চীনা নববর্ষ কখন এবং কিভাবে উদযাপন করা হয়?

চীনে, অন্যান্য অনেক দেশের মতো, নববর্ষকে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ছুটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অতএব, তারা এটি শোরগোল এবং একটি বড় স্কেলে উদযাপন করে। জীবনের দ্রুত গতি সত্ত্বেও, চীনারা কিছু দিনের ছুটিতে ঐতিহ্যবাহী উত্সব এবং আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে বৈঠকে সময় দিতে পারে।

প্রাচীনকালে চীনে শীতের শেষে নববর্ষ উদযাপনের রীতি প্রচলিত ছিল। তারপরে চীনারা বিশ্বাস করেছিল যে বছরের এই সময়ে নিয়ান, মাথায় শিং সহ একটি ভয়ানক দানব তাদের শহরগুলিতে আক্রমণ করে। কৃষকরা তাকে এত ভয় পেত যে শীতকালে তারা তাদের গ্রাম ছেড়ে বনে এবং পাহাড়ী এলাকায় লুকিয়ে থাকত।

কিন্তু একদিন, শীতের শেষে, এক গ্রামে এক বৃদ্ধ লোক এল। তিনি স্থানীয়দের প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন যে যদি তাকে তাদের গ্রামে থাকতে দেওয়া হয় তবে ভয়ঙ্কর দানবটিকে তাড়াতে সহায়তা করবে। একজন বৃদ্ধ মহিলা তাকে তার বাড়িতে রাত কাটাতে দিয়েছিলেন। এবং নিয়ান যখন আবার গ্রামে ঢুকল, তখন সে দেখতে পেল যে একটি বিল্ডিংয়ে আগুন জ্বলছে। দৈত্যটি যখন বাড়ির প্রবেশদ্বারের কাছে যাওয়ার চেষ্টা করেছিল, তখন সে আতশবাজির জোরে ভয় পেয়ে দূরে সরে গিয়েছিল।

এইভাবে স্থানীয় কৃষকরা শিখেছে যে নিয়ান খোলা আগুন এবং উচ্চ শব্দে ভয় পায়।তারপর থেকে, চীনারা প্রতি বছর লাল লণ্ঠন দিয়ে তাদের ঘর সাজায় এবং মন্দ আত্মাদের ভয় দেখানোর জন্য শোরগোল উদযাপন করে।

চীনা নববর্ষ এবং ইউরোপীয় ছুটির মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল এটি একটি নির্দিষ্ট তারিখের সাথে আবদ্ধ নয়। উদযাপনের দিনটি চান্দ্র ক্যালেন্ডারের ভিত্তিতে নির্ধারিত হয়। এই তারিখটি 21শে জানুয়ারি থেকে 21শে ফেব্রুয়ারির মধ্যে পড়ে৷ উদাহরণস্বরূপ, 2020 সালে নববর্ষ 25 জানুয়ারি এবং 2021 সালে 12 ফেব্রুয়ারি উদযাপিত হয়েছিল। বিদেশীদের সাধারণত আগে থেকেই উদযাপনের সময় বের করতে হয়। বিশেষ করে যদি তারা এই উদযাপনে সরাসরি অংশ নিতে চান।

পূর্ব নববর্ষ উদযাপনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা এই ইভেন্টের প্রস্তুতি দ্বারা অভিনয় করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি কয়েকটি প্রধান ধাপ নিয়ে গঠিত। আসুন তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে চিন্তা করি।

1. ক্লিনিং। নববর্ষের অন্যতম প্রধান রীতি হল ছুটির জন্য বাড়ি পরিষ্কার করা। এই সময়ে, চীনারা কেবল তাদের ঘর সাজায় না। তারা একেবারে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় জিনিস পরিত্রাণ পেতে চেষ্টা করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে অতিরিক্ত আবর্জনা ফেলে দিয়ে চীনারাও পুরানো স্থবির শক্তি থেকে মুক্তি পায়। এইভাবে, তারা তাদের জীবনে নতুন এবং ভাল কিছুর জন্য জায়গা করে নেয়।
2. বাড়ির সাজসজ্জা। সমস্ত অপ্রয়োজনীয় পরিত্রাণ পেয়ে এবং আনন্দের জিনিস না এনে, চীনারা তাদের ঘর সাজাতে শুরু করে। ঘর সাধারণত লাল আলংকারিক বিবরণ দিয়ে সজ্জিত করা হয়। লণ্ঠনগুলি প্রাঙ্গনে ঝুলানো হয়, জটিল কাগজের নিদর্শনগুলির সমন্বয়ে বিষয়ভিত্তিক শিলালিপি এবং পেইন্টিংগুলি আঠালো করা হয়। কিন্তু চীনারা ক্রিসমাস ট্রি রাখে না। এটি ছোট গাছ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। তারা সাধারণত শুকনো ফল এবং সাইট্রাস ফল দিয়ে সাজানো হয়। উজ্জ্বল কমলা ফল সহ ঐতিহ্যবাহী ট্রে বাড়িতেও দেখা যায়। একটি বিশেষ উপায়ে তাদের রাখা. সমস্ত ফল একটি বৃত্তে রাখা হয়। একই সময়ে, একটি ট্রেতে 8টির বেশি ফল থাকা উচিত নয়। এই সংখ্যাটি অসীমতার প্রতীক।
3. পোশাক প্রস্তুত করা হচ্ছে। ঐতিহ্যগতভাবে, চীনারা লাল পোশাক পরে নববর্ষ উদযাপন করে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে উদযাপনের জন্য নির্বাচিত সমস্ত পোশাক পরিষ্কার এবং ভালভাবে আয়রন করা হয়।

ছুটির দিনে, চীনারাও প্রচুর সুস্বাদু খাবার রান্না করে। প্রায়শই, স্থানীয়রা শুয়োরের মাংস, মুরগি এবং হাঁসের খাবারের পাশাপাশি বিভিন্ন মিষ্টি পরিবেশন করে। চীনা নববর্ষ উদযাপন করতে যাওয়া প্রত্যেকেরই চেষ্টা করা উচিত এমন বেশ কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে।

• স্প্রিং রোলস। এই খাবারটি সাধারণত দক্ষিণ চীনে প্রস্তুত করা হয়। এই রোলগুলো সোনার বারের মতো আকৃতির। অতএব, এই জাতীয় আচরণ সাফল্য এবং সমৃদ্ধির প্রতীক। এর জন্য ময়দা ময়দা, লবণ এবং জল দিয়ে তৈরি করা হয়। মাশরুম, শুয়োরের মাংস বা সবজি দিয়ে ভরা। রেডিমেড স্প্রিং রোলগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে হালকাভাবে ভাজা হয়।

• জিয়াওজি। এই সুস্বাদু খাবারটি উত্তর চীনের মানুষের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। প্রায়শই, এই সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলিতে কয়েন রাখা হয়। যারা এই জাতীয় "ধন" দিয়ে একটি ট্রিট বের করতে পরিচালনা করেন তারা ভাগ্যবান বলে বিবেচিত হয়। পুরো পরিবারের জন্য ডাম্পলিং রান্না করা।মাংসের কিমা, বাঁধাকপি বা অন্য কোনো সবজি ফিলিং হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

• মাছ। চীনা ভাষায়, "মাছ" শব্দটি "প্রাচুর্য" শব্দের মতোই উচ্চারিত হয়। অতএব, প্রায় প্রতিটি পরিবারে বছরের প্রধান ছুটির জন্য মাছ প্রস্তুত করা হয়। কার্প, ক্যাটফিশ বা ক্রুসিয়ান টেবিলে পরিবেশন করা হয়। মাছ স্টিউড, ভাজা বা স্টিম করা হয়। এটা সবসময় পুরো পরিবেশন করা হয়.

• ছানা. আরেকটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার যা চীনারা সাধারণত নতুন বছরের জন্য প্রস্তুত করে তা হল মুরগির মাংস। এটি পুনর্জন্ম এবং পুনর্নবীকরণের প্রতীক। এই থালাটিও পুরো পরিবেশন করা হয়। পরিবারের বয়স্ক সদস্যরা প্রথমে এটি খায়। তবে উইংস সাধারণত তরুণদের কাছে যায়।

• নিয়াগাও। এই শব্দটি চালের কেক বা মাফিনকে বোঝায়। চীনা ভাষায়, এই খাবারের নাম দুটি অক্ষর নিয়ে গঠিত। তাদের একটি "বছর" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, অন্যটি - "উচ্চ" হিসাবে। টেবিলে এই থালা পরিবেশন করে, একজন ব্যক্তি তার সমস্ত অতিথিকে নতুন বছরে নতুন উচ্চতায় পৌঁছানোর শুভেচ্ছা জানায়। ক্লাসিক কেক একটি হালকা মিষ্টি স্বাদ আছে।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, চীনে নববর্ষ 15 দিন স্থায়ী হয়। তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব ঐতিহ্য রয়েছে।

পূর্ব ক্যালেন্ডার অনুসারে উদযাপন একটি শোরগোল পারিবারিক ছুটির সাথে শুরু হয়। এই দিনে, চীনারা একটি গ্র্যান্ড ডিনার প্রস্তুত করে এবং টেবিলের চারপাশে আত্মীয় এবং বন্ধুদের জড়ো করে। তারা প্রচুর খায় এবং পান করে এবং বাঁশের লাঠি এবং আতশবাজিও দেয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ছুটির দিনটি যত উজ্জ্বল এবং জোরে হবে, পরের বছরটি তত বেশি সুখী হবে।

যেহেতু চীনের লোকেরা পারিবারিক বন্ধনকে অত্যন্ত মূল্য দেয়, তাই এই দিনে মৃত প্রিয়জনের কবর পরিদর্শন করারও প্রথা রয়েছে। এটি সাধারণত দিনের বেলা করা হয়, এমনকি উত্সব শুরু হওয়ার আগে। কাগজের টাকা এবং অন্যান্য বলি ঐতিহ্যগতভাবে কবরস্থানে পোড়ানো হয়।

নতুন বছরের পরের দিনটি সাধারণত প্রার্থনার মাধ্যমে উদযাপিত হয়। প্রতিটি ব্যক্তি নিজের জন্য এবং তার প্রিয়জনদের জন্য জিজ্ঞাসা করে যে তাদের সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন: স্বাস্থ্য, অর্থ, সমৃদ্ধি, দীর্ঘায়ু বা ভালবাসা।

এই দিনে ভিক্ষুকরা ধনী ব্যক্তিদের সাথে দেখা করতে আসতে পারে এবং খাবার এবং ভিক্ষা চাইতে পারে। এই ধরনের অনুরোধ প্রত্যাখ্যান করা প্রথাগত নয়।

এই দিনটি সাধারণত আত্মীয়দের সাথেই কাটে। অনেক চীনা এই সময়ে দেশের অন্য অংশে যায় তাদের সাথে দেখা করার জন্য যাদের তারা সারা বছর ধরে দেখেনি এবং তাদের অভিনন্দন জানায়। এই ধরনের পারিবারিক সমাবেশ মানুষের মধ্যে সম্পর্ককে শক্তিশালী করে।

নতুন বছরের চতুর্থ দিন থেকে শুরু করে অনেক চীনা মানুষ তাদের ছুটি শেষ করে। এই সময়ে, অনেক জনপ্রিয় কোম্পানি তাদের কাজ পুনরায় চালু করছে। যাইহোক, ছুটির চেতনা এখনও সংরক্ষণ করা হয়. প্রথম কাজের দিনে সহকর্মীরা অভিনন্দন বিনিময় করে, একে অপরকে প্রতীকী উপহার দেয়।

উদযাপনের পরের দুই দিন সমৃদ্ধির জন্য উৎসর্গ করা হয়। এই সময়ে, চীনারা সক্রিয়ভাবে আতশবাজি চালু করছে। কোলাহলপূর্ণ মজার সাথে, তারা সৌভাগ্য আকর্ষণ করার চেষ্টা করে, যা পুরো বছর ধরে তাদের বিষয়গুলিকে সঙ্গী করে।

এই দিনে, ইউ-শেন, একটি বিশেষ সালাদ রান্না করার প্রথা রয়েছে। এই খাবারের প্রতিটি উপাদানের একটি বিশেষ অর্থ রয়েছে:

• কাঁচা মাছ সমৃদ্ধি এবং প্রাচুর্যের প্রতীক;
• গাজর মহান সৌভাগ্য প্রকাশ করে;
• জাম্বুরা এবং লাল মরিচ বাড়িতে সম্পদ আকর্ষণ করে;
• তিল বীজ কাজের সাফল্যের প্রতীক;
• সবুজ মূলা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তরুণ থাকতে দেয়;
• উদ্ভিজ্জ তেল জীবনকে সহজ করে তোলে এবং অর্থকে নদীর মতো ঘরে প্রবাহিত করে।

একটি বড় কোম্পানিতে যেমন একটি থালা রান্না করা প্রয়োজন। প্রতিটি ব্যক্তি একটি পৃথক উপাদান কাটা এবং প্রস্তুত করার জন্য দায়ী।

আজকাল, নববর্ষ উদযাপনকারী বেশিরভাগ চীনা ইতিমধ্যে কাজে ফিরে আসছে। তবে সন্ধ্যায় তারা আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে উত্সব সমাবেশের ব্যবস্থা করতে থাকে। অনেক লোক প্রতিদিন সন্ধ্যায় মন্দিরে ধূমপান মোমবাতি জ্বালাতে, শুভেচ্ছা জানাতে এবং প্রার্থনা করতে যান।

ছুটির পুরো সিরিজ থেকে একাদশ দাঁড়িয়েছে। এটি জামাই দিবস হিসাবে বিবেচিত হয়। এই দিনে, পরিবারের প্রতিটি বাবা তার মেয়ের স্বামীর জন্য একটি শোরগোল ছুটির ব্যবস্থা করার চেষ্টা করে।

চীনে পরের তিন দিন বেশ শান্তভাবে কাটবে। লোকেরা শিথিল হয় এবং মূল অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত হয় - লণ্ঠন উত্সব। এটি নতুন বছরের 15 তম দিনে আসে। বেশ কিছু আকর্ষণীয় ঐতিহ্য এই ছুটির সাথে যুক্ত।

1. ধাঁধার সমাধান। লণ্ঠনের মালিকরা তাদের সাথে কাগজের টুকরো সংযুক্ত করে, যার উপর ধাঁধা লেখা থাকে। যদি একজন ব্যক্তি তার উত্তর জানে, সে একটি কাগজের টুকরো ছিঁড়ে ফেলে এবং এর বিনিময়ে একটি ছোট উপহার পায়।
2. ইউয়ানজিও খাচ্ছেন। এই ছোট ডাম্পলিংগুলি চালের আটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং খেজুর, আখরোট বা তিল চিনি দিয়ে স্টাফ করা হয়। ডেজার্ট ভাজা বা সিদ্ধ পরিবেশন করা হয়। তারা বলে যে একটি পরিবার যে এই খাবারটি একসাথে স্বাদ করে তারা সারা বছর একসাথে এবং সুখে বাস করবে।
3. ফানুস প্রদর্শনী. শহরের রাস্তায় থিম্যাটিক প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়। তাদের জন্য লণ্ঠন বিভিন্ন প্রাণী, পাখি, ড্রাগন এবং অস্বাভাবিক পরিসংখ্যান আকারে তৈরি করা হয়।

চীনা নববর্ষ সাধারণত শোরগোল পালিত হয়। ছুটির কাছাকাছি আসার সাথে সাথে আতশবাজি বাজছে এবং সর্বত্র উজ্জ্বল আলো জ্বলছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই তারিখের আগের রাতে একজন ব্যক্তির ঘুমানো উচিত নয়। এটি একটি পুরানো বিশ্বাসের সাথে জড়িত। মনে করা হত যে নতুন বছর শুরুর আগে শেষ দিনে, সমস্ত অশুভ আত্মা শিকারে যায় এবং যারা তাদের ভয় দেখানোর যত্ন নেয়নি তাদের আক্রমণ করে। নিজের উপর ঝামেলা না আনার জন্য, লোকেরা সেই রাতটি সংস্থায় কাটিয়েছিল। আজকাল খুব কম লোকই আত্মায় বিশ্বাস করে। কিন্তু এদিন না ঘুমানোর ঐতিহ্য রক্ষা করা হয়েছে।

অন্যান্য নিষেধাজ্ঞা রয়েছে যা চীনারা নতুন বছরের প্রথম দিনগুলিতে মেনে চলে।

1. ছুটির আগে, চীনারা নতুন জিনিস কেনার পরামর্শ দেয় না। তবে বছরের শুরুতে এটি করা বেশ কঠিন। বেশিরভাগ দোকান সাধারণত উদযাপনের প্রথম দিনগুলিতে বন্ধ থাকে।
2. আজকাল চুল কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি বছরের প্রথমার্ধে ব্যর্থতা এবং অর্থের ক্ষতি হতে পারে।
3. ঐতিহ্য অনুসারে, নতুন বছরের প্রথম দিনগুলিতে পরিষ্কার করার অনুমতি নেই। অতএব, ছুটির প্রস্তুতিতে, আপনার বাড়ি পরিষ্কার করার সময় ব্যয় করা মূল্যবান। ঐতিহ্যটি এই সত্যের সাথে যুক্ত যে, কিংবদন্তি অনুসারে, এটি নববর্ষের প্রাক্কালে দেবতারা পরিবারগুলিতে সৌভাগ্য এবং সুখ নিয়ে আসে, যা ধুলোর আকারে থাকে। এই সৌভাগ্যকে আতঙ্কিত না করার জন্য, ছুটির শেষ হওয়ার সাথে সাথে আপনার পরিষ্কার করা শুরু করা উচিত নয়।
4. উত্সব উত্সবের সময়, চীনারা খুব কমই যে বছরটি চলে যাচ্ছে সে সম্পর্কে কথা বলে। ছুটির সময়, তারা ভবিষ্যত পরিকল্পনা নিয়ে আলোচনা করতে পছন্দ করে। এটি সৌভাগ্য আনতে সাহায্য করে বলেও বিশ্বাস করা হয়।
5. নতুন বছর উদযাপনের জন্য একটি সাজসরঞ্জাম নির্বাচন, আপনি কালো এবং সাদা জিনিস ছেড়ে দেওয়া উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল চীনাদের জন্য কালো ব্যর্থতার রঙ এবং সাদা শোকের প্রতীক।
6. 4 নম্বরটি চীনাদের মধ্যে মৃত্যুর সাথেও যুক্ত। তাই, তারা সম্ভাব্য সব উপায়ে এটিকে বাইপাস করার চেষ্টা করে।
7. ছুটির পরে প্রথম দিনগুলিতে, আপনার কোনও ধারালো বস্তু ব্যবহার করা উচিত নয়। অন্যথায়, আপনার সুখ কেটে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
8. নাশপাতি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা উচিত নয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি উপস্থিত অতিথিদের একজনের সাথে বিচ্ছেদের দিকে নিয়ে যাবে।
9. নববর্ষের ছুটিতে, পূর্বে স্ত্রীর আত্মীয়দের সাথে দেখা করার প্রথা ছিল না। বিয়ের পর কনে ঐতিহ্য অনুযায়ী স্বামীর বাড়িতে চলে যায়। তিনি তার পরিবারের সাথে নববর্ষ উদযাপন করেছেন। অতএব, এমনকি এখন এটি বিশ্বাস করা হয় যে স্ত্রীর বাবা-মায়ের বাড়িতে ভ্রমণ তরুণ পরিবারে সমস্যা আনতে পারে।

পূর্ব নববর্ষ উদযাপনের সাথে যুক্ত এবং প্রচুর পরিমাণে আকর্ষণীয় তথ্য।

1. ঐতিহ্যবাহী উপহার এবং মিষ্টি ছাড়াও, চীনারা একে অপরকে এই দিন দুটি ছোট ট্যানজারিন দেয়। এই আচারের সারমর্মটি হ'ল চীনা ভাষায় "ট্যানগারিনের জোড়া" বাক্যাংশটি "সোনা" শব্দের মতোই শোনায়। অতএব, যে ব্যক্তি প্রিয়জনকে এই জাতীয় উপহার দেয় তাকে আসন্ন বছরে সম্পদ এবং দুর্দান্ত সাফল্য কামনা করে। এই সময়ে, দেশে অনেক মানুষ ট্যানজারিন বিনিময় করে।
2. প্রায়শই, একজন চীনা যে নতুন বছরের জন্য বেড়াতে যায় তার বন্ধু এবং আত্মীয়দের উপহার হিসাবে অর্থ দেয়।একটি লাল খামে তাদের হস্তান্তর করা হয়। একে অপরকে ইং বাও দেওয়ার ঐতিহ্য এত জনপ্রিয় যে অনেক কোম্পানিতে, বসরা তাদের অধীনস্থদের এইভাবে নতুন বছরের বোনাস উপস্থাপন করে। একই খাম সাধারণত নববর্ষের ছুটিতে বেড়াতে আসা সমস্ত শিশুদের দেওয়া হয়।
3. চীনা ক্যালেন্ডারে প্রতি বছর একটি নির্দিষ্ট প্রাণীর সাথে জড়িত। তাদের প্রত্যেকেরই এর সাথে যুক্ত নিজস্ব লক্ষণ রয়েছে।
4. চীনা নববর্ষ একটি গুরুত্বপূর্ণ পারিবারিক ছুটির দিন। অতএব, আজকাল, অনেক অবিবাহিত মানুষ, আত্মীয়দের কাছ থেকে অপ্রয়োজনীয় প্রশ্ন এড়াতে, কিছু সময়ের জন্য তাদের আত্মাকে "ভাড়া" দেয়।
5. অনেক বিদেশী এই বিষয়টিতে মনোযোগ দেয় যে প্রায় সমস্ত চীনা প্রায়শই খুব জোরে কথা বলে। পূর্ব দেশের বাসিন্দাদের এই ধরনের "খারাপ আচরণ" বেশ বোধগম্য। চীনা ভাষা খুবই কঠিন। এর মধ্যে অনেক হায়ারোগ্লিফ একে অপরের সাথে খুব মিল। এবং সমস্ত শব্দ সঠিকভাবে বোঝার জন্য, তাদের মধ্যে কিছু অবশ্যই স্বাভাবিকের চেয়ে জোরে উচ্চারণ করতে হবে। ইচ্ছার ক্ষেত্রেও তাই। তাদের জোরে এবং স্পষ্টভাবে চিৎকার করুন। এই ক্ষেত্রে, তারা অবশ্যই অদূর ভবিষ্যতে সত্য হবে।