পেশাদার কাটিয়া বোর্ড

কাটিয়া বোর্ড প্রধান রান্নাঘর আইটেম এক. ক্লাসিক রান্নাঘরের পণ্য শাকসবজি, মাংস এবং মাছ কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়। কিছু মডেল শুধুমাত্র খাবার পরিবেশন বা টেবিল সেটিং জন্য ডিজাইন করা হয়. এবং বড় পেশাদারদের রেস্তোরাঁয় শেফরা ব্যবহার করেন।

পেশাদার কাটিয়া বোর্ড বিশেষ কাঁচামাল থেকে, যা প্রাকৃতিক, বিশুদ্ধ উপাদান এবং উচ্চ শক্তি আছে। চাপা কাঠের ফাইবার যা থেকে এই পণ্যগুলি তৈরি করা হয় ব্যবহারের নিরাপত্তা এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবন নিশ্চিত করে।

মোম এবং তেল জল এবং খাবারের রসকে পৃষ্ঠের দিকে ঠেলে দেয়।

প্রফেশনাল কাটিং বোর্ডগুলি পণ্য কাটা এবং কাটা, মাছ কাটা, রুটি, পনির এবং সসেজ কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় পণ্যগুলির পৃষ্ঠটি শক্ত, ঘন কাঠের তৈরি পেশাদার বোর্ডে মাংস বীট করা সুবিধাজনক।

পেশাদার কাটিয়া পণ্যগুলির মধ্যে, এটি শেষ বোর্ড লক্ষ্য করা মূল্যবান। প্রচলিত কাঠের মডেলগুলিতে, কাঠের তন্তুগুলি কাটিয়া পৃষ্ঠের সমান্তরাল হয়। শেষ পণ্যে, কাঠের তন্তুগুলি পৃষ্ঠের উপর কঠোরভাবে লম্বভাবে অবস্থিত।

পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং কাটিং পৃষ্ঠের সাথে ব্লেডের সাথে যোগাযোগ করার সময়, কাঠের তন্তুগুলি একপাশে সরে যায়। এর পরে, কাঠের তন্তুগুলি তাদের আসল অবস্থানে ফিরে আসে। একটি প্রচলিত কাটিয়া পৃষ্ঠের পৃষ্ঠের সাথে ছুরির যোগাযোগের সময়, ফলকটি গাছের তন্তুগুলিকে কেটে দেয়।

আপনি এমনকি লক্ষ্য করতে পারেন যে সাধারণ কাঠ কাটা বোর্ডগুলির পৃষ্ঠ সময়ের সাথে সাথে জ্যাগড হয়ে যায়। এর মানে হল যে সময়ে সময়ে কাঠের টুকরা খাবার এবং পেটে যায়। শেষ পণ্যে পণ্য কাটার সময়, পণ্যটির পৃষ্ঠটি বিকৃত হয় না এবং ছুরিগুলি দীর্ঘক্ষণ ধারালো থাকে এবং ঘন ঘন ধারালো করার প্রয়োজন হয় না।

শেষ মডেল এছাড়াও antimicrobial বৈশিষ্ট্য আছে. ব্লেডের সাথে যোগাযোগের পরে, পৃষ্ঠের তন্তুগুলি "বন্ধ" হয় এবং শেষ বোর্ডের তৈলাক্ত আবরণ কাঠের তন্তুগুলিকে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং যৌগগুলির অনুপ্রবেশ থেকে রক্ষা করে।

পেশাদার কাটিয়া পণ্য প্রধানত উচ্চ মানের কাঠ থেকে তৈরি করা হয়. এটা হতে পারে সর্বোচ্চ মানের ওক, বিচ, বাঁশ, সেইসাথে কাচ এবং প্লাস্টিক।

কাঠের কাটিং বোর্ড প্রাচীন কাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এবং একটি আধুনিক ব্যক্তির জন্য, এই ধরনের পণ্য আরো পরিচিত। কাঠের বোর্ড ব্যবহার করার সময়, ছুরির ব্লেডগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বেশি সময় ধরে রাখে। পণ্য প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে তৈরি করা হয়, তাই তারা নিরাপদে অন্যান্য উপকরণ থেকে বোর্ডের তুলনায় আরো স্বাস্থ্যকর বলা যেতে পারে।

পণ্য বাঁশ বেশ ব্যবহারিক, একটি দীর্ঘ সেবা জীবন আছে এবং ক্ষতি প্রতিরোধী হয়. তারা তরল এবং গন্ধ শোষণ করে না, ছুরির প্রান্তটি কম বিকৃতির বিষয়। অসুবিধাগুলি হল উচ্চ খরচ এবং আকার।প্রায়শই, বাঁশের পণ্যগুলি ছোট এবং মাঝারি আকারে উপস্থাপিত হয়।

পণ্য কাচ থেকে খাবার এবং টেবিল সেটিং পরিবেশন করার জন্য আরো উদ্দেশ্যে করা হয়. উত্পাদনের সময়, কাচের পৃষ্ঠে বিভিন্ন ধরণের নিদর্শন এবং নিদর্শন প্রয়োগ করা হয়। যেমন একটি পণ্য নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখায়, কিন্তু এটি ব্যবহার করা ব্যবহারিক নয়। যখন কাচের সংস্পর্শে, ছুরিগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় এবং খাবার কাটার সময়, পৃষ্ঠটি একটি অপ্রীতিকর ক্রিক নির্গত করে। অসুবিধা যে অন্তর্ভুক্ত কাচের বোর্ডে সিরামিক ছুরি ব্যবহার করা উচিত নয়।

প্লাস্টিক পণ্য উত্পাদন ব্যবহৃত বিভিন্ন বেধের প্লাস্টিক. পাতলা প্লাস্টিকের তৈরি বোর্ডগুলি বেশ সস্তা, গন্ধ শোষণ করে না এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবন থাকে। রঙিন প্লাস্টিকের বোর্ড ডিশওয়াশার নিরাপদ। বিয়োগগুলির মধ্যে, এটি উচ্চ তাপমাত্রায় অস্থিরতা এবং টেবিলের পৃষ্ঠে স্লাইডিং লক্ষ্য করা মূল্যবান। পণ্য ফিডার হিসাবে পণ্য ব্যবহার করবেন না. পৃষ্ঠ ওজন অধীনে sags.

বাবুর্চিদের জন্য উচ্চ মানের পেশাদার পণ্য তৈরিতে ঘন প্লাস্টিক ব্যবহার করা হয়। পুরু প্লাস্টিকের মধ্যে রয়েছে পলিপ্রোপিলিন, পলিথিন, ভিনাইল প্লাস্টিক।

ঘন প্লাস্টিকের তৈরি পণ্যগুলি বিকৃত হয় না, উচ্চ তাপমাত্রায় প্রতিরোধী, ছুরির ব্লেড ভোঁতা করে না, গন্ধ এবং জল শোষণ করে না, ভালভাবে ধুয়ে এবং কার্যত চিরকাল স্থায়ী হয়। একমাত্র অসুবিধা হল পণ্যের ওজন। মোটা প্লাস্টিকের তৈরি বোর্ডগুলো বেশ ভারী।

সিলিকন দিয়ে তৈরি সবজি কাটার জন্য বিশেষ ম্যাট তৈরি করুন। রূপকভাবে এগুলিকে কাটিং বোর্ড বলা হয়।

রাশিয়ান বাজারে, কাটিং পেশাদার মডেলগুলি একযোগে বেশ কয়েকটি নির্মাতাদের দ্বারা উপস্থাপিত হয়।

• স্টেইগার। এই অস্ট্রিয়ান কোম্পানি ইউরোপ জুড়ে উচ্চ মানের কাঠ কাটার বোর্ড তৈরি করে। অস্ট্রিয়ান প্রস্তুতকারকের কাটিং বোর্ডগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের আসল চেহারা ধরে রাখে, ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, খাবারের রস এবং গন্ধ শোষণ করে না।

• বিশুদ্ধ দাবা মডেল ওক থেকে তৈরি করা হয়। এই কোম্পানির পণ্য ব্যবহার ছুরি ব্লেড দ্রুত পরিধান প্রতিরোধ করে। পৃষ্ঠটি তেল দিয়ে গর্ভধারণ করা হয়, যাতে জল এবং গন্ধ কাঠের ফাইবারে প্রবেশ না করে।

• হাম্পটি ডাম্পটি পেশাদার কাটিয়া পৃষ্ঠের অন্য প্রস্তুতকারক. তৈরিতে ওক কাঠ ব্যবহার করা হয়।

• বিশুদ্ধ ওক. উত্পাদনের জন্য উপাদান সর্বোচ্চ মানের ওক হয়। এই জাতীয় কাঁচামাল থেকে তৈরি একটি মডেলের অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পণ্যের প্রস্তুতি এবং প্রক্রিয়াকরণে সহায়তা করবে। শুধুমাত্র নেতিবাচক পণ্য উচ্চ খরচ হয়.

একটি সাধারণ পণ্য কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ডিটারজেন্ট দিয়ে বা গরম চলমান জলে ধুয়ে ফেলা যেতে পারে। পেশাদার কাটিয়া বোর্ডের বিশেষ যত্ন প্রয়োজন।

পেশাদার পণ্য ব্যবহার করার সময় কিছু সূক্ষ্মতা মনে রাখবেন:

• ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে বোর্ড রাখবেন না;
• চুলা বা গরম করার আশেপাশে পণ্যটি সংরক্ষণ করবেন না;
• ধোয়ার পরে, এটি মুছা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো প্রয়োজন;
• ডিশওয়াশারে ধোয়া যাবে না।

সময়ে সময়ে, আপনি খনিজ তেল দিয়ে কাটিয়া পৃষ্ঠ মুছা উচিত। এক্ষেত্রে তিসি বা সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করতে পারেন।

প্রক্রিয়াকরণের জন্য, আপনাকে তেলে ভিজিয়ে এক টুকরো সুতির কাপড় নিতে হবে। একটি বৃত্তাকার গতিতে, তেলটি কাটিয়া বোর্ডের পৃষ্ঠে ঘষে দেওয়া হয়। এর পরে, পণ্যটি 8 ঘন্টার জন্য একা রাখা উচিত। বোর্ড সঠিক পরিমাণে তেল শোষণ করবে। যদি তেল পৃষ্ঠে থেকে যায়, তাহলে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে পণ্যটি মুছুন।

বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি কাটিং বোর্ডের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি নীচের ভিডিওতে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।