"আপনি সব ভুল করছেন!" শেফ বলেন, সারা বিশ্বের মানুষ ভুল করে সুশি খায়
সুশি এবং রোল অনেকের প্রিয় খাবার। বিদেশী রোল খাওয়ার আনন্দ নিজেকে অস্বীকার করা কঠিন। স্প্যানিশ শহরের একজন শেফ দ্য গার্ডিয়ান পত্রিকাকে বলেছেন, সারা বিশ্বে নিয়ম অনুযায়ী সুশি খাওয়া হয় না। চলুন জেনে নেওয়া যাক সুশি সেবনে আমরা কী কী ভুল করি।
কম সস এবং কোন লাঠি
শেফের মতে, সবাই সয়া সসে ভাত ডুবিয়ে দেয়, কিন্তু এটি ভুল, এটি মাছের উদ্দেশ্যে। যেমন মানুসু স্পষ্ট করেছেন, সুশি তাজা খাওয়া উচিত, যেহেতু কাঁচা সামুদ্রিক খাবার তাদের প্রস্তুতিতে জড়িত।
"এই খাবারটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় উদ্ভূত হয়েছিল, যেখানে মাছকে লবণ, চালের ভিনেগার এবং ভাত দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল। ধরা মাছ লবণ দিয়ে ঘষে তারপর ভাত ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পুরো ক্যাচটি ব্যারেলে বিছিয়ে রাখা হয়েছিল এবং ভারী কিছু দিয়ে চাপা দেওয়া হয়েছিল। মাছটি কয়েক মাস পরে খাওয়া হয়েছিল, এবং চাল ফেলে দেওয়া হয়েছিল, "মানুসু ভাগ করে নিয়েছে।
ধীরে ধীরে, সুশি অন্যান্য উপাদানের সাথে পাতলা হতে শুরু করে এবং আজ এই থালাটি শিল্পের একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় কাজ! অনেক লোক জাপানের সাথে সুশিকে যুক্ত করে এবং সঙ্গত কারণে, কারণ তারা সেখানে একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
শেফ আরও যোগ করেছেন যে সসটি ন্যূনতম পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং লাঠির প্রয়োজন নেই। মানুসু আরও বলেছিলেন যে ওয়াসাবি ন্যূনতম পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত এবং জিভে মাছের সাথে সুশি রাখা ভাল - এইভাবে স্বাদ আরও ভাল অনুভূত হয়।