রোলিং ময়দার জন্য সিলিকন ম্যাট: আকার এবং নির্বাচন

রান্নাঘরের পাত্রের উপাদান হিসাবে তাপ-প্রতিরোধী সিলিকন তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি জনপ্রিয়তা অর্জন করতে শুরু করেছে। কিছু গৃহিণী এখনও খাবারের সংস্পর্শে এর সম্ভাব্য ক্ষতিকারকতা বাদ দেন না, বিশেষ করে যখন উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে। যাইহোক, আইনী স্তরে, বিধানটি স্থির করা হয়েছে যে একেবারে সমস্ত পণ্য, যার ব্যবহার খাদ্য পণ্যের সাথে সরাসরি যোগাযোগ জড়িত, বিনামূল্যে সঞ্চালনে ব্যাপক মুক্তির আগে কঠোর নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে যায়।

ফুড-গ্রেড সিলিকনও এই ধরনের নিয়ন্ত্রণ পাস করে। এই সিন্থেটিক উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এবং রান্নার জন্য রান্নাঘরের পাত্র তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি পণ্যগুলি একটি নির্ভরযোগ্য, বিবেকবান প্রস্তুতকারকের দ্বারা তৈরি করা হয়, তবে ভোক্তাদের কাছ থেকে সুরক্ষা উদ্বেগ উত্থাপিত হওয়া উচিত নয়।

সিলিকন রান্নার ম্যাটগুলি সাধারণত বিভিন্ন রঙ এবং আকারের আয়তক্ষেত্রাকার আকারে আসে। রান্নাঘরের নকশা শৈলী প্রতিটি স্পর্শ সম্পর্কে খুব picky যারা মানুষ আছে. রাগের রঙের পরিসর প্রতিটি গৃহিণীকে রান্নাঘরের অভ্যন্তরের সামগ্রিক নকশা অনুসারে একটি পণ্য চয়ন করার অনুমতি দেবে।সামনের দিকের চারটি দিকে, একটি সেন্টিমিটার শাসকের আকারে চিহ্নগুলি প্রয়োগ করা হয়, যা আপনাকে বিদ্যমান বেকিং শীটের নীচে ময়দাটি সহজেই রোল করতে দেয়।

চিহ্নিতকরণ শুধুমাত্র রোলিংয়ের জন্যই সুবিধাজনক নয়। এর সাহায্যে, আপনি ময়দার প্রান্তে একটি শাসকের সাথে পাশ প্রয়োগ করে ময়দা থেকে কিছু ধরণের মিষ্টান্ন সহজেই "কাটা" করতে পারেন। পাটির মাঝখানে, বিভিন্ন ব্যাসের বৃত্তগুলি প্রয়োগ করা হয় এবং তাদের প্রতিটির আকার চিহ্নিত করা হয়, তাই ময়দা থেকে পছন্দসই বৃত্তটি রোল করা কঠিন হবে না, উদাহরণস্বরূপ, পিজ্জার জন্য। প্রয়োগকৃত চিহ্নগুলির স্থিতিশীল পেইন্টটি রাগের পুরো জীবন জুড়ে মুছে ফেলা হয় না।

সর্বাধিক চাহিদাযুক্ত গ্রাহক নির্বাচন করার সময় বিভিন্ন আকারের পণ্যগুলি আনন্দদায়কভাবে অবাক হবে। এগুলি হল ক্ষুদ্রাকৃতির পাটি 30x40 সেমি, এবং মাঝারি পণ্য 60x40 সেমি, এবং বড়গুলি 80x60 সেমি আকারের এবং বিশেষ 68x52 সেমি এবং অন্যান্য বিকল্প। পাটিটির ভুল দিকের মসৃণ চকচকে টেক্সচারের কাউন্টারটপের যেকোনো পৃষ্ঠে চমৎকার আনুগত্য রয়েছে; ময়দা বের করার সময়, পাটি গতিহীন থাকে। এমনকি আপনি যদি পণ্যটির প্রান্তে টান দেন তবে উপাদানটি কিছুটা পিছনে টানা হবে এবং পাটি জায়গায় থাকবে।

একটি সিলিকন মাদুর রান্নার প্রক্রিয়ায় অনেক দরকারী পয়েন্ট যোগ করবে, যথা:

• ময়দা থেকে একটি প্রদত্ত আকারের একটি বৃত্ত রোল করার ক্ষমতা;
• কাঁচা ময়দা লেগে থাকে না;
• টেবিলটপে কোন স্লিপ নেই;
• রান্নার সময় হ্রাস করে;
• হোম বেকিং রান্নার জটিলতা হ্রাস করে;
• পরিষ্কার করা সহজ;
• টেকসই, অলঙ্ঘনীয় উপাদান;
• পণ্যের কম্প্যাক্টনেস (ন্যূনতম স্টোরেজ স্পেস);
• ময়দা গড়িয়ে পড়ার সময় টেবিলে ময়দা ছড়িয়ে পড়ে না।

সিলিকন ম্যাটের সমস্ত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের সাথে, বিদ্যমান অসুবিধাগুলিও উল্লেখ করা উচিত। একটি উল্লেখযোগ্য অপূর্ণতা কম শক্তি। আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে একটি রান্নাঘরের সরঞ্জাম দিয়ে পৃষ্ঠটি হুক করেন তবে মাদুরটি ছিঁড়ে যেতে পারে। নেতিবাচক দিক হল, উপাদানটির কৃত্রিম উৎপত্তি সত্ত্বেও, রাগগুলি সস্তা নয়। বেশ কয়েকবার ভাঁজ করার সময়, ভাঁজগুলিতে ক্রিজগুলি তৈরি হয়, ফলস্বরূপ, পরিষেবা জীবন হ্রাস পায়। এমন পণ্য রয়েছে যা সময়ের সাথে সাথে রঙের উজ্জ্বলতা হারায়।

যেকোন ধরনের (খামির, পাফ, খামিরবিহীন, মাখন, বালি এবং অন্যান্য ধরণের) ময়দার সাথে কাজ করা একটি সূক্ষ্ম বিষয় যার জন্য একটি নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং সতর্কতা প্রয়োজন। বাড়িতে ময়দা রোলিং করার জন্য একটি সিলিকন মাদুর ব্যবহার কাজটিকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে। সমাপ্ত ময়দার একটি অংশ নেওয়া হয় এবং পাটি মাঝখানে রাখা হয়। এটি ময়দা যোগ করার প্রয়োজন নেই, ময়দা কোনভাবেই আটকে যাবে না। তবে কিছু গৃহিণী, সম্ভবত পুরানো অভ্যাসের বাইরে, প্রথমে পাটিটিতে প্রায় 1 টেবিল চামচ ময়দা ছিটিয়ে দেন, অবশ্যই এটি থেকে কোনও ক্ষতি হবে না।

মাদুরে লাগানো বৃত্তের আকার অনুসারে বা পাশের পরিমাপকারী শাসকগুলির সাথে (আপনি কী রান্না করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে) ময়দাটি রোল আউট করুন। একই সময়ে, ঘূর্ণায়মান পিনের ঘূর্ণায়মান আন্দোলনের সময় পাটি টেবিলের পৃষ্ঠে স্লাইড করে না।

খাদ্য পণ্যের সাথে যোগাযোগের জন্য, পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে পাটি থেকে একেবারে কোনও গন্ধ আসে না। একটি তীব্র গন্ধ নিম্ন-মানের কাঁচামাল ব্যবহার করে প্রস্তুতকারকের অসততা নির্দেশ করবে; এই জাতীয় পণ্য কেনা যাবে না।সিলিকন দেখতে সাধারণ রাবারের মতো, একটি সাধারণ ক্রেতার পক্ষে মানসম্পন্ন পণ্য থেকে নকলকে আলাদা করা সহজ নয়।

অতএব, রান্নাঘরের জিনিসপত্র বিক্রির জন্য বিশেষ কেন্দ্রগুলিতে রান্নাঘরের জিনিসপত্র কেনা বাঞ্ছনীয়, সুপারমার্কেটের গৃহস্থালী বিভাগে নয়। আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে উচ্চ খরচ সর্বদা ভাল মানের মানে নয় এবং সন্দেহজনকভাবে সস্তা পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করাও ভাল।

লেবেলিং পরীক্ষা করতে ভুলবেন না, যা নিম্নলিখিত ব্যাপক তথ্য প্রদান করবে:

• প্রস্তুতকারক এবং অবস্থান;
• উপাদানের নাম এবং রচনা;
• সামঞ্জস্য এবং নিরাপত্তার লক্ষণ;
• পণ্য উৎপাদনের জন্য নথির তথ্য;
• "খাবারের জন্য" চিহ্নিত করুন।

নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• ব্যবহারের আগে একটি নতুন মাদুর অবশ্যই বেকিং সোডা দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে; যেহেতু সিলিকন তাপ-প্রতিরোধী, তাই এটি ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা, ঠান্ডা করা, শুকিয়ে নেওয়া এবং আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন;
• ব্যবহারের পরে, কল থেকে উষ্ণ জলের স্রোতের নীচে নরম স্পঞ্জ দিয়ে মাদুরটি হালকাভাবে ঘষে যথেষ্ট - ময়দা এবং ময়দার অবশিষ্টাংশগুলি কোনও প্রচেষ্টা ছাড়াই মাদুর থেকে "স্লাইড" করে; একটি পাটি ছাড়া মালকড়ি কাটা যখন কাউন্টারটপ ধোয়ার তুলনায়, এটি চিত্তাকর্ষক;
• মাদুরে সরাসরি ছুরি দিয়ে কিছু কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যাতে পৃষ্ঠের ক্ষতি না হয়;
• মাদুরটিকে অর্ধেক বা চারবার ভাঁজ করবেন না, ভাঁজগুলি পৃষ্ঠের ক্ষতি করতে পারে এবং পণ্যের আয়ু হ্রাস পাবে।

একটি সিলিকন মাদুর উপর, আপনি শুধুমাত্র আটা রোল আউট করতে পারবেন না। এটি একটি তাপ-প্রতিরোধী নন-স্টিক উপাদান যার উপর আপনি সমস্ত ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টি এবং পেস্ট্রি বেক করতে পারেন, এগুলিকে সরাসরি মাদুরে চুলায় রেখে। যদি ভবিষ্যতের জন্য অনেকগুলি ডাম্পলিং বা অন্যান্য পণ্য প্রস্তুত করতে দেখা যায়, তবে আপনি পাটি সহ আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি হিমায়িত করতে পারেন। এই ফর্মে, যখন প্রয়োজন হয় তখন ফ্রিজার থেকে হিম বের করা সুবিধাজনক।

বেকারের একটি ওভারভিউ 100% সিলিকন মাদুর ময়দা তৈরি এবং বেক করার জন্য, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।