মাসলেনিতসা - বুধবার "লাকোমকা"

মাসলেনিতসা দীর্ঘকাল ধরে কেবল একটি অর্থোডক্স ছুটিই নয়, এমন একটি ইভেন্টও যা দেশীয় অঞ্চলে ব্যাপকভাবে উদযাপিত হয়। খুব কম লোকই জানেন যে একটি কুশপুত্তলিকা পোড়ানোর পাশাপাশি, এই উত্সব সপ্তাহের আরও অনেক আচার এবং ঐতিহ্য রয়েছে। মাসলেনিৎসা উদযাপনের তৃতীয় দিনে সবচেয়ে আকর্ষণীয় কিছু কার্যক্রম শুরু হয়। এই দিনটি কীভাবে বলা হয়, কেন এটির নাম হয়েছে, এই নিবন্ধে পড়ুন।

"গুরমেট" হল মাসলেনিত্সার তৃতীয় দিনের নাম, যা বুধবার পড়ে এবং সরু মাসলেনিত্সার শেষ দিন (উৎসবের সপ্তাহের প্রথমার্ধ)। এই দিনের অন্যান্য নাম হল Razguly, Skoromnaya Sereda, পোলস এবং ফ্র্যাকচার। দিনের নামটি নিজের জন্য কথা বলে - এই দিনে প্রচুর রান্না করা এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার প্রথা রয়েছে। মাসলেনিতসা সপ্তাহের দ্বিতীয়ার্ধকে ওয়াইড মাসলেনিসা বলা হয় এবং বৃহস্পতিবার থেকে রবিবার পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

সহজভাবে করা, এই দিনে, লোকেরা তাদের কাজ শেষ করে, তাদের ঘর পরিষ্কার করে এবং একই সাথে রান্নাও করে। শুধুমাত্র সন্ধ্যায় বা মাসলেনিতসার সবচেয়ে সুস্বাদু দিনের দ্বিতীয়ার্ধে, লোকেরা গান এবং নাচ দিয়ে নিজেদেরকে বিনোদন দিয়েছিল এবং অতিথিদের কাছে গিয়েছিল। "গুরমেট" মানে গৃহস্থালির কাজের সমাপ্তি এবং মজার শুরু।

Shrovetide সপ্তাহের তৃতীয় দিন সবসময় পালিত হয় sumptuously এবং একটি সমৃদ্ধভাবে সেট টেবিল সঙ্গে. Sbitni (মধু, জল এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি পানীয়), মেড, সেইসাথে জিঞ্জারব্রেড এবং ভাজা বাদাম প্রায়শই ছোট শেডের নীচে রাস্তায় বিক্রি হত। প্রায়শই বিশাল সামোভারে জল ফুটানো হত এবং সবার জন্য গরম চা ঢেলে দেওয়া হত।

রাশিয়ায়, ঐতিহ্য অনুসারে, এই দিনে, জামাই এবং তার বন্ধুরা একটি সমৃদ্ধ ভোজের জন্য শাশুড়ির কাছে এসেছিলেন। স্টাফড প্যানকেকগুলি প্রধান খাবার হিসাবে বিবেচিত হত। শাশুড়ি তার রান্নার দক্ষতা দেখানোর জন্য বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে প্যানকেক রান্না করার চেষ্টা করেছিলেন। একটি বিশ্বাস আছে যে জামাই যদি মিষ্টি শাশুড়ি প্যানকেক পছন্দ করে তবে তার মেজাজ নরম এবং নমনীয় হয় এবং যদি লবণাক্ত ভরাট হয় তবে তার চরিত্র জটিল। এটি লক্ষণীয় যে আগে, একটি নিয়ম হিসাবে, শাশুড়ির খুব কমই এক জামাই ছিল, প্রায়শই তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি ছিল। এখন বর খুব কমই এই দিনে তাদের শাশুড়ির সাথে দেখা করতে যায়। ঐতিহ্যটি শুধুমাত্র আনুষ্ঠানিকভাবে পালন করা হয়, প্রাচীন রীতিনীতির প্রতি শ্রদ্ধা হিসেবে।

প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব প্যানকেকের রেসিপি ছিল। এগুলি কেবল ঐতিহ্যবাহী গমের আটা থেকে নয়, বাকউইট, ওটমিল, আলু এবং ভুট্টা থেকেও প্রস্তুত করা হয়েছিল। বিভিন্ন সিরিয়াল, কুমড়া, আপেল, ক্যাভিয়ার, মাশরুম বা অন্যান্য উপাদান প্রায়শই তাদের সাথে যোগ করা হত। আজ অবধি একটি জনপ্রিয় বিকল্প হেরিং সহ প্যানকেক। এই দিনের প্রধান এবং আনন্দদায়ক ঐতিহ্য যতটা সম্ভব প্যানকেক খাওয়া হিসাবে বিবেচিত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে যদি টেবিলটি সেই দিনটি সমৃদ্ধভাবে স্থাপন করা হয় তবে এটি বছর হবে। নিম্নলিখিত প্রবাদটি এই সম্পর্কে স্পষ্টভাবে কথা বলে - "যদিও নিজের থেকে সবকিছু রেখে দাও, তবে মাসলেনিত্সা ব্যয় করো।"

পশ্চিমাঞ্চলে, একটি ঐতিহ্য সংরক্ষণ করা হয়েছে যখন সম্প্রতি বিয়েতে প্রবেশ করেছে এমন যুবকরা পোশাক পরে রাস্তায় ঘুরে বেড়ায় এবং তাদের বিয়েতে যারা ছিল তাদের সাথে দেখা করে।

এই দিনের একটি অস্বাভাবিক আচার ছিল - শাশুড়ি তার জামাইয়ের মাথায় তেল দিয়ে মেখেছিলেন যাতে তিনি "তেলযুক্ত" হয়ে তার মেয়ের সাথে ভাল আচরণ করেন। প্রায়শই শাশুড়ির বাড়িতে "গুরমেট" দিনে জামাই এবং তার বন্ধুরা স্কিট, গান এবং কবিতাগুলি শাশুড়িকে উত্সর্গ করতেন।

এই দিন, মেলা খোলা, carousels কাজ. যুবকরা ঘণ্টা বাজিয়ে ট্রয়কাসে চড়েছে। একটি পৃথক আচার একটি বৃত্তাকার নাচ ড্রাইভিং ছিল.

এবং সেখানে এক ধরণের অনুষ্ঠান ছিল যখন অল্পবয়সী মেয়েরা জড়ো হয়েছিল এবং পোশাক পরে ছেলেদের মজার গান দিয়ে ডাকত। এই ধরনের সমাবেশগুলিকে "মেয়েদের কংগ্রেস" বলা হত। "কংগ্রেস" এর দৃশ্যকল্পটি ভিন্ন ছিল, তবে প্রধানগুলি ছিল সেই ক্রিয়াগুলি যেখানে ছেলেদের উপহাস করা হয়েছিল, ঠাট্টা করা হয়েছিল, ধরা হয়েছিল এবং মুক্তিপণ দাবি করা হয়েছিল। তারা একটি কৌতুক হিসাবে বলছি চালাকি করার চেষ্টা. ছিল গানের প্রতিযোগিতা।

"স্তম্ভ" নামক আচারটি আকর্ষণীয় ছিল. এই সময়, নবদম্পতি রাস্তার ধারে দুই সারিতে দাঁড়িয়ে জনসমক্ষে চুমু খেলেন। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা তাদের সেরা পোশাক পরেন। পথচারীরাও "ঠোঁটে বারুদ" এর মতো বাক্যাংশ দিয়ে তাদের কটূক্তি করত।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ আচার ছিল ক্ষমা. এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এই দিনে ভাল কাজ করা এবং অভিযোগ থেকে মুক্তি পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এক ধরনের ইমোশনাল ‘ক্লিনজিং’ ছিল। শুধুমাত্র লাকোমকার নয়, পুরো মাসলেনিত্সার মূল ধারণাটি ছিল ঘনিষ্ঠ মানুষের সেবা করা, সম্পর্ক গড়ে তোলা এবং নতুন বছরের সেরার আশা নিয়ে শুরু করা। প্যানকেকস - লাকোমকার প্রধান খাবার এবং মাসলেনিতসার অন্যান্য দিন - সূর্যের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হত।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই দিনে দু: খিত হওয়া বা হতাশার শিকার হওয়া ভাল নয়। আপনাকে এটি সবচেয়ে উচ্ছ্বসিত মেজাজে ব্যয় করতে হবে।

এই দিনে, প্রচুর পরিমাণে প্যানকেক রান্না করে স্বাগত জানানো হয়েছিল। মাংসের খাবার রান্না করে খাওয়া অসম্ভব ছিল। এই দিনে মদ্যপান নিষিদ্ধ কাজ বলে বিবেচিত হত। তবে এটি বিয়ারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। পূর্বে, বিয়ারকে অ্যালকোহল হিসাবে বিবেচনা করা হত না এবং বাজারে বা খোলা জায়গায় পুরুষদের দ্বারা একটি বিশেষ প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হত। কখনও কখনও মদ প্রস্তুতকারকদের মধ্যে প্রতিযোগিতা হত। এখন এই নিষেধাজ্ঞাও ভেস্তে গেছে।

আজকাল, পুরো শ্রোভেটাইড সপ্তাহের মধ্যে, শুধুমাত্র শেষ দিনটি পালিত হয় - ক্ষমা রবিবার, যা সম্পূর্ণরূপে সঠিক নয়। Shrovetide একটি প্রাচীন ছুটির দিন, প্রাচীন সময়ে উদ্ভূত। আপনি সম্পূর্ণ ছুটির সপ্তাহটি খুব বিনয়ীভাবে এবং আপনার আর্থিক অবস্থা অনুযায়ী উদযাপন করতে পারেন। Lakomka এবং সমগ্র Maslenitsa সপ্তাহের সমস্ত ঐতিহ্য শুধুমাত্র উত্সাহিত করে না, উত্সাহিত করে, তবে নতুন বছরের জন্য এবং নতুন জিনিসগুলি অর্জনের জন্য শক্তিও দেয়।