হোটেল সার্ভিস ম্যানেজার: বৈশিষ্ট্য, দায়িত্ব, সুবিধা এবং অসুবিধা

হোটেল পরিষেবার পরিচালকরা সম্প্রতি আরও বেশি করে দেখা করেন। প্রতিটি প্রার্থীর জন্য এই কার্যকলাপের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিবেচনায় নেওয়ার প্রয়োজনীয়তা গুরুত্বপূর্ণ। হোটেল সার্ভিস ম্যানেজারের দায়িত্ব অনেক বেশি। এই পেশার সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই রয়েছে যা নিকটতম মনোযোগের যোগ্য।

যেকোন হোটেলের বুকিং কার্যক্রম হোটেল সার্ভিস ম্যানেজারদের অবদান ছাড়া হতে পারে না। এটি সাধারণত বিবেচনা করা হয় যে পরিষেবাগুলি তাদের উত্পাদনের মুহুর্তের সাথে একযোগে সরবরাহ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি ড্রাই ক্লিনারের ক্ষেত্রে ঘটে যেটি কাপড় ধোয়া, একটি ট্যাক্সি পরিষেবা বা ছুটির দিনগুলির সংগঠন। কিন্তু হোটেল ব্যবসা এবং অর্থনীতির ক্ষেত্রে, সবকিছু মৌলিকভাবে ভিন্ন।

সুতরাং, পরিষ্কার করা, পুনরায় সাজানো, এবং আরও বেশি মূলধন মেরামত (কাজের জন্য রুম স্টক প্রস্তুত করার ফর্ম হিসাবে) অবশ্যই শুধুমাত্র গ্রাহকদের অনুপস্থিতিতে করা হয়। অতএব, ম্যানেজারকে সাবধানে এই সমস্ত নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।তাকে খাবারের প্রস্তুতির (উভয়ই কক্ষের খরচের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত এবং অতিরিক্ত আদেশ দেওয়া), সহায়তা পরিষেবাগুলির বিকাশের নিরীক্ষণ করতে হবে। এবং এই সব বাস্তব সময়ে করা আবশ্যক. যেখানে অন্যান্য স্পেশালাইজেশনের পরিচালকরা সামর্থ্য রাখতে পারেন, নীতিগতভাবে, একটি সংক্ষিপ্ত বিরতি, হোটেল কর্মচারীরা এক মিনিটের জন্য বাধা ছাড়াই কাজ চালিয়ে যেতে বাধ্য।

তাছাড়া, কখনও কখনও হারিয়ে যাওয়া সেকেন্ড মানে গ্রাহকরা শীঘ্রই অন্য হোটেল বেছে নেবেন। হোটেল ম্যানেজারকেও অনেকাংশে মানবিক ফ্যাক্টর বিবেচনায় নিতে হয়। এবং একজনের নেতৃত্বের মর্যাদার খরচে এটি কাটিয়ে ওঠা সবসময় সম্ভব নয়। উদাহরণস্বরূপ, অনেক রেস্তোঁরা এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠান যা পরিষেবা প্রদান করে শুধুমাত্র হোটেলে অবস্থিত, কিন্তু সরাসরি এটির অধীনস্থ নয়, আপনি শুধুমাত্র তাদের সাথে আলোচনা করতে পারেন। এছাড়াও, হোটেল ম্যানেজারের কাজের সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলি বিবেচনা করা যেতে পারে:

• সাধারণ মান কঠোর আনুগত্য;
• বাসস্থান এবং প্রস্থানের জন্য সময়ের রেশনিং (এমনকি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক অতিথির সাথেও);
• একটি সাধারণ পদ্ধতি বাস্তবায়নের জন্য সময়ের স্বাভাবিকীকরণ;
• নির্ধারিত ইউনিফর্ম পরা বাধ্যতামূলক;
• লোডিং এর মৌসুমী প্রকৃতি;
• গ্রাহকদের ভ্রমণের উদ্দেশ্য বিবেচনায় নেওয়ার প্রয়োজন, এবং একটি নির্দিষ্ট হোটেলে তাদের আগমনের ঘটনা নয়;
• এমনকি অদক্ষ কর্মচারীদের সাথেও একই পরিমাণে যোগাযোগ করার ক্ষমতা যেমন উচ্চ যোগ্য ব্যক্তিদের সাথে;
• বিদেশী ভাষার বাধ্যতামূলক জ্ঞান এবং তাই।

হোটেলের ব্যবস্থাপক, তার মালিকদের আদেশ দ্বারা নির্ধারিত নির্দিষ্ট সীমার মধ্যে, জীবনযাত্রার খরচ এবং নির্দিষ্ট পরিষেবাগুলি সামঞ্জস্য করুন, সেইসাথে কাঠামোগত বিভাগের মধ্যে আয় পুনঃবন্টন করুন। এই ব্যক্তিটিই নির্ধারণ করে যে কোন অতিথিদের পরিবেশন করা উচিত কীভাবে, কীভাবে নিজের ঘরের নকশা এবং সাধারণ অঞ্চলগুলি পরিবর্তন করা যায়। তিনি সাধারণভাবে এবং বিস্তারিতভাবে প্রশাসনিক ও অর্থনৈতিক কার্যক্রমের সমন্বয় করেন। ছোট হোটেলে, ম্যানেজাররা ব্যক্তিগতভাবে সমস্ত বিষয় পরিচালনা করে। বৃহত্তর ক্ষেত্রে, তাদের সহকারীর একটি সম্পূর্ণ কর্মী থাকতে পারে - এবং তারপরে তাদের অবশ্যই এই সহকারীর প্রত্যেকের দায়িত্ব এবং ক্ষমতা নির্ধারণ করতে হবে।

ম্যানেজারের আরেকটি কর্তব্য হল জানা:

• ফেডারেল এবং আঞ্চলিক আইন;
• বিনিয়োগের নিয়ম, নাগরিক, কর, শ্রম কোড;
• ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকার নীতিগুলি;
• বাজারের সুনির্দিষ্ট, ব্যবস্থাপনা, হোটেল বিপণন;
• হোটেলের উপাদান সমর্থনের জন্য সামগ্রী এবং নকশার জন্য প্রয়োজনীয়তা;
• সম্ভবত গ্রাহকদের স্থানীয় ভাষা।

ম্যানেজারের দায়িত্বগুলির মধ্যে রয়েছে:

• সকল বিভাগের কাজের সমন্বয়;
• সমস্ত সম্পত্তির সম্পূর্ণ অবস্থা এবং লাভজনকতা বজায় রাখা;
• কর্মীদের কাজের ত্রুটিগুলি সনাক্তকরণ;
• এই কর্মচারীদের শাস্তি বা পুরস্কৃত করা;
• একটি বিপণন কৌশল উন্নয়নে সরাসরি অংশগ্রহণ, দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা এবং মূল্য নীতির উন্নয়নে;
• পণ্য, মেরামত এবং নির্মাণ সংস্থার সরবরাহকারীদের সাথে চুক্তির সমাপ্তি;
• কর্মীদের নির্বাচন এবং এর জন্য প্রয়োজনীয়তা প্রতিষ্ঠা;
• দর্শকদের প্রতিক্রিয়া অধ্যয়ন;
• হোটেলের অর্থনীতিতে আয়োজকদের রিপোর্ট করুন।

এই পদে দায়িত্ব অনেক। অবশ্যই, ম্যানেজার নিজের দ্বারা বা অন্যান্য কর্মচারীদের অংশগ্রহণে সংঘটিত ফৌজদারি এবং দেওয়ানী কোড লঙ্ঘনের জন্য দায়ী থাকবেন। কিন্তু এছাড়াও বিশেষজ্ঞ নির্দেশ দ্বারা নির্ধারিত তার কাজের দায়িত্ব অনুসারে অনুপযুক্ত কাজের জন্য দায়ী হতে বাধ্য।

প্রস্তুতিতে হোটেল ম্যানেজার অনেক মানবিক, অর্থনৈতিক শৃঙ্খলা অধ্যয়ন করে। পরবর্তীতে, তাকে ক্রমাগত তাদের আয়ত্তের স্তর বজায় রাখতে হবে। এই অবস্থানটি বন্ধুত্বপূর্ণ, সহজ-সরল লোকেদের জন্য উপযুক্ত। একজন প্রশাসকের বেতন গড়ে 30 হাজার রুবেলে পৌঁছে। এবং বড় উচ্চ-শ্রেণীর হোটেলগুলিতে, এমনকি একজন শিক্ষানবিস আরও বেশি থাকতে পারে, যাইহোক, সেখানে যাওয়ার অসুবিধা বিবেচনা করে।

মহান কর্মজীবন বৃদ্ধি সম্ভাবনা. কয়েক বছরের মধ্যে, দক্ষ প্রশাসকরা সহজেই পরিচালকে পরিণত হয়, অন্যরা এমনকি তাদের নিজস্ব হোটেল তৈরি করে। যাইহোক, সবকিছু এত গোলাপী হয় না। হোটেল ম্যানেজার ক্রমাগত প্রান্তে. "একজন ব্যক্তি কাউন্টারে দাঁড়িয়ে, পর্যায়ক্রমে রুম এবং করিডোর ঘুরে বেড়াচ্ছেন" এর সাধারণ চিত্রটি খুব বেশি সত্য নয়।

এমনকি যদি বাহ্যিকভাবে এটি সত্যিই এমন মনে হয়, আসলে, এই সময়ে, বিশেষজ্ঞটি তীব্রভাবে কিছু সম্পর্কে চিন্তা করতে পারে। আরও, হোটেল প্রশাসকের প্রায় সবসময়ই একটি অনিয়মিত, ক্লান্তিকর কাজের দিন এবং দৈনিক সময়সূচী থাকে (বা কাজটি 2 দিন পরে 2 মোডে সংগঠিত হয়)। কাজের সময় আপনাকে দাঁড়াতে হবে এবং অনেক হাঁটতে হবে, এবং যদি ম্যানেজার বসে থাকেন, তাহলে সাধারণত নথিপত্রের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে বা প্রতিবেদন তৈরি করতে হয়। এই বিশেষত্বের জন্য শিক্ষা প্রধানত প্রদান করা হয়।

সত্য, এই মুহূর্তটি এখন ক্রমবর্ধমান সংখ্যক পেশার বৈশিষ্ট্য হবে। আপনি এছাড়াও বিবেচনা করা উচিত:

• ত্রুটির জন্য জায়গার অভাব;
• ক্রমাগত মানসিক চাপ;
• দর্শনার্থীদের প্রবাহের সাথে এবং কর্মীদের সাথে যোগাযোগ করার প্রয়োজন (এমনকি যদি আপনি একটি বা অন্যটি পছন্দ করেন না);
• দ্বন্দ্ব সমাধানের জন্য কাউকে অর্পণ করার অসম্ভবতা;
• ভিআইপি ক্লায়েন্টদের "উচ্ছ্বাস" সন্তুষ্ট করার প্রয়োজন;
• কাজটি হল "ছাদের নীচে, গরমে।"