কিভাবে স্পেনে নববর্ষ উদযাপন করা হয়?

স্প্যানিয়ার্ডদের জন্য, নতুন বছর তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য, খাবার এবং ঐতিহ্য সহ একটি আনন্দদায়ক এবং খুব কোলাহলপূর্ণ ছুটির দিন। তারা স্পেনে নববর্ষ উদযাপন কিভাবে জানতে আগ্রহী?

স্পেনের এই উৎসবের রাতে, বাইরে গিয়ে মজা করার রেওয়াজ আছে। ছোট-বড় রাস্তাঘাট, শহরের কেন্দ্রীয় চত্বরগুলো হয়ে ওঠে লোক উৎসবের কেন্দ্রবিন্দু। সেই মুহুর্তে, যখন ঘড়ির হাত ঘোষণা করে যে নতুন বছর এসেছে, লোকেরা একে অপরের কাছাকাছি হয়ে ওঠে - সবাই আনন্দ করে, একে অপরকে অভিনন্দন জানায়, প্রতীকী উপহার এবং আলিঙ্গন বিনিময় করে।

স্প্যানিশ ভাষায় নববর্ষ উদযাপন ব্যাপকভাবে পালিত হয়। গান, গান সর্বত্র শোনা যায়, মানুষ নাচে, আতশবাজি দেখে, ফায়ার শো, কনফেটি বৃষ্টি দিয়ে একে অপরকে ঝরনা দেয়। স্প্যানিয়ার্ডদের উদযাপন অনুষ্ঠানটি সর্বদা উজ্জ্বল, বড় আকারের এবং মজাদার। স্বভাবসুলভ স্পেন কাউকে উদাসীন ছাড়বে না, তার উত্সব প্রথা এবং অনিয়ন্ত্রিত মজা নিয়ে অবাক হবে।

স্পেনে নববর্ষ ঐতিহ্যগতভাবে 31শে ডিসেম্বর রাতে উদযাপিত হয়। এই ছুটি বড়দিনের ছুটির সময় সঞ্চালিত হয়, ঠিক তাদের মাঝখানে পড়ে। ক্যাথলিকদের জন্য ক্রিসমাস সময়কাল, যার মধ্যে স্প্যানিয়ার্ড রয়েছে, 25 ডিসেম্বর থেকে 6 জানুয়ারি তারিখে পড়ে। এই দিনগুলি স্পেনের পাশাপাশি ইউরোপ জুড়ে, দীর্ঘ দিন ছুটি রয়েছে, যা লোকেরা তাদের আত্মীয় এবং বন্ধুদের জন্য উত্সর্গ করে, তাদের সাথে ছুটি কাটায় এবং এই সময়ের মধ্যে তারা ক্রিসমাস এবং তারপরে নতুন বছর উদযাপন করে।

স্প্যানিশ নববর্ষ ক্রিসমাস উদযাপনের এক ধরণের ধারাবাহিকতা, তবে সময়ের সাথে সাথে প্রসারিত হয়। ছুটির মধ্যে পার্থক্য হল যে স্প্যানিয়ার্ডরা সাধারণত বাড়ির বৃত্তে ক্রিসমাস উদযাপন করে এবং নববর্ষ ঐতিহ্যগতভাবে চুলার বাইরে একটি কোলাহলপূর্ণ প্রফুল্ল কোম্পানিতে উদযাপন করা হয়।

ক্রিসমাসের তুলনায় স্প্যানিয়ার্ডদের জন্য নববর্ষের উত্সব কম তাৎপর্যপূর্ণ, কিন্তু তবুও স্পেনের এই শোরগোল ছুটির দিনটি সম্মানিত এবং প্রিয়। উত্সবপূর্ণ নববর্ষের নৈশভোজ অনুষ্ঠিত হওয়ার পরে, লোকেরা তাদের শহরের প্রধান চত্বরে যায় এবং সাধারণ রাতের উত্সবে যোগ দেয়। মাদ্রিদের কেন্দ্রে, উত্সব অনুষ্ঠানগুলি পুয়ের্তা দেল সোল থেকে সারা দেশে টেলিভিশন চ্যানেলে সম্প্রচার করা হয়। প্রতিটি শহরে, ছুটির দিনটি সর্বত্র অনুষ্ঠিত হয় এবং তরুণ থেকে বৃদ্ধ পর্যন্ত লোকেরা এতে যোগ দেয়, রাস্তায় নেমে আসে। এমন রাতে বাড়িতে থাকার প্রথা স্পেনে নেই।

স্পেনে নববর্ষের ছুটির আরেকটি বৈশিষ্ট্য ছিল কেবল ক্রিসমাস ট্রি সাজানোই নয়, বাড়িতে পয়েন্সেটিয়া নামক একটি উদ্ভিদ কেনাও ছিল। স্পেনে, এটি ক্রিসমাসের জন্য কেনা হয়, কারণ গাছটির আকার এবং পাতার রঙ বেথলেহেমের স্টারের মতো।

ঐতিহ্যগতভাবে, নতুন বছর উদযাপন করার জন্য, প্রতিটি স্প্যানিয়ার্ড তার সাথে 12টি আঙ্গুর স্কোয়ারে নিয়ে যাবে, যাতে ঘড়ির প্রতিটি স্ট্রোকের সাথে সে সেগুলি খেতে পারে, ইচ্ছা করতে পারে এবং বীজ থুতু দিতে পারে। প্রতিটি আঙ্গুর বছরের বারো মাসের একটির প্রতীক, এবং তাদের সফল হওয়ার জন্য, আপনার আঙ্গুর খাওয়ার সময় থাকতে হবে। এই ঐতিহ্যটি 19 শতকের শেষের দিকে স্বতঃস্ফূর্তভাবে বিকশিত হয়েছিল, যখন স্প্যানিশ কৃষি অঞ্চলগুলির একটিতে আঙ্গুরের বিশাল ফসল কাটা হয়েছিল।

কৃষকরা উদ্বৃত্ত ফসল মাদ্রিদে নিয়ে যাওয়ার ধারণা নিয়ে এসেছিল এবং নতুন বছরের প্রাক্কালে বিনামূল্যে লোকেদের সাথে চিকিত্সা করার জন্য, যাতে তারা তাদের আঙ্গুরের স্বাদ নিতে পারে। একটু পরেই ভাবনা এলো আঙুর খেয়ে মাঝরাতে ঘড়ির কাঁটার শব্দে শুভেচ্ছা জানাবেন। তাই বিজ্ঞাপনের পদক্ষেপটি সময়ের সাথে সাথে একটি জাতীয় ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে যা প্রতিটি স্প্যানিয়ার্ড পবিত্রভাবে পালন করে।

নববর্ষের প্রাক্কালে, স্প্যানিয়ার্ডরা প্রচুর ভোজ করে না। কিন্তু নীচে উপস্থাপিত খাবারগুলি প্রতিটি বাড়িতে নববর্ষের টেবিলে পাওয়া যাবে।

• তারা বেশিরভাগই হালকা খাবার খান।সীফুড, শুকনো হ্যাম, পনিরের টুকরো, সেইসাথে ফল এবং মিষ্টি থেকে তৈরি।
• প্রায়শই এই পণ্যগুলির সাথে আপনি tartlets বা canapes দেখতে পারেন, এবং মিষ্টান্নের জন্য, গৃহিণীরা বাদাম যোগ করে নৌগাট রান্না করে, যাকে টারন বলা হয়।
• মিষ্টির জন্য, স্প্যানিয়ার্ডরাও শর্টব্রেড কুকিজ, বাদাম কেক পছন্দ করে, আপেল মধু দিয়ে বেকড, রাইস পুডিং। মিষ্টান্ন বন্ধু এবং সহকর্মীদের জন্য একটি উপযুক্ত এবং পছন্দসই উপহার হিসাবে বিবেচিত হয়।
• স্পেন দীর্ঘকাল ধরে এমন একটি দেশ হিসাবে বিখ্যাত যেখানে আঙ্গুরের চাষ এবং ওয়াইনমেকিং বিকাশ লাভ করে, এবং নতুন বছরের টেবিলে, স্প্যানিয়ার্ডদের সর্বদা আঙ্গুরের ওয়াইন থাকবে। শেরি, শ্যাম্পেন এবং কম অ্যালকোহল সিডারও সাধারণ।
• ঠিক যেমন রাশিয়ায়, স্প্যানিয়ার্ডরা নববর্ষের প্রাক্কালে তাদের চশমা বাড়ায়, তবে উদযাপনের জন্য তারা কাভা ব্যবহার করে, একটি ঝকঝকে আঙ্গুরের জাত যার বয়স কমপক্ষে 9 মাস।কাভা সাদা আঙ্গুর থেকে তৈরি এবং এর স্বাদের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান।
• একটি ছুটির সময় একটি বড় পরিবারের জন্য একটি টেবিল প্রসাধন একটি বেকড টার্কি বা হাঁস, মাছ, ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস হতে পারে। তবে এই খাবারগুলি ক্রিসমাসের জন্য বেশি সাধারণ, যদিও তারা কখনও কখনও নববর্ষের ছুটির জন্য প্রস্তুত করা হয়।

স্পেনে বিদ্যমান ঐতিহ্য অনুসারে, নববর্ষ উদযাপন শুধুমাত্র স্মার্ট পোশাকেই নয়। আনুষাঙ্গিক এছাড়াও একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন। এই ছুটি লাল আন্ডারওয়্যারে উদযাপন করা হয়। এমনকি পুরুষরাও এই ঐতিহ্য বজায় রাখে এবং লাল মোজা পরে, বিশ্বাস করে যে তারা সৌভাগ্য আনবে।

নতুন বছরের ছুটির দিনগুলি মজার এবং কৌতুক, ছুটির অনেক আগে, শহরের বাসিন্দারা নিজেদের জন্য নতুন বছরের মুখোশ প্রস্তুত করে এবং কার্নিভালের জন্য পোশাক সেলাই করে। নববর্ষের প্রাক্কালে, স্প্যানিয়ার্ডদের তাদের ভবিষ্যতের ভাগ্য অনুমান করার প্রথা। অল্পবয়সী এবং মেয়েরা বিশেষত এটি করতে পছন্দ করে - তারা কাগজের টুকরোগুলিতে নাম লিখে একটি ব্যাগে রাখে এবং তারপরে তারা এমন একটি দম্পতি বেছে নেয় যাদের সাথে তারা সারা রাত মজা করে। কখনও কখনও এই ধরনের দম্পতিরা শীঘ্রই স্বামী এবং স্ত্রীতে পরিণত হয়।

নতুন বছর উদযাপনের আগে, স্প্যানিয়ার্ডরা কোটিলিয়ন নামক উপহার প্রস্তুত করে। একটি উপহার হল একটি ব্যাগ, একটি ঝুড়ি বা একটি ব্যাগ যাতে নতুন বছরের টিনসেল, সর্প, কনফেটি, কার্নিভালের বৈশিষ্ট্য, মিষ্টি এবং ছোট স্যুভেনির রাখা হয়। যদি একজন স্প্যানিয়ার্ড বেড়াতে যায়, সে সবসময় তার সাথে স্বাগতিকদের জন্য একটি কোটিলিয়ন নিয়ে যায়, কিন্তু তারাও তাকে তাদের অংশের জন্য একটি কোটিলিয়ন দেবে। ঘড়ি 12 বার আঘাত করার পরেই আপনি একটি উপহার খুলতে পারেন, এই মুহুর্তে প্রত্যেকে একে অপরকে অভিনন্দন জানায় এবং তাদের উপহারগুলি বিবেচনা করে।গড়ে, প্রতিটি স্প্যানিশ পরিবার আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের জন্য উপহারের জন্য 400-500 ইউরো ব্যয় করে।

শিশুরা ক্রিসমাসে, অর্থাৎ 25 ডিসেম্বর, সেইসাথে 6 জানুয়ারী অনুষ্ঠিত হওয়া ম্যাগির উৎসবে তাদের উপহারগুলি পায়। বাচ্চাদের জন্য উপহারগুলি ওলেন্টজেরো বা পাপা নোয়েল দ্বারা দেওয়া হয় - স্প্যানিশ ভাষায় সান্তা ক্লজকে এভাবেই ডাকা হয়। এই চরিত্রটি বাচ্চাদের জন্য উপহারগুলি জানালার সিলে রাখে বা বারান্দায় রেখে দেয়, এবং ক্রিসমাস ট্রির নীচে নয়, যেমন রাশিয়ায় প্রচলিত। ওলেন্টজেরোর অনেক সহকারী রয়েছে - এরা মাগি এবং ভাল পরী। শিশুরা প্রধান উপহার ক্রিসমাস বা এমনকি নববর্ষের দিনেও পায় না, তবে মাগির দিনে, যাকে তিন রাজার দিনও বলা হয়।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি স্পেনের নতুন বছরের ঐতিহ্য সম্পর্কে অতিরিক্ত তথ্য পাবেন।