বেকিং জন্য হাতা: কিভাবে চয়ন এবং ব্যবহার?

আজ, আধুনিক গৃহিণীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের রান্নাঘরের সরঞ্জাম তৈরি করা হয়েছে, যার প্রধান কাজটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করা এবং দ্রুততর করা। তাদের মধ্যে খুব বহুমুখী এবং ব্যয়বহুল রয়েছে তবে বাজেটের বিকল্পগুলিও রয়েছে, যেমন একটি বিশেষ বেকিং হাতা।

বাজারে তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক উপস্থিতি সত্ত্বেও, এটি দ্রুত গৃহিণীদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এবং এই জাতীয় পণ্যের বিশেষত্ব কী, এর প্রয়োগের সূক্ষ্মতা কী, আমরা এই নিবন্ধে বুঝতে পারব।

আসলে, বেকিং ব্যাগ বা হাতা এমন একটি উদ্ভাবনী উদ্ভাবন নয়। পেশাদার শেফরা তাদের আগে ব্যবহার করেছেন। তবে তারা এতদিন আগে সাধারণ গৃহিণীদের কাছে উপলব্ধ হয়ে উঠেছিল, তবে তারা অবিলম্বে প্রেমে পড়েছিল।

এই বেকিং টুল ফিল্ম একটি নিয়মিত রোল মত দেখায়, কিন্তু একটি বিশেষ জমিন সঙ্গে। যদি একটি অংশ থেকে একটি অংশ কেটে ফেলা হয়, তাহলে প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যের একটি হাতা পাওয়া যাবে। এবং এটির উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করার জন্য, রোলের শেষগুলি শক্তভাবে বেঁধে রাখা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনি কিটটিতে অন্তর্ভুক্ত বিশেষ ক্লিপ এবং হাতাটির পাতলা অংশ উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।

এছাড়া, আপনি চর্বি ব্যবহার না করে একটি ব্যাগে খাবার রান্না করতে পারেন - সমস্ত পণ্য তাদের নিজস্ব রসে প্রস্তুত করা হয়। এই কারণেই তাপ-প্রতিরোধী ব্যাগ তাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের চেষ্টা করছেন এবং পণ্যগুলির আসল স্বাদ এবং সুবিধার প্রশংসা করছেন।

একই সময়ে, কিছু নির্মাতার প্যাকেজগুলি কেবল বেকিংয়ের জন্যই নয়, হিমায়িত খাবারের জন্যও উপযুক্ত। এবং ধীর কুকারে রান্না করার জন্য, একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগ সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি ঘন এবং আরও টেকসই, এবং এতে খাবার দ্রুত রান্না হয়।

তবে অনেক অভিজ্ঞ গৃহিণীও বলেন এটি এই ডিভাইস যা খাবার বাষ্প করার জন্য আদর্শ, বিশেষ করে যেগুলি দ্রুত এবং দৃঢ়ভাবে নরম ফুটতে পারে, তাদের আকৃতি হারাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মাছ। বেকিং হাতা আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে সুস্বাদু, বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে দেয়, যখন হোস্টেসকে রান্নার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য চর্বি এবং রস থেকে থালা-বাসন ধুতে হয় না।

এবং আরও: একটি ব্যাগ এবং একটি বেকিং হাতা কিছুটা ভিন্ন জিনিস, যদিও গৃহিণীরা প্রায়শই মনে করেন যে তারা এক এবং একই. হাতা একটি কঠিন ক্যানভাস, যা থেকে আপনি নিজেই প্রয়োজনীয় আকারের একটি টুকরা কাটা প্রয়োজন। একটি প্যাকেজ একটি নির্দিষ্ট আকারের একটি পৃথক প্যাকেজ, যা রান্না করার আগে শুধুমাত্র অন্য দিকে বাঁধতে হবে।

একটি রান্নার তাপ-প্রতিরোধী ব্যাগ, অন্যান্য রান্নার সরঞ্জামের মতো, অনেক সুবিধা রয়েছে। এর প্রধান বেশী তালিকা করা যাক.

• উপস্থিতি. এই জাতীয় ডিভাইস সর্বত্র বিক্রি হয় এবং এটি বেশ সস্তা।
• সমৃদ্ধ ভাণ্ডার. বিক্রয়ের উপর বিভিন্ন নির্মাতাদের হাতা, বিভিন্ন দৈর্ঘ্য এবং ঘনত্ব ডিগ্রী আছে। ক্লিপ-অন ক্লিপ সহ হাতা রয়েছে এবং সাধারণ বন্ধনও রয়েছে।
• সর্বজনীন বা একক ব্যবহার। এই ধরনের একটি ডিভাইস চুলা মধ্যে একচেটিয়াভাবে ব্যবহারের জন্য উভয় উপযুক্ত হতে পারে, এবং জমা বা steaming জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
• ব্যবহারের সহজতা এবং নিরাপত্তা। আজ এটি ইতিমধ্যে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে হাতা শক্তিশালী গরম করার পরেও মানুষের শরীরের ক্ষতি করে না এবং কোনও বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করবে না।
• চর্বি ব্যবহার না করে রান্নার সম্ভাবনা. এখানে আপনি যে কোনও ধরণের সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক খাবার রান্না করতে পারেন।
• রোস্টিং হাতা বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে - শাকসবজি, মাশরুম, মাছ, মাংস এবং মুরগি।

এই ডিভাইসের কিছু অপূর্ণতা আছে।

• একবার ব্যবহার করুন। রোলের প্রতিটি বিভাগ শুধুমাত্র একবার ব্যবহার করা যেতে পারে।
• অসাধু নির্মাতারা এটিকে খুব পাতলা ফিল্ম থেকে তৈরি করে, যা বেকিংয়ের সময় স্ফীত হয় এবং বাষ্পের চাপে ভেঙে যায়। ফলস্বরূপ, এটি কেবল বেকিং শীট নয়, পুরো চুলায় দাগ দিতে পারে।

অনেকে ভুলভাবে বিশ্বাস করেন যে খুব উচ্চ তাপমাত্রায়, হাতা মানবদেহের জন্য বিপজ্জনক যৌগগুলি প্রকাশ করতে শুরু করতে পারে, যা পণ্যগুলিকেও গর্ভধারণ করবে। আসলে, এই সব ক্ষেত্রে নয়.

উচ্চ তাপমাত্রায়, এই পদার্থটি সাধারণ জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে পচে যায়। যদি অপারেশন চলাকালীন হাতাটি খুব বেশি পুড়ে যায় তবে এর অর্থ হল এটি নিম্নমানের ফিল্ম দিয়ে তৈরি। তবে এটি থেকেও স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি হবে না - কেবল বেকিং শীটে পোড়া কণা।

সত্যিই একটি উচ্চ মানের বেকিং হাতা কেনার জন্য, যা শুধুমাত্র আনন্দের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ শুনতে প্রয়োজন.

• আপনি শুধুমাত্র একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড থেকে একটি হাতা নির্বাচন করা উচিত. এর আগে, যারা নিয়মিত এই জাতীয় ডিভাইস কেনেন তাদের পর্যালোচনাগুলিও আপনার অধ্যয়ন করা উচিত।
• যদি সম্ভব হয়, আপনি আপনার সম্ভাব্য অধিগ্রহণ sniff প্রয়োজন. হাতা খুব শক্তিশালী একটি বিষাক্ত প্লাস্টিকের গন্ধ থাকতে হবে না. ভাল উপায়ে, কোনও গন্ধ থাকা উচিত নয়।
• আপনার হাত দিয়ে হাতাটির প্রান্তটি অনুভব করা প্রয়োজন - এটি আপনার হাতে ভেঙে পড়া উচিত নয় এবং খুব নরম হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, এটিতে পণ্যগুলি রাখার সময়ও এটি ছিঁড়ে যাবে।

ক্রিয়া এবং সুপারিশের নির্দিষ্ট ক্রম নির্ভর করে ভবিষ্যতে ঠিক কোথায় খাবার রান্না করা হবে তার উপর। কিন্তু কিছু সহজ নিয়ম আছে যেগুলো সবসময় বাধ্যতামূলক।

• হাতা একটি টুকরা একটি মার্জিন সঙ্গে কেটে ফেলা আবশ্যক। গড়ে, এর আকার খাবারের আয়তনের দেড় গুণ হওয়া উচিত যা এতে রান্না করা হবে।
• পণ্যগুলি রাখার আগে ডিভাইসটি পরিদর্শন করতে ভুলবেন না এবং নিশ্চিত করুন যে এতে কোনও পাংচার বা গর্ত নেই।
• হাতা শেষ সাবধানে এবং নিরাপদে বাঁধা আবশ্যক. আপনি সেগুলিকে বিশেষ ক্লিপ দিয়ে বা এটির সাথে সংযুক্ত টাই দিয়ে ঠিক করতে পারেন।

অনেক রেসিপি যে রাষ্ট্র পণ্য প্রথমে হাতা মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক, এবং শুধুমাত্র তারপর মশলা এবং seasonings ঢালা. ভবিষ্যতে, এটি বাঁধার পরে, তাদের সমানভাবে বিতরণ করার জন্য এটি বেশ কয়েকবার ঝাঁকান। কিন্তু প্রায়ই, বিশেষ করে যখন হাতা দরিদ্র মানের হয়, এই মুহুর্তে এটি ভেঙে যায়। এই জন্য প্রথমে প্রয়োজনীয় সংযোজনগুলির সাথে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা ভাল এবং তারপরেই সমস্ত কিছু ব্যাগে রাখুন।

অনেকেই অবাক হয়েছেন যে আপনি একটি রোস্টিং হাতা ব্যবহার করে মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে পারেন। আসলে, এইরকম রান্না করা একটি আনন্দের বিষয়:

• প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যের হাতাটির একটি অংশ কেটে ফেলুন;
• রান্নার জন্য সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করুন, মশলা দিয়ে মিশ্রিত করুন;
• একপাশে হাতা বেঁধে রাখুন, এতে খাবার রাখুন, অন্য দিকে প্রান্তগুলি বেঁধে দিন;
• ওয়ার্কপিসটি একটি সিরামিক পাত্রে বা মাইক্রোওয়েভ বাটিতে রাখুন;
• একটি সুই দিয়ে হাতার উপরে বেশ কয়েকটি পাংচার তৈরি করুন যাতে বাষ্পের চাপ এটি ভেঙে না যায়;
• ওভেনে হাতা রাখুন, খাবারের ধরন এবং টুকরোগুলির আকারের উপর নির্ভর করে 15 থেকে 25 মিনিটের রান্নার সময় বেছে নিন।

নীতিগতভাবে, হাতাতে চুলায় খাবার বেক করা আগের পদ্ধতিতে রান্না করার মতো একইভাবে প্রয়োজনীয়।

অর্থাৎ, তারা প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যের ফিল্মের একটি টুকরো কেটে ফেলে, এটি একপাশে বেঁধে এবং সমস্ত পণ্য রেখে দেয়। তারপরে প্রান্তগুলি অন্য দিকে বাঁধা হয়, হাতাটি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, উপরে থেকে এটিতে কয়েকটি পাংচার তৈরি করা হয়।

যাইহোক, আপনি বিভিন্ন উপায়ে বেক করতে পারেন - পণ্যের উপর একটি ভূত্বক গঠনের সাথে এবং এটি ছাড়াই। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, ওভেনে পণ্যগুলি রাখার পরে, আপনাকে কেবল প্রয়োজনীয় সময় অপেক্ষা করতে হবে এবং এটি থেকে হাতাটি সরিয়ে ফেলতে হবে। কিন্তু একটি ভূত্বক পেতে, রান্না শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে, উপরে থেকে হাতাটি কেটে নিন এবং এটিকে কিছুটা আলাদা করে দিন।

দেখা যাচ্ছে যে আপনি ধীর কুকারে এই জাতীয় তাপ-প্রতিরোধী রোল ব্যবহার করতে পারেন। এই পদ্ধতির সমর্থকরা বলছেন যে এইভাবে পণ্যগুলি আরও সমানভাবে উত্তপ্ত হয় এবং তারা একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস পায়।

তবে শুধুমাত্র এই গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতির নির্মাতারাই এর সাথে একমত নন। তারা এই যন্ত্রটিতে রান্নার হাতা ব্যবহার করতে নিষেধ করে না, তবে তারা এটিকে কেবল অর্থহীন বলে মনে করে। আপনি এখনও পরীক্ষা করতে চান, তারপর ওভেনে রান্না করার সময় সমস্ত কর্মের ক্রম একই হবে।

নিবন্ধের একেবারে শুরুতে, আমরা ইতিমধ্যে বলেছি যে গৃহিণীরা প্রায়শই একটি হাতা এবং একটি বেকিং ব্যাগ বিভ্রান্ত করে।সুতরাং, যদি হাতে তাপ-প্রতিরোধী ফিল্মের রোল না থাকে তবে বিশেষ বেকিং ব্যাগগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে। হাতা থেকে ভিন্ন, এগুলিকে টুকরো টুকরো করার দরকার নেই, তবে এগুলি কেবল একপাশে বাঁধা।

চরম ক্ষেত্রে, ব্যাগ এবং হাতা পরিবর্তে, এটি বেকিং জন্য ফয়েল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। তবে শুধুমাত্র এটি নির্ভরযোগ্যতার জন্য বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা উচিত এবং একটি বিশেষ বেকিং ডিশে স্থাপন করা উচিত, এবং কেবল একটি বেকিং শীটে নয়।

বেকিংয়ের জন্য একটি আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় হাতা প্রতিটি গৃহিণীর জন্য একটি সস্তা এবং বহুমুখী সহকারী। এটি আপনাকে কেবল পরিচিত খাবার রান্না করার সময় বাঁচাতে দেয় না, তবে আপনাকে অপ্রয়োজনীয় থালা-বাসন ধোয়া থেকে মুক্তি দেয় এবং পরিচিত পণ্যগুলি থেকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করাও সম্ভব করে তোলে।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি শিখবেন কিভাবে একটি বেকিং হাতা দিয়ে পিলাফ রান্না করতে হয়।