, আপনাকে কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ অনুসরণ করতে হবে:

• একটি শক্ত, সমতল পৃষ্ঠে স্থাপন করা উভয় স্ট্যান্ডের একই স্তরে একটি দীর্ঘ ছুরি ঠিক করুন;
• বিস্কুটটি সরাসরি ব্লেডের পাশে রাখতে হবে;
• পৃষ্ঠ থেকে স্ট্যান্ডটি উত্তোলন না করে, আপনাকে কেকটি কাটতে হবে এবং তারপরে যতবার প্রয়োজন ততবার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

আপনি যদি আপনার নিজের রান্নাঘরে সুস্বাদু মাস্টারপিস তৈরি করতে চান তবে সহকারী সরঞ্জামগুলি কেনার যত্ন নিন যা কেবল সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করবে না, তবে ভবিষ্যতের কেকের গুণমান এবং চেহারাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে।

এই ভিডিওতে আপনি শিখতে পারবেন কত সহজে এবং দ্রুত আপনি একটি স্লাইসার মোল্ড ব্যবহার করে একটি বিস্কুট কাটতে পারেন।