একটি পনির স্লাইসার কি এবং এটি কিভাবে ব্যবহার করবেন?

একটি পনির কাটার পরিবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস, এটি আপনাকে পণ্যের ক্ষতি না করেই পনিরকে পাতলা স্লাইস বা কিউবগুলিতে কাটতে দেয়। স্টোরগুলিতে আপনি শক্ত এবং নরম ধরণের পনিরের জন্য পেশাদার এবং পরিবারের সরঞ্জামগুলি খুঁজে পেতে পারেন, এগুলি সমস্ত অপারেশন, মাত্রা এবং কনফিগারেশনের নীতিতে পৃথক। আমাদের নিবন্ধে, আমরা স্লাইসারগুলি কী এবং প্রতিদিনের জন্য সঠিক মডেলটি কীভাবে চয়ন করব সে সম্পর্কে কথা বলব।

সুপারমার্কেট এবং ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানগুলিতে পনির কাটার ব্যাপকভাবে চাহিদা রয়েছে, এই জাতীয় ডিভাইসগুলি দৈনন্দিন জীবনেও ব্যবহৃত হয়। বিক্রয়ের জন্য সমস্ত ডিভাইসের নকশা একটি চলমান প্ল্যাটফর্ম, সেইসাথে একটি কাটিয়া বেস প্রদান করে। বিভিন্ন মডেলের আকার, আকৃতি এবং কার্যকারিতা ভিন্ন।

ব্লেড সাধারণত স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে স্টেইনলেস স্টিলের বিভিন্ন গ্রেড থাকতে পারে, তাই আপনাকে তার চিহ্নিতকরণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। 10% নিকেল এবং 15% ক্রোমিয়াম সমন্বিত একটি খাদ সর্বোত্তম হবে। মলিবডেনাম এবং ভ্যানাডিয়ামের সংযোজন সহ রচনাগুলি উচ্চ শক্তি দ্বারা আলাদা করা হয়।

কিছু নির্মাতারা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল আবরণ সহ পনির স্লাইসার তৈরি করে এবং এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সত্য যে পনির ভর অনেক ব্যাকটেরিয়া রয়েছে।অপর্যাপ্ত পরিচ্ছন্নতার সাথে, তাদের মধ্যে কিছু ব্লেডে থেকে যায় এবং তারপরে একটি তাজা পণ্যে চলে যায় এবং এর ফলে এর অবনতি ত্বরান্বিত হয়।

সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্পটি একটি প্লাস্টিকের সরঞ্জাম হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, এটি ব্যতিক্রমী নরম চিজ কাটার জন্য উপযুক্ত।

স্লাইসার ধারালো কোণে ভিন্ন হতে পারে। সর্বজনীন পণ্যগুলিতে, এই বৈশিষ্ট্যটি 15 ডিগ্রির সাথে মিলে যায়। শক্ত জাতগুলি কাটার জন্য, 20-25 ডিগ্রিতে মডেলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। নরমের জন্য, আপনি 15 ডিগ্রি তীক্ষ্ণ করার সাথে একটি পনির কাটার কিনতে পারেন। প্রবণতার বড় বা ছোট কোণগুলি অকার্যকর হবে।

টাস্ক সেটের উপর নির্ভর করে, ব্লেডগুলির পরামিতিগুলিও পরিবর্তিত হয়। সুতরাং, যদি আপনি একটি দোকানে একটি বারের আকারে পনির কিনে থাকেন, তাহলে এটি কাটার জন্য আপনার জন্য 7-10 সেমি যথেষ্ট হবে। তবে যদি আপনার মাথায় পনির কাটতে হয় তবে আপনার একটি বড় ব্লেডের প্রয়োজন হবে। 1 কেজির বেশি ওজনের মাথাগুলির জন্য, একটি স্ট্রিংয়ের আকারে ছুরিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

আজ, বিশ্বে হাজার হাজার রকমের পনির বিক্রি হয়। তারা রচনা, ঘনত্ব, সামঞ্জস্য এবং আর্দ্রতা বিষয়বস্তু মধ্যে পার্থক্য. যার মধ্যে প্রতিটি পণ্য তার কাটিয়া প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করে, একাউন্টে স্বাদ গ্রহণের নিয়ম, পরিবেশন অর্ডার, সেইসাথে বার বা মাথার আকৃতি.

তদনুসারে, স্লাইসারগুলি আলাদা। বৃত্তাকার কাটার, গিলোটিন, স্ট্রিং এবং ব্লেডের উচ্চ চাহিদা রয়েছে। যন্ত্রপাতি শিল্প বৈদ্যুতিক বা হোম ম্যানুয়াল হতে পারে। আসুন সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

তারা স্যান্ডউইচ জাতের জন্য উপযুক্ত। একটি কাটিয়া পৃষ্ঠ এবং একটি হ্যান্ডেল গঠিত।এই ক্ষেত্রে, হ্যান্ডেলটি সাধারণত ব্লেডের ঠিক উপরে থাকে, যার ফলে সমানভাবে চাপ বিতরণ করা হয় এবং কাটার সুবিধা হয়।

এই ধরনের ছুরিতে প্রায়ই ডিম্বাকৃতি বা আকৃতির গর্ত থাকে।. এই মডেলগুলি নরম এবং আধা-হার্ড ধরনের জন্য প্রাসঙ্গিক। ছিদ্র পনির ভর sticking প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে. ফলস্বরূপ, কাজ সরলীকৃত হয়, এবং কাটা আরো সঠিক।

এই সরঞ্জামটি 100 বছর আগে একজন নরওয়েজিয়ান ছুতার দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটি আধা-হার্ড চিজ কাটতে ব্যবহৃত হয়। তাদের নকশা দ্বারা, পনির প্ল্যানারগুলি স্লটেড তীক্ষ্ণ ছিদ্রযুক্ত ব্লেডের অনুরূপ।

একটি নরম সামঞ্জস্যের পনিরগুলি সাধারণত টেবিলে কাটা হয় এবং অবিলম্বে খাওয়া হয়। আপনার যদি টেবিলটি পরিবেশন করার প্রয়োজন হয় তবে পরিবেশনের জন্য একটি পয়েন্টেড ব্লেডের আকারে বিশেষ ছুরি ব্যবহার করা ভাল। এই ধরনের একটি টুল একটি ছেনি অনুরূপ বা একটি কাটিয়া পার্শ্ব প্রান্ত থাকতে পারে। সামান্য কম সাধারণ একটি বড় কাঁটা কাটার সঙ্গে spatulas, এবং এটি নরম পনির জন্য আদর্শ সমাধান.

তারা একটি পনির বোর্ড যেখানে ছুরি একটি লিভারের সাথে সাদৃশ্য দ্বারা কাজ করে। ভিত্তি কাঠের, ধাতু, মার্বেল বা গ্রানাইট হতে পারে। এটি ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে সহজ পনির কাটারগুলির মধ্যে একটি।

এই বিকল্পটি কাটা এবং পনির মাথার জন্য ব্যবহৃত হয়। কাটিং উপরে থেকে নীচে হ্যান্ডেল টিপে সঞ্চালিত হয়। শক্ত এবং আধা-হার্ড জাতের জন্য উপযুক্ত।

আধা-হার্ড এবং নরম চিজ দিয়ে কাজ করে। অপারেশন নীতি হ্যান্ডেল সংযুক্ত একটি ধাতু স্ট্রিং সঙ্গে কাটা উপর ভিত্তি করে। এই ধরনের সরঞ্জামগুলির সুবিধা হল যে পনির ভর চূর্ণবিচূর্ণ হয় না এবং আটকে যায় না।

এই ধরণের পনিরের জন্য, একটি বিশেষ পাতার আকৃতির ছুরি ব্যবহার করা হয়, যার ব্লেডগুলি পুরু এবং ছোট হয়। চেহারাতে, এটি একটি স্প্যাটুলা অনুরূপ, একপাশে ধারালো।

হার্ড পনির পৃথক বৈচিত্র্য কাটা হয় না, কিন্তু planed. তাদের জন্যই চর্বি তৈরি হয়েছে। এই পনির কাটার একটি ছোট ব্যাস সঙ্গে একটি বৃত্তাকার বোর্ড মত দেখায়. একটি পিন কেন্দ্রে অবস্থিত, একটি শঙ্কু আকারে একটি অপসারণযোগ্য ফলক এবং একটি হ্যান্ডেল এটির সাথে সংযুক্ত।

আসুন ব্যবহারকারীদের মতে, স্লাইসারের সেরা বর্ণনার সাথে পরিচিত হই।

• গুরমেট ফিক্সচার নরম পনির কাটার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কাটিং বেসটি মলিবডেনাম এবং ভ্যানাডিয়াম যুক্ত করে ইস্পাত দিয়ে তৈরি, এটি এর শক্তি এবং মরিচা প্রতিরোধের দ্বারা আলাদা করা হয়। ব্লেড আটকানো প্রতিরোধ করার জন্য পাঁচটি ছিদ্র আছে। বৃত্তাকার ডগায় একটি কাঁটা আছে, এবং একটি ergonomic প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর কাটার সাথে সংযুক্ত করা হয়।
• অ্যালুমিনিয়াম স্ট্রিং পনির স্লাইসার আধা-হার্ড চিজ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। কাটিং সাইড স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, হ্যান্ডেলের বডি কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি।
• সবচেয়ে বাজেটের সমাধানগুলির মধ্যে একটি হবে মায়ার এবং বোচ রাউন্ড স্প্যাটুলা। এটি থার্মোপ্লাস্টিক এবং পলিপ্রোপিলিন থেকে তৈরি, তাই এটি শুধুমাত্র আধা-নরম চিজের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। অবশ্যই, এই ধরনের পণ্য টেকসই বলা যাবে না। কিন্তু তাদের সন্দেহজনক শক্তি মূল্য দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ন্যায়সঙ্গত হয়: এই ধরনের পণ্যের খরচ 100-150 রুবেল অতিক্রম করে না।
• মোজারেলার জন্য, একটি গেফু পনির কাটার ব্যবহার করা হয়। এটি আপনাকে দ্রুত এবং অনেক প্রচেষ্টা এবং সময় ছাড়াই সালাদ পরিবেশন এবং প্রস্তুত করার জন্য একই আকারের টুকরো কাটতে দেয়। এটি বাড়ির জন্য প্লাস্টিকের তৈরি একটি স্ট্রিং মডেল।

কাটা প্রস্তুত করার জন্য, প্যাকেজিং থেকে পণ্যটি মুক্ত করা প্রয়োজন। টুলের প্রযুক্তিগত ডেটা শীটে, আপনি প্রস্তুত করা পনিরের সর্বোচ্চ অনুমোদিত পরামিতি সম্পর্কে তথ্য পেতে পারেন। আপনি তাদের অতিক্রম করতে পারবেন না, অন্যথায় কর্মক্ষমতা তীব্রভাবে ড্রপ হবে।

প্রস্তুত পণ্য একটি চলমান ব্লকে স্থাপন করা হয়। যদি একটি স্বয়ংক্রিয় পনির কাটার ব্যবহার করা হয় তবে এটি বন্ধ হয়ে যাবে এবং নিজেই কেটে যাবে। আধা-স্বয়ংক্রিয়ভাবে, অপারেটর বেধ এবং কাটার গতি সেট করে এবং তারপরে ডিভাইসটি শুরু করে। ম্যানুয়াল মডেলগুলিতে, আপনাকে নিজেই সমস্ত ম্যানিপুলেশনগুলি সম্পাদন করতে হবে।

কাজ শেষে, টুল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়। এটি করার জন্য, আপনি থালা - বাসন ধোয়ার জন্য ডিজাইন করা কোনও গৃহস্থালী রাসায়নিক ব্যবহার করতে পারেন। আপনি একটি বিস্তৃত তাপমাত্রা পরিসীমা ডিভাইস সংরক্ষণ করতে পারেন. এটি মনে রাখা উচিত যে স্লাইসারটি বিপজ্জনক পরিবারের সরঞ্জামগুলির গ্রুপের অন্তর্গত। আঘাতের ঝুঁকি কমাতে, নিরাপত্তা বিধি অবশ্যই পালন করা উচিত এবং শিশুদের এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।