কিভাবে চাবুক জন্য একটি whisk চয়ন?

চাবুক মারার জন্য যে কোনও হুইস্কের প্রধান সুবিধাগুলি হ'ল উচ্চ-মানের উপাদান, কম খরচ এবং অপারেশন চলাকালীন শব্দহীনতা। এটি রান্নাঘরে একটি খুব দরকারী টুল, যার সাহায্যে সস প্রস্তুত করা, কুসুম বিট করা, ককটেল, পেস্ট্রি, যে কোনও মিষ্টান্ন এবং আরও অনেক কিছুর জন্য টপিং তৈরি করা সহজ। এই ধরনের একটি আনুষঙ্গিক প্রধান প্রতিযোগী একটি ব্লেন্ডার হবে - একটি আরো কার্যকরী, কিন্তু ব্যয়বহুল পরিতোষ।

হুইস্কের মূল উদ্দেশ্য হল বিভিন্ন উপাদান মিশ্রিত করা। এই কাজের জন্য, রান্নার জন্য একটি মিক্সার এবং ব্লেন্ডার দিয়ে "নিজেকে হাত" দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তবে, এই কৌশলটি ছোট অংশ এবং মিশ্র পণ্যের ছোট ভলিউমের সাথে কাজ করার জন্য সুবিধাজনক হবে না। রান্নাঘরে নির্দিষ্ট ম্যানিপুলেশনের জন্য, আপনি একটি সর্পিল, মিষ্টান্ন, ছোট বা বড়, ধাতু বা প্লাস্টিকের হুইস্ক নিতে পারেন। সঠিক বিকল্প বেছে নেওয়ার অর্থ হল নিজেকে আরামদায়ক এবং আনন্দদায়ক রান্না করা।

পেশাদার শেফরা বৈদ্যুতিক হুইস্কের যত্ন নেওয়ার পরামর্শ দেন, যার সাহায্যে মিল্কশেক, ব্যাটার, ডিম বীট করা সহজ।

একটি উচ্চ-মানের হুইস্ক একজন সাধারণ রান্না এবং একজন পেশাদার মাস্টার শেফ উভয়ের সহায়তায় আসবে। বিভিন্ন ধরণের মডেলে হারিয়ে যাওয়া সহজ, তাই কেনার সময় পণ্যের প্রধান প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য, ব্র্যান্ডের নাম এবং দাম থেকে শুরু করুন।

একটি সর্পিল আকারে ক্লাসিক বিপরীতমুখী সংস্করণ অত্যন্ত অদক্ষ। অনেক নির্মাতারা হুইস্কের আরও উন্নত ফর্ম পছন্দ করে, সংগ্রহগুলিকে এই আকারে উপস্থাপন করে:

• বল সঙ্গে "panicles" - মডেলগুলির নকশাটি সিলিকন গোলাকার রড সহ ধাতব রডগুলিকে প্রতিনিধিত্ব করে, যার কারণে চাবুক মারার সময় হুইস্ক নিজেই, পাশাপাশি থালাটির কোণ এবং দেয়ালগুলি পরিষ্কার থাকে (বিশেষত সান্দ্র পণ্যযুক্ত মিষ্টান্নের কাজে প্রাসঙ্গিক - ক্যারামেল) বা isomalt);

• স্প্রিংস - ছোট পাত্রে কাজ করার জন্য উপযুক্ত বিকল্প, বাটি, বাটি;

• ঘূর্ণন সংস্করণ একটি প্রক্রিয়া, যার অপারেশনের নীতি হ্যান্ডেলের উপর উল্লম্ব চাপ, যার কারণে নীচের অংশটি সরতে শুরু করে (ঘোরানো);

• ফোঁটা-পাপড়ি - একটি তরল সামঞ্জস্য (টক ক্রিম, ক্রিম, সস, সেইসাথে একটি অমলেট, প্যানকেক ময়দা তৈরির জন্য) সহ চাবুক পণ্যগুলির জন্য সর্বোত্তম সমাধান।

একটি মানের সরঞ্জাম নির্বাচন করার সময়, "পাপড়ি" সংখ্যা মনোযোগ দিন - তাদের আরো, ভাল।

আপনার বাড়ির রান্নাঘরের জন্য হুইস্ক বাছাই করার সময় একটি মূল বিবেচনা হল বিল্ড উপাদান। এটি একটি নির্দিষ্ট মডেলের পরিষেবা জীবন এবং দক্ষতা নির্ধারণ করে। টুলের হ্যান্ডেল কাঠ, ধাতু, প্লাস্টিকের তৈরি হতে পারে, একটি সিলিকন স্তর, একটি প্রতিরক্ষামূলক অ্যান্টি-স্লিপ আবরণ থাকতে পারে। বিখ্যাত ব্র্যান্ড BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid এবং আরও অনেকের সংগ্রহে আপনি খুঁজে পেতে পারেন:

• ধাতু বা ইস্পাত হুইস্ক, সবচেয়ে টেকসই, ব্যবহারিক এবং নির্ভরযোগ্য;

• প্লাস্টিকের মডেলগুলি কম কার্যকর, তবে সেগুলি ওজনে হালকা এবং প্রচুর সংখ্যক ডিজাইন রয়েছে;

• একশত দাঁত সহ একটি হাতে তৈরি বাঁশের হুইস্ক অবশ্যই সাথী চা, ম্যাচার জন্য উপযুক্ত, জাপানি চা অনুষ্ঠানের প্রাচীন শিল্পের ঐতিহ্য সংরক্ষণ করে;

• নাইলন (সিলিকন) হুইস্ক, যা প্রায়শই একটি নন-স্লিপ হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত থাকে, যা রান্নাঘরের পাত্রের সুবিধার ডিগ্রি বাড়ায়।

এই ধরনের সহকারীর সাহায্যে, সহজেই ঘন ফেনা বীট করুন, এগুলিকে ক্যাপুচিনো এবং শেকারের জন্য ব্যবহার করুন, অতিথিদের কাছে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রদর্শন করুন। প্লাস্টিকের জিনিসপত্র নির্বাচন করার সময়, উচ্চ তাপমাত্রা থেকে সাবধান। পণ্য আপ heats এবং বিকৃত হতে পারে, বাঁক. স্টেইনলেস স্টিল একটি "ভারী" উপাদান, এবং যদি ভুলভাবে পরিচালনা করা হয় তবে এটি ভঙ্গুর পাত্রের ক্ষতি করতে পারে। সবচেয়ে ব্যবহারিক এবং বহুমুখী ডিভাইসগুলি হবে নাইলন বা সিলিকন মডেল যা তাপকে ভালভাবে সহ্য করে এবং পৃষ্ঠে স্ক্র্যাচ করে না।

একটি রান্নাঘর হুইস্ক নির্বাচন করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড আকার হবে। এটি নির্ভর করবে আপনি কোন ধরনের খাবার রান্না করতে যাচ্ছেন: একটি গভীর বাটি, একটি প্লাস্টিকের বাটি বা একটি কাচের বাটি। নির্বাচিত পণ্যগুলিও গুরুত্বপূর্ণ, তাদের ধারাবাহিকতা:

• ছোট অংশের জন্য, 25 সেমি পর্যন্ত লম্বা পণ্যগুলি উপযুক্ত, যা প্রায়শই ডিমের জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন সবচেয়ে সূক্ষ্ম অমলেট, সস, হালকা ক্রিম তৈরি করা হয়;

• বড় পাত্রের জন্য, একটি আরামদায়ক, যথেষ্ট লম্বা হ্যান্ডেল সহ 25 সেমি লম্বা থেকে ভারী জিনিসপত্র প্রস্তুত করুন যাতে একটি বড় থালায় প্রচুর পরিমাণে খাবার থেকে চতুরতার সাথে মুখের জলের খাবার তৈরি করা যায়।

অভিজাত রেস্টুরেন্টের হোস্টেস এবং শেফদের জন্য, একটি আকর্ষণীয় পণ্য নকশা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।এটি একটি উজ্জ্বল আবরণ, একটি অস্বাভাবিক আকারের একটি দক্ষ হ্যান্ডেল, একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ডের লোগো সহ হতে পারে। এই ধরনের সরঞ্জামগুলি রান্নাঘর এবং ডাইনিং এলাকার অভ্যন্তরে জৈবভাবে মাপসই করা উচিত, এক ধরণের ঘরের সজ্জা হিসাবে কাজ করে।

উদাহরণ স্বরূপ, মডেল বন্ধ whisked একটি রকেট আকারে উপস্থাপিত এবং বেকিং জন্য ময়দা প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে গলদ ছাড়াই পণ্যগুলিকে একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করুন। ঘূর্ণায়মান হুইস্কগুলি ডেজার্ট এবং সসের জন্য আদর্শ, তারা কেক ক্রিমকে একটি বায়বীয় সামঞ্জস্য আনতে সক্ষম। তাদের ধন্যবাদ, কেকের জন্য সুস্বাদু গর্ভধারণ তৈরি হয় এবং এটি আপনার মুখে ঘরে তৈরি সফেলের মতো গলে যায়।

কিছু মডেল এমনকি রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্রগুলিও প্রতিস্থাপন করে, উদাহরণস্বরূপ, চারটি স্পোক সহ একটি হুইস্ক মিশ্রণ করার সময় একটি চামচের একটি ভাল বিকল্প এবং 11টি স্পোক সহ তারা সাহসীভাবে একটি মিক্সারের সাথে প্রতিযোগিতা করে। কিছু শেফ এমনকি ব্যাটারি চালিত বিটার দিয়ে "নিজেদের হাত" দেয়, অন্যরা একটি শক্তিশালী যান্ত্রিক ধরণের মডেল পছন্দ করে। একটি মানের হুইস্ক নির্বাচন করার সময়, 4 টি বিষয়ের দিকে মনোযোগ দিন:

• সুযোগ (পেশাদার বা বাড়ির রান্নাঘর);

• রান্নার এলাকা (মিষ্টান্ন, প্রধান রান্নাঘর, ক্রিম, প্যানকেকের জন্য আলাদাভাবে);

• ব্যবহারের তীব্রতা (বিরল বা ঘন ঘন);

• ডিজাইন এবং নির্বাচিত মডেলের সুবিধা।

নিজের জন্য একটি সুবিধাজনক হুইস্ক বিকল্প চয়ন করুন। এটির উপস্থিতি কখনও কখনও অনেক খাবারের রেসিপির চাবিকাঠি, mousses এবং ডেজার্ট থেকে শুরু করে সূক্ষ্ম অ্যালকোহলযুক্ত বা মিল্কশেক, মিষ্টান্ন।

সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলি দৈনন্দিন এবং পেশাদার রান্নার জন্য মানসম্পন্ন পাত্র তৈরি করে। Gipfel ব্র্যান্ড পণ্য মহান সম্মান প্রাপ্য.এই প্রস্তুতকারকের বিটারগুলি বাড়ি এবং রেস্তোরাঁর খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবন প্রদর্শন করে। জিপফেল হুইস্কের একটি সিরিজ আপনাকে রান্না করতে দেয়:

• পিউরি স্যুপ;

• বাড়িতে তৈরি সস;

• কোমল প্যানকেকস;

• মিষ্টান্ন জন্য ক্রিম;

• পনির ডিপ;

• ব্রাউনি;

• রিকোটার সাথে ইক্লেয়ার ডেজার্ট।

ক্ষুদ্রাকৃতির হুইস্কের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল এর আকার। বিশাল বৈদ্যুতিক মিক্সার, ব্লেন্ডার, কম্বিনের বিপরীতে, এই জাতীয় ডিভাইসগুলি রান্নাঘরে বেশি জায়গা নেয় না, সর্বদা হাতে থাকে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্তে ব্যর্থ হয় না। Gipfel সংগ্রহে আপনি আকর্ষণীয় লাইন কমফোর্ট, সেজার, অরবিট খুঁজে পেতে পারেন, যার মূল বৈশিষ্ট্যগুলি হবে সমাবেশ এবং কার্যকরী নকশার ব্যবহারিকতা। আপনি স্টেইনলেস স্টীল বা সূক্ষ্ম নাইলন থেকে চয়ন করতে পারেন. ফ্ল্যাট বিটার, অলঙ্কৃত বা টিয়ারড্রপ-আকৃতির লুপ সহ সরঞ্জামগুলি খুব জনপ্রিয়।

স্টেইনলেস স্টীল মডেলগুলিকে সর্বোত্তম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এগুলি বজায় রাখা সহজ এবং ক্ষয়ের বিরুদ্ধে একটি বিশেষ ডিগ্রি সুরক্ষা সহ। একটি ভাল এবং বাজেট বিকল্প হবে Hendi whisks. এই ধরনের পণ্যগুলির গড় দৈর্ঘ্য 55 সেমি। আরও প্রায়ই, সরঞ্জামগুলি 4, 8, 12 টুকরাগুলির একটি সেটে সরবরাহ করা হয়।

এই ব্যবহারিক হ্যান্ড-হোল্ড অ্যাসিস্ট্যান্টগুলি মিষ্টান্নের সাথে কাজ করার জন্য উপযুক্ত: কেক, মাফিন, ডেজার্ট টপিংস। এগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলির জন্যও দরকারী যা ডিমের সাদা বা কুসুম, মাউস, সফেল, ক্রিম ব্যবহার করে। প্রস্তুতকারক Berghoff এছাড়াও রান্নাঘর জিনিসপত্র উত্পাদন বিশেষ. ব্র্যান্ডটি ইতিমধ্যে টেবিলওয়্যারের মানের সাথে নিজেকে ঘোষণা করতে সক্ষম হয়েছে।রান্নাঘরে কম কার্যকর হবে না কোল্যান্ডার, বিটার, ল্যাডলস এবং আরও অনেক কিছুর মতো ছোট জিনিস।

যখনই আপনি দ্রুত ডিম, ক্রিম পনির সস বা পিউরি স্যুপ বীট করতে হবে, বার্গহফ প্রফেশনাল স্টেইনলেস স্টিল বা নাইলন হুইস্ক ব্যবহার করুন। রান্নাঘরের পণ্যের বাজারে একজন স্বীকৃত নেতা, মডেলের নকশা এবং উপকরণের মানের দিকে খুব মনোযোগ দেওয়া হয়। উদাহরণ স্বরূপ, লিও সিরিজ জারা প্রতিরোধ, নন-স্লিপ পলিপ্রোপিলিন হ্যান্ডেল এবং নরম আবরণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. এই মডেলগুলি কম রক্ষণাবেক্ষণ এবং ডিশওয়াশার নিরাপদ। বিভিন্ন ধরণের হুইস্ক আপনাকে একটি রেস্তোরাঁর মেনু পর্যন্ত সুস্বাদু খাবার রান্না করতে দেয়: ব্রেডেড মোজারেলা, ক্যাভিয়ারের সাথে রাজকীয় প্যানকেক, বেরি দিয়ে ট্রিফল, বেকন চিজ স্যুপ, কার্বোনারা পাস্তা, মাস্কারপোন ব্রেড রোল এবং আরও অনেক কিছু।

নীচের ভিডিওতে রান্নাঘরের হুইস্কের একটি ওভারভিউ রয়েছে।