ওভেন থার্মোমিটার: প্রকার, বৈশিষ্ট্য, নির্বাচন এবং অপারেশন

আধুনিক গৃহস্থালীর সরঞ্জামগুলি বেশিরভাগ গৃহিণীকে খুশি করে এবং কোনও সমস্যা ছাড়াই জটিল খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব করে তোলে। মাল্টিকুকার, মাইক্রোওয়েভ, ইন্ডাকশন কুকারে টাইমারের উপস্থিতি আপনাকে রান্নার সময় সঠিকভাবে গণনা করতে দেয়, তবে তাপমাত্রার শাসন সঠিকভাবে সেট করা বরং সমস্যাযুক্ত। গ্যাস স্টোভ পরিষ্কারভাবে চুলা গরম করার মাত্রা সেট করা সম্ভব করে না। বৈদ্যুতিক চুলাগুলিতে, আপনি শুধুমাত্র কয়েকটি তাপমাত্রার শর্ত সেট করতে পারেন যা প্রস্তুতকারক সেট করেছেন।

একটি ওভেন থার্মোমিটার একটি গুরুত্বপূর্ণ বিশদ যদি হোস্টেস তার পরিবারকে সুস্বাদু খাবার দিয়ে খুশি করতে চায় যা ভাল বেক হয় এবং জ্বলে না। এই রান্নাঘর আনুষঙ্গিক ব্যবহার করা যাবে না, কিন্তু একটি শিক্ষানবিস জন্য, এর সাহায্য খুব দরকারী হবে। রান্নার প্রক্রিয়ায়, এই বা সেই খাবারটি কত সময়ের পরে প্রস্তুত হবে তা বোঝার জন্য ওভেনের ভিতরের তাপমাত্রা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ।মাংসের জন্য, তাপমাত্রা পরিসীমা এক হবে, বেকিংয়ের জন্য - অন্য, তাই, এই তাপমাত্রা পরিমাপক যন্ত্রটি বিতরণ করা যাবে না, অন্যথায় খাবার নষ্ট হতে পারে।

দোকান তাক, বিভিন্ন চেহারা এবং খরচ উপস্থাপিত পণ্যের বিভিন্নতা সত্ত্বেও, সমস্ত থার্মোমিটারের নকশা একই। এই জাতীয় সরঞ্জামের ভিতরে বিভিন্ন ধাতু দিয়ে তৈরি দুটি প্লেট রয়েছে। যত তাড়াতাড়ি পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, তারা বিকৃত হয়, যার ফলে একটি নির্দিষ্ট ডিজিটাল মান দেখায়।

ওভেনে প্রায়শই কিছু নির্দিষ্ট মোড থাকে যা প্রায়শই গৃহিণীরা রান্নার জন্য ব্যবহার করেন, এগুলি হল:

• নিম্ন তাপমাত্রা পরিসীমা - 120 থেকে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত;
• গড় মান - 180 থেকে 220 ডিগ্রি পর্যন্ত;
• উচ্চ তাপমাত্রা - 230 থেকে 280 ডিগ্রি পর্যন্ত।

যদি রেসিপিটির জন্য আপনাকে একটি নির্দিষ্ট মোড সেট করতে হয় তবে আপনার পরীক্ষা করা উচিত নয় এবং উচ্চ বা নিম্ন তাপমাত্রা চেষ্টা করা উচিত নয়। ইভেন্টে যে হোস্টেস সবকিছু ঠিকঠাক করেছে, এবং থালাটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত নয় বা, বিপরীতে, পুড়ে গেছে, এটি একটি থার্মোমিটার পাওয়া এবং প্রতিটি মোডে ওভেনটি সঠিকভাবে গরম করছে কিনা তা পরীক্ষা করা মূল্যবান। থার্মোমিটারের উপস্থিতি কোনওভাবেই রান্নার প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে না এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটিকে সরাতে পারেন তবে এটির সাহায্যে ওভেনের ভিতরে সঠিক তাপমাত্রা ট্র্যাক করা এবং সময়মতো এটি সংশোধন করা সম্ভব।

ওভেনের জন্য থার্মোমিটার নির্বাচন করার সময়, সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিবেচনা করা উচিত যাতে ক্রয়কৃত আনুষঙ্গিকটি কেবল সুন্দরই নয়, কার্যকরীও হয়। থার্মোমিটারের সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

• একটি পরিষ্কারভাবে সংজ্ঞায়িত তাপমাত্রা সেট করার ক্ষমতা;
• চুলা গরম করার উপর নিয়ন্ত্রণ এবং ভিতরের তাপমাত্রাকে প্রভাবিত করার ক্ষমতা;
• তাপমাত্রা অনুসন্ধানের উপস্থিতির কারণে পণ্যের প্রস্তুতির মূল্যায়ন;
• দূরবর্তী ওয়্যারলেস তাপমাত্রা অনুসন্ধানের জন্য ধন্যবাদ, বাইরে ওভেনের গরম করার নিরীক্ষণ করার ক্ষমতা।

ওভেনে রান্না করার ক্ষেত্রে এই জাতীয় সহায়কগুলির অসুবিধাগুলি কয়েকটি, এগুলি হল:

• নিম্নমানের পণ্য যা ত্রুটি সহ তাপমাত্রা দেখায়;
• ব্র্যান্ডেড পণ্যের উচ্চ মূল্য, $20 এবং তার উপরে;
• প্রতিটি থার্মোমিটার একটি নির্দিষ্ট থালা প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত নয় (একটি সাধারণ থার্মোমিটার মাংসের টুকরোটির ভিতরে তাপমাত্রা দেখাবে না এবং থালাটি দ্রুত এবং সমানভাবে বেক করা হলে তাপমাত্রা অনুসন্ধানের প্রয়োজন হবে না);
• নিম্নমানের বেঁধে রাখা যন্ত্রের সুবিধাজনক ব্যবহারে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং এটি চুলার ভিতরে পড়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

সমস্ত ইতিবাচক এবং নেতিবাচক দিকগুলি মূল্যায়ন করার পরে, আপনি নিজের জন্য এই পণ্যটি কেনার প্রয়োজন বা এই ধারণাটিকে সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করতে পারেন। থার্মোমিটারের জন্য বিভিন্ন ধরণের বিকল্পের কারণে, প্রতিটি গৃহিণী নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নিতে সক্ষম হবেন।

সমস্ত গ্যাস স্টোভ থার্মোমিটার ওভেনের তাপমাত্রা পরিমাপ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং আপনাকে আরও যুক্তিযুক্তভাবে এবং সঠিকভাবে বেকিং মোড সেট করতে সহায়তা করে। বৈদ্যুতিক চুলার জন্য, এই জাতীয় সহকারীও কার্যকর হতে পারে, কারণ এটি ছাড়া এক বা অন্য মোডে সঠিক গরম করার সমস্যাগুলি দ্রুত নির্ধারণ করা সম্ভব হবে না। এই সরঞ্জামের খরচ ছোট, কারণ প্রায় প্রত্যেকেরই এটি কেনার সামর্থ্য রয়েছে। প্রস্তাবিত পছন্দে বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য, আপনাকে থার্মোমিটারের প্রকার এবং তাদের কার্যকরী উদ্দেশ্য সম্পর্কে যতটা সম্ভব জানতে হবে।

সমস্ত পণ্য দুটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে:

• এনালগ
• ডিজিটাল

প্রথম বিকল্পটি সবচেয়ে সাধারণ এবং প্রায় প্রতিটি চুলায় পাওয়া যায়।এটি একটি পয়েন্টার মেকানিজম, যা পরিবেশ উত্তপ্ত হলে তার তাপমাত্রা দেখায়।

দ্বিতীয় বিকল্পটি একটি ডিজিটাল প্যানেল সহ একটি ইলেকট্রনিক ডিভাইস যা চুলায় তাপমাত্রা প্রদর্শন করে। আপনি এই ডিভাইসটি শুধুমাত্র 120 থেকে 280 ডিগ্রী পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারেন এবং উচ্চতর নয়। এই জাতটিকে আরও প্রগতিশীল বলে মনে করা হয় এবং এর অনেকগুলি উন্নতি হতে পারে:

• ডিভাইস একটি টাইমার সঙ্গে হতে পারে;
• থার্মোমিটার একটি সেন্সর সহ হতে পারে যা রান্নার সমাপ্তির সংকেত দেয়;
• বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত একটি মোড বেছে নেওয়ার পরিবর্তনশীলতা: মাংস, মাছ, পাই ইত্যাদি;
• রঙের সূচক যা রান্নার বিভিন্ন পর্যায়ে রঙ পরিবর্তন করে।

আরেকটি আধুনিক পণ্য হ'ল একটি তাপমাত্রা অনুসন্ধান, যা চুলার অভ্যন্তরে তাপমাত্রা নয়, তবে থালা নিজেই গরম করা এবং এর প্রস্তুতির ডিগ্রি নির্ধারণ করা সম্ভব করে তোলে। এই ডিভাইসটি দূরবর্তী, যেহেতু সেন্সর নিজেই গরম করা যায় না, এবং ধাতব রডটি একটি তারের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে বা স্বায়ত্তশাসিত হতে পারে।

দ্বিতীয় বিকল্পটি একটি বেতার তাপমাত্রা অনুসন্ধান, যা ব্যবহার করা অনেক বেশি সুবিধাজনক, কারণ তারের নিরীক্ষণ এবং এর দৈর্ঘ্য সামঞ্জস্য করার প্রয়োজন নেই। সবচেয়ে প্রগতিশীল একটি অ-যোগাযোগ প্রোব, যা দূরত্বে ওভেনে তাপমাত্রা নির্ধারণ করে, তবে গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি থেকে দূরত্ব যত বেশি হবে, ত্রুটির শতাংশ তত বেশি হবে।

আরেকটি বিকল্প যে বিক্রয় পাওয়া যাবে যান্ত্রিক থার্মোমিটার, যা স্থগিত, অন্তর্নির্মিত এবং স্থাপন করা যেতে পারে। ডায়ালে একবারে দুটি পরিমাপ স্কেল থাকতে পারে, ডিগ্রি এবং ফারেনহাইট।

উচ্চ-মানের সরঞ্জাম কেনার জন্য যা যতটা সম্ভব দীর্ঘস্থায়ী হবে এবং চুলার ভিতরে সঠিক তাপীয় মানগুলি দেখাবে, আপনাকে এই জাতীয় পণ্যগুলির জন্য বাজারে নেভিগেট করতে হবে এবং সুপরিচিত এবং প্রমাণিত ব্র্যান্ডগুলি বেছে নিতে হবে। সবচেয়ে জনপ্রিয় মডেলের রেটিং এই মত দেখায়.

• পোল্ডার THM 515 - এটি একটি এনালগ ডিভাইস যা মিষ্টান্ন বেক করার সময় সবচেয়ে ভাল কাজ করে। তাপমাত্রা স্কেল 40 থেকে 200 ডিগ্রী পর্যন্ত একটি গ্রেডেশন আছে।
• জেনেরিক - একটি থার্মোমিটার যা গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। থার্মোমিটার স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি এবং 300 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপ সহ্য করতে পারে। এটি চুলায় স্থাপন করা হয় একটি বিশেষ হুকের জন্য ধন্যবাদ যা ঝাঁঝরিতে আটকে থাকে।
• ওয়েবার 6492 - একটি ডিসপ্লে সহ একটি থার্মোমিটার যা একটি আরামদায়ক অবস্থানে ইনস্টল করা যেতে পারে। এটি যে কোনও খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, তাপমাত্রা দ্রুত পর্যবেক্ষণ করা হয়, আপনি খাবারের সাথে কাজ করতে পারেন, প্রোবের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ। ঢাকনার নিচে থার্মোমিটার রাখবেন না।
• থার্মো প্রো টিপি 06 পূর্ববর্তী সংস্করণের সাথে খুব মিল, তবে দূরবর্তী নকশার জন্য ধন্যবাদ, এটি বন্ধ পাত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যেকোনো পণ্য এবং খাবারের সাথে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
• আইভেশন IWAVT 738 - একটি খুব আধুনিক থার্মোমিটার, যারা আড়ম্বরপূর্ণ এবং আধুনিক গ্যাজেট পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত। পণ্য দুটি রেডিও ব্লক আছে. প্রথমটি দুটি দূরবর্তী প্রোব দিয়ে সজ্জিত, যার দৈর্ঘ্য প্রায় এক মিটার, দ্বিতীয়টি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।ওভেনে কী ঘটছে তা পর্যবেক্ষণ করার জন্য দ্বিতীয় ব্লকটি অন্য ঘরে এবং দূর থেকে নেওয়া যেতে পারে। বিভিন্ন প্রোগ্রামের উপস্থিতির কারণে, একটি নির্দিষ্ট থালা তৈরির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত শর্তগুলি বেছে নেওয়া সম্ভব।
• ক্যাসন একটি ইনফ্রারেড থার্মোমিটার যা আপনাকে ওভেনের ভিতরের তাপমাত্রা জানতে দেয়, এটি থেকে দূরত্বে থাকে। -32 থেকে +380 ডিগ্রী পর্যন্ত একটি পরিসীমা সঙ্গে copes. একটি চার্জার দ্বারা চালিত যা 16 ঘন্টা ধ্রুবক ব্যবহারের জন্য স্থায়ী হয়।

পণ্যটি যত সহজ হবে, এর দাম যত কম হবে, সরঞ্জামের বিভিন্ন কার্যকারিতা তত বেশি হবে, এর দাম তত বেশি হবে। একটি থার্মোমিটারের পছন্দ সুবিধা এবং পরিবর্তনশীলতার নীতির উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত, যাতে একটি ডিভাইস আপনাকে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে দেয়।

একটি ভাল ওভেন থার্মোমিটার কিনতে, আপনাকে বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ বিকল্পগুলি সঠিকভাবে মূল্যায়ন করতে হবে এবং সবচেয়ে উপযুক্তটি নির্ধারণ করতে হবে। এটি নির্দিষ্ট কারণের প্রতি মনোযোগ দিতে মূল্যবান।

• দাম। সস্তা সংস্করণটি দীর্ঘস্থায়ী হবে না, একটু বেশি অর্থ ব্যয় করা এবং এমন একটি পণ্য কেনা ভাল যা সঠিক ডেটা দেখাবে এবং ব্যবহারের প্রথম মাসে ভাঙবে না।
• পণ্যের আকার. এটি মাঝারি বা বড় থার্মোমিটার কেনার মূল্য যাতে ডিসপ্লেটি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয় এবং আপনি যতটা সম্ভব সঠিকভাবে তাপমাত্রা সেট করতে পারেন।
• তাপমাত্রা সীমা. সর্বোত্তম সূচকগুলি 120 থেকে 300 ডিগ্রির মান হবে, যা আপনাকে সীমাবদ্ধতা ছাড়াই যে কোনও খাবার রান্না করতে দেবে।
• একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড কিনছেন একটি অনুরূপ চীনা-তৈরি সংস্করণ তুলনায় আরো পছন্দনীয় হবে.
• এটা একটি ক্রয় করা মূল্য বিশেষ গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির দোকানে এবং ইন্টারনেটে একটি সস্তা বিকল্প খোঁজার এবং সেখানে অর্ডার দেওয়ার পরিবর্তে ঘটনাস্থলেই পণ্যগুলি পরীক্ষা করুন৷
• একটি অভ্যন্তরীণ থার্মোমিটার রান্নাঘরে ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, কিন্তু এটা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি সহজ রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপসারণযোগ্য।

থার্মোমিটার সঠিকভাবে চুলায় তাপমাত্রা প্রদর্শন করার জন্য, এটি অবশ্যই ইনস্টল করা উচিত যেখানে রান্নার প্রক্রিয়াটি ঘটবে। আপনি তাপ-প্রতিরোধী আঠালো, স্ক্রু দিয়ে ডিভাইসটি ঠিক করতে পারেন বা এটি একটি বিশেষ হুকের উপর ঝুলিয়ে রাখতে পারেন যা প্রায় সমস্ত মডেলের সাথে আসে। পরবর্তী বিকল্পটি ব্যবহার করা ভাল, যেহেতু থার্মোমিটারটি যে কোনও সময় অপসারণ, ধুয়ে বা অপ্রয়োজনীয় হিসাবে সরানো যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, একটি সাধারণ ঝুলন্ত থার্মোমিটার উপযুক্ত, কোন আধুনিক বৈশিষ্ট্য ছাড়াই।

আমরা যদি আরও উন্নত প্রযুক্তির কথা বলি, তবে এটি উল্লেখ করার মতো তাপমাত্রা অনুসন্ধান, যেটিতে তরল ক্রিস্টাল ডিসপ্লে সহ থার্মোমিটার ছাড়াও একটি ইস্পাত কর্ড রয়েছে। এই ডিভাইসটি ব্যবহার করা কঠিন নয়, আপনাকে পছন্দসই সূচকগুলির সাথে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে হবে এবং খাবারে প্রোব আটকাতে হবে। একটি প্রোব সহ খাবার ওভেনে রাখা হয় এবং থার্মোমিটার বাইরে থাকে, অভ্যন্তরীণ পরিবেশকে গরম করার প্রক্রিয়াটি দেখায়। খাবার প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে পণ্যটি বিপ হবে।

বিভিন্ন খাবারের রান্নার তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়, তাই পছন্দসই মান সেট করা গুরুত্বপূর্ণ।. প্রস্তুত মুরগির সূচকগুলি একই বিস্কুট থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা, এবং উদ্ভিজ্জ স্টু বেকড মাছ থেকে গরম করার তাপমাত্রায় আলাদা।থার্মোমিটারের ইনস্টলেশন অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক হতে পারে, এটি প্রাথমিকভাবে মডেল এবং প্রস্তুতকারকের সুপারিশের উপর নির্ভর করে। বাহ্যিক জাতগুলি ওভেনের হ্যান্ডেলে থ্রেড করা বা ঝুলানো যেতে পারে এবং এমন কিছু রয়েছে যা দূরত্বে কাজ করে, যা খুব সুবিধাজনক, যদিও ডেটার নির্ভুলতা দুর্বল হতে পারে।

যে কোনও গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি এবং পাত্রের জন্য যত্ন প্রয়োজন, কারণ একটি ওভেন থার্মোমিটার ব্যতিক্রম নয়। উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার কারণে এবং খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগের কারণে, খাবারের অবশিষ্টাংশ এবং ময়লা পণ্যের উপর থেকে যেতে পারে, যা সময়মতো ধুয়ে না গেলে এটি লেগে থাকে। প্রতিটি প্রস্তুতকারক থার্মোমিটারের যত্ন নেওয়ার পদ্ধতিগুলি নির্দেশ করে যাতে এটি যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে পরিষ্কার করা যায় এবং এটি নষ্ট না হয়।

স্টেইনলেস স্টিলের পণ্যগুলি হালকা ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা যেতে পারে। যদি ডিভাইসটি উচ্চ মানের হয়, তবে ম্যানুয়াল মোডে এবং মেশিন পরিষ্কার উভয় ক্ষেত্রেই জলের সংস্পর্শে এটি ক্ষতিগ্রস্ত হবে না। সস্তা উদাহরণগুলি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ভালভাবে মুছে ফেলা হয় এবং মরিচা গঠন প্রতিরোধ করতে ভালভাবে শুকানো হয়।

ওভেন থার্মোমিটার কিভাবে ইনস্টল করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।