মাছ পরিষ্কারের ছুরি: প্রকার, নির্মাতা ওভারভিউ, নির্বাচন এবং ব্যবহার

এটি বারবার প্রমাণিত হয়েছে যে মাছ স্বাস্থ্যকর এবং যে কোনও বয়সের ব্যক্তির ডায়েটে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যাতে এই ধরনের খাবার ক্লান্ত না হয়, মাছ বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। সব ধরনের মাছ সমান জনপ্রিয় নয়। ক্রমবর্ধমানভাবে, পছন্দ যাদের পরিষ্কার করা সহজ হবে তাদের পক্ষে দেওয়া হয়। এই ধরনের সমস্যা এড়াতে, আপনার শুধু সঠিক তালিকা এবং কয়েকটি ভাল টিপস প্রয়োজন।

শুরু করার জন্য, আপনাকে বের করতে হবে মাছ প্রস্তুত এবং পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াতে সাধারণ মানুষকে ঠিক কী ভয় দেখায়:

• প্রথমত, ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করার সময় কীভাবে মাছটি সঠিকভাবে পরিষ্কার করতে হয় তা সবাই জানে না;
• দ্বিতীয়ত, সমস্ত মানুষ নোংরা স্প্ল্যাশ, উড়ন্ত দাঁড়িপাল্লা এবং গন্ধ আকারে পরিণতি পছন্দ করে না।

কাজটি সহজ করার জন্য, আপনাকে একটি ভাল ছুরিতে স্টক আপ করতে হবে। অবশ্যই, এটি সমস্ত দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করে, তবে এই জাতীয় ছুরি হওয়া উচিত:

• অনমনীয় (যাতে আন্দোলনের সময় বসন্ত না হয়);
• মাঝারিভাবে দীর্ঘ এবং প্রশস্ত (ব্যবহারের সুবিধার জন্য);
• একটি আরামদায়ক হ্যান্ডেল সহ (মসৃণ কিন্তু নন-স্লিপ);
• জারা প্রতিরোধী (বিশেষত উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টীল);
• সঠিক শার্পনিং সহ।

ধারালো করা খুব ধারালো হওয়া উচিত নয় যাতে ত্বকের ক্ষতি না হয়। চূড়ান্ত থালা মধ্যে চেহারা গুরুত্বপূর্ণ না হলে, দাঁড়িপাল্লা চামড়া দিয়ে মুছে ফেলা যেতে পারে।বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ফলকটি দানাদার বা তরঙ্গায়িত হবে। দাঁত বিভিন্ন আকারের সাথে একই বা বিকল্প হতে পারে।

আঁশ পরিষ্কার এবং মৃতদেহ কাটার জন্য ছুরিগুলিকে বিভ্রান্ত করবেন না (sirloin)। পরেরগুলি সাধারণত দীর্ঘ, পাতলা এবং সংকীর্ণ হয়। সার্বজনীন মডেল রয়েছে, যার এক পাশ তীক্ষ্ণ, এবং অন্যটি ভোঁতা বা দানাদার। কিন্তু তারা স্থায়ী ব্যবহারের জন্য কম সুবিধাজনক। এই ধরনের ছুরিকে পর্যটক ছুরিও বলা হয়।

সাধারণত, ছুরির সেটে বা বাড়িতে জমা হওয়াগুলির মধ্যে, আপনি সঠিক বিকল্পটি বেছে নিতে পারেন।, যা একটি অস্থায়ী অ্যাপ্লিকেশন হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। এছাড়াও, সমস্ত ডিভাইস যা এই ফাংশনটি সম্পাদন করে (এমনকি যেগুলি তার স্বাভাবিক আকারে ছুরির মতো দেখায় না) প্রায়শই স্কেল পরিষ্কারের জন্য ছুরি বলা হয়। এই জাতীয় ডিভাইসগুলিতে একটি হ্যান্ডেল এবং একটি ভিন্ন আকৃতির একটি কার্যকরী অংশ থাকে।

মাছ পরিষ্কারের জন্য সমস্ত ছুরি শর্তসাপেক্ষে ম্যানুয়াল এবং বৈদ্যুতিক মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে। ম্যানুয়াল বিকল্প অন্তর্ভুক্ত:

• নিয়মিত ছুরি আমাদের কাছে সবচেয়ে পরিচিত ফর্মে, যখন ফলক এবং হ্যান্ডেল একই সমতলে থাকে। স্প্ল্যাশিং রোধ করতে ইউটিলিটি ছুরিগুলিতে প্রায়শই খাঁজ দেখা যায়। কিছু মডেলের উপর পেট ripping জন্য একটি হুক আছে। একটি তথাকথিত দানাদার শার্পনিং সহ ব্লেডগুলিও দাঁড়িপাল্লা অপসারণের জন্য উপযুক্ত।
• স্ক্র্যাপার ছুরি। তাদের কাজের সারমর্ম হল জ্যাগড প্লেনের উপস্থিতিতে, যার সাহায্যে আপনি আলতো করে আঁকড়ে ধরতে এবং স্ক্র্যাপ করতে পারেন। এই ধরনের স্ক্র্যাপার সোজা বা বাঁকা হতে পারে। দাঁতগুলি ঘেরের চারপাশে, এক প্রান্ত থেকে বা বেশ কয়েকটি সারিতে অবস্থিত হতে পারে - মডেলের উপর নির্ভর করে।
• পাত্রে ছুরি। তারা একটি ধাতব ব্লেড এবং উপরে একটি ঢাকনা সহ একটি ধারক (যেখানে দাঁড়িপাল্লা সংগ্রহ করা হয়) সহ উদ্ভিজ্জ খোসার অনুরূপ।

স্কেল ছুরিগুলির বৈদ্যুতিক মডেলগুলি আরও ব্যবহারিক। মডেল এবং প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে, স্পেসিফিকেশন সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। এই জাতীয় ডিভাইসের সুবিধা:

• টেকসই, নির্ভরযোগ্য কাজ (চলন্ত) অংশ;
• অ্যান্টি-স্লিপ লেপ সহ জলরোধী হাউজিং;
• কম শব্দ স্তর সঙ্গে উচ্চ শক্তি;
• স্প্ল্যাশ এবং ধ্বংসাবশেষের বিস্তারকে সীমিত করে একটি ভিসার বা পাত্রের উপস্থিতি;
• হালকা ওজন;
• নেটওয়ার্কে অ্যাক্সেস ছাড়াই কাজের জন্য অতিরিক্ত ব্যাটারি (উদাহরণস্বরূপ, প্রকৃতিতে);
• ধোয়া সহজ এবং সঞ্চয় সহজ.

এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রমাণিত নির্মাতারা ভাল মানের একটি গ্যারান্টি। এই বিবৃতিটি বরং বিতর্কিত, কারণ প্রতিটি পণ্যের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক দিক রয়েছে। এটি পরিষ্কার করার জন্য, আসুন কয়েকটি উদাহরণ দেখি।

• ফিসকারস এসেনশিয়াল - উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি ফিশ ছুরি, যা সময়ের সাথে সাথে এর বৈশিষ্ট্যগুলিও পরিবর্তন করে না। ফিনিশ উৎপাদনকারী কোম্পানি পাঁচ বছরের পরিষেবা গ্যারান্টি দেয়। ব্লেডের বিশেষ আকৃতিটি আঁশ থেকে মাছের সবচেয়ে দক্ষ এবং দ্রুত পরিষ্কারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সুবিধাজনক হ্যান্ডেল কাজ সহজতর.
• জন্মস্থান টরন্টো - সম্পূর্ণরূপে খাদ্য ইস্পাত দিয়ে তৈরি, যা শান্তভাবে এবং নিরাপদে মাছের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। হ্যান্ডেলটি পিছলে যায় না, ঝুলানোর জন্য একটি রিং রয়েছে। উভয় দিকের কাজের অংশে লবঙ্গ রয়েছে যা আপনাকে একেবারে যে কোনও মাছ পরিষ্কার করতে দেয়।
• ফিসম্যান - একটি সু-প্রতিষ্ঠিত মাছ পরিষ্কারের ছুরি, যার বৈশিষ্ট্য হল অবশিষ্ট স্কেলগুলির জন্য একটি অন্তর্নির্মিত ধারক।এই মডেলটিতে, শুধুমাত্র ব্লেডটি ধাতু দিয়ে তৈরি, যা তার কাজটি ভাল করে। হ্যান্ডেলের বিপরীত দিকে, একটি অতিরিক্ত ফলক অন্ত্রের জন্য প্রসারিত হয়। বেশিরভাগ অভিযোগগুলি শরীর এবং হ্যান্ডেলের ক্ষতির কারণে হয়, যা প্লাস্টিকের তৈরি এবং সবসময় নিবিড় কাজ সহ্য করে না। hostesses জন্য, একটি উজ্জ্বল নকশা একটি আনন্দদায়ক সংযোজন হবে।
• ভিইএস ইলেকট্রিক 4000 - মাছ পরিষ্কারের জন্য বৈদ্যুতিক ছুরি। ভাল পারফরম্যান্স সহ বেশ শক্তিশালী ডিভাইস। এটি হালকা ওজনের এবং আপনার হাতে রাখা আরামদায়ক। পরিষ্কার এবং বিচ্ছিন্ন করা সহজ, সমস্ত স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। বর্জ্য সংগ্রহের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক পাত্র রয়েছে। নেটওয়ার্ক থেকে দূরবর্তীভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি চার্জিং সূচক আছে। চেহারা বেশ মনোরম।

শুধুমাত্র আনন্দদায়ক আবেগ আনতে রান্না করার জন্য, রান্নাঘরের সমস্ত পাত্র বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নেওয়া উচিত। অনেকগুলি কারণ মাছ পরিষ্কারের ছুরির পছন্দকে প্রভাবিত করতে পারে - এখানে তাদের কয়েকটি রয়েছে।

• ছুরির সুবিধাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি আপনাকে প্রায়শই মাছ পরিষ্কার করতে হয়। প্রথমত, এটি হ্যান্ডেলের আকৃতি এবং পণ্যের মোট ওজনের সাথে সম্পর্কিত।
• সময়-পরীক্ষিত ফিক্সচার বিশ্বস্ত। যাইহোক, আপনি শুধুমাত্র তাদের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয় - নতুন মডেলগুলিতে, পূর্ববর্তী অভিজ্ঞতা উদ্ভাবনের সাথে মিলিত হয়।
• যে উপকরণগুলি থেকে এই জাতীয় রান্নাঘরের পাত্রগুলি তৈরি করা হয় তার মধ্যে উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টিল সবচেয়ে পছন্দের। এটির দীর্ঘতম পরিষেবা জীবন রয়েছে, যখন এটি অক্সিডাইজ করে না এবং পণ্যগুলিতে কোনও স্বাদ যোগ করে না। হ্যান্ডেলগুলি প্রায়শই কাঠ বা প্লাস্টিকের তৈরি হয়। কাঠের অংশগুলি কম স্বাস্থ্যকর, যদিও সেগুলি স্পর্শে আরও মনোরম।শক্তির দিক থেকে প্লাস্টিক উপরের উপকরণগুলির থেকে নিকৃষ্ট, তবে এই জাতীয় পণ্য সমস্ত-ধাতুর চেয়ে হালকা এবং সস্তা হবে।
• এখন বাজারে আপনি অনেক নকল খুঁজে পেতে পারেন যা সুপরিচিত নির্মাতাদের ছুরি অনুকরণ করে। দরিদ্র-মানের রান্নাঘরের পাত্রগুলি কেবল পরিষ্কারের গুণমানকেই প্রভাবিত করে না, তবে আঘাতও হতে পারে। অতএব, যদি আপনি একটি ছুরি সম্পর্কে সন্দেহ হয়, এটি বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড চালু করা ভাল।
• সার্বজনীন বিকল্পগুলি, উভয় পরিষ্কার এবং ফিলেটিং উভয়ের জন্য ডিজাইন করা, উভয় ক্ষেত্রেই সবসময় সুবিধাজনক নয়। যদি তহবিল অনুমতি দেয় তবে দুটি পৃথক ছুরি কেনা ভাল। বড় মাছ বুচারিং কিটও অকেজো। একটি স্ক্র্যাপার এবং একটি ফিললেট ছুরি ছাড়াও, শুধুমাত্র কাঁচি সাধারণত প্রয়োজন হয়।
• যদি আপনাকে নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে মাছ পরিষ্কার করতে হয় তবে একটি বৈদ্যুতিক ফিশ স্ক্যালার কেনা বুদ্ধিমানের কাজ। এটির সাথে, এই জাতীয় ম্যানিপুলেশনের জন্য সময় কয়েকবার হ্রাস পাবে।

এমনকি সেরা ছুরিটিও পরিস্থিতি ঠিক করতে সক্ষম হবে না যদি এটি কাজ করে এমন ব্যক্তির অভিজ্ঞতা না থাকে। ফলাফল ভাল হওয়ার জন্য, মাছ পরিষ্কারের জন্য কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা প্রয়োজন।

• মাছগুলো ঠিক করে রাখলে ভালো হয়। এটি করার জন্য, আপনি একটি বাতা সঙ্গে একটি বোর্ড ব্যবহার করতে পারেন। যদি ছুরিটির একটি প্রতিরক্ষামূলক পর্দা বা পাত্র না থাকে, তাহলে মৃতদেহটিকে একটি প্রশস্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা যেতে পারে যাতে চলাচলে বাধা না থাকে। আপনি যদি এটি জলে পরিষ্কার করেন তবে আপনি উড়ন্ত আঁশ থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
• প্রবাহিত জলের নীচে প্রয়োজন অনুসারে শ্লেষ্মা ধুয়ে ফেলা যেতে পারে। মাছ যাতে পিচ্ছিল না হয় সে জন্য লবণ ব্যবহার করুন।
• পাখনা প্রায়শই তীক্ষ্ণ হয়, তাই তারা প্রথমে সরানো হয়।গ্লাভস দিয়ে সমস্ত কাজ সম্পাদন করা ভাল।
• শুকনো দাঁড়িপাল্লা অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন। যদি এটি মোকাবেলা করা কঠিন হয় তবে আপনাকে মৃতদেহটিকে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে বা ফুটন্ত জলে ঢেলে দিতে হবে। বিশেষ করে কঠিন ক্ষেত্রে, আঁশগুলি ত্বক থেকে সরানো যেতে পারে।
• প্রস্তুতির পরে, মৃতদেহটি আপনার দিকে লেজ সহ অবস্থান করা উচিত। স্ক্র্যাপারটি লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত দিকে যেতে হবে।
• আঁশ পরিষ্কার করা কম ঝামেলাপূর্ণ করতে, মাছ ধরার জায়গায় বা রাস্তায় সরাসরি পরিষ্কার করা ভাল - তারপর রান্নাঘরে পরিষ্কারের প্রয়োজন নেই।
• মাছের সংস্পর্শে আসা সমস্ত পৃষ্ঠ এবং সরঞ্জামের অতিরিক্ত স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজন। ঘরোয়া রাসায়নিক ছাড়াও, আপনি এর জন্য সোডা, ভিনেগার এবং লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন। তারা বৈশিষ্ট্যযুক্ত মাছের গন্ধ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।

এর পরে, মাছ পরিষ্কারের জন্য ছুরিটির ভিডিও পর্যালোচনাটি দেখুন।